Kategoria: dania główne z makaronu

dania główne z makaronu

Spagetti warzywno-ziołowe

justyna10101Dodaj komentarz

Efekt przeczesania lodówki w celu wyjedzenia co tam jeszcze zalega przez wyjazdem na wakacje. Nieskromnie powiem, że wyszło bardzo smaczne. Ziół i bekonu nie trzeba żałować bo nadają odpowedni i smak i charatker potrawie. 

 

spagetti warzywno-ziołowe

Składniki :

  • 200 g makaronu spagetti
  • 6-7 suszonych pomidorów
  • 1 średnia cukinia
  • 1 mały por ( biała część )
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej z puszki ( może być świeża wcześniej ugotowana )
  • około 2-3 cm chilli bez pestek
  • trochę zalewy z suszonych pomidorów, jeśli nie mamy oliwa
  • łyżeczka majeranku
  • 1,5 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • vegta, pieprz
  • 3 plastry bekonu lub cienko pokrojony boczek 

Makaron gotujemy al`dente.( można dać więcej )

Na patelni rozgrzewamy oliwę z suszonych pomidorów. Pora myjemy osuszamy, kroimy w cienkie półplasterki. Cukinię również myjemy, osuszamy. Jeśli trzeba obieramy ze skórki (ja musiałam swoją obrać ), kroimy w cienkie paski. Cukinię i pora wrzucamy na patelnię, podsmażamy aż zmiękną.

W tym czasie kroimy suszone pomidory w kostkę lub paski. Chilli siekamy bardzo drobno. Dokładamy do warzyw. Fasolkę odcedzamy, dokładamy do reszty. Chwilę trzymamy na ogniu aż fasolka się ogrzeje.

Boczek podsmażamy na chrupko. Łamiemy na kawałki.

Odcedzony makaron przekładamy do warzyw. Doprawiamy ziołami i przyprawami. Jeśli jest zbyt suche polewamy oliwą.

Smacznego 🙂

VIVA la pasta! 2 Ekspresowo w kuchni Zielnik Kuchenny 2011 Cukinia 2011

dania główne z makaronu

Spaghetti Nigelli

justyna10101Dodaj komentarz

Oryginalna nazwa to linguini, jednak, że nie znalazłam w sklepie użyłam makaronu spaghetti. Sam przepis ekspresowy, prosty a danie bardzo smaczne. Przepis : Nigella Express.

Składniki : Dla 2 osób

  • makaron linguine ( u mnie spaghetti )
  • 100-125 g leśnych pieczarek ( u mnie zwykłe )
  • 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 ząbek czosnku
  • soki skórka z 1 małej cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • spora szczypta pieprzu
  • tymianek ( u Nigelli kilka suszonych gałązek, spokojnie można dodać łyżeczkę )
  • żółty ser

Makaron gotujemy al`dente. Pieczarki kroimy w plastry wrzucamy do miski ( ja je podsmażyłam na maśle ), dolewamy oliwę. Czosnek ścieramy na tarce prosto do pieczarek, dokładamy skórkę cytryny wraz z sokiem i przyprawami. Mieszamy.

Z makaronu odlewamy trochę wody. Do pieczarek dodajemy makaron, mieszamy. Dolewamy wodę. Mieszamy. Na wierzch ścieramy żółty ser.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Makaron al pangrattato Jamiego Olivera

justyna10101Dodaj komentarz

Prosta, szybka, niedroga i bardzo, bardzo smaczna potrawa makaronowa. Świetne wykorzystanie czerstwego chleba. Gorąco polecam 🙂 Przepis na ten makaron znalazłam na blogu Rabarbarra. Przepis podaję ze zmianami wprowadzonymi przez Rabarbarre.

309

Składniki :

  • 4 kromki czerstwego chleba
  • 6 filecików anchois ( ja użyłam anchois, Rabarbarra użyła puszki tuńczyka w oleju a aromat anchois uzyskała z sosu worcestershire)
  • łyżeczka tymianku
  • łyzka sosu worcestershire lub sok z połowy cytryny ( można pominać )
  • 2 ząbki czosnku
  • mała suszona papryczka chilli
  • sól
  • makaron
  • łyżka oliwy

Makaron gotujemy al`dente. Odcedzamy.

Chleb kruszymy jak najdrobniej ( ja przemieliłam przez maszynkę ). Chili drobno kruszymy lub siekamy, czosnek tniemy w dość cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy chleb, czonek, chilli, tymianek, solimy. Podsmażamy około 5 minut aż chleb nabierze złocistego koloru i stanie się chrupiacy. Dodajemy pokrojone anchois ( lub tuńczyka ), sos worcestershire, chwilę podsmażamy.

Zawartość patelni mieszamy z makaronem.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Spagetti z pieczarkami, szpinakiem, suszonymi pomidorami, cukinią i kaparami

justyna10101Dodaj komentarz

Odbyło się czyszczenie lodówki i powstało bardzo smaczne danie. Spagetti z całą plejadą warzyw. Oczywiście jak większość makaronów robi się ekspresowo. Polecam 🙂

 

Spagetti

Składniki : ( dla 2-3 osób )

  • 200g makaronu spagetti
  • 1 mała cukinia
  • garść kaparów
  • 8 suszonych pomidorów
  • spora garść szpinaku
  • 200-300 g pieczarek
  • 1/2 łyżki oregano
  • sól, pieprz
  • olej z suszonych pomidorów lub oliwa

Makaron gotujemy al`dente. Cukinię kroimy na cienkie paseczki, podsmażamy na niewielkim ogniu aż zmięknie. Pieczarki obieramy, kroimy w talarki dorzucamy do cukini. Smażymy około 5 – 7 minut. Kapary odsączamy z zalewy tak samo pomidory. Pomidory kroimy w kostkę. Gdy pieczarki będą juz podsmażone dodajemy kapary i pomidory. Chwilę podsmażamy. Dokładamy szpinak. Pozostawiamy na gazie 1-2 minutki. Doprawiamy solą, pieprzem , dodajemy oregano. 

Na patelnię do warzyw nakładamy makaron, mieszamy. Ewentualnie doprawiamy. Jeśli makaron jest zbyt suchy polewamy oliwą. 

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Spagetti z cukinią i suszonymi pomidorami

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo ale to bardzo pyszne spagetti. Zawiera zaledwie parę składników i robi się je ekspresowo. Gorąco polecam. Przepis z bloga Kulinarne spotkania 🙂

459

Składniki : 

  • 250 g spagetti
  • 1 średnia cukinia
  • 5-6 suszonych pomidorów w oliwie
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • pieprz, sól

Czosnek wraz z cebulą siekamy drobno, cukinię kroimy w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę. W tym czasie na osolony wrzątek wrzucamy makaron. Gotujemy go al`dente.

Kiedy oliwa dobrze się rozgrzeje wrzucamy cebulę z czosnkiem, podsmażamy. Dokładamy cukinię, smażymy ją na tyle aby zmiękła. Dożucamy pokrojone pomidory, doprawiamy. Po ugotowaniu makaronu wrzucamy go na patelnię do warzyw. Mieszamy. Podajemy.

dania główne z makaronu

Spagetti putanesca Jamiego Olivera

justyna10101Dodaj komentarz

Dziś propozycja znanego Jamiego Olivera,  już słynne na blogach spagetti putanesca. Szybkie, smaczne i łatwe w przygotowaniu 🙂

310

Składniki :  

  • 5-7 ząbków czosnku
  • makaron spagetti po 100 g na osobę
  • oliwa
  • sól, pieprz
  • czarne oliwki ( pominęłam )
  • anchois
  • garść kaparów
  • 2 puszki pomidorów
  • 3 małe suszone papryczki chilli
  • łyżka suszonego oregano
  • świeża bazylia
  • natka pietruszki

Na patelnię wlewamy 3-4 łyżki oliwy. Czosnek obieramy, siekamy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, podsmażamy. Dodajemy garść odsączonych kaparów i wypestkowanych oliwek. Chwilę podsmażamy. Dokładamy odsączone anchois ( nie podano ilości, ja dałam na połowę porcji około 6 ).

W tym czasie na osolony wrzątek wrzucamy makaron i gotujemy go al`dente.

Do patelni dokładamy pociętą chilli i łyżkę suszonego oregano. Kolejno dokładamy pocięte pomidory z puszki. Gotujemy na wolnym ogniu 10 minut.

Ugotowany makaron odcedzamy, pamiętając o pozostawieniu trochę wody na dnie naczynia ( ale nie zadużo bo sos będzie wodnisty ) żeby makaron nie był za suchy. Gotowy sos przelewamy do garnka z makaronem, mieszamy. Posypujemy parmezanem i ziołami.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Zapiekanka makaronowa

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo lubię makaronowe zapiekanki są syte, łatwe, szybkie w przygotowaniu a przede wszystkim bardzo smaczne. Dziś proponuję zapiekankę, którą można zrobić w każdej chwili gdyż składniki z jakich się składa zazwyczaj posiadamy w lodóce. Naprawdę bardzo smaczna, warta wypróbowania. Przepis spisałam z internetu, niestety nie mogę znaleźć źródła. Jak tylko odnajdę uzupełnię te braki 🙂

zapiekanka makaronowa

Składniki : 

  • makaron ( w przepisie użyto nitek, ja dałam kolanka, natomiast ilość zależy od nas samych jak również od wielkości  naczynia do zapiekania. Ja użyłam jakieś 200 g )
  • 4 jajka
  • 2 łyżki kwaśniej śmietany
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • sól, pieprz
  • łyżka oleju

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al`dente. Formę żaroodporną smarujemy olejem. Śmietanę, koncentrat, jajka i przyprawy mieszamy w misce. Dodajemy ser znowu dokładnie mieszamy. Makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego lub innej formy, zalewamy całość wcześniej przygotowaną masą. Zapiekamy w temp. 180°C przez 15-20 minut.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Spaghetti ladacznicy

justyna10101Dodaj komentarz

W dosłownym tłumaczeniu : makaron po kurewsku heheh nieźle. Nigella pisze, że nazwa tego dania powstała od Pań lekikich obyczajów, które przygotowywały to spagetti z gotowych produków pochodzących bezpośrednio z puszek. Jakby się nie nazywało danie bardzo smaczne, sycące, nie wymaga wiele wysiłku w przygotowaniu. Gorąco polecam !!! Przepis Nigella Lawson ” Kuchnia.Przepisy z serca domu „.

274

Składniki :

  • 3 łyżki oliwy
  • 8 filecików anchois
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki pokruszonego chilli lub 1-2 łyżki marynowanych papryczek jalapeno ( dałam chilli )
  • 500 g spahgetti
  • 1 puszka 400g krojonych pomidorów
  • 150 g po odsączeniu czarnych oliwek bez pestek ( nie lubię oliwek więc pominęłam )
  • 2 łyżki małych kaparów ( najlepiej mała odmiana nonpareilles )
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz do smaku

Makaron gotujemy al`dente. W tym czasie na patelnię wlewamy oliwę. Anchois dobrze odsączamy z zalewy kroimy w drobne kawałki, wrzucamy na patelnię. Smażymy około 3 minuty cały czas mieszając. Kolejno dodajemy starty czosnek i chilli lub drobno pokrojoną jalapeno. Dalej smażymy 1 minutkę, mieszając. Kolejno dorzucamy pomidory z puszki, pokrojone na spore kawałki oliwki, kapary dobrze odsączone z zalewy i opłukane. Sos gotujemy jakieś 10 minut, mieszając od czasu do czasu aż zgęstnieje. Jeśli zaś będzie zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną wody z makaronu, doprawiamy. Dodajemy makaron z garnka, mieszamy, posypujemy z wierzchu natką pietruszki.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Tylna ścianka

dania główne z makaronu

Makaron po genueńsku z ziemniakami, zieloną fasolką i pesto

justyna10101Dodaj komentarz

Do czasu kiedy dostałam kasiążkę Nigelli makaron spagetti zawsze serwowałam z mięsem mielonym i sosami, nie byłam przekonana co do innych wariacji. Nigella pozwoliła spojrzeć mi na te kluski zupełnie inaczej. I co z tego wyszło. Przepyszne, sycące danie spowite oliwą i ziołami, które uwielbiam. Do tego parę dodatków takich jak zielona fasolka czy ziemniaki nadają potrawie iście przepyszny smak. Gorąco polecam 🙂 Przepis Nigella Lawson ” Kuchnia. Przepisy z serca domu „

 

makaron po genueńsku

Ważna uwaga danie to będzie expresowe jeśli użyjemy fasolki z puszki lub ze słoika ale gotowanej. Ja tak robię. Po co zawracać sobie głowę dodatkowym gotowaniem tym bardziej, że świeża fasolka dość długo tego wymaga.

Składniki : ( na 6-8 porcji. Ja robiłam z połowy porcji i wyszło na 3 nawet 4 porcje)

  • 500g dużych mączastych ziemniaków
  • 500 g makaronu linguine ( dałam typowy do spagetti )
  • 200 g drobnej zielonej fasolki szparagowej

Na pesto :

  • 100 g listków bazylii
  • 100 g sera parmezanu startego na grubych oczkach( dałam zwykły żóty ser )
  • 1 ząbek czosku, obrany
  • 100 ml zwyczajnej oliwy
  • 100 ml oliwy extra vergine

Przygotowanie tego dania zrobiłam trochę na opak ale dzięki temu bardzo szybko powstało więc najpierw napisze jak podaje Nigella a potem jak ja to zrobiłam 🙂

Nigella : Ziemniaki obieramy, kroimy na plastry a następnie w ćwiartki. Wrzucamy do garnka i zalewamy dostateczną ilością poslonej wody w której później będzimemy gotować makaron. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż ziemniaki zmiękną. Po czym wkładamy makaron, gotujemy. 4 minuty przed wyciągnięciem dorzucamy zieloną fasolkę obraną i przekrojoną na pół.

Makaron się gotuje a my przygotowujemy pesto. Miksujemy wszystkie składniki podane na pesto. Przed odcedzeniem makaronu zachowujemy 125 ml gotującej się wody. Odcedzony makaron z ziemniakami i fasolką przekładamy do suchego garnka, dodajemy pesto i odlaną wodę z makaronu. Mieszamy podajemy.

Moje przygotowanie : Makaron gotowałam al dente. W trakcie przygotowałam ziemniaki. Po ugotowaniu odcedziłam makaron i do tej samej wody wrzuciłam ziemniaki ( ziemniaki pokrojone na kawałki we wrzątku bardzo szybko się gotują na miękko ). Następnie „wyłowiłam ” ziemniaki ale spokojnie można je tam zostawić  i dorzuciłam odcedzoną fasolkę z puszki żeby się zagrzała. Kolejno odlałam 125 ml wody w której był makaron, ziemniaki i fasolka. Reszte po odsączeniu przełożyłam do makaronu. Zmiksowałam wszystkie składniki pesto dodałam odlanej wody. Polałam nim makaron, wymieszałam i gotowe 🙂

Smacznego 🙂

Przepis dołanczam do akcji : Ekspresowo w kuchni

dania główne z makaronu

Penne z tuńczykiem w pomidorach

justyna10101Dodaj komentarz

Dzisiaj szybka i prosta potrawa dla zabieganych. Makaron z sosem tuńczykowo – pomidorowym. Smaczna, pożywna i niedroga. Przepis pochodzi z gazety, której nazwy nie spisałam a od dawna już wpisany w mój ” przepisowy ” zeszyt.

 

penne z tuńczykiem w pomidorach

Składniki :

 

  • Opakowanie makaronu penne
  • 2 puszki tuńczyka w oliwie ( ja użyłam 1 w oliwie, 1 w pomidorach )
  • 3 duże pomidory ( najlepiej soczyste )
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżka świeżego oregano ( użyłam suszonego )
  • łyżka posiekanych listków bazylii ( pominęłam )
  • sól, pieprz
  • pół świerzej lub suszonej papryczki chilli ( może być w proszku ok 1/4 łyżeczki )
Makaron gotujemy al dente. W tym czasie przygotowujemy sos. Do garnka wkładamy tuńczyka z obydwu puszek, razem z  olejem, stawiamy na średnim ogniu. Pomidory obieramy ze skórki. W tym celu należy je sparzyć czyli delikatnie nacinamy ( robimy niewielki krzyżyk ) pomidora na samej górze, polewamy wrzątkiem, chwilę czekamy i ściągamy skórkę. Wykrawamy twardy rdzeń pomidora, resztę kroimy w kostkę. Dorzucamy do tuńczyka, mieszamy. Dodajemy oregano, zioła prowansalskie, chilli, sól, pieprz do smaku, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu około 15 minut, pamiętając o częstym mieszaniu żeby sos się nie przypalił. W międzyczasie odcedzamy makaron ( nie przelewamy go zimną wodą ). Gdy sos będzie już gotowy polewamy nim penne na wierzchu posypujemy świerza bazylią ( ja posypałam suszonym oregano ).
Smacznego 🙂
Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni