Usmażony tylko z dodatkiem soli i zamarynowany w zalewie octowej. Gotowy do jedzenia po 24 godzinach. Idealny do sałatek, na kanapkę jako przekąska, zakąska. Przepis z miesięcznika ” Pirkka Ruoka ” 1-2/2013.
Składniki na zalewę :
- 1 L wody
- 200 ml cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 liście laurowe
- 4 goździki
- 1 i 1/4 szklanki octu
Wszystkie składniki umieszczamy w rondlu. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy do momentu aż cukier się rozpuści. Zestawiamy z ognia, studzimy.
Ponad to :
- około 600 g filetu z łososia
- olej, oliwa lub masło do smażenia
- 1-2 ( 150 g ) cebule
- sól
Z łososia usuwamy skórę oraz ości. Tniemy na niewielkie kawałki, solimy.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Smażymy każdy kawałek łososia na złoty kolor ze wszystkich stron. Łosoś również powinien być usmażony w środku. Usmażonego i ostudzonego łososia umieszczamy w słoiku. Jednym dużym lub dwóch mniejszych.
Cebulę siekamy w piórka. Układamy na wierzchu ryby. Całość zalewamy zimną zalewą octową tak aby pokryła rybę oraz cebulę w całości. Słoik zamykamy i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie ryba wraz z cebulą jest gotowa do konsumpcji.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 