Kategoria: kolacje,śniadania

kolacje,śniadania

Pizza z patelni

justyna10101Dodaj komentarz

Świetna pizza, którą serwujemy prosto z patelni bez potrzeby wkładania do piekarnika jak to w większości przepisów na tą z patelni bywa. Ciasto puszyste, miękkie a dodatki zależą już tylko od nas samych. Gorą co polecam 🙂 Przepis z bloga Nie pieprz .

201572_22

Składniki na spód : 

  • 30 g świeżych drożdży
  • 2-2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki lekko ciepłej wody
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta cukru ( dodałam łyżeczkę )
  • 1 łyżeczka soli

Drożdże rozkruszamy do miski, zasypujemy szczyptą cukru ( lub łyżeczką ), zalewamy 3 łyżkami wody. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży, odstawiamy na 15 minut aż drożdże ruszą.

Po tym czasie wszystkie składniki na spód umieszczamy w misce, wlewamy rozczyn drożdżowy, mieszamy i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto pozostawiamy w naoliwionej misce, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 25-30 minut.

Dodatki : 

  • wędlina
  • ser żółty
  • cebula
  • ogórki konserwowe
  • fasolka szparagowa wcześniej ugotowana

Na sos : Polecam zrobić sos według przepisu, który stosuje od lat gdyż sam koncentrat i czosnek tak jak w przepisie do tej pizzy był zbyt ostry, zwłaszcza dla dzieci.

  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 kopiata łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego ( może być grecki )
  • zioła

Wyrośnięte ciasto wyciągamy z miski i wałkujemy na kształt i wielkość patelni ( u mnie ok 23 cm średnicy ale jak chcecie cieńsze ciasto to najlepiej usmażyć w patelni o średnicy 28 cm ). Ciasto przekładamy na patelnię i smażymy na małym ogniu pod przykryciem 3-4 minuty. Ja smażyłam ok 8 ze względu na mniejszą średnicę.

Następnie spód przewracamy na drugą stronę a upieczony już wierzch smarujemy koncentratem wymieszanym z jogurtem, posypujemy ziołami. Na górę wykładamy nasze dodatki a na sam koniec posypujemy serem. Ewentualnie ser jeszcze można posypać dodatkowo ulubioną mieszanką przypraw. Ja tak robię. Ponownie przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu do momentu aż ser się rozpuści a spód będzie puszysty. U mnie to trwało jakieś 10 minut.

Smacznego 🙂

201572_17

kolacje,śniadania

Bananowy omlet Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Ujął mnie swoją prostotą, małą ilością składników i w końcu smakiem. Jest naprawdę syty. Przepis z bloga Zjem to .

2015_236001

Składniki : 

  • 1 banan
  • 2 jaja
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii ( pominęłam )

Ponad to : 

  • jogurt
  • owoce

Jajka, pociętego w kawałki banana i ziarenka wanilii miksujemy na gładką masę. Wylewamy na patelnię posmarowaną niewielką ilością oleju i smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy z jogurtem i owocami.

Smacznego 🙂

Wiosenne słodkości!

kolacje,śniadania

Zapiekany kogel mogel na kromce chleba – na śniadanie

justyna10101Dodaj komentarz

Kogel mogel wspomnienie dzieciństwa. Dziś nie jadam surowych jajek dlatego postanowiłam wymyslić dla niego alternatywę pieczoną. Zarówno jak surowy tak pieczony jest bardzo smaczny. Dołożyłam chleb, owoce i delikatnie okrasiłam miodem. Idealne na słodkie śniadanie a przeważnie tylko takie jadam. Jako dodatków można użyć ulubionych owoców surowych, zapiekanych, podsmażanych, musów owocówych, słodkich sosów, miodu lub zupełnie bez niczego.

 

Zapiekany kogel mogel na kromce chleba - na śdegone

Składniki : ( na 1 porcję )

  • 2 żółtka
  • 3 łyżeczki cukru
  • kromka chleba tostowego lub innego
  • ulubione dodatki : owoce, sosy owocowe itp.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C

Na początku przygotowujemy foremkę. Moze być podłużna jak u mnie, może to być foremka na muffiny, kokilka czy inna. Ważne aby posmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, wtedy jajko nie przywże do ścianek. 

Na krztałt dna foremki wycinamy miąższ z kromki chleba. Umieszczamy go na samym dnie naczynia tak aby ściśle przylegał do ścianek, można dodatkowo delikatnie ugnieść palcami całość aby była bardziej zbita i dużo jajka nam nie wsiąkło. Gotowe odstawiamy na bok.

W kubku ucieramy żółtka z cukrem za pomocą łyżki aż całość stanie się gładka i jasna. Kogel mogel wylewamy na wcześniej przygotowany spód z chleba. Wstawiamy od razu do piekarnika. Pieczemy 5-7 minut lub do momentu aż wierzch ładnie się zezłoci. Pamiętajcie,że każdy piekarnik grzeje inaczej i najlepiej co jakiś czas zaglądać do środka, żeby nie spiekło się za mocno.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

Zapiekany kogel mogel na kromce chleba - na śniadanie

 Moje wypieki i desery na każdą okazję

 Przepis dołączam do konkursu organizowanego przez durszlak.pl W, którym do wygrania są ksiażki Dorotki Autorki bloga Moje wypieki.

http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki 

kolacje,śniadania

Quesadilla z kurczakiem, rukolą i szpinakiem

justyna10101Dodaj komentarz

Świetna na szybki obiad, lunch, śniadanie, kolację czy przystawkę. Syta, smaczna, do zajadania z ulubionymi sosami. Kurczak bardzo soczysty a w połączeniu z pozostałymi składnikami sprawia, że chcemy jeszcze i jeszcze….Na fajne wskrzeszenie kurczaka natknęłam się Tutaj a reszta moja 🙂

1kjhg_9

Składniki : ( nie podaje dokładnych proporcji bo każdy doda tyle ile uważa ile potrzebuje i w ilości jakiej najbardziej lubi )

  • tortilla
  • kurczak ( już ugotowany, usmażony czy upieczony – najlepiej pozostałości z obiadu lub kurczak z rosołu )
  • średnia cebula
  • olej
  • sól, pieprz
  • słodka papryka w proszku
  • chilli w proszku
  • rukola
  • szpinak
  • ser żółty starty na dużych oczkach

Mięso z kurczaka dzielimy na niewielkie kawałki, cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelnię wlewamy olej ( na połowę małego kurczaka użyłam 1/4 szklanki oleju ), wkładamy mięso, cebulę i przyprawy. Smażymy aż cebula zmięknie a kurczak lekko się zrumieni. Należy uważać żeby nie wysechł na wiór i zbytnio go nie przesmażyć. Gotowego kurczaka odstawiamy na bok.

Na jedną połowę tortilli układamy ser żółty na to mięso, rukolę ze szpinakiem i na sam wierzch znowu starty ser. Przykrywamy drugą połową tortilli. Patelnię smarujemy niewielką ilością oleju ale można również podsmażać bez niczego. Żeby składniki dobrze się połączyły i nic nam nie wypadało podczas konsumpcji najlepiej podczas podsmażania położyć talerz na wierzchu w celu przyciśnięcia i spłaszczenia nieco quesadilli. Gdy podsmaży się z jednej strony, obracamy na drugą i dalej podgrzewamy aż się zrumieni. Po przewróceniu nie ma już konieczności przyciskania talerzem. Tak postępujemy z resztą składników.

Podajemy na ciepło najlepiej z sosem czosnkowym.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Zapiekane łódeczki z jajkiem

justyna10101Dodaj komentarz

Fajne, szybkie, sycące, smaczne danie na sobotę. Wystarczy kilka składników i śniadanie, obiad czy kolacja z głowy 🙂 Przepis z Tej strony.

 

Zapiekane łódeczki z jajkiem

 Składniki na 4 porcje : ( dla 2 osób )

  • 4 podłużne bułki ( u mnie bułki z cheddarem )
  • 5 jaj
  • 1/3 szklanki kremówki
  • około 115 g pancetty lub chudego boczku
  • około 85 g startego sera gruyere ( u mnie zwykły żółty ser )
  • 2 cebulki dymki lub pęczek szczypiorku
  • sól, pieprz

W bułkach na środku wycinamy V, wyciągamy ok 1 cm miąższu. Układamy na blasze do pieczenia. Odstawiamy.

Pancettę kroimy w niewielką kostkę, podsmażamy na chrupko na patelni. Dymkę/szczypiorek siekamy. W misce mieszamy jajka z kremówką, doprawiamy solą i pieprzem.

Do mieszaniny jajecznej dodajemy resztę składników : pancettę, ser, szczypiorek. Mieszamy. masę wlewamy do bułek po sam wierzch. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175°C i pieczemy 20-25 minut aż wierzch ładnie się zezłoci. Pozostawić na 5 minut do lekkiego ostygnięcia, podajemy.

Zapiekane łódeczki z jajkiem

Smacznego 🙂

 

kolacje,śniadania

Zapiekane hot-dogi

justyna10101Dodaj komentarz

Domowa wersja jednego z najpopularniejszych fast food-ów. Idealna ciepła przekąska na przyjęcia dla większej ilości znajomych, zwłaszcza teraz w czasie karnawału. Zaraz pewnie posypie się lawina komentarzy odnośnie parówek ale z góry uprzedzę, że mieszkam w kraju gdzie parówki są doskonałej jakości i takich właśnie używam a jeśli jeszcze się nie przekonujecie to spokojnie można zastąpić je każdą kiełbasą, którą wystarczy przekroić wzdłuż lub na ćwiartki w zależności od wielkości.

1DSC_0329

Składniki : ( ilość dowolna )

  • bułki do hot-dogów
  • parówki lub inne kiełbaski czy kiełbasa przecięta wzdłuż lub na ćwiartki
  • karmelizowana cebula
  • ogórki korniszone
  • papryka w occie ( ja akurat nie dałam bo nie miałam ale wam polecam dodać nie pożałujecie )
  • ser żółty
  • musztarda dijon lub inna ostra

Każdą bułkę smarujemy odrobiną musztardy po obu bokach i wkładamy parówkę, cebulkę karmelizowaną, kilka kawałków pociętego na plasterki ogórka i pociętej w paski papryki ( ogórka i paprykę najlepiej powciskać po bokach ). Całość posypujemy startym serem. Hot-dogi układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 150°C. Zapiekamy około 10-15 minut aż ser się rozpuści. Podajemy z ketchupem

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Francuskie tosty maślankowe

justyna10101Dodaj komentarz

Genialne tosty !!! Mięciutkie z nutą cynamonu. Na śniadanie, kolację, lunch. Świetnie nadają się również do pracy, wystarczy podgrzać w mikrofali. Można zrobić większą ilość i zamrozić a potem odgrzać w piekarniku, mikrofali czy tosterze. Pycha !!!!!!  Przepis z Blissful domesticity.

masl

Składniki : ( na około 8 tostów, mi wyszło więcej wszystko zależy od wielkości kromek chleba )

  • 1 szklanka maślanki
  • 4 jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( dałam domowy proszek waniliowy – 1/4 łyżeczki )
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki mąki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 8 kromek białego chleba tostowego ( lub więcej )
  • masło do smażenia

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Zanurzamy kromki chleba na 15 sekund. Wyciągamy i smażymy na niewielkiej ilości masełka z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂DSC_0865

.

kolacje,śniadania

Francuskie tosty pomarańczowe

justyna10101Dodaj komentarz

Aromatyczne, słodkie, pyszne. Mogłabym jeść codziennie takie śniadanie 🙂 Przepis Nigelli Lawson ” Nigella ekspresowo ”

DSC_0301001

Składniki : ( na 2 duże lub 4 małe tosty )

  • 2 jaja
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 60 ml pełnotłustego mleka
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 duże kromki białego chleba lub 4 małe
  • sok z 1 pomarańcza
  • 75 g marmolady z gorzkich pomarańczy ( użyłam dżemu pomarańczowego )
  • 50 g drobnego cukru ( pominęłam,dżem był wystarczająco słodki )
  • 1 łyżka masła

Marmoladę, cukier i sok z pomarańczy umieszczamy w rondelku. Zagotowujemy mieszając od czasu do czasu. Zmniejszamy ogień, podgrzewamy 3-4 minuty, odstawiamy.

W płaskim szerokim naczyniu mieszamy jaja, skórkę z pomarańczy, cynamon, mleko. Kromki chleba zanurzamy w mieszaninie na 2 minuty z każdej strony. Na patelni rozgrzewamy masło. Smażymy kromki z obu stron aż się zezłocą. Podajemy z sosem pomarańczowym.

Smacznego 🙂

DSC_0314

kolacje,śniadania

Wyścigowy hamburger Nigelli

justyna10101Dodaj komentarz

Ekspresowe w wykonaniu, smaczne, syte i domowe. Wiemy co jemy !!!! Przepis Nigella Lawson z książki ” Nigella ekspresowo „.

DSC_0172002

Składniki : ( na 2 porcje )

  • 250 g chudego mielonego mięsa wołowego
  • 1,5 łyżeczki sosu sojowego
  • 1,5 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 łyżka smażonej cebulki z pojemnika(pominęłam )
  • 1 i 1/2 łyżeczki maślanki lub jogurtu naturalnego
  • duża szczypta świeżego mielonego pieprzu
  • olej roślinny
  • bułki i ulubione dodatki ( u mnie czerwona cebulka, ser żółty, ogórek konserwowy, ketchup )

Wszystkie składniki oprócz oleju mieszamy razem. Mięso dzielimy na pół, formujemy kotlety. Smarujemy z obydwu stron odrobiną oleju. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej lub teflonie. Na rozciętej bułce układamy mięso i ulubione dodatki. My rozcięliśmy na pół kotlety bo były dość spore i zrobiliśmy 4 hamburgery ( na zdjęciu cały,nie rozcięty ). Świetnie pasują tu ogórki konserwowe i czerwona cebula ale dodajcie swoje ulubione dodatki.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Parówki w cieście

justyna10101Dodaj komentarz

Naprawdę bardzo smaczne paróweczki otoczone ciastem. Szybkie w przygotowaniu, smażą się ekspresowo. Przepis z Tego bloga.

DSC_0634

Składniki : 

  • parówki ( autorka bloga wspomina, że starcza ciasta na 16 parówek. Ja zrobiłam 10 i jeszcze sporo ciasta mi zostało )
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 2 jaja, roztrzepane
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej + do obtoczenia parówek
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • drewniane patyczki do nabijania parówek
  • olej roślinny do smażenia

Na patelni rozgrzewamy olej w którym będziemy smażyć parówki. Powinien sięgać do połowy parówki po zanurzeniu.

W jednej misce mieszamy mleko, 1/4 szklanki oleju, jaja. Najlepiej użyć wysokiej miski ,miarki żeby bez problemu można było zanurzyć parówkę w pozycji pionowej.

Osobno mieszamy mąki, proszek, sól, cukier.

Suche składniki stopniowo wsypujemy do mokrych mieszając ( użyłam miksera). Parówki nabijamy na patyczki. Trochę mąki pszennej wysypujemy na płaski talerz.

Parówki obtaczamy w mące, następnie trzymając za patyczek zanurzamy całą parówkę w cieście. Chwilę trzymamy ją do dołu aż nadmiar ciasta ocieknie. Następnie ostrożnie kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy z ketchupem, musztardą.

smacznego 🙂

DSC_0643