Pyszny sos z dużą ilością warzyw. Idealny do makaronu, ryżu, kasz czy ziemniaków. Czosnek nie dominuje a pieczarki fajnie równoważą się z cukinią. Przepis z bloga Olga Smile .
Składniki :
- 3-4 cukinie
- 500 g pieczarek
- 3 cebule
- 400 ml śmietany lub mleka kokosowego ( u mnie śmietanka 10 % )
- 5 ząbków czosnku
- pęczek koperku
- 1/2-1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego białego pieprzu ( u mnie czarny )
- 2-4 łyżki oleju
- garść natki pietruszki
Cebulę tniemy w plastry. Tak samo pieczarki i cukinię. Na oleju podsmażamy na złoty kolor cebulę. Przekładamy do garnka. Na tej samej patelni podsmażamy pieczarki aż staną się złoto brązowe. Pieczarki dobrze jest doprawić w trakcie smażenia solą i pieprzem. Przekładamy do cebuli. Na końcu smażymy cukinię na lekko złoty kolor. Ja ją w trakcie smażenia lekko soliłam. Usmażoną cukinię przekładamy do cebuli i pieczarek.
Czosnek, śmietankę, sól, pieprz miksujemy blenderem. Dodajemy do warzyw. Dusimy pod przykryciem 5-10 minut. Na końcu dodajemy posiekany świeży koperek i nać pietruszki.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 