Kategoria: kolacje,śniadania

kolacje,śniadania

Pieczona owsianka dyniowa z orzechami

justyna101016 Komentarzy

Wielokrotnie wspominałam przy przepisach z dynią, że nie lubię jej intensywnego smaku w wypiekach i potrawach. Dlatego tutaj ograniczyłam jej ilość o połowę a resztę zastąpiłam jogurtem. Owsianka nie jest sucha jak to się często zdarza. Ta jest miękka, wilgotna z delikatnym korzennym smakiem i chrupiącymi orzechami włoskimi. Lubię ją jeść na śniadanie w towarzystwie jogurtu naturalnego. Przepis z mollyshomeguide.com .

Składniki :

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 3/4-1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekan
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 szklanka puree z dyni ( u mnie 1/2 czubatej szklanki puree i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego )
  • 1/4 szklanki syropu klonowego
  • 1 jajko lub jedna łyżka nasion chia lub siemienia lnianego namoczonego w 3 łyżkach wody
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do miski wsypujemy płatki, wszystkie przyprawy korzenne, sól, proszek do pieczenia, Mieszamy. Osobno mieszamy mleko, syrop klonowy, jajko, ekstrakt, puree z dyni. Całość przelewamy do mieszanki płatków owsianych. Mieszamy. Dodajemy 1/2 szklanki orzechów, ponownie mieszamy.

Masę przelewamy do formy o wymiarach ok 21 x 28 cm wcześniej wysmarowanej olejem lub masłem aby owsianka nie przywarła. Na wierzchu posypujemy pozostałymi orzechami.

Pieczemy w piekarniku w 175 stopniach C przez 25-30 minut.

Smacznego 🙂

dania główne · kolacje,śniadania · przekąski,zakąski,przystawki

Mini tarty cebulowe na ciecie francuskim

justyna101012 Komentarze

Tarty do przygotowani w kilka chwil jeśli akurat mamy rozmrożone ciasto francuskie na podorędziu. Przepis z Tej strony.

Składniki :

  • ciasto francuskie
  • cebula ( użyłam szalotki ) pocięta na cienkie krążki
  • ocet balsamiczny
  • olej lub oliwa
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • ser starty na drobnych oczkach ( u mnie cheddar )
  • jajko roztrzepane do smarowania

Dużą blachę w którą jest wyposażony każdy piekarnik wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto francuskie tniemy na mniejsze kawałki. Ja akurat kupiłam ciasto w mniejszych kawałkach.

Na papier do pieczenia na której będziemy piekli wylewamy ok 3-4 łyżeczki oliwy/oleju ( olej i ocet wylewamy mniej więcej na kształt naszego kawałka ciasta francuskiego ). Na olej wylewamy ocet balsamiczny. Octu ok 2 łyżeczki lub do smaku. Posypujemy ziołami, solą.

Następnie układamy dość ciasto krążki cebuli. Krążki mogą nachodzić na siebie.

Wierz cebuli posypujemy odrobiną sera ( zapomniałam na tym etapie dodać sera ). Całość przykrywamy ciastem francuskim najlepiej tak aby brzegi były wolne od oleju. Dociskamy wszystkie boki.

Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy serem.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 20 minut.

Po wyciągnięciu z piekarnika chwilę odczekać po czym za pomocą łopatki kuchennej odwrócić na dugą stronę i od razu przełożyć na talerz.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · kolacje,śniadania · słodkości bez pieczenia

Owsianka Ferrero

justyna101014 Komentarze

Przepyszna owsianka, która smakuje prawie tak samo jak znane praliny Ferrero. Dodatkowo tutaj używamy tylko zdrowych składników. Gorąco polecam !!! Przepis ze strony Upieczona.

Składniki :

  • 50 g płatków owsianych
  • 200 ml dowolnego mleka ( u mnie migdałowe )
  • 5 g kakao
  • 2 łyżki ksylitolu\erytrytolu
  • 20 g masła z orzechów laskowych ( można zastąpić masłem z orzeszków ziemnych ale nie gwarantuję tego samego smaku. Najlepiej zmielić w młynku rozdrobione orzechy laskowe na pastę )
  • 3 kostki gorzkiej czekolady
  • 40 g dowolnego ulubionego jogurtu

Płatki owsiane, mleko, kakao, słodzik, umieszczamy w rondelku, zagotowujemy. Gotujemy na niewielkim ogniu do momentu aż owsianka będzie miała gęstą konsystencję. Zestawiamy z ognia. Do gorącej owsianki dodajemy czekoladę oraz masło orzechowe. Mieszamy do momentu aż czekolada się rozpuści. Na koniec dodajemy jogurt i ponownie wszystko mieszamy.

Na wierzch owsianki dodałam jeszcze masło orzechowe i posiekane drobno orzechy laskowe co dodatkowo wpłynęło na oryginalny smak owsianki.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Owsianka kokosowa

justyna10101Dodaj komentarz

Kremowa, kokosowa ale ta owsianka może mieć nie jeden wymiar smakowy w zależności od dodatków. Owoce, orzechy, prażone wiórki kokosowe co kto lubi. Nie za słodka. Przynajmniej w moim przypadku. Jeśli okaże się za mało słodka spokojnie można polać miodem, syropem klonowym czy dodać słodkie owoce. Przepis z bloga Kuchnia Łuksza.

Składniki :

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 szklanki mleka roślinnego ale może być woda lub mleko krowie ( u mnie napój kokosowy )
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego ( u mnie cukier kokosowy ), można pominąć
  • Puszka schłodzonego mleczka kokosowego ( ważne aby było dobrze schłodzone bo będziemy wykorzystywać tylko gęstą część ) – Ja użyłam 200 ml gotowej śmietanki kokosowej

Mleko roślinne lub wodę doprowadzamy do wrzenia na niewielkim ogniu. Dodajemy sól, cukier, mieszamy. Wsypujemy płatki owsiane, mieszamy. Gotujemy 8-10 minut. Zestawiamy z ognia. Dodajemy gęstą część mleczka kokosowego, mieszamy. Odstawiamy na 5 minut. Podajemy według uznania.

Smacznego 🙂

desery · kolacje,śniadania

Pieczona owsianka z jabłkami

justyna101012 Komentarze

Przepyszna owsianka wypełniona jabłkami, cudownym smakiem cynamonu i chrupkością orzechów. Nie jest sucha ani twarda a mięciutka i wilgotna co sprawia, że nie jest zapychająca ale daje fajne uczucie sytości. Przepis z bloga Fitsweet.

Składniki :

  • 1/3 szklanki płatków owsianych
  • 1 średnie jabłko starte na tarce o dużych oczkach ( u mnie 2 mniejsze jabłka )
  • 1/3 szklanki mleka zwykłego lub roślinnego
  • 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • kilka orzechów włoskich lub laskowych ( dałam ok 1/2 garści )

Wszystkie składniki mieszamy razem. Przekładamy do małego naczynia żaaroodpornego.

Pieczemy w temp. 180 stopni prze 35 minut.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Pieczona owsianka waniliowa

justyna101012 Komentarze

Przepis na tą owsiankę to nic innego jak placuszki owsiane na, które przepis już jest na moim blogu – Tutaj. Chciałam jednak pokazać, że jeśli nie macie czasu na smażenie placuszków można całość upiec w piekarniku. Śniadanie lunch czy przekąska gotowa bez stania przy patelni.

Składniki :

  • 2 szklanki płatków owsianych, nie błyskawicznych
  • 2,5 szklanki gęstego pitnego jogurtu waniliowego ( może być o innym smaku – w oryginale maślanka ale tutaj polecam bardziej jogurt )
  • 2 duże jaja
  • 60 g roztopionego masła
  • 1/2 szklanki mąki pszennej ( czasem trzeba dodać odrobinę więcej )
  • 2 łyżki cukru lub miodu ( pominąć jeśli używacie pitnego, słodkiego jogurtu )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Płatki owsiane wymieszać z jogurtem, odstawić na 15-30 minut.

Następnie dodajemy jajka i roztopione masło. Lekko roztrzepać rózgą kuchenną. Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki o wymiarach ok 22×16 cm. Odstawić aby ciasto odpoczęło na 10 minut.

Po tym czasie pieczemy w temp.180 stopni 30-40 minut aż wierzch będzie ładnie zrumieniony.

Podajemy z ulubionymi dodatkami luz zajadamy samo 🙂 Ja uwielbiam zajadać z kleksem jogurtu kokosowego lub waniliowego.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Śniadaniowy krem z burakami i owocami leśnymi

justyna10101Dodaj komentarz

Niecodzienne połączenie owoców z burakiem ale naprawdę fajnie całość do siebie pasuje. Smak buraka jest wyczuwalny ale nie przoduje. Również to jak bardzo czuć buraka zależy od wielkości jakiego użyjemy. Idealnie pasuje tutaj gęsty jogurt kokosowy. Przepis Dominiki Wójciak z książki ” Warzywo „.

Składniki : ( 2 porcje )

  • 1 średni upieczony w skórce burak
  • 1 szklanka owców leśnych : malin, jeżyn, borówek, jagód ( użyłam malin i jagód mrożonych )
  • 1 pomarańcza
  • 1-2 łyżeczki miodu ( opcjonalnie )
  • 4 łyżki kremowego labneh lub gęstego jogurtu. W wersji wegańskiej gęsty gourt kokosowy.
  • 1 łyżka maku do podania ( zastąpiłam wiórkami kokosowymi)
  • 1 łyżka niesolonych pistacji do podania ( pominęłam )

Buraka obieramy, tniemy na mniejsze kawałki. Owoce myjemy, pomarańczę obieramy filetujemy od białego albedo. Całość miksujemy, zostawiając ok 2 łyżek owoców leśnych do podania. Doprawiamy miodem do smaku.

Rozkładamy krem do miseczek, dodajemy jogurt. Podajemy z odłożonymi owocami, makiem, pistacjami, kokosem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Tosty zapiekane z nadzieniem serowym w panierce z siemienia i sezamu

justyna10101Dodaj komentarz

Jak już pisałam w poprzednim poście po zrobieniu paluchów serowych zostało mi dość sporo nadzienia. Szkoda było go wyrzucać tym bardziej, że był pyszny. Rozejrzałam się po kuchni co by ewentualnie można było zrobić na szybko bo pora była późna. W oczy rzucił mi się chleb tostowy i pomysł przyszedł sam. Zrobiłam tosty na śniadanie i szczerze przyznam, że rano smakowały dużo lepiej niż wyciągnięte prosto z piekarnika. Pyszne, pachnące świętami, sycące.

201675_10001

Składniki :

  • 4 kromki chleba tostowego ( użyłam graham ale może by każdy )
  • pozostała masa serowa po bułkach z tego przepisu
  • jajko z mlekiem pozostałe po smarowaniu z bułek również z tego przepisu ( czyli 1 jajko rozbełtane z 1 łyżką mleka )
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 3 łyżki prażonego sezamu

Sezam wraz z siemieniem miksujemy na mąkę w młynku. Przekładamy na talerz.

Na początku jedną stronę chleba zamaczamy w jajku. Nie za długo tyle aby nie wsiorbało całego jajka tylko przykleiła się panierka. Następnie stronę z jajkiem posypujemy lub obtaczamy w zmielonym siemieniu z sezamem. Układamy w naczyniu żaroodpornym panierką do dołu następnie na wierzchu rozsmarowujemy masę serową. Kolejno bierzemy drugą kromkę pieczywa i postępujemy tak samo jak z poprzednią a na koniec układamy na nadzieniu serowym panierką do góry.

Drugą składamy dokładnie w taki sam sposób.

Tosty pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok 20 minut.

Smacznego 🙂

201675_11

kolacje,śniadania

Jogurt ze śliwkami i nutą cynamonu

justyna10101Dodaj komentarz

Kto lubi śniadania na słodko łapka w górę. Ja, ja, ja !!!! 😉 Mam dla Was przepyszną propozycję iście jesiennego połączenia. Jogurt, śliwki, cynamon, miód – czy to nie brzmi zachęcająco ? 🙂 Sprawdzi się się również jako zdrowsza wersja deseru czy lunchu.

201602_25

Składniki : ( ilość składników wedle uznania, dodajemy tyle ile lubimy )

  • niskotłuszczowy naturalny jogurt grecki
  • śliwki węgierki
  • miód
  • cynamon

Jogurt przekładamy do miski. Na wierzchu układamy śliwki, wcześniej umyte i usunięte pestki. Śliwki można pociąć żeby lepiej się jadło. Całość polewamy miodem i oprószamy cynamonem. Mieszamy. Pałaszujemy.

Jeśli lubicie śniadania na ciepło, wcześniej można upiec śliwki z miodem i cynamonem np. według przepisu w linku na dole.

http://kuchennefascynacje.blox.pl/2014/09/Pieczone-sliwki-z-miodem-i-cynamonem.html

Smacznego 🙂