Tag: marchew

ciasta

Piernik marchewkowy

justyna101011 komentarz

Aromatyczny, wilgotny i bardzo smaczny. Prosty i szybki w wykonaniu. Idealny na Świąteczny stół 🙂 Przepis z bloga Pieczarka mysia.

odpierniczone (4)

Składniki : 

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki marchwi utartej na małych oczkach
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 i 1/2 łyżeczki gorzkiego kakao
  • 1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika
  • skórka otarta z 1 pomarańczy

Polewa : 

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 2 łyżki mleka

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kakao, sodą, przyprawą do piernika. Odstawiamy.

Do osobnej miski przekładamy cukier i olej. Miksujemy. Nie przerywając miksowania dodajemy jajka, ucieramy koleje 5 minut.

Po tym czasie dodajemy utartą marchew i skórkę z pomarańczy, miksujemy.

Ciągle mieszając dodajemy partiami wcześniej przygotowaną mąkę z przyprawami. Mieszamy do momentu aż ciasto będzie jednolite a składniki dobrze się połaczą.

Masę przelewamy do keksówki o długości ok 25 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180°C przez 1 godzinę lub do twz. suchego patyczka. Ja piekłam ok 1 godziny i 15 minut. Studzimy.

Czekoladę z mlekiem umieszczamy w misce i roztapiamy nad kąpielą wodną. Polewamy wierzch ostudzonego piernika.

Smacznego 🙂

odpierniczone (3)

zBLOGowani.pl

pierogi

Pierogi z mięsem

justyna10101Dodaj komentarz

Do zużycia było mielone mięso wołowe, chwila rozkminki i padło na pierogi z mięsem. Nie znalazłam przepisu, który by mi pasował więc skorzystałam z kilku i tak są moje pierwsze pierogi z mięsem 🙂

201611_5

Składniki na farsz : 

  • 500 g mielonego mięsa wołowego ( może być mięso ugotowane z rosołu zarówno wołowe jak i drobiowe )
  • 2 większe cebule
  • sól, pieprz
  • 1 duża marchew, kawałek pietruszki, selera, nać pietruszki, opalona cebula ( w przypadku kiedy wykorzystujemy mięso z rosołu wykorzystujemy również z niego warzywa )
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • liść laurowy

Ponad to : 

  • Ulubione ciasto na pierogi

Do garnka przekładamy warzywa, natkę pietruszki i mięso. Gotujemy aż mięso będzie ugotowane. Odstawiamy do ostygnięcia.

2 cebule kroimy w kostkę, podsmażamy na tłuszczu na złoty kolor.

Przestudzone mięso przekładamy do miski, dodajemy warzywa z wywaru i podsmażoną wcześniej cebulkę. Doprawiamy sporą ilością pieprzu, soli, można użyć również ulubionych mieszanek przypraw. Całość miksujemy na gładka masę. Jeśli farsz jest zbyt suchy miksując dolewamy stopniowo niewielką ilość wywaru w , którym gotowało się mięso i warzywa.

W przypadku mięsa, które wykorzystujemy np. z rosołu od razu miksujemy z warzywami, cebulą i przyprawami.

Zagniatamy ciasto na pierogi. Pozostawiamy na 20 minut aby odpoczęło. Następnie szklanką wykrawamy kółka, na środku każdego koła układamy kulkę farszu mięsnego wielkości mniej więcej orzecha włoskiego, zlepiamy brzegi.

Gotujemy w osolonym wrzątku ok 3 minut od wypłynięcia pierogów na wierzch. Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie z podsmażoną cebulą.

Smacznego 🙂

201611_6

zupy

zupa fasolowa

justyna10101Dodaj komentarz

Takiej fasolowej szukałam od dawna. Pyszna, esencjonalna, syta. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

201604_3

Składniki : 

  • 500 g drobnej, suchej fasoli
  • 4 większe ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 średnia pietruszka
  • kawałek selera
  • 150 g dobrej jakości wędzonego boczku
  • 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz do smaku

Dzień wcześniej fasolę zalewamy wodą ( najlepiej większą ilością tak aby po napęcznieniu była dalej nią przykryta ) i odstawiamy w garnku na noc. Drugiego dnia do garnka z fasolą i wodą z moczenia dodajemy 5 szklanek wody, liść laurowy, ziele angielskie, pełną łyżeczkę soli i gotujemy na średnim ogniu 30 minut.

W międzyczasie boczek tniemy w niewielką kostkę tak samo cebulę a czosnek drobno siekamy. Wszystko podsmażamy na oleju na niewielkim ogniu.

Kiedy boczek z cebulą się podsmaża przygotowujemy warzywa. Pietruszkę z marchwią siekamy w półplasterki. Ziemniaki w kostkę a selera ścieramy na dużych oczkach tarki.

Po 30 minutach gotowania się fasoli dodajemy warzywa, boczek z cebulą i czosnkiem, majeranek, pół łyżeczki soli i sporą szczyptę pieprzu. Gotujemy kolejne 30 minut. Po tym czasie dodajemy paprykę i gotujemy jeszcze 10 minut.

Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy mąkę i mieszając podsmażamy minutę. Wlewamy do zupy mieszając aby nie zrobiły się grudki. Doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy do smaku. Wyłączamy.

Smacznego 🙂

przetwory

Sałatka ” śmieciucha ” do słoików

justyna10101Dodaj komentarz

Świetna sałatka warzywna do słoików na zimę. Najpierw zjadam kalafior, brokuła i marchew potem idzie cała reszta 😉 Warzywa są bardzo chrupkie, nie rozgotowane, idealnie octowe a pikantność możemy sobie sami dozować. Przepis pochodzi z jednej z gazetek „prześlij przepis”.

byczki (3)

Składniki : 

  • 1 brokuł
  • 2 kg średnich ogórków
  • 2 kg marchewki
  • duży kabaczek
  • 3 kg czerwonej papryki
  • 2 kg cebuli
  • 2 średnie kalafiory
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 6 liści selera
  • 3 czubate łyżki soli kamiennej ( nie miałam użyłam morskiej )
  • 20g kurkumy
  • pieprz, chilli

Zalewa : 

  • 3 szklanki octu
  • 4 szklanki cukru

Wszystkie warzywa siekamy, mieszamy. Zasypujemy solą, mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce na 12 godzin.

Po tym czasie ocet zagotować razem z cukrem. Studzimy. Zalewamy warzywa, dodajemy kurkumę, pieprz, chilli, mieszamy. Odstawiamy na 3 godziny od czasu do czasu mieszając. Sałatkę przekładamy do wcześniej wymytych i wyparzonych słoików. Pasteryzujemy ok. 10 minut.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka z selerem konserwowym i ananasem

justyna101011 komentarz

Kurcze naprawdę pyszna sałatka. Mimo, że dodajemy dość sporo ananasa to w ogóle go nie czuć pod warunkiem, że będzie drobno pokrojony. Najeść się nie mogłam i połowę jak nie większość chyba….sama zjadłam 😉 Przepis od mojej mamy.

201601_3

Składniki : 

  • 1 słoiczek selera konserwowego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3-4 jajka ugotowane na twardo
  • mała puszka ananasa
  • 200 g szynki gotowanej lub konserwowej
  • 1 por
  • 1 duża ugotowana marchew
  • pęczek szczypiorku
  • sól. pieprz
  • majonez

Seler odsączamy na sicie. Tak samo postępujemy z kukurydza. Jajka, szynkę, ananasa i pora kroimy w niewielką kostkę. Szczypiorek siekamy a marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy majonez. Ilość zależy od Waszych upodobań można dać majonez pół na pół z jogurtem.

Smacznego 🙂

dania główne

Klopsiki drobiowe z marchewką w sosie koperkowo-szczypiokowym

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo smaczna propozycja na obiad. Pulpety robi się naprawdę szybko i wychodzi przy tym na 2 dni obiadu dla 2-3 osób. Przepis z bloga Przepiśnik Marty .

201592

Składniki : 

  • 500 g mielonego mięsa drobiowego
  • 80 g bułki tartej
  • 1 duża marchew starta na dużych oczkach ( ja swoją poszatkowałam w malakserze )
  • ok 2 litry bulionu
  • 2 małe jajka
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek szczypiorku
  • ok 350 ml śmietany 18% słodkiej ( u mnie 10 % )
  • sól, pieprz
  • mąka

Bulion doprowadzamy do wrzenia.

Osobno w misce łączymy mięso, marchew, jajka, bułkę tartą. Doprawiamy sola i pieprzem. Formujemy pulpeciki, obtaczamy w mące ( pominęłam obtaczanie w mące ) i wrzucamy na gotujący się bulion. Zmniejszamy ogień, gotujemy 15 minut. Po tym czasie hartujemy śmietanę i dolewamy do garnka. Dokładamy koperek, szczypiorek. Mieszamy, chwilę gotujemy.

Sos można zagęścić mąką. Ja zagęściłam niewielką ilością i również niewiele mi zgęstniał a na taką ilość bulionu, sosu bardzo rzadkiego było sporo dlatego jeśli nie chcecie dodawać dużo mąki proponuję wrzucić podgotowany ryż ( jeśli planujecie pulpety podać z ryżem ) i dogotować go w sosie do miękkości.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa brokułowa z serem

justyna10101Dodaj komentarz

Smaczna, pożywna, rozgrzewająca. Przepis z skinnytaste.com , z moimi niewielkimi zmianami.

201550_13

Składniki : 

  • 1 niewielka cebula
  • 1 średnia marchewka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 4 szklanki brokuła podzielonego na niewielkie różyczki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 szklanka mleka
  • 2 średnie ziemniaki
  • sól, pieprz
  • 1 i 1/2 szklanki startego ostrego cheddara
  • 1 łyżka startego parmezanu

Cebulę siekamy w kostkę. Marchew, seler w półplasterki a ziemniaki w niewielką kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.

W rondlu roztapiamy masło. Wrzucamy posiekaną cebulę i marchew, smażymy ok 5 minut. następnie dodajemy czosnek, podsmażamy kolejne ok 30 sekund.

Warzywa posypujemy mąką, solimy, pieprzymy. Chwilę mieszając dalej podsmażamy. Wlewamy bulion, mleko. Dodajemy ziemniaki i różyczki brokuła. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 10-15 minut aż ziemniaki będą ugotowane. Na koniec dodajemy sery, doprawiamy solą i pieprzem, dobrze wymieszać aż ser się rozpuści. Zestawiamy z ognia.

Z garnka odlewamy 2 szklanki zupy, resztę blenderujemy. Zupa nie powinna być idealnie gładka, tylko warzywa rozdrobnione. Ponownie wlewamy wcześniej odlaną zupę do garnka, mieszamy.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Najprostsza surówka obiadowa ( 3 składnikowa )

justyna10101Dodaj komentarz

Nie licząc soli i cukru, których wykorzystanie nie jest koniecznie ta surówka składa się tylko z trzech składników. Kapusta, marchew i olej…szybko, tanio i smacznie. Przepis z bloga Przy piecu.

201570_3

Składniki  :

  • 1 kapusta pekińska
  • 2 średnie marchewki
  • 4 łyżki oleju
  • sól
  • cukier ( pominęłam )

Kapustę drobno szatkujemy, marchew ścieramy na dużych oczkach tarki. Kapustę, marchew i olej mieszamy razem. Doprawiamy solą i cukrem do smaku.

Smacznego 🙂

przetwory

Pieczarki w occie

justyna10101Dodaj komentarz

To drugi przepis na moim blogu na marynowane pieczarki. W odróżnieniu od poprzedniego te są tymi, które lubię najbardziej…mocno octowe bez słodkawego posmaku. Do pieczarek wykorzystałam zalewę na paprykę.

201567_19

Składniki : 

  • pieczarki
  • sok z cytryny
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • marchew
  • czosnek
  • ziarna gorczycy

Zalewa : 

  • 1 i 1/2  L wody
  • 1 i 1/2 szklanki octu
  • 10 płaskich łyżek cukru
  • 2 łyżki soli

Składniki zalewy wkładamy do jednego garnka, zagotowujemy. Odstawiamy.

W międzyczasie pieczarki oczyścić. Ja zawsze ściągam wierzchnią skórkę. Pieczarki obgotować w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny ( ok 2 łyżek ). Odcedzamy.

Do wcześniej wyparzonych słoików wkładamy po kilka kawałków marchewki, czosnek, liść laurowy, kilka kuleczek ziela angielskiego i ok łyżeczki ziaren gorczycy. Przekładamy pieczarki, zalewamy zalewą. Zakręcamy. Pasteryzujemy 10 minut.

Smacznego 🙂

201567_21

sałatki i surówki

Surówka obiadowa z kapusty

justyna10101Dodaj komentarz

Idealna obiadowa surówka z kapusty. Jeśli nie przepadacie za doprawianiem surówki octem lub tez nie możecie go używać pomińcie ten składnik a surówka i tak będzie smakowała pysznie nawet chyba lepiej niż z octem 🙂 Przepis Olga Smile .

201563_3

Składniki  :

  • 2 małe kapusty lub 1 duża
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka ( zastąpiłam czerwoną )
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jabłka
  • 3 marchewki
  • mały pęczek koperku
  • 5 łyżek oliwy
  • 5 łyżek octu ryżowego lub 3 winnego
  • sól, pieprz
  • czarnuszka ( pominęłam )

Kapustę szatkujemy w cienkie piórka. Przekładamy do miski, solimy,mieszamy, odstawiamy na 15 minut w międzyczasie parę razy ugniatając ją ręką aby zmiękła.

Papryki tniemy w cienkie paski. Cebulę siekamy drobno a marchew i jabłka ścieramy na tarce.

Wszystkie warzywa mieszamy razem. Dodajemy posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, ocet. Mieszamy rękoma, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na 10 minut aby smaki się przegryzły. Przed podaniem można posypać czarnuszką.

Smacznego 🙂