Tag: ananas

sałatki i surówki

Sałatka z jajkiem i selerem

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo podobna sałatka do tej z selerem i ananasem, która już jest na moim blogu. Jednak w tej nie ma szynki ani marchwi ale dodatkowo jest groszek i rodzynki. Przyznam, że brakowało mi smaku mięsnej wkładki ale dla osób, które nie jedzą mięsa ta wersja będzie idealna. Sałatka najlepsza jest na drugi, trzeci dzień kiedy dobrze się przegryzie. Przepis z bloga Delicious place.

Składniki :

  • 6 jajek
  • 1 słoik marynowanego selera ( po odsączeniu ok 170 g )
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 4 łyżki majonezu
  • 4 plastry ananasa z puszki
  • 1 por
  • garść rodzynek ( pominęłam )
  • pieprz, sól

Jaja gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek. Siekamy w drobną kostkę.

Por drobno siekamy. Przekładamy na sitko, które umieszczamy w miseczce tak aby dotykało dna. Zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Rodzynki również zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie pora odciskamy na sitku z nadmiaru wody grzbietem łyżki. Przekładamy do jajek. Z rodzynek odlewamy wodę i odciskamy w dłoniach z nadmiaru płynów jeśli nie są zbyt gorące. Je również przekładamy do jajek.

Seler, kukurydzę oraz groszek dobrze odsądzamy na sitku. Ananasa kroimy w drobną kostkę. Wszystko przekładamy do miski z jajkami, dobrze mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy majonez, mieszamy. Na końcu próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

desery

Deser Pina Colada w zdrowej wersji

justyna101014 Komentarze

Zaskoczy Was ten deser swoim smakiem, łatwością i szybkością przygotowania. Orzeźwiający, idealnie słodki. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 200 ml mleka kokosowego
  • 1 banan
  • 1/2 ananasa pokrojonego w kostkę
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • borówki, maliny, porzeczki ( opcjonalnie na wierzch )

Wiórki kokosowe podsmażamy na oleju kokosowym na złoty kolor. Dodajemy pokrojonego w cienkie plasterki banana, mieszamy. Odstawiamy.

Mleko kokosowe blendujemy z ananasem.

W niewielkich naczyniach układamy na dnie po łyżce podsmażonych wiórków z bananem. Dodajemy mleko kokosowe z ananasem. Wierzch dekorujemy kilkoma borówkami, porzeczkami lub malinami.

Smacznego 🙂

muffinki

Muffiny Pina Colada

justyna10101Dodaj komentarz

W ostatnim czasie dużo u mnie na blogu muffin a to za sprawą tego, że potrzebuję szybkich, łatwych przepisów na słodkości. Muffiny zawsze się udają więc piekąc je mam pewność, że nie trzeba będzie robić na szybko innych domowych słodkości. Tym razem Pina Colada. Chodziło za mną ciasto Pina Colada ale było przy nim zbyt dużo pracy. Potem znalazłam dość prosty i szybki przepis na ciasto ale ostatecznie stanęło na muffinach. Pyszne, puszyste, wilgotne, ananasowo-kokosowe. Przepis z bloga Mirabelkowy.

Składniki : ( na 12 większych sztuk )

  • 250 g mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 5 łyżek cukru ( u mnie erytrytol )
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych + 1-2 łyżki do posypania wierzchu
  • 2 jajka
  • 6 łyżek oleju
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 5 plastrów ananasa z puszki pociętego w na mniejsze kawałki
  • 3 łyżki syropu ananasowego z puszki
  • 2 łyżki rumu

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki : mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, wiórki kokosowe.

W drugiej misce mieszamy wszystkie mokre składniki : jajka, olej, jogurt, syrop z ananasa, rum.

Suche składniki przelewamy do mokrych, mieszamy tylko do połączenia. Na koniec dodajemy ananasa, mieszamy. Ciasto przekładamy do foremek na muffinki do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Słoneczka z ananasem

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo proste i efektowne ciastka z ciasta francuskiego z ananasem i dżemem. Smaczne i szybkie do wykonania. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 1 arkusz ciasta francuskiego o rozmiarze XL
  • 8 plastrów ananasa z zalewy
  • 8 małych łyżeczek dżemu truskawkowego ( w oryginale konfitura różana )

Ponadto :

  • 1 jajko

Plastry ananasa odsączamy z zalewy i suszymy dociskając z obu stron ręcznikiem papierowym.

Kubkiem o średnicy większym o ok 2-3 cm niż ananas wycinamy z ciasta francuskiego koła. Na środku każdego koła układamy dobrze osuszonego ananasa a w środek nakładamy dżem.

Krążki ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Boki smarujemy rozbełtanym jajkiem.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut do zrumienienia.

Smacznego 🙂

ciasta

Kokosowe ciasto z ananasem

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszne, zdrowe ciasto z dodatkiem ananasa. Chyba nigdy nie jadłam ciasta z ananasem no może oprócz ananasa w kremie gdzieś dorzuconym. Ciasto robi się bardzo szybko. Przepis z Tending the table.

Składniki :

  • 2 jajka. Białka i żółtka oddzielnie
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 3/4 szklanki mleczka kokosowego
  • 1/2 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki mąki z tapioki ( zastąpiłam mąką ziemniaczaną )
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu ( pominęłam )
  • 1 mała puszka ananasa w syropie
  • 2/3 szklanki orzechów makadamia posiekanych ( zastąpiłam wiórkami kokosowymi oraz nerkowcami )

W jednej misce mieszamy żółtka, cukier, mleczko kokosowe, olej, ekstrakt.

W drugiej misce mieszamy mąkę migdałową, mąkę z tapioki, sodę, proszek do pieczenia, sól, kardamon.

Białka ubijamy na sztywno.

Do suchych składników przelewamy mokre. Mieszamy aż składniki się połączą. Delikatnie dodajemy ubite białka i powoli mieszamy. Ciasto przelewamy do formy o wymiarach ok 20 cm x 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Równamy wierzch. Na górze układamy odsączone z syropu krążki ananasa. Całość posypujemy orzechami. Ja posypałam wiórkami kokosowymi i małą ilością nerkowców.

Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 35 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Złocieniecka sałatka warstwowa

justyna10101Dodaj komentarz

Pożywna sałatka warstwowa nie tylko nadająca się na przyjęcia i Święta ale również na codzienny lunch czy przekąskę. Przepis z bloga Gotuj się do gotowania.

Składniki :

  • 1 słoiczek selera konserwowego
  • 350 g szynki konserwowej ( u mnie wędlina z kurczaka nie konserwowa ale myślę, ze konserwowa tu bardziej pasuje )
  • 1 puszka ananasa
  • 2 pory
  • 150 g żółtego sera
  • 6 jaj ugotowanych na twardo
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • sól
  • słoik majonezu ( u mnie pół na pół czyli połowa majonezu i połowa jogurtu naturalnego wymieszane razem )

Seler dobrze odcedzamy na sicie ( można posiekać na mniejsze kawałki ). Tak samo osobno odcedzamy kukurydzę. Szynkę kroimy w kostkę. Ananasa tniemy na niewielkie kawałki. Białą część pora siekamy w piórka. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach.

W naczyniu układamy warstwowo : Połowę pora, delikatnie solimy. Następnie seler a na niego kukurydzę. Kolejna warstwa szynka a na nią połowa majonezu. Na majonez sypiemy ananasa. Na ananasa ścieramy na grubych oczkach tarki jajka, solimy. Na to dajemy drugą połowę pora oraz drugą połowę majonezu. Na samym wierzchu usypujemy starty ser.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka z selerem konserwowym i ananasem

justyna101011 komentarz

Kurcze naprawdę pyszna sałatka. Mimo, że dodajemy dość sporo ananasa to w ogóle go nie czuć pod warunkiem, że będzie drobno pokrojony. Najeść się nie mogłam i połowę jak nie większość chyba….sama zjadłam 😉 Przepis od mojej mamy.

201601_3

Składniki : 

  • 1 słoiczek selera konserwowego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3-4 jajka ugotowane na twardo
  • mała puszka ananasa
  • 200 g szynki gotowanej lub konserwowej
  • 1 por
  • 1 duża ugotowana marchew
  • pęczek szczypiorku
  • sól. pieprz
  • majonez

Seler odsączamy na sicie. Tak samo postępujemy z kukurydza. Jajka, szynkę, ananasa i pora kroimy w niewielką kostkę. Szczypiorek siekamy a marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy majonez. Ilość zależy od Waszych upodobań można dać majonez pół na pół z jogurtem.

Smacznego 🙂