Już są moje kochane węgierki 🙂 Tak więc na pierwszy rzut poszedł mus z rumem. Bardzo smaczny, aromatyczny. Idealny do naleśników, gofrów ale nie tylko. Przepis autorski Aroni,która prowadzi blog Wiem co jem.
Składniki : ( na 2 słoiczki każdy po 500 ml, ja robiłam z połowy ale przepis podaje zgodnie z oryginałem na całość )
- 2 kg śliwek węgierek
- 200 g cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 40 ml rumu
Śliwki myjemy, pestkujemy. Aronia usuwała skórki ja nie. Tak mi się fajnie rozgotowały, że wyszedł aksamitny mus bez przecierania i o pięknym kolorze. Jeśli Wam się nie rozpadną możecie na koniec przetrzeć przez sito. Dodajemy cukier i cynamon. Gotujemy na niewielkim ogniu przez godzinę często mieszając.
Ja nie stosowałam się do czasu, gotowałam aż śliwki rozpadły się razem ze skórkami i miały odpowiednią dla mnie konsystencje musu. Ale na pewno nie gotowałam więcej niż godzinę (pamiętajcie też, że robiłam z połowy porcji ).
Na koniec wlewamy rum, mieszamy. Mus przelewamy do suchych i wyparzonych wcześniej słoików. Zakręcamy, pasteryzujemy 25 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 