Tag: cynamon

ciasta

Szybkie ciasto dyniowe

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszne, zdrowe ciasto z dynią, które robi się w kilka chwil. Nie wymaga użycia miksera. Po prostu mieszamy składniki i gotowe. Przepis Kinga Paruzel dla Lidl polska.

Składniki :

  • 1 szklanka mąki pszennej razowej
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego ( lub inny ulubiony słodzik )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 100 g puree z dyni
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 garść suszonej żurawiny ( zastąpiłam orzechami )
  • 1 garść orzechów włoskich
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • orzechy różnego rodzaju lub płatki migdałów do posypania wierzchu

W jednej misce za pomocą szpatułki lub rózgi kuchennej mieszamy wszystkie suche składniki : mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon.

W drugiej misce mieszamy mokre składniki : jajka, puree, olej.

Mokre składniki przelewamy do suchych, mieszamy aż składniki się połączą. Dodajemy bakalie oraz posiekaną czekoladę. Ponownie mieszamy. Masę przelewamy do formy o wymiarach 20 x 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy orzechami lub płatkami migdałów. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Smacznego 🙂

desery

Fit korzenne śliwki pod biszkoptem

justyna10101Dodaj komentarz

Śliwki skąpane w korzennych smakach pod biszkoptową pierzynką. Idealne rozpoczęcie jesiennych dni. Przepis z bloga Smyk w kuchni.

Składniki :

  • Śliwki ok 6-8 sztuk
  • cynamon, kardamon
  • 2 jajka
  • 1 łyżka ksylitolu/ erytrytolu
  • 2 łyżki mąki kukurydzanej, pszennej lub innej ( u mnie owsiana )

Śliwki przecinamy na pól, usuwamy pestki, układamy na dnie niewielkiego naczynia żaroodpornego. Owoce posypujemy sowicie cynamonem i kardamonem.

Jajka ubijamy na sztywno. Dodajemy ksylitol, mieszamy. Dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Masa zalewamy śliwki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut.

Jeśli po upieczeniu okaże się zbyt mało słodkie to przed podaniem można polać odrobiną płynnego miodu.

Smacznego 🙂

ciasta

Kruche ciasto z gruszkami i orzechami

justyna101012 Komentarze

Kruche pełnoziarniste ciasto wypakowane soczystymi gruszkami z chrupkimi orzechami i nutą cynamonu. Szybko, łatwo i smacznie. Przepis z TĄD.

Składniki :

  • 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub zwykłej białej
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru brązowego ( może być biały )
  • 100 g oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego ( można pominąć )
  • 5-6 niewielkich gruszek
  • garść orzechów włoskich
  • 1/8 szklanki dżemu ( pominęłam )
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • mielony cynamon

Gruszki obieramy. Wycinamy gniazda nasienne i tniemy w ćwiartki albo ósemki. Skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy. Odstawiamy.

Jajko ubijamy z cukrem i wanilią za pomocą widelca lub trzepaczki.

Mąkę, proszek do pieczenia przesiewamy. Do mąki dodajemy ubite jajko, pokrojony w kostkę olej kokosowy i zagniatamy ciasto.

Ciastem wykładamy formę o wymiarach ok 10 x 32 cm( formę można wyłożyć wcześniej papierem do pieczenia ). Na cieście rozsmarowujemy za pomocą pędzla cienką warstwę dżemu. Na wierzchu układamy gruszki. Gruszki smarujemy również cienką warstwą dżemu, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi i oprószamy cynamonem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

Po wyciągnięciu wierzch można ponownie posmarować cienką warstwą dżemu.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto z jagodami serem i kruszonką ( wegańskie )

justyna10101Dodaj komentarz

Nie jest to sernik choć tak wygląda. Warstwa ciasta na, której znajduje się serowa poduszka wypełniona po brzegi jagodami a na wierzchu przepyszna kruszonka. Przepis z bloga BiancaZapatka.

Składniki na ciasto :

  • 200 g mąki pszennej lub orkiszowej ( można również użyć mąki bezglutenowej )
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 150 g wegańskiego zimnego masła ( użyłam zwykłego krowiego )
  • 50 g niesłodzonego musu jabłkowego ( ja użyłam 1 jajko ale można również zamiast musu użyć 1/2 rozgniecionego banana lub innego zamiennika jajka )
  • skórka otarta z 1 cytryny ( opcjonalnie )
  • w razie potrzeby trochę mleka wegańskiego ( u mnie krowie mleko )

Mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia, cukier oraz sól mieszamy w misce. Dodajemy masło pocięte w kostkę, mus jabłkowy oraz skórkę z cytryny. Całość wyrabiamy malakserem, robotem z użyciem haka lub rękoma na kruche, gładkie ciasto. Jeśli masa nie będzie się dobrze kleić dodajemy maleńkimi porcjami mleko.

Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.

Składniki na masę serową :

  • 250 g wegańskiego quarku lub innego ( u mnie zwykły niewegański quark ale może być również odsączony gęsty jogurt )
  • 50 ml śmietanki kokosowej ( można zastąpić inną śmietanką lub mlekiem )
  • 25 g roztopionego masła wegańskiego ( użyłam krowiego )
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
  • 40 g cukru trzcinowego
  • 20 g skrobi kukurydzianej lub waniliowego budyniu w proszku ( użyłam skrobi ziemniaczanej )
  • 250 świeżych jagód ( poza sezonem można użyć mrożonych )

Ciasto wyciągamy z lodówki. 2/3 ciasta przekładamy do tortownicy o średnicy ok 18 cm ( u mnie 20 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia i równamy wierzch. Na górkę wylewamy warstwę serową a na nią kruszymy rękoma pozostałą część ciasta.

Pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez 60 minut. Studzimy i wkładamy najlepiej na noc do lodówki.

Smacznego 🙂

desery

Owsiane crumble z truskawkami

justyna10101Dodaj komentarz

Idealny deser lub dodatek do deserów, jogurtu. Proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Można zrobić z samymi truskawkami lub rabarbar wymieszać pół na pół. Ja miałam troszkę rabarbaru ze swojego ogródka więc dołożyłam. Przepis z bloga Moje wypieki.

Składniki na crumble :

  • 3/4 szklanki mąki owsianej ( w oryginale mąka pszenne razowa )
  • 1/3 szklanki jasnego cukru trzcinowego
  • 80 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu

Masło roztopić w garnuszku ( nie topiłam, dodałam zimne ). Resztę składników wymieszać, dodać masło. Wyrobić między palcami aż powstanie kruszonka.

Nadzienie :

  • 400 g truskawek świeżych lub mrożonych ( u mnie dodatkowo ok 30 g rabarbaru )
  • 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru trzcinowego ( lub mniej do smaku )
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki wkładamy do naczynia żaroodpornego, mieszamy. Wierzch posypujemy kruszonką.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 35-40 minut.

Smacznego 🙂

desery

Pieczone morele z miodem

justyna10101Dodaj komentarz

Szybko i prosto. Morele można jeść same ale świetnie sprawdzą się jako dodatek do deserów, lodów czy jogurtu. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki :

  • 5 moreli przekrojonych na pół i odpestkowanych
  • 4 łyżki płatków migdałowych
  • 4 łyżki płynnego miodu ( u mnie 2 łyżki dość gęstego miodu ale polecam dodać 4 jak w przepisie )
  • szczypta mielonego cynamonu lub imbiru

Niewielkie naczynie żaroodporne delikatnie natłuścić. Poukładać morele skórką do dołu. Posypać płatkami migdałów, polać miodem, oprószyć cynamonem lub imbirem.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut.

Podawać najlepiej ciepłe.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Cynamonki z Inką

justyna10101Dodaj komentarz

Przepyszne cynamonowo-inkowe ciasteczka z ciasta francuskiego. Robi się je szybko a jeszcze szybciej znikają bowiem ich smak uzależnia. Przepis z Inka.pl .

Składniki :

  • 2 łyżeczki Inki klasycznej ( u mnie karmelowa )
  • 1 porcja gotowego ciasta francuskiego ( ja użyłam kilku mniejszych płatów )
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 7 łyżeczek brązowego cukru
  • 4 łyżeczki stopionego masła

Inkę, cynamon oraz cukier mieszamy razem, odstawiamy.

Ciasto francuskie rozkładamy na stolnicy. Polewamy masłem i rozsmarowujemy równomiernie a następnie posypujemy mieszanką cukru, Inki i cynamonu. Zwijamy w ciasny rulon jak naleśniki. Ostrym nożem kroimy w 1-2 cm krążki. Układamy na płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni 15-25 minut ( do zrumienienia ) w zależności od wielkości i grubości krążków. Ja piekłam 25 minut.

Smacznego 🙂

ciasta

Owsiane ciasto z jabłkami i orzechową kruszonką

justyna10101Dodaj komentarz

Niezwykle delikatne i puszyste ciasto z dodatkiem jabłek. Lekko się kruszy ale dla mnie nie był to problem. Przepis z bloga FitSweet.

Składniki :

  • 1 i 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego/ksylitolu
  • 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • mała szczypta soli

Ponad to :

  • 1 duże jabłko
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Kruszonka :

  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki masła orzechowego

Składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, rozcieramy palcami tak jak na normalną kruszonkę. Kiedy składniki będą roztarte i połączone umieszczamy je w lodówce.

Jabłko obieramy, kroimy w niewielką kostkę. Oprószamy cynamonem, mieszamy. Odstawiamy.

Do miski przesiewamy mąkę owsianą, proszek, sodę oraz sól, mieszamy. Odstawiamy.

Jaja ucieramy z cukrem lub ksylitolem na jasną, puszystą masę ( może to potrwać nawet 5 minut ). Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy olej, jogurt oraz pastę waniliową. Na koniec dodajemy wcześniej wymieszane suche składniki i krótko mieszamy tylko do połączenia.

Ciasto przelewamy do formy ok 21 x 27 cm ( u mnie 21 x 21 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy jabłka ( ja swoje wmieszałam od masy ), posypujemy kruszonką.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30-35 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Kulki mocy według A. Lewandowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Wypróbowałam już wiele przepisów na kulki mocy i żaden mi nie posmakował tak jak te Anny. Bardzo lubię jej przepisy na wszelkiego rodzaju trufle. Składniki są zawsze idealnie dobrane a całość świetnie smakuje. Przepis z bloga Anny Hpba.

Składniki :

  • 3/4 szklanki blanszowanych migdałów
  • ok 15 sztuk daktyli
  • 2 łyżki pasy migdałowej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego zmielonego lub babka płesznika ( opcjonalnie )
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych do obtoczenia

Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy 10 minut. Odcedzamy. Przekładamy do blendera. Dodajemy migdały, pastę migdałową, olej kokosowy, cynamon, siemię. Blendujemy. Z masy formujemy niewielkie kulki. Obtaczamy w wiórkach kokosowych, schładzamy w lodówce.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

A`la mango lassi Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Tych, którzy lubią mango nie musze przekonywać do tego koktajlu. Po prostu pyszny !!! Oprócz mango w tle przebija się smak kokosa. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej , M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 1/2 sztuki mango ( 120 g )
  • 1/3 szklanki jogurtu naturalnego 2% tłuszczu
  • 1/2 łyżeczki miodu pszczelego
  • 1 łyżeczka wiórek kokosowych
  • 3 łyżki soku z limonki ( nie zawsze używam )
  • szczypta kurkuma mielona
  • szczypta cynamon mielony

Mango, jogurt, przyprawy, miód, sok z limonki miksujemy na gładki koktajl. Dodajemy wiórki, mieszamy. Ja blenduję wszystko razem.