Pyszna, puszysta o mocnym smaku budyniu. Posmakuje każdemu ale najchętniej zajadają się nią dzieci. Można upiec jedną dużą babkę lub kilka mniejszych. Idealna na Wielkanoc. Przepis z bloga Moje wypieki .
Składniki : ( wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej )
- 4 duże jajka
- 180 g drobnego cukru do wypieków ( u mnie cukier trzcinowy )
- 8 g cukru waniliowego
- 160 g mąki pszennej
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru – każde opakowanie po 40 g ( moje miały 35 g )
- 200 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło roztapiamy w garnuszku, lekko studzimy ale powinno pozostać ciepłe.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukry. Ubijamy na jasną, gęstą, puszystą pianę. Kolejno bezpośrednio do piany przesypujemy przez sitko mąkę z budyniami i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy roztopione masło i ponownie za pomocą szpatułki delikatnie mieszamy aż wszystko połączy się w jednolitą, gładką masę.
Masę przelewamy do formy na babkę wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Równamy wierzch.
Babkę pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 