Dawno nie robiłam słoików z kompotami. W tym roku wzięło mnie na gruszki. Zrobiłam z cukrem trzcinowym stąd bursztynowy kolor. Nie dodawałam żadnych przypraw korzennych ponieważ zależało mi na czystym gruszkowym smaku. Inspirowałam się tym przepisem.
Składniki :
- 3 kg dojrzałych twardych gruszek
- 3 L wody
- 300 g cukru ( u mnie trzcinowy )
- 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Wodę z cukrem łączymy. Stawiamy na ogień, mieszając tak aby cukier się rozpuścił doprowadzamy do wrzenia. Pod koniec dodajemy sok z cytryny.
W międzyczasie gruszki myjemy, osuszamy. Obieramy, wycinamy gniazda nasienne. Każdą gruszkę od razu po obrobieniu umieszczamy w wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego aby nie ściemniały.
Gruszki umieszczamy we wcześniej umytych i wyparzonych słoikach. Zalewamy gorącym syropem. Zakręcamy. Pasteryzujemy 20 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 