Kategoria: desery

desery

Chałka zapiekana z budyniem

justyna101014 Komentarze

Jeśli została Wam chałka której nikt już nie je lub, której chcecie nadać nowy charakter to ten przepis idealnie się do tego nada. Oczywiście można zrobić domowy budyń. Ja poszłam na skróty i użyłam gotowego z torebki. Przepis z bloga Anyżkowo.

Składniki :

  • 1 chałka
  • torebka budyniu waniliowego ( w oryginale domowy budyń )
  • mrożone lub świeże owoce ( u mnie mrożone maliny, jagody, borówka )
  • płatki migdałów lub ulubione orzechy ( użyłam orzechów pekan )

Chałkę tniemy na grube kromki.

Budyń przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Ja do swojego zamiast normalnego cukru dodałam cukier kokosowy.

Każdą kromkę ostrożnie smarujemy budyniem z obu stron. Ja nakładałam jeszcze gorący budyń na jedną stronę, wkładałam do naczynia żaroodpornego po czym przechylałam delikatnie naczynie i nakładałam budyń na drugą stronę. Pomiędzy kromki włożyć kilka owoców. Tak postępujemy do wyczerpania składników. Jeśli budyniu wam zostanie polewamy chałkę i dokładamy gdzie się da. Całość posypujemy owocami oraz orzechami lub płatkami migdałów.

Zapiekamy w temp. 180 stopni C przez 15 minut.

Smacznego 🙂

desery

Marjarahka – fiński deser na serku i kremówce z mrożonymi jagodami

justyna101014 Komentarze

To chyba jeden z najczęściej przygotowywanych deserów w Finlandii. Robi się go szybko, łatwo i wychodzi spora porcja. Najczęściej dodawane są jagody oraz brusznica ale również maliny, truskawki czy mieszanka owoców. Ja pierwszy raz jadłam go z owocami brusznicy ale ulubiona wersja to chyba jednak jagodowa choć z truskawkami jeszcze nie próbowałam. W sezonie Bożonarodzeniowym serwuje się go z konfiturą śliwkową. Przepis ze szkolnego kursu gotowania.

Składniki :

  • 200 ml śmietanki kremówki 30-36 %
  • 250 g serka śmietankowego jak na sernik
  • 200 g mrożonych jagód ( malin, truskawek, brusznicy, poziomek, porzeczki itp.)
  • 50 ml cukru ( cukru pudru, cukru trzcinowego, w zdrowszej wersji świetnie sprawdzi się ksylitol )
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Mrożone owoce wyciągamy wcześniej do miseczki i pozostawiamy do odmrożenia.

Śmietankę przekładamy do miski. Ubijamy za pomocą miksera aż będzie gęsta i podwoi swoją obętość. Dodajemy serek. Mieszamy aż całość będzie gładka i bez grudek. Dokładamy oba cukry, mieszamy. Na koniec dorzucamy owoce razem z sokiem, który puścił podczas rozmrażania, mieszamy.

Smacznego 🙂

desery

Pieczona owsianka z malinami i czekoladą

justyna101014 Komentarze

Kilkakrotnie testowałam pieczoną owsiankę ale żadna nie wyszła tak pyszna, miękka jak ta. Idealnie wyważone składniki. Przepis z TĄD .

Składniki : ( na 1 porcję )

  • 75 g zmielonych płatków owsianych
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżka cukru ( opcjonalnie – u mnie cukier kokosowy )
  • garść posiekanej gorzkiej czekolady ( w oryginale białej ) + ok 1 łyżka roztopionej białej czekolady
  • garść malin ( u mnie mrożone )

Płatki, proszek, cukier oraz sól mieszamy. Dodajemy jajko, mleko, ekstrakt waniliowy. Ponownie mieszamy aż składniki się połączą. Dokładamy niepełną garść posiekanej czekolady.

Masę przelewamy do niewielkiego naczynia do zapiekania. Na wierzchu rozsypujemy maliny, posypujemy odrobiną czekolady.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni C przez 10 minut. Po wyjęciu polewamy roztopioną białą czekoladą.

Smacznego 🙂

desery

Terrina owocowa

justyna101014 Komentarze

Czym różni się terrina od zwykłej galaretki z owocami ? Galaretka jest rozpuszczona w mniejszej ilości wody co potęguje jej smak. I faktycznie jest bardziej intensywna smaku co za tym idzie pyszniejsza. Taką informację zwrotną dostałam również od męża dla, którego została ona zrobiona. Zjedzona ponad połowa jednego dnia. Czy potrzeba więcej rekomendacji ? Przepis z bloga Moje wypieki .

Składniki :

  • 2 galaretki o ulubionym smaku ( każda na 500 ml wody )
  • dużo ulubionych owoców

Owoce myjemy, osuszamy. Układamy w foremce ( najlepiej silikonowej lub wyłożonej folią spożywczą ) o wymiarach ok 24 x 10 cm.

Galaretkę rozpuszczamy w 700 ml wody. Odstawiamy do ostygnięcia ale pilnujcie aby nie stężała. Przestudzoną galaretką zalewamy owoce. Wstawiamy do lodówki aby stężała. Po tym czasie wyjmujemy na paterę i gotowe.

Smacznego 🙂

desery

Deser Pina Colada w zdrowej wersji

justyna101014 Komentarze

Zaskoczy Was ten deser swoim smakiem, łatwością i szybkością przygotowania. Orzeźwiający, idealnie słodki. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 200 ml mleka kokosowego
  • 1 banan
  • 1/2 ananasa pokrojonego w kostkę
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • borówki, maliny, porzeczki ( opcjonalnie na wierzch )

Wiórki kokosowe podsmażamy na oleju kokosowym na złoty kolor. Dodajemy pokrojonego w cienkie plasterki banana, mieszamy. Odstawiamy.

Mleko kokosowe blendujemy z ananasem.

W niewielkich naczyniach układamy na dnie po łyżce podsmażonych wiórków z bananem. Dodajemy mleko kokosowe z ananasem. Wierzch dekorujemy kilkoma borówkami, porzeczkami lub malinami.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Babeczki jogurtowo-brownie ( bez pieczenia ) – tylko 2 składniki

justyna10101Dodaj komentarz

Macie ochotę na coś zimnego, słodkiego, zdrowego i nie wymagającego dużego nakładu pracy ? Przychodzę do Was z takim właśnie przepisem. Mocno czekoladowe, proste i tylko z dwóch składników. Babeczki. Wcinamy bez wyrzutów sumienia. Przepis z Ona ciągle gotuje .

Składniki :

  • 200 g gorzkiej czekolady minimum 70 % zawartości miazgi kakaowej
  • 180 – 200 g gęstego jogurtu naturalnego lub twarogu sernikowego

Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną. Chwilę studzimy.

Jogurt przekładamy do miski. Najlepiej jakby był w temperaturze pokojowej bo wtedy unikniemy rozwarstwienia się go. Dodajemy czekoladę. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Masę przekładamy do silikonowych foremek. Wstawiamy do lodówki. Po zastygnięciu można wcinać.

Smacznego 🙂

desery

Ananas z grilla

justyna101014 Komentarze

W tym roku postanowiłam popróbować przyrządzić na grillu trochę inne potrawy niż do tej pory. Zaczęłam od ananasa, który już od jakiegoś pałętał mi się po głowie. Ciepły lekko skarmelizowany w smaku przypominał mi jabłka z ogniska jakie robiliśmy w dzieciństwie. Ogólna ocena pyszny. Zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki :

  • świeży ananas

Z ananasa odcinamy skórę, pióropusz i wycinamy rdzeń. Tniemy w ok 2 cm grubości prostokąty. Można również pokroić w plastry. Nabijamy na patyczki do szaszłyków przez sam środek. Układamy na rozgrzanym grillu. Grillujemy z każdej strony do momentu aż się przyrumienią i będą widoczne ślady kratki od grilla na ananasie.

Smacznego 🙂

desery · domowego wyrobu · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Domowa chałwa ( tylko 2 składniki )

justyna101012 Komentarze

Najlepsza domowa bez dziwnych polepszaczy, ulepszaczy smakowych, konserwantów, cukrów itp. Tylko ziarna sezamu i miód. Zdrowo i pysznie !!!!

Składniki :

  • 200 g sezamu
  • 80 g – 100 g płynnego miodu ( ulubiony miód u mnie malinowy )

Sezam chwilę podprażamy na suchej patelni. Najlepiej stać i mieszać co chwilę aby ziarna nie zmieniły barwy na ciemną bo chałwa będzie gorzka. Następnie ziarna przesypujemy na talerz, studzimy.

Zimne ziarna sezamu miksujemy w malakserze lub młynku do kawy ( oczywiście w młynku partiami ) na klejącą, gęstą masę. Pamiętajcie aby robić to pulsacyjnie żeby sprzęt się nie spalił. Ziarenka sezamu powinny być dokładnie zmielone. Na koniec dodajemy miód, dokładnie mieszamy. Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy większą ilością miodu.

Masę przekładamy do silikonowych foremek lub zwykłej formy lub pojemnika wyłożonej folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin aby masa stężała.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Pianki z galaretki ( tylko 2 składniki )

justyna101013 Komentarze

Tak, tak dobrze czytacie. Pianki które robi się z galaretki. Wystarczy opakowanie galaretki, woda i cierpliwość. Prosto i smacznie. Można wykorzystać galaretkę bez cukru, dosłodzić jedynie słodzikiem i będzie fit deser. Przepis z Ona ciągle gotuje.

Składniki :

  • Galaretka o ulubionym smaku 75 g ( jeśli użyjecie bezcukrowej to pamiętajcie dodać ulubiony słodzik )
  • 125 ml wrzątku

Galaretkę zalewamy wodą. Mieszamy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Studzimy ale galaretka ma pozostać płynna. Galaretka dość szybko stygnie gdyż wody jest dużo mniej dlatego warto co chwilę sprawdzać.

Ostudzoną galaretkę miksujemy za pomocą miksera tak długo aż będzie miała konsystencję sztywno ubitych białek z cukrem jak do bezy. Masę przekładamy do formy wyłożonej folią spożywczą, równamy wierzch. Wstawiamy do lodówki aż zastygnie. Po tym czasie kroimy w niewielkie prostokąty lub kwadraty.

Smacznego 🙂

  • Zasada stosunku wody do galaretki to 1/4 ilość wody zalecanej przez producenta do rozrobienia galaretki.
  • np. na 75 g galaretki zalecane jest 500 ml wody. 500 ml podzielone na 4 to 125 ml.
desery

Baton bajeczny w zdrowej wersji

justyna101014 Komentarze

Pyszny i zdrowy zastępnik batonów sklepowych. Składniki można zmieniać według własnego. Przepis Anny Lewandowskiej.

Składniki :

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady ( u mnie czekolada 56 % z pomarańczą i migdałami )
  • 50 ml mleka roślinnego np. kokosowego
  • 2 łyżki cukru kokosowego ( u mnie 1 łyżka )
  • 1 łyżka kakao
  • 20 g mąki owsianej
  • 20 g mąki owsianej lub ryżowej ( u mnie kokosowa )
  • 100 g masła z orzechów laskowych ( u mnie z orzechów ziemnych )
  • szczypta soli mokrskiej
  • 100 g orzechów laskowych ( zmielonych lub pociętych na mniejsze kawałki )

Czekoladę dzielimy na pół. Jedną połowę odkładamy na polewę, drugą połowę umieszczamy w rondelku z mlekiem kokosowym i stawiamy na niewielkim ogniu. Kiedy czekolada się roztopi dodajemy cukier, kakao, mąki. Mieszamy i chwilę trzymamy na ogniu aby masa zgęstniała ( moja była od razu gęsta ale powodem pewnie było użycie dość gęstego mleczka kokosowego i maki kokosowej ). Zestawiamy z ognia. Dodajemy masło orzechowe, orzechy oraz sól. Mieszamy. Masę przekładamy do foremki wyłożonej folią spożywczą, równamy wierzch. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc aby masa dobrze stężała.

Drugą połowę czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej. Polewamy wierzch gotowych batonów. Ja pominęłam polewę.

Smacznego 🙂