Tag: Ewa Chodakowska

ciasta

Fit snickers Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

W książce Ewy Chodakowskiej i Marty Kielak ” Fit and Sweet ” ciasto nosi nazwę orzechowca ale dla mnie to po prostu ciasto snickers w fit wersji. Dość gruby kruchy spód z mąki kukurydzianej, której zawdzięcza swój żółty kolor, warstwa masła orzechowego, musu z daktyli, orzechów i czekolady. Bardzo smaczne i zaskakująco słodkie, wyjątkowo syte.

Składniki na spód :

  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 20 g oleju rzepakowego
  • 3 żółtka
  • 1 jajko

Z wyżej wymienionych składników wyrabiamy gładkie i jednolite ciasto. Ciasto może się kruszyć choć moje lepiło się idealnie. Gotowym ciastem wykładamy spód keksówki o długości 23 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 15 minut. Po upieczeniu studzimy spód.

Składniki na wierzch :

  • 100 g masła orzechowego bez soli
  • 125 g suszonych daktyli bez pestek
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych ( u mnie prażone, niesolone )
  • 50 g gorzkiej czekolady powyżej 80 % zawartości miazgi kakaowej ( u mnie 60 % )

Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na na 10 minut lub do momentu aż zmiękną. Następnie wylewamy wodę a daktyle miksujemy na gładką masę. Studzimy.

Na ostudzony spód wykładamy masło orzechowe, na masło masę daktylową, a na daktyle orzechy. Ciasto wkładamy na 15 minut do zamrażarki. W międzyczasie roztapiamy czekoladę nad kąpielą wodną.

Ciasto wyciągamy z zamrażarki. Wierzch polewamy roztopioną czekoladą. Ciasto przechowujemy w lodówce.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

A`la mango lassi Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Tych, którzy lubią mango nie musze przekonywać do tego koktajlu. Po prostu pyszny !!! Oprócz mango w tle przebija się smak kokosa. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej , M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 1/2 sztuki mango ( 120 g )
  • 1/3 szklanki jogurtu naturalnego 2% tłuszczu
  • 1/2 łyżeczki miodu pszczelego
  • 1 łyżeczka wiórek kokosowych
  • 3 łyżki soku z limonki ( nie zawsze używam )
  • szczypta kurkuma mielona
  • szczypta cynamon mielony

Mango, jogurt, przyprawy, miód, sok z limonki miksujemy na gładki koktajl. Dodajemy wiórki, mieszamy. Ja blenduję wszystko razem.

ciasta

Fit piernik ze śliwką Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Zdrowa, fit propozycja od Ewy. Wystarczająco słodki a co najbardziej mi się podoba to uwalniający się smak pomarańczy pod sam koniec kęsa. Przepis z książki E. Chodakowska, M. Kielak ” Fit and Sweet „.

Składniki :

  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 4 jajka
  • 100 g ( ok 20 sztuk ) suszonych śliwek
  • 1 szklanka mleka 2% tłuszczu
  • 1 łyżka gorzkiego kakao
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki miodu ( dałam 4 pełne łyżeczki )
  • 1/3 szklanki cukru brązowego ( u mnie trzcinowy )
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki świeżo otartej skórki z pomarańczy ( otarłam połowę skórki średniej pomarańczy )
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia ( w książce zapomnieli napisać ilość proszku do pieczenia ( również na facebooku na profilu Ewy gdzie jest przepis na ten piernik ) natomiast w sposobie wykonywania już jest. Dodałam 1 łyżeczkę )

Śliwki drobno siekamy. Proponuję wymieszać z 1 łyżeczką mąki aby ułożyły się w cieście w różnych miejscach a nie skupiły tylko w kilku jak u mnie.

Białka oddzielamy od żółtek.

Żółtka ucieramy z cukrem, olejem i mlekiem. Wsypujemy przesianą mąkę oraz kakao. Dobrze mieszamy. Dodajemy miód, mieszamy. Jeśli masa jest mało słodka dodajemy więcej miodu – ja nie próbuję surowej masy z jajkami więc od razu dodałam 2 łyżeczki więcej. Dosypujemy przyprawy, proszek do pieczenia. Mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy partiami do masy piernikowej delikatnie mieszając za pomocą łopatki. Dodajemy śliwki, mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki o długości ok 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 C przez godzinę.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z nektarynki od Chody

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejny przepyszny koktajl pochodzący z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „. Ta książka to była bardzo dobra inwestycja 😀 Koktajl jest idealnie skomponowany. Gęsty aż trzeba wyjadać łyżeczką ale za to sycący. Jeśli wolicie pitny dodajcie wody.

Składniki :

  • 20 g nasion chia ( zastąpiłam siemieniem lnianym ) ( 2 łyżki )
  • 1 g wanilia ( 2 nasionka – pominęłam )
  • 160 g świeżej nektarynki ( 1 większa sztuka )
  • 50 g marchwi ( 1/2 sztuki )
  • 70 g awokado ( 1/2 sztuki )
  • 10 g oleju kokosowego ( 1 łyżeczka )
  • 14 g miodu pszczelego ( 1 łyżeczka )

Blendujemy wszystkie składniki.

Smacznego 🙂

desery

Mus z awokado

justyna101012 Komentarze

Zdrowy deser, który śmiało można zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Sycący o wyraźnym smaku banana. Bardzo smaczny. Przepis z książki E. Chodakowskiej i M, Kielak ” Fit and Sweet „.

Składniki :

  • 50 g awokado
  • 80 g banana
  • 5 g gorzkiego kakao
  • 4 g suszonych śliwek
  • 2 g siemienia lnianego
  • 5 g migdałów w płatkach

Śliwki z siemieniem lnianym zalać 7 łyżkami ciepłej wody, odstawiamy na 20 minut. Następnie zmiksować. Dodajemy awokado, banana i ponownie miksujemy. Dokładamy kakao, mieszamy. Migdały uprażyć na suchej patelni posypać wierzch – ja swoje zmiksowałam razem z musem.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z awokado i kakao

justyna10101Dodaj komentarz

Uwielbiam koktajle do, których dodaje się kakao. Nabierają wtedy cudownego smaku, bardziej przypominają deser czekoladowy. Dzisiejszy koktajl jest bogaty w magnez i potas dlatego warto go pić na zdrowie. zaskoczyła mnie jego delikatna, puszysta konsystencja. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 70 g awokado
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 60 g gruszki
  • 190 g banana
  • 10 g oleju kokosowego
  • 80 g mleka ryżowego ( u mnie napój kokosowy )

Wszystkie składniki dobrze zmiksować.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl pietruszkowy Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Cóż można napisać…bomba zdrowia a do tego rewelacyjnie smakuje. Już kiedyś robiłam koktajl z pietruszki ale dużo mu brakowało do dobrego smaku za to ten jest idealny !!! Gorąco Polecam !!! Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 188 g jabłka
  • 80 g mleka migdałowego
  • 30 g natki pietruszki
  • 4 g maku niebieskiego
  • 15 g łuskanych pestek dynii

Wszystkie składniki blendujemy.

Smacznego 🙂

muffinki

Fit muffiny z cukinią Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Przygotowując muffiny myślałam, że nie będą wystarczająco słodkie. Jakież było moje zdziwienie kiedy po upieczeniu okazały się idealne. Mięciutkie, wilgotne, z dobrze wyczuwalną czekoladą i delikatną nutą banana. Przepis z książki E. Chodakowskiej i M, Kielak ” Fit and Sweet „.

Składniki : ( na 5 sztuk – ja robiłam z podwójnej porcji i wyszło 12 muffinek )

  • 80 g płatków owsianych bezglutenowych ( u mnie zwykłe )
  • 80 g obranego banana
  • 75 g cukinii
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 10 g oleju rzepakowego
  • 20 g ksylitolu ( u mnie erytrol )
  • 1 jajko
  • 80 g mleka roślinnego ( sojowe, migdałowe )
  • 50 g gorzkie czekolady o zawartości miazgi kakaowej powyżej 80 % ( u mnie 70 % kakao )
  • 2 g proszku do pieczenia
  • 1 g soli

Płatki owsiane mielimy w młynku na mąkę.

Czekoladę drobno siekamy. Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki i odciskamy na papierowym ręczniku z nadmiaru soków. Ja swoją starłam na początku przygotowań, pozostawiłam w misce a przed dodaniem dobrze odcisnęłam w rekach .

W misce lekko ubijamy jajko. Dodajemy ksylitol, rozgniecionego wcześniej widelcem banana, olej, czekoladę, mleko i cukinię. Dobrze wszystko mieszamy. następnie dodajemy suche składniki : zmielone płatki, proszek, sól, kakao. Całość ponownie dobrze mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki.

Masę przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w temp. 150 stopni ok 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja swoje piekłam w temp. 180 stopni 25 minut.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl kokosowo-jagodowy

justyna10101Dodaj komentarz

Obłędny w smaku…dobrze wyczuwalny smak kokosa i jagód, idealnie wyważona słodycz. Koktajl bogaty w magnez i wit. B6. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 100 g jagód ( 2 garści )
  • 120 g banana (1/2 sztuki średniego banana )
  • 80 ml mleka kokosowego ( 1/3 szklanki )
  • 16 g syropu z agawy ( 2 łyżeczki )
  • 10 g nasion chia ( zastąpiłam siemieniem lnianym )

Wszystkie składniki zblendować.

Smacznego 🙂