Tag: róża

przetwory

Brzoskwinie w pączkach róży

justyna10101Dodaj komentarz

Wyjątkowy słoiczek z pewnością na wyjątkowe okazje. Brzoskwinie smakują obłędnie. Czuć smak wina, róży – u mnie dość intensywny po dodaniu ekstraktu. Można się uzależnić 🙂 Przepis Pinkcake autorki bloga Troche inna cukiernia.

hshshsh

Składniki :

  • 10 brzoskwiń
  • 100 g cukru
  • 10 – 15 pączków róży fałdzistnolistnej
  • 100 ml białego wina
  • 500 ml wody
  • 1 łyżka wody różanej ( u mnie ekstrakt różany )

Brzoskwinie obieramy ze skórki, przecinamy na pół i pozbywamy się pestek.

W rondelku umieszczamy cukier, wodę, wino i ekstrakt.  Zagotowujemy.Gotujemy syrop. Brzoskwinie ciasno układamy w słoikach przekładając je pączkami róż. Zalewamy gorącym syropem. Zakręcamy i pasteryzujemy.

Smacznego 🙂

przetwory

Dżem śliwkowy z różano – kardamonową nutą

justyna10101Dodaj komentarz

W oryginalnym przepisie powidła ale ja wolę dżemy więc postanowiłam zrobić własnie dżem. Woda różana dla mnie jest słabo wyczuwalna prawie wogóle tak więc pod koniec dorzuciłam więcej kardamonu. Nie muszę chyba pisać, ze go uwielbiam. Także dżem w większości śliwkowo – kardamonowy, przepyszny. Przepis z bloga Tak sobie pichcę….

DSCF4505001

Składniki : 

  • 1 kg śliwek ( waga po wypestkowaniu )
  • cukier jasny trzcinowy ( niekoniecznie, do smaku, kto jak słodkie dżemy lubi ja sypnęłam trochę na oko, niedużo bo śliwki były słodkie )
  • 3 łyżki wody różanej
  • 3/4 łyżeczki kardamonu ( dałam 1,5 łyżeczki )
  • szczypta cynamonu

Śliwki przekładamy do garnka wraz z wodą różaną stawiamy na średni ogień pilnując żeby nic się nam nie przypaliło od czasu do czasu mieszając. Kiedy śliwki puszczą sok zasypujemy je cukrem ( jeśli używamy ) i dodajemy pozostałe składniki. Po zmięknięciu owoców blenderujemy całość ( Niekoniecznie ja tak sobie przyśpieszam proces szybszej produkcji dżemu. Jeśli nie chcemy rozdrabniać owoców  smażymy tak długo aż same się rozpadną ) i smażymy do uzyskania odpowiedniej dla nas konsystencji. Gotowy przekładamy do wysterylizowanych wcześniej słoików, zakręcamy i pasteryzujemy jeszcze 15 minut.

Smacznego 🙂

Domowy Wyrób

ciasteczka

Ciasteczka z różą

justyna10101Dodaj komentarz

Pozazdroszczone ciasteczka, które wypatrzyłam u Majanki. Bardzo aromatyczne, nie kruche, raczej należą do tych „mięsistych ” ;), o wyczuwalnym smaku róży ( użyłam bardzo aromatycznej róży skandynawskiej ). Naprawdę pycha 😀 Myślałam, że mój mąż będzie kręcił nosem na wieść co w nich jest ale nie….. zajadał ze smakiem. tak samo goście 🙂 Przepis z bloga Majanowe pieczenie.

809

Składniki :

  • 50 g cukru pudru
  • 100 g miękkiego masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 180 g mąki tortowej ( użyłam pszennej )
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka suszonych płatków róży ( użyłam 1,5 szklanki )
  • 1/3 szklanki suszonej żurawiny posiekanej ( u mnie suszona czerwona porzeczka, mała garść )
  • 1 łyżka wody ostudzonej ( na 1,5 szklanki płatków dałam 1,5 łyżki wody )

Płatki zalewamy wodą i odstawiamy na 10 minut. Mąkę mieszamy z solą i sodą.

Masło ucieramy z cukrem. Kolejno dodajemy mąkę, płatki i żurawinę ( porzeczkę ). Mieszamy aż ciasto będzie gładkie. Formujemy w wałeczek i owijamy folią spożywczą. Schładzamy w lodówce 2 godziny ( ja swoje wsadziłam do zamrażarki ale nie sprawdzałam czasu, tyle żeby można było ciasto swobodnie pociąć ).

Po tym czasie tniemy na 20 równych części u mnie nieco więcej. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy przez 20 minut w temp. 165°C.

806

Smacznego 🙂

Klub Kwiatożerców 2012Smakołyki na pikniki

domowego wyrobu

Suszone płatki róży

justyna10101Dodaj komentarz

Pozazdrościłam Majance jej ciasteczek z różą ( przepis już niedługo ), straszną ochotę mi na nie narobiła 🙂 Tak więc poszłam z moim maleństwem na spacer ale ale nie taki zwykły bo w poszukiwaniu krzaków róży. Nawet nie wiecie na jaki różany skarb trafiłam. Mnóstwo krzaków róży oddalonych od dróg. Przy małym dziecku czasu nie za wiele czasu na przerabianie róży, nie ukrywajmy trochę czasu przy przebieraniu schodzi. Ale na ” suchotniki ” nie trzeba go za wiele i ilość może być dowolna. Takie płatki możemy wykorzystywać do wypieków, deserów, przetworów a nawet można zrobić ocet różany.

788

Składniki : 

  • świeże płatki róży

Ja swoje płatki opłukałam pod wodą, rozłożyłam na gazecie żeby odciekły ale co jakiś czas wymieniałam gazetę na nową – suchą i przemieszałam płatki. Postawiłam w ciepłym, przewiewnym miejscu i w ciągu 1,5 dnia, może mniej  wyschły na wiór 🙂

Takie płatki róży przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Domowy WyróbKlub Kwiatożerców 2012