Tag: jaja

ozdoby i dekoracje

Farbowanie jajek za pomocą ryżu i barwnika spożywczego

justyna101012 Komentarze

W zeszłym roku postanowiliśmy wypróbować nową metodę farbowania jajek jakie krążą po internecie. Padło na ryż i barwniki spożywcze. I tak jak wyglądało na łatwe i szybkie takie się też okazało. Intensywność kolorów zależy od ilości barwnika. A im więcej obtaczacie po jednorazowym dodaniu barwnika to na każdym następnym jajku kolor jest jaśniejszy. Jajka wyglądają jakby były pomalowane na jednolity kolor i ponakrapiane malutkimi, jasnymi kropeczkami. Nie wyszły tak efektowne jak te u Marleny na Instagramie ale i tak bardzo nam się podobają. Super zabawa dla dzieciaków.

Potrzebujemy :

  • ryż
  • woreczki plastikowe
  • barwniki spożywcze
  • jajka ugotowane na twardo
  • jeśli nie chcecie pofarbować dłoni zaopatrzcie się w rękawiczki jednorazowe

Do woreczka wsypujemy około 1 szklanki ryżu. Dodajemy barwnik. Ilość dobieramy sami. Na początek najlepiej wlać mniej. Następnie zakręcamy woreczek i masujemy dłońmi aby ryż pokrył się barwnikiem. Do woreczka wkładamy jajko. Delikatnie wstrząsamy woreczkiem i ” miętolimy ” jajko w woreczku aby nabrało koloru. Ostrożnie wyciągamy na ręcznik papierowy i odstawiamy do wyschnięcia.

pasty,sosy,dipy · sałatki i surówki

Wysokobiałkowa pasta jajeczno chrzanowa

justyna10101Dodaj komentarz

Pasta ale również może być sałatką. W zdrowszej wersji bo zamiast majonezu, dodajemy serek skyr. Majonez też tu się znajduje ale bardzo mała ilość. Idealna dla tych, którzy dbają aby dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości białka. Dlatego będzie świetną propozycją na zbliżającą się Wielkanoc. Przepis Kasia Guzik.

Składniki :

  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 100 g schabu pieczonego ( użyłam szynki z indyka )
  • 100 g jabłka
  • 120 g ogórka konserwowego
  • 50 g czerwonej cebuli
  • 100 g skyru naturalnego ( u mnie kremowy serek )
  • 20 g tartego chrzanu
  • 10 g majonezu light
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz

Wszystkie warzywa, schab oraz jajka siekamy bardzo drobno. Mieszamy.

Osobno w misce mieszamy skyr, majonez oraz tarty chrzan. Dodajemy do warzyw. Solimy, pieprzymy. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec ewentualnie doprawiamy do smaku. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny aby pasta się przegryzła.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa chrzanowa

justyna10101Dodaj komentarz

W moim domu rodzinnym na Wielkanoc nie było tradycją podawać zupę jak żurek, barszcz biały, chrzanowa ani żadna inna. U nas głównym daniem zawsze była Sodra. Ja w swoim domu podaję zazwyczaj żurek ale staram się testować różne inne zupy aby wnieść nieco świeżości i nowości na Wielkanocny stół. W tym roku przetestowana została zupa chrzanowa Darii Ładochy z książki Lidla ” Jeść zdrowiej „. Zupa jest gęsta, mocno chrzanowa i bardzo syta. Towarzyszą jej dodatki jak np. prażona cebulka czy ocet balsamiczny które dodają jej dodatkowych walorów smakowych.

Składniki :

  • 1 cebula
  • 2 pietruszki
  • 3 ziemniaki
  • 1/2 selera
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml oleju kokosowego
  • sól, pieprz
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 10 ziarenek kopru włoskiego
  • 2 L wody
  • 100 ml mleka 1,5 %
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 200 g tartego chrzanu ( użyłam ok 145 g )

Ponad to do podania :

  • 30 ml octu balsamicznego
  • kiełki rzodkiewki ( pominęłam )
  • 3 łyżki prażonej cebulki
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • jajka przepiórcze ( u mnie zwykłe jajka ugotowane na twardo )

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Cebulę z czosnkiem podsmażamy na oleju koksowym przez 2 minuty. Kolejno dodajemy ziemniaki, seler oraz pietruszkę. Doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz koper włoski. Zalewamy całość wodą i mlekiem. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy aż warzywa będą miękkie. Następnie wyciągamy liście laurowe oraz ziele angielskie. Dodajemy majeranek i chrzan. Zupę blendujemy na gładki krem. Ewentualnie doprawiamy solą, pieprzem.

Zupę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo lub jajkiem przepiórczym usmażonym jak jako sadzone na niewielkiej ilości oleju. Skrapiamy olejem balsamicznym, dodajemy prażoną cebulkę, kiełki, oprószamy gałką muszkatołową.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka z jajkiem i selerem

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo podobna sałatka do tej z selerem i ananasem, która już jest na moim blogu. Jednak w tej nie ma szynki ani marchwi ale dodatkowo jest groszek i rodzynki. Przyznam, że brakowało mi smaku mięsnej wkładki ale dla osób, które nie jedzą mięsa ta wersja będzie idealna. Sałatka najlepsza jest na drugi, trzeci dzień kiedy dobrze się przegryzie. Przepis z bloga Delicious place.

Składniki :

  • 6 jajek
  • 1 słoik marynowanego selera ( po odsączeniu ok 170 g )
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 4 łyżki majonezu
  • 4 plastry ananasa z puszki
  • 1 por
  • garść rodzynek ( pominęłam )
  • pieprz, sól

Jaja gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek. Siekamy w drobną kostkę.

Por drobno siekamy. Przekładamy na sitko, które umieszczamy w miseczce tak aby dotykało dna. Zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Rodzynki również zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie pora odciskamy na sitku z nadmiaru wody grzbietem łyżki. Przekładamy do jajek. Z rodzynek odlewamy wodę i odciskamy w dłoniach z nadmiaru płynów jeśli nie są zbyt gorące. Je również przekładamy do jajek.

Seler, kukurydzę oraz groszek dobrze odsądzamy na sitku. Ananasa kroimy w drobną kostkę. Wszystko przekładamy do miski z jajkami, dobrze mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy majonez, mieszamy. Na końcu próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Jajka faszerowane cukinią i żółtym serem

justyna10101Dodaj komentarz

Macie ochotę na coś innego, nietypowego, pysznego i zaskakującego. Dzisiaj zostawiam Wam przepis na jajka faszerowane cukinią, cebulą, żółtym serem. Przepis z bloga Kwestia Smaku .

Składniki :

  • 6 jajek
  • 1/2 średniej cebuli
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka oliwy lub oleju
  • 1 mała cukinia
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki ( pominęłam )+ kilka listków do dekoracji
  • sól, pieprz

Składniki na sos :

  • 2 łyżki majonezu
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżka śmietany 12 % ( U mnie jogurt naturalny )

Jajka gotujemy na twardo, odstawiamy do ostygnięcia.

Wszystkie składniki na sos mieszamy, odstawiamy do lodówki.

Cebulę tniemy w drobną kostkę, cukinię ścieramy na drobnych oczkach tarki tak samo żółty ser.

Cebulę szklimy ok 15 minut na maśle z oliwą. Po tym czasie dodajemy cukinię oraz tymianek. Smażymy ok 5 minut tak aby cukinia straciła wodę ale zachowała kolor. Na koniec dorzucamy natkę pietruszki, chwilę smażymy. Zostawiamy do ostygnięcia.

Po tym czasie doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy ser. Mieszamy.

Jajka obieramy, tniemy na pół, wyciągamy żółtka. Żółtka rozcieramy widelcem, dodajemy do farszu, mieszamy. Wlewamy sos, ponownie mieszamy. Farsz nakładamy do białek. Dekorujemy natką pietruszki.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Jajka faszerowane serkiem wiejskim

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejna propozycja na jajka w lekkiej wersji. Tym razem z serkiem wiejskim, który świetnie komponuje się z resztą składników a całość jest o lekko ostrym smaku. Przepis z Pineapple and coconut.

1Aa_191

Składniki :

  • 6 jaj ugotowanych na twardo
  • 1/2 szklanki serka wiejskiego
  • 1 łyżka musztardy dijon ( można zastąpić rosyjską )
  • sól, pieprz
  • wędzona papryka

Serek mieszamy z musztardą, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy.

Jaja obieramy ze skorupek, przecinamy na pół. Na wierzch każdego jajka układamy wcześniej przyrządzony serek i posypujemy szczyptą wędzonej papryki.

Smacznego 🙂

1Aa_168

Wielkanocne Smaki - edycja IVZdrowy tryb życia

serniki

Tradycyjny sernik na herbatnikach

justyna10101Dodaj komentarz

Sernik ten można zrobić również bez spodu czyli herbatników. Ja akurat miałam do zużycia. Sam sernik łatwy i szybki w przygotowaniu nie licząc czasu pieczenia i chłodzenia. Bardzo smaczny, słodziutki, delikatny. Przepis z bloga I Love Bake.

DSC_0290

Składniki : ( wszystkie składniki muszą mieć temp. pokojową)

  • 1 kg białego sera z wiaderka
  • 8 jaj
  • 2 budynie śmietankowe w proszku, słodzone ( przed użyciem przesiałam)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 250 g herbatników

Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka miksujemy z cukrami na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy budynie i stopniowo po łyżce ser cały czas mieszając. Na końcu z białek ubijamy sztywną pianę i partiami dodajemy do masy serowej mieszając już tylko łopatką lub łyżką, delikatnie.

Blachę o wymiarach 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze ściśle układamy herbatniki. Na nie wylewamy masę serową.

Pieczemy w temp. 180°C przez 40-50 minut. Kiedy się upiecze zostawiamy go w zamkniętym ale wyłączonym piekarniku na 15 minut. Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki piekarnika i zostawiamy go na kolejne 15 minut. Kiedy ostygnie schładzamy w lodówce przez noc.

Smacznego 🙂

serniki 2013

przekąski,zakąski,przystawki

Jaja faszerowane wędzoną rybką

justyna10101Dodaj komentarz

Szybkie, proste, smaczne 🙂 Przepis z bloga Pâte Sucrée. 

 

jaja faszerowane wędzoną rybką

Składniki :

  • 8-9 jaj
  • 1/2 wędzonej makreli ( ja użyłam wędzonej rybki z puszki – 190 g )
  • 5 łyżeczek majonezu
  • pęczek szczypiorku
  • sól, pieprz

Jaja gotujemy na twardo. Przecinamy na pół, wyciągamy żółtka. 

Białka odkładamy na bok. Żółtka rozgniatamy widelcem, dodajemy rozdrobnioną rybę, posiekany drobno szczypiorek, majonez. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. 

Pastę nakładamy z powrotem do wgłębień po żółtku, posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Scotch woodcock

justyna10101Dodaj komentarz

Niby tylko jajecznica na tostach ale dodatek anchovy i kaparów nadaje fajny smak i charakter całości. Naprawdę bardzo dobre. Nie wymaga doprawiania a dzięki dodatkowi kremówki jajecznica jest idealna nie za mokra nie za sucha. Przepis z bloga Kuchnia Ireny i Andrzeja.

DSC_0191

Składniki :

  • 25 g masła + do posmarowania pieczywa
  • 4 rozkłócone jaja
  • 1 łyżka śmietany 36%
  • 4 kromki chleba ( u mnie tostowy ale może być każdy )
  • 10 odsączonych z oleju filecików anchovy przeciętych na pół ( użyłam mniej do smaku na 6 kanapek około 5 anchovy pokrojone w drobną kostkę, są bardzo słone do tego kapary z solanki więc można przesolić potrawę)
  • 10-12 dużych kaparów ( użyłam więcej mniejszych, odsączyłam z solanki, przelałam wodą )
  • pieprz do smaku ( nie dodawałam )

Patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu. Chleb podpiekamy w tosterze i smarujemy masłem lub podsmażamy na patelni wcześniej posmarowane masłem z obu stron ( ja jak własnie zrobiłam ). Masło rozpuszczamy na patelni, wlewamy jajka, śmietanę. Mieszamy aż się zetną.

Jajecznicę dzielimy na porcje, układamy na grzankach. Na wierzchu układamy anchovy i kapary.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Jajka z anchovy

justyna10101Dodaj komentarz

Dla zwolenników anchovy czyli mnie 🙂 Jajka na przystawkę, zakąskę, które robi się bardzo szybko. Jeśli wcześniej ugotujemy jajka całość zajmie nam może z 15 minut. Przepis z miesięcznika ” Maku ” 1/2008.

1351

Składniki :

  • 5 jaj
  • majonez ( ilość dowolna w przepisie jest 100 ml ale to stanowczo za mało. Gdyby poskładać je tak jak na zdjęciu w gazecie starczyło by ale mimo usilnych prób jajka za każdym razem się rozjeżdżały dlatego wybrałam inną formę podania a tu trzeba więcej majonezu)
  • 5-6 filecików anchovy ( ilość tak naprawdę zależy od naszego gustu smakowego )
  • szczypta mielonego ziela angielskiego ( taka większa szczypta nie żałować, można dodać więcej albo całkowicie pominąć )
  • koperek ( niekoniecznie ja nie miałam więc nie dodałam ale świetnie by tu pasował )

Jaja gotujemy na twardo, studzimy. Obieramy ze skorupek tniemy na pół.

Anchovy drobno kroimy, mieszamy z majonezem. Proponuję dodawać anchovy stopniowo i próbować, żeby nie okazało się za słone. Dodajemy ziele angielskie i posiekany koperek. Mieszamy. Całość nakładamy łyżką lub za pomocą szprycy na jajka. Ja swoje dodatkowo z wierzchu posypałam zielem angielskim.

Smacznego 🙂

Wielkanocne Smaki IIIjajko wielkanocne inaczej