Tag: orzechy

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry orzechowe

justyna10101Dodaj komentarz

Już od jakiegoś czasu chodziły za mną gofry. W końcu zmobilizowała się do zrobienia. Wybór był prosty bo kiedy zobaczyłam je na blogu Dziś mam ochotę na…. wiedziałam, że ja mam straszną ochotę właśnie na nie. Bardzo smaczne z lekką orzechową nutą 🙂

404

Składniki : 

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jaja
  • garść zmielonych orzechów ( u mnie laskowych )

Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy wyżej wymienione składniki. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy partiami do masy, delikatnie je wmieszać za pomocą łyżki. Tak gotową masę wylewamy partiami na rozgrzaną gofrownicę.

Smacznego 🙂

muffinki

Muffinki marchewkowo-orzechowe

justyna10101Dodaj komentarz

Zrobione już jakiś czas temu na specjalne życzenie mojego Szczęścia. Odkąd zrobiłam pierwszy placek z marchewką słyszę tylko : zrób jakiegoś marchewkowca. No to robię 🙂 Tutaj w wersji muffin, na które przepis znalazłam na blogu mniamuśnie. Muffiny bardzo proste i szybkie w przygotowaniu zresztą jak większość. A co najbardziej mi się w nich podoba duuuuża ilość orzechów. 

379

Składniki : ( na 10 sztuk, u mnie większych 8 wyszło )

  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 roztrzepane jajka
  • 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
  • pół szklanki odsączonych pokrojonych ananasów z puszki ( pominęłam )
  • 1 szklanka startej marchwi
  • mleko ( będzie przydatne jeśli masa będzie za gęsta )( ja nie musiałam dodać )

Marchew zcieramy na trace o grubych oczkach. W jednej misce mieszamy mokre składniki : olej i jajka bez mleka. W drugiej suche. Kolejno łączymy suche skałdniki z mokrymi, dodajemy resztę : marchew, orzechy, ananasa. Mieszamy. Jeśli ciasto jest za gęste lub zbyt suche dodajemy trochę mleka.

Masę przekładamy do foremek. Pieczemy przez 25 minut w temp. 180°C. Do suchego patyczka.

Smacznego 🙂

Muffinkowo 2011 Warzywa w słodyczach

ciasta

Ciasto marchewkowe z polewą serowo-pomarańczową

justyna10101Dodaj komentarz

Kiedy notowałam ten przepis wiedziałam, że następnym ciastem jakie upiekę będzie właśnie to. Nigdy wcześniej nie jadłam ciasta marchewkowego. Co prawda nosiłam się już od dłuższego czasu z zamiarem wypróbowania jakiegoś marchewkowego wypieku ale jakoś cieżko mi z tym szło.

Placek puszysty, delikatny, bardzo wilgotny i bardzo, bardzo smaczny. A do tego ta polewa mniam palce lizać. Oczywiście marchewka wogóle nie wyczuwalna. Jedynie co bym zmieniła to ilosć cukru, następnym razem dam nieco mniej. Przepis Rachel Allen z programu ” Słodka szkoła Rachel ”

287

Składniki :

  • 250 g marchewki, startej na grubych oczkach
  • 2 jaja
  • 200 g brązowego cukru ( myślę, że 150 g spokojnie wystarczy )
  • 140 ml oleju słonecznikowego
  • 75 g grubo posiekanych orzechów włoskich lub pekan ( dałam włoskie )
  • 50 g rodzynek ( pominęłam )
  • 175 g przesianej mąki
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mieszanki korzennej ( dałam przyprawę do pierników )
  • odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej ( dałam z torebki )
  • szczypta soli

Jaja, cukier i olej miksujemy chwilę w misce. Gdy składniki się połączą dodajemy marchew, orzechy, rodzynki. Mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki. Mąkę z przyprawami mieszamy w osobnej misce. Dodajemy całość do masy. Dalej mieszamy również ręcznie do połaczenia składników.

Ciasto przekładamy do keksówki długości ok 20 cm wyłożonej papierem pergaminowym. Pieczemy w temp. 150°C przez godzine do godziny 15 minut ( u mnie piekło się dokładnie 1.15 ) sparwdzając patyczniem czy ciasto się upiekło.

Składniki na polewę serowo-pomarańczową :

Jak dla mnie ta ilość polewy jest za duża, ciasto było by zbyt słodkie. Dlatego proponuję zrobić z połowy składników. Ja połowę zamroziłam. Przepis podaję oryginalny.

  • 250 g serka śmietankowego ( dałam quark )
  • 50 g miękkiego masła
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • otarta skórka z 1 pomarańcza
  • 175 g cukru pudru

Serek z masłem ucieramy. Kolejno dodajemy wanilię, skórkę i stopniowo cukier puder nie przerywając ucierania. Polewamy ostygnięte ciasto.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Wielkanocne smaki i Warzywa w słodyczach

napoje,alkohole

Kawa orzechowa

justyna10101Dodaj komentarz

Moja propozycja na dziejsze popołudnie czy wieczór. Smaczna, aromatyczna po prostu eksplozja smaku :). Uspokaja 🙂 Gorąco polecam. przepis pochodzi z tej strony.

189

Składniki : ( na dwie filiżanki )

  • 2 łyżeczki Nutelli
  • 2 filiżanki kawy
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej ( dałam nieco mniej )
  • 2 łyżeczki orzechów włskich mielonych
  • bita śmietana
Przugotowujemy 2 szklanki kawy. Dodajemy po łyżeczce nutelli do każdej. Kardamon, gałkę, orzechy mieszamy razem. Kawę dekorujemy bitą śmietaną i posypujemy wcześniej przygotowaną mieszanką.
Smacznego 🙂
pralinki,czekoladki

Czekoladowe pralinki z likierem

justyna10101Dodaj komentarz

Dziś praliny z likierem. Koniecznie musi być dodatek nawet niewielki alkoholu gdyż nadają im właściwego smaku. Bardzo smaczne, słodziutkie, rozpływają się w ustach. Idealne na karnawałowe party no i oczywiście na pogaduchy przy kawie 🙂 Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki

 

czekoladowe pralinki z likierem

Składniki :

 

  • 8 dag biszkoptu ( może być to biszkopt kupny jak i resztki ze spodu biszkoptowego )
  • 8 dag miękkiego masła
  • 10 dag gorzkiej czekolady, startej na wiórki na najmniejszych oczkach ( dałam czekolady mlecznej )
  • 1 łyżka naturalnego kakao
  • 3-4 łyżki likieru ( w wersji oryginalnej z Baley ja dałam likieru o smaku toffi i tylko 1 łyżkę )
  • 2 dag zmielonych migdałów lub innych orzechów ( dałam zmielone orzechy włoskie )
  • 1 łyżka cukru pudru ( pominęłam )
  • do obtoczenia : Kakao, cukier puder, zmielone orzechy itp. według uznania ( u mnie zmielone orzechy włoskie )
Biszkopt kruszymy na proszek, kolejno dodajemy masło, kakao, cukier puder, startą czekoladę, likier, migdały. Wszystko razem miksujemy lub zagniatamy rękoma. Odstawiamy na godzinę do lodówki aby masa stężała. Po tym czasie wyjmujemy i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy w zmielonych orzechach, kakale czy cukrze pudrze. Przechowujemy w lodówce.
Smacznego 🙂

 

sałatki i surówki

Sałatka owocowa

justyna10101Dodaj komentarz

Po Świątecznym obżarstwie i Sylwestrowych hulankach czas dostarczyć organizmowi lekkiej strawy obfitującej w bardzo potrzebne naszemu organizmowi witaminki 🙂 Wprawdzie pierwszą moja sałatkę przygotowuję zawsze na Święta, to taka miła odmiana od ciężkiego Świątecznego jedzenia. Jednak znikła tak szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia. Drugą przygotowałam na Nowy rok, żeby po Sylwestrowych harcach móc się nieco wzmocnić.

podrasowane owoce (1)

 

Składniki : ( na 4 osoby )

Do sałatki owocowej nadają się tak naprawdę wszystkie owoce. Robimy z tych które lubimy. Jednak ważne aby chociaż jedne były w puszcze, żeby wykorzystać sok jako zalewę aby owoce nam nie ściemniały. Podam przepis na moją po Sylwestrową. Ale im więcej kolorowych owoców tym sałatka ładniej się prezentuje.

  • Duża puszka brzoskwiń w zalewie
  • 2 duże jabłka lub 3 małe
  • 2 banany
  • 2 mandarynki ( mogą być w syropie z puszki )
  • 1 duża pomarańcza
  • winogrona
  • 2 garście obranych orzechów włoskich, laskowych ( opcjonalnie )
  • sok z cytryny

Jabłka, mandarynki, banany i pomarańcza obieramy. Jabłko kroimy w kostkę, mandarynki każdą cząstkę na 2 zaś pomarańcza na 3 części. Banany kroimy w talarki, brzoskwinie wyjmujemy z puszki ( zalewie zostawiamy ) i tniemy na średnie cząstki, dodajemy winogrona. Wszystkie owoce wkładamy do jednej miski, mieszamy zalewamy syropem z puszki po brzoskwiniach, dorzucamy orzechy. Jeszcze raz wszystko dokładnie mieszamy po wierzchu skrapiamy sokiem z cytryny ( aby owoce które nie pokrywa zalewa nie ściemniały ). Podajemy od razu lub pokrywamy miskę folią aluminiową i przechowujemy w lodówce ( folia jest po to aby sałatka nie przeszła innymi zapachami z lodówki np. mięsem ).

Smacznego 🙂

 

przekąski,zakąski,przystawki

Pikantne pieczone orzeszki

justyna10101Dodaj komentarz

Czasem lubię posiedzieć wieczorem przed TV obejrzeć dobry film i mieć pod ręką coś do przegryzania 🙂  Pomysł na ten przepis zaczerpnęłam z blogu Moje wypieki. Jednak zrobiłam go zupełnie po swojemu na mój gust smakowy czyli na pikantnie :)( chociaż z cynamonem na pewno też wypróbuję ) . A przede wszystkim dla mojego Skarba który uwielbia orzeszki obtoczone w pikantnej panierce. Smakują rewelacyjnie…..

 

Pikantne pieczone orzeszki

Składniki :

  • Dowolna ilość orzeszków ja dałam około 600 g orzeszków ziemnych ( skórki nie usuwałam ale można wcześniej podprażyć na patelni i usunąć skórkę), nie solonych, typowych  do wypieków  chociaż na pewno solone świetnie by się tu sprawdziły.
  • 1 białko
  • przyprawy ( co kto lubi )ja dałam :  chilli – około 1 dużą łyżkę,po łyżeczce : vegety albo soli,słodkiej papryki, przyprawy do dan z grilla ( w sumie każda, która nadaje pikantny smak )

Przyprawy wsypujemy do jednej miseczki mieszamy. Białko roztrzepujemy lekko w misce po czym wrzucamy orzechy i przyprawy. Mieszamy do momentu aż wszystkie orzeszki pokryją się przyprawami. Następnie wykładamy wszystko na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Wyrównujemy tak aby była tylko jedna warstwa i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120°C na około 1 – 1,5 godziny. Pamiętając o przemieszaniu orzeszków od czasu do czasu żeby były równomiernie uprażone.

Smacznego 🙂