Kategoria: pralinki,czekoladki

pralinki,czekoladki

Praliny jaglane Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Zdrowe praliny z niewielu składników to jedna z propozycji Ewy Chodakowskiej i Marty Kielak z książki ” Fit and sweet „. Całość świetnie ze sobą się komponuje. Będzie tu pasowało dużo zamienników jak np. orzechy włoskie zamiast migdałów. A co za tym idzie za każdym razem możemy uzyskać inny smak pralin. Proponuję zrobić od razu z podwójnej, potrójnej a nawet poczwórnej porcji bo z pojedynczej wyjdą Wam zaledwie 4 praliny.

Składniki :

  • 20 g niesolonego masła orzechowego
  • 30 g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 10 g migdałów w płatkach ( użyłam rozdrobnionych orzechów laskowych )
  • 8 g daktyli bez pestek

Daktyle zalewamy gorącą wodą. Moczymy przez 15 minut aby zmiękły. Siekamy drobno. Płatki migdałów kruszymy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki mieszamy. W przepisie jest aby dodać łyżkę wody ale ja nie dodawałam. Bez tej wody wszystko dobrze się formuje i trzyma. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Wkładamy na godzinę do lodówki aby nabrały zwartej konsystencji.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Trufle daktylowo-śliwkowe

justyna10101Dodaj komentarz

Małe, słodkie, zdrowe trufelki pełne dobroci. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki :

  • 1/2 szklanki śliwek suszonych
  • 1/2 szklanki daktyli
  • 1 szklanka orzechów pekan
  • 1/2 szklanki kakao
  • 3-4 łyżki miodu, syropu klonowego lub golden syropu ( dodałam łyżeczkę miodu ale myślę, ze dosładzanie czymkolwiek jest zbędne bo śliwki i daktyle nadają wystarczającej słodyczy )

Ponad to :

  • kakao do obtoczenia

Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy 15 minut. Odcedzamy z wody. Miksujemy wszystkie składniki. Z masy formujemy niewielkie kulki, obtaczamy w kakao. Schładzamy.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Kulki mocy według A. Lewandowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Wypróbowałam już wiele przepisów na kulki mocy i żaden mi nie posmakował tak jak te Anny. Bardzo lubię jej przepisy na wszelkiego rodzaju trufle. Składniki są zawsze idealnie dobrane a całość świetnie smakuje. Przepis z bloga Anny Hpba.

Składniki :

  • 3/4 szklanki blanszowanych migdałów
  • ok 15 sztuk daktyli
  • 2 łyżki pasy migdałowej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego zmielonego lub babka płesznika ( opcjonalnie )
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych do obtoczenia

Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy 10 minut. Odcedzamy. Przekładamy do blendera. Dodajemy migdały, pastę migdałową, olej kokosowy, cynamon, siemię. Blendujemy. Z masy formujemy niewielkie kulki. Obtaczamy w wiórkach kokosowych, schładzamy w lodówce.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Czekoladowo-kawowe trufle z fasoli

justyna10101Dodaj komentarz

Genialny przepis na przepyszne trufle czekoladowo-kawowe. Zróbcie a nie pożałujecie. Smak fasoli kompletnie niewyczuwalny. Przepis z bloga Kuchnia WegAnki.

Składniki :

  • 100 ml mocnej kawy
  • puszka czerwonej fasoli ( 225 g po odsączeniu ) ( użyłam fasoli czarnej a po odsączeniu miałam 207 g )
  • 100 g gorzkiej czekolady, minimum 70 % zawartości miazgi kakaowej
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
  • szczypta soli

Ponad to do obtoczenia :

  • 1 płaska łyżeczka mielonej kawy ( u mnie rozpuszczalna )
  • 2 łyżeczki kakao

W gorącej lub ciepłej kawie rozpuszczamy ksylitol. Odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodą. Fasolę płuczemy pod wodą i dobrze odcedzamy.

W malakserze miksujemy wszystkie składniki na trufle aż masa będzie gładka. Masę wstawiamy do lodówki aby stwardniała i można było formować kulki. U mnie masa była 4 godziny ale myślę, że po 1 godzinie już można zacząć formować kulki wielkości nieco mniejszej niż orzech włoski. Następnie obtaczamy je w kakao wymieszanym z mieloną kawą. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Zdrowe czekoladowe trufle

justyna10101Dodaj komentarz

Małe, słodkie kuleczki pełne dobroci. Idealne na jeden kęs. Przepis Anna Lewandowska.

Składniki :

  • 100 g suszonych daktyli
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 100 g płatków migdałowych ( można użyć gotowej mąki migdałowej )
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżka musu kokosowego
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli morskiej

Daktyle zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na 10-15 minut. Migdały mielimy na mąkę a olej kokosowy roztapiamy aby był płynny. Następnie wszystkie składniki oprócz kakao dobrze blendujemy. Z masy formujemy niewielkie kuleczki i obtaczamy w kakao. Gdyby masa zbyt bardzo się kleiła to należy ją wstawić na ok 1 godzinę do lodówki. Najlepiej formować lekko zwilżonymi dłońmi.

Gotowe trufle wkładamy do lodówki na 3 godziny.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Przekąska po treningu

justyna10101Dodaj komentarz

Sportowcem nie jestem. Osobą, która intensywnie ćwiczy tez nie ale lubię się poruszać, zadbać trochę o sylwetkę. Czasami przeglądam blog Anny Lewandowskiej w poszukiwaniu fajnych receptur na smaczne, zdrowe i bardziej fit jedzenie a w dużej mierze słodycze. I to właśnie u niej w zasadzie przez przypadek dowiedziałam się co jeść po ćwiczeniach aby organizm funkcjonował tak jak powinien aby dostarczyć mu tego co akurat potrzebuje po wysiłku fizycznym mniej lub bardziej intensywnym. I tak trafiłam na te kulki po treningu które są absolutnie pyszne. Przepis z bloga Ani hpba .

Składniki :

  • 100 g pasty z czarnego sezamu lub tahini
  • 8 małych daktyli wcześniej namoczonych we wrzątku
  • 50 g pestek dyni
  • 15 g jagód goji lub innych suszonych owoców
  • szczypta soli morskiej
  • 2 łyżeczki słodu ( miód, syrop z daktyli, syrop klonowy )
  • 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  • 1 łyżeczka nasion chia lub babki płesznik wymieszane w 50 ml gorącej wody ( użyłam siemienia lnianego )

Ponad to :

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70 % miazgi kakaowej
  • 1 duża łyżka masła klarowanego ( użyłam śmietanki kremówki 10 % )

Wszystkie składniki oprócz czekolady i masła klarowanego miksujemy w malakserze lub blenderze. Z masy formujemy niewielkie kulki, odkładamy na talerz.

Osobno roztapiamy czekoladę z masłem nad kąpielą wodną.

W roztopionej czekoladzie obtaczamy kulki. Odkładamy na talerz i wstawiamy do lodówki na noc.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Jesienne kulki owsiano-dyniowe

justyna10101Dodaj komentarz

Zdrowa słodka przekąska w trzech różnych smakach. Każdy smak pyszny ale najbardziej do gustu przypadł mi z czekoladą i ze skórką pomarańczy. Przepis z bloga Mój pomysł na .

Składniki :

  • 80 g puree z dyni
  • 100 g suszonych daktyli
  • 100 g płatków owsianych lub mąki owsianej
  • 30 g orzechów włoskich
  • płynny słodzik do smaku w razie potrzeby jak miód, syrop z daktyli, syrop klonowy itp.

Smak 1 :

  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka mąki kokosowej

Smak 2 :

  • 30 g gorzkiej czekolady o zawartości kakao ok 90 procent ( użyłam 70-cio procentowej )

Smak 3 :

  • 1 łyżeczka tartego imbiru ( użyłam 1/4 łyżeczki mielonego imbiru )
  • 1 łyżeczka startej skórki pomarańczy ( u mnie domowa skórka kandyzowana )
  • 1 łyżka mąki kokosowej

Daktyle namoczyć w wodzie na 2-3 godziny wcześniej przed przygotowaniem a najlepiej na całą noc.

Płatki owsiane mielimy na mąkę. Orzechy drobno siekamy.

Daktyle zmiksować na gładki mus. Dodać puree z dyni, zmielone płatki owsiane, orzechy, wymieszać. Ewentualnie dosłodzić w razie potrzeby.

Masę dzielimy na 3 równe części. Do każdej dodajemy inny smak. Zagniatamy i formujemy kulki.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Owsiane trufle

justyna10101Dodaj komentarz

Nie spodziewałam się, ze te praliny będą tak dobrze smakowały. Nie mogę się od nich oderwać. Teraz pisząc ten posta wsuwam jeden za drugim delektując się każdym kęsem 🙂 Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki ale ja zmieniłam składniki na te bardziej zdrowe i taki przepis też podaje.

Składniki :

  • 3 łyżki masła
  • 4 łyżki erytrytolu, ksylitolu lub innego słodzika
  • 50 g gorzkiej czekolady min. 70 % miazgi kakaowej
  • 5 łyżek mleka
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 2 łyżki posiekanych miękkich daktyli
  • 3 łyżki mleka w proszku
  • gorzkie kakao to obtoczenia

2 łyżki masła roztapiamy na patelni. Dodajemy połowę porcji płatków owsianych, które prażymy na złoty kolor cały czas mieszając. Pod koniec dodajemy łyżkę płatków migdałowych tak aby one też zdążyły się podprażyć. Odstawiamy do ostygnięcia.

W rondelku umieszczamy mleko, cukier oraz masło. Stawiamy na niewielki ogień, doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do momentu aż całkowicie się roztopi. Dodajemy wszystkie płatki. Te uprażone i nie uprażone, pozostałe migdały, mleko w proszku, daktyle, dobrze mieszamy aż składniki się połączą.

Z jeszcze ciepłej masy truflowej robimy niewielkie kulki, obtaczamy je w kakao. Ważne aby masa była jeszcze ciepła podczas lepienia gdyż łatwiej będą się robić.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Kuleczki daktylowe z sezamem, bez cukru,wegańskie.

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszne…wręcz uzależniające małe słodkości bez dodatku cukru. Osłodzone daktylami. Rozpływają się w ustach. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Mała cukierenka .

201691_6001

Składniki :

  • 120 g sezamu ( najlepiej uprażyć go wcześniej na patelni, kuleczki zyskają na smaku )
  • 120 g orzechów ( u mnie włoskie )
  • 120 g daktyli
  • 3 łyżki kakao bez cukru
  • 5-6 łyżek soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżka syropu z agawy lub syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • wiórki kokosowe do obtoczenia

Daktyle zalać gorącą wodą i pozostawić na 15 minut.

Następnie daktyle odsączyć z wody, dodać pozostałe składniki i zmiksować za pomocą blendera lub w malakserze. Z otrzymanej gęstej masy formujemy niewielkie kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Wstawiamy do lodówki na ok, 60 minut.

Smacznego 🙂

201691_5001

pralinki,czekoladki

Rafaello z kaszy jaglanej ( wegańskie, bezglutenowe )

justyna10101Dodaj komentarz

Z kaszy jaglanej naprawdę można wyczarować cuda. Przykładem na to są te pralinki rafaello. Delikatne, kremowe, mocno kokosowe. Mimo,że nie smakują idealnie jak te tradycyjne rafaello to naprawdę warto je zrobić. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

201522_29

Składniki : 

  • 60 g kaszy jaglanej
  • 1 puszka mleka kokosowego ( 400-450 g )
  • 1 łyżka cukru z czubkiem ( ja nawet skusiłabym się do 1,5 łyżki )
  • 3 łyżki wiórków kokosowych

Ponad to : 

  • wiórki kokosowe do obtoczenia
  • blanszowane migdały ( ja pominęłam ze względu ,że rafaello było przeznaczone dla małych dzieci )

Kaszę jaglaną podprażamy na suchej patelni do momentu aż zacznie pachnieć. Uwaga, żeby nie spalić. Następnie przepłukujemy sporą ilością bieżącej wody.

Mleczko kokosowe dobrze mieszamy, zalewamy kasze. Gotujemy na niewielkim ogniu 20-25 minut. W połowie czasu gotowania dodajemy cukier i od tej pory dość często mieszamy aby kaszan nam się nie przypaliła.

Do miękkiej kaszy dodajemy wiórki kokosowe. Studzimy. Owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Ja dodatkowo przed włożeniem do lodówki zmiksowałam całość na gładką masę.

Po tym czasie z masy formujemy niewielkie kulki, wkładamy do środka migdał i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Kasia pisze, żeby przechowywać je w temp. pokojowej. Moje jednak bardzo miękły po pewnym czasie dlatego leżakowały w lodówce 🙂

Smacznego 🙂

201522_30