Tag: ser żółty

sałatki i surówki

Szybka sałatka makaronowa z wędliną, serem i groszkiem

justyna10101Dodaj komentarz

Ostatnio często robię tą sałatkę aby w ciągu tygodnia było co przekąsić lub zabrać bez szykowania do pracy. Nie wymaga dużo czasu a jest bardzo smaczna i sycąca.

Składniki :

  • ok 300 g makaronu fusilli
  • 200 g ulubionej wędliny
  • 150 g żółtego miękkiego sera ( ważne aby się nie kruszył a ładnie starkował w cienkie paseczki )
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego może być grecki
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka musztardy

W niewielkiej miseczce łączymy jogurt z majonezem oraz musztardą. Doprawiamy solą, pieprzem. Odstawiamy. Sosu można zrobić więcej jeśli lubicie jak jest go sporo. Ja nie lubię jak sałatki ociekają sosem majonezowym.

Makaron gotujemy al`dente, bardzo dobrze odsączamy z wody i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Ja zawsze gotuję go co najmniej godzinę wcześniej i pozostawiam na sitku, wierzch przykrywam aby nie wysechł.

Wędlinę tniemy w cienkie paseczki a ser tarkujemy na drobnych oczkach. Groszek odcedzamy.

Następnie wszystkie składniki łączymy razem. Doprawiamy pieprzem i solą.

Smacznego 🙂

  • W tej sałatce świetnie sprawdzą się również jajka ugotowane na twardo in pocięte w niewielką kostkę.
rybka

Łosoś w okruchach chleba

justyna10101Dodaj komentarz

Zaskakująco pyszny łosoś, którego otacza skorupka z chleba. Szybki i prosty obiad. Przepis z italianchips.it

Składniki :

  • 2 filety łososia bez skóry
  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego
  • 4 łyżki startego parmezanu ( użyłam zwykłego sera żółtego )
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ( u mnie olej rzepakowy )
  • sól,pieprz

Chleb, ser, olej, pieprz i sól umieszczamy w malakserze. Miksujemy aż do uzyskania konsystencji bułki tartej. Łososia obtaczamy w okruchach tak aby był w całości pokryty. Układamy na blasze do pieczenia na papierze pergaminowym.

Pieczemy w temp. 190 stopni przez 20 minut lub do momentu aż okruchy chleba będą chrupiące a łosoś upieczony.

smacznego 🙂

dania główne

Zapiekanka warzywno-jajeczna z wędliną

justyna10101Dodaj komentarz

Szybka, prosta i wyśmienita zapiekanka. Można ją z powodzeniem wziąć ze sobą do pracy. W przepisie zwiększyłam ilość jajek bo było ich zdecydowanie za mało. Przepis z Kobieceinspiracje.pl .

Składniki :

  • 1 niewielki brokuł
  • ok 500 g szynki ( w kawałku lub w plastrach )
  • 2 jajka ( dałam 5 sztuk )
  • starty żółty ser ( około 2 garście)
  • sól

Brokuła lekko obgotować w osolonej wodzie.

Szynkę pociąć w kostkę. Jajka rozbełtać w misce, doprawić solą.

Dno i ścianki naczynia żaroodpornego smarujemy masłem. Następnie układamy brokuła z szynką. Całość zalewamy jajkami. Wierzch posypujemy startym serem. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 20 minut lub do momentu aż jajka będą dobrze ścięte.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Zapiekanka bolońska

justyna10101Dodaj komentarz

Ciekawa, bardzo smaczna zapiekanka, która starczy na obiad na 2 dni dla 3 – osobowej rodziny. No chyba, że tak Wam posmakuje, że wsuniecie ją od razu 😉 . Przepis z bloga Zjem to .

bolog

Składniki na sos pomidorowy : 

  • 400 g mielonej wołowiny
  • 1 niewielka cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 500 g passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
  • garść świeżej bazylii ( użyłam 1 łyżeczki suszonej )
  • garść świeżego oregano ( użyłam 1 łyżeczki suszonego )
  • sól
  • szczypta cukru

W rondlu rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy pociętą w kostkę cebulę a pod koniec smażenia dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładamy mieloną wołowinę, smażymy ok 10 minut. Następnie dokładamy passatę pomidorową i dusimy 30 minut aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodajemy zioła, cukier oraz doprawiamy solą.

Składniki na sos serowy : 

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 szklanki mleka
  • 1 szklanka startego żółtego sera
  • sól pieprz ( w oryginale biały pieprz, ja użyłam czarnego )
  • gałka muszkatołowa do smaku

Masło roztapiamy w rondelku. Wsypujemy mąkę, mieszając podsmażamy 1 minutę. Stopniowo dolewamy mleka cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Powinniśmy otrzymać niezbyt gęsty sos. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zestawić z ognia, wsypać stary ser. Wymieszać do rozpuszczenia sera.

Ponad to : 

  • 500 g suchego makaronu penne
  • 1 szklanka startego żółtego sera

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Suchy makaron wymieszać z sosem serowym, przełożyć do naczynia. Na wierzchu równomiernie rozłożyć sos boloński a całość posypać startym żółtym serem.

Zapiekankę pieczemy w temp. 180°C przez 30 minut. Po tym czasie pozostawiamy zapiekankę jeszcze na 10 minut w piekarniku.

Smacznego 🙂

dania główne

Kotlety a`la cordon bleu

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejna propozycja na odmienione, niecodzienne kotlety schabowe, które w środku zawierają niespodziankę. Smaczne i proste. Przepis z bloga Mój kulinarny pamiętnik .

201602_30

Składniki :

  • 4 kotlety schabowe
  • po 2-3 plasterki kiełbasy paprykowej na kotlet ( np. węgierskiej, chorizo lub salami paprykowego )
  • 4 plastry żółtego sera
  • jajko
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 5 łyżek bułki tartej
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • 3 ząbki czosnku

Kotlety rozbijamy dość cienko. Uwaga aby nie porobić w mięsie dziur. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz rozkładamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie na połowie każdego kawałka mięsa układamy po plastrze sera i kiełbasę. Składamy na pół. Dobrze panierujemy najpierw w mące potem jajku i na końcu w bułce tartej. Smażymy na niewielkim ogniu na oleju z obu stron aż będą gotowe i złociste.

Smacznego:)

sałatki i surówki

Wielkanocna sałatka warstwowa

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo podobna do sałatki z tuńczykiem, którą robię od lat ale jak dla mnie… ta jest dużo smaczniejsza. Idealna na Wielkanoc. Zmodyfikowany przepis z bloga Alutka-gotuje.

201585_10

Składniki : 

  • 5 jaj
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 por
  • 1 mała czerwona cebula
  • ok 120 g sera żółtego
  • szczypiorek
  • 3 spore łyżki majonezu
  • 3 spore łyżki jogurtu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz

Jaja gotujemy na twardo, studzimy. Następnie oddzielamy białka od żółtek.

Kukurydze odcedzamy. Pora siekamy w półplasterki, przelewamy wrzątkiem a następnie zimną wodą. Odciskamy z nadmiaru wody.

Cebulę siekamy w drobną kostkę. Ser ścieramy na drobnych oczkach tarki, szczypiorek siekamy.

Majonez łączymy z jogurtem i musztardą. Doprawiamy solą, pieprzem. Odstawiamy.

Na dnie naczynia układamy warstwami. Białka starte na dużych oczkach tarki. Solimy, pieprzymy. Następnie kukurydza, cebula. Wierzch polewamy połową porcji majonezu z jogurtem. Następnie układamy ser żółty, pora. Polewamy pozostałym majonezem z jogurtem. Na to ścieramy żółtka na drobnych oczkach tarki a na samej górze układamy szczypiorek.

Smacznego 🙂

dania główne

Kotlet szwajcarski

justyna10101Dodaj komentarz

Kochani chwilowo przepisy na blogu będą się pojawiały niesystematycznie a to za sprawą przeprowadzki. Urwanie głowy, nie wiem w co ręce włożyć. Mam nadzieje,że do końca przyszłego tygodnia już się ogarnę i będę mogła systematycznie dodawać przepisy. Dzisiaj zostawiam Wam przepis na odmieniony schabowy czyli kotlet szwajcarski z szynką i serem w środku. Pyszna odmiana naszego schabowego 🙂 Przepis z bloga Kocurkowe rozmyślania w kuchni u Anielki3.

201577_17

Składniki : 

  • 4 kotlety schabowe
  • 4 plastry żółtego sera
  • 4 plastry szynki z polędwicy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • jajo
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Kotlety rozbijamy, oprószamy solą, pieprzem i papryką. Na każdym kotlecie układamy plasterek szynki i sera, składamy na pół, spinamy wykałaczkami. Obtaczamy w roztrzepanym jajku również doprawionym solą i pieprzem a następnie panierujemy w bułce tartej. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Pizza z patelni

justyna10101Dodaj komentarz

Świetna pizza, którą serwujemy prosto z patelni bez potrzeby wkładania do piekarnika jak to w większości przepisów na tą z patelni bywa. Ciasto puszyste, miękkie a dodatki zależą już tylko od nas samych. Gorą co polecam 🙂 Przepis z bloga Nie pieprz .

201572_22

Składniki na spód : 

  • 30 g świeżych drożdży
  • 2-2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki lekko ciepłej wody
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta cukru ( dodałam łyżeczkę )
  • 1 łyżeczka soli

Drożdże rozkruszamy do miski, zasypujemy szczyptą cukru ( lub łyżeczką ), zalewamy 3 łyżkami wody. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży, odstawiamy na 15 minut aż drożdże ruszą.

Po tym czasie wszystkie składniki na spód umieszczamy w misce, wlewamy rozczyn drożdżowy, mieszamy i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto pozostawiamy w naoliwionej misce, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 25-30 minut.

Dodatki : 

  • wędlina
  • ser żółty
  • cebula
  • ogórki konserwowe
  • fasolka szparagowa wcześniej ugotowana

Na sos : Polecam zrobić sos według przepisu, który stosuje od lat gdyż sam koncentrat i czosnek tak jak w przepisie do tej pizzy był zbyt ostry, zwłaszcza dla dzieci.

  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 kopiata łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego ( może być grecki )
  • zioła

Wyrośnięte ciasto wyciągamy z miski i wałkujemy na kształt i wielkość patelni ( u mnie ok 23 cm średnicy ale jak chcecie cieńsze ciasto to najlepiej usmażyć w patelni o średnicy 28 cm ). Ciasto przekładamy na patelnię i smażymy na małym ogniu pod przykryciem 3-4 minuty. Ja smażyłam ok 8 ze względu na mniejszą średnicę.

Następnie spód przewracamy na drugą stronę a upieczony już wierzch smarujemy koncentratem wymieszanym z jogurtem, posypujemy ziołami. Na górę wykładamy nasze dodatki a na sam koniec posypujemy serem. Ewentualnie ser jeszcze można posypać dodatkowo ulubioną mieszanką przypraw. Ja tak robię. Ponownie przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu do momentu aż ser się rozpuści a spód będzie puszysty. U mnie to trwało jakieś 10 minut.

Smacznego 🙂

201572_17

dania główne

Zapiekanka chlebowa czyli jak wykorzystać czerstwe pieczywo

justyna10101Dodaj komentarz

Genialny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Zapiekanka jest bardzo smaczna a my przy okazji możemy zrobić czystkę w lodówce i wrzucić dosłownie wszystko co tam znajdziemy i na co aktualnie mamy ochotę. Gorąco polecam !!! Przepis z recipetineats.com.

2015684

Składniki : 

  • 300 g bekonu
  • 6 jaj
  • 1 i 1/4  szklanki mleka
  • sól, pieprz
  • 7 szklanek lekko czerstwej bagietki pokrojonej w kostkę ok 2 cm ( można zastąpić innym pszennym pieczywem )
  • 2 szklanki startego sera żółtego ( u mnie Gouda )
  • nać pietruszki ( opcjonalnie )
  • u mnie dodatkowo resztki wędliny i 200 g sera feta pociętego w kostkę

Bekon smażymy na patelni. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Tniemy na kawałki.

W osobnej misce mieszamy jajka, mleko, sól, pieprz.

Pociętą bagietkę umieszczamy w dość sporej torebce foliowej. Do torebki z bagietką wlewamy mieszaninę jajka i mleka. Dodajemy 1 i 1/2 szklanki sera, bekon ( trochę można odłożyć do posypania wierzchu ) i pozostałe dodatki jakimi będziemy dysponowali. Torebkę zamykamy. Kładziemy na płasko i delikatnie masujemy rękoma tak aby jajka wchłonęły się w pieczywo. Odstawiamy na 30 minut do lodówki ( nie miałam tyle czasu, odczekałam aż jajka z mlekiem się wchłoną i robiłam dalej ).

Po tym czasie całość przekładamy do tortownicy o średnicy 21 cm. Na wierzchu układamy odłożony wcześniej bekon, ser i pietruszkę. Na wierzchu układamy luźno papier do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Następnie ściągamy papier i dopiekamy jeszcze 10 minut. Przed podaniem można dodatkowo posypać wierzch świeżą natką pietruszki.

Smacznego 🙂

2015687

zupy

Zupa a`la pizza

justyna10101Dodaj komentarz

Była już cheesburgerowa to teraz przyszedł czas na zupę o smaku pizzy. Bardzo smaczna, rozgrzewająca, syta jak to w ostatnich czasach u mnie bywa. Do zupy można dodać swoje ulubione dodatki jakie zazwyczaj dodajecie do pizzy a zobaczycie,że nawet dzieciaczki będą ją chętnie pałaszować. Inspirowałam się tym przepisem.

201558_5

Składniki : 

  • 350 g mięsa mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 średniej cebuli
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1/2 szklanki posiekanych korniszonów
  • 4 niewielkie pomidory
  • 5 szklanek wody lub bulionu warzywnego
  • 2/3 szklanki posiekanej wędliny, gotowanej szynki, kiełbasy lub co tam macie w lodówce
  • 1 mozzarella starta na tarce
  • 2 szklanki startego sera gouda
  • 1 czubata łyżeczka suszonego oregano
  • pieprz, sól
  • olej do smażenia

Mięso mielone smażymy na 1 łyżce oleju do momentu aż straci swoja surowość. Odlewamy nadmiar tłuszczu.

Cebulę i seler siekamy, pomidory dzielimy na ćwiartki i od strony miąższu ścieramy na tarce, skórkę wyrzucamy.  Warzywa przekładamy do mięsa. Dodajemy również koncentrat pomidorowy, korniszony, wodę, oregano, sól, pieprz. Całość doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 30-40 minut. Pod koniec gotowania dodajemy wędlinę i sery. Trzymamy na niewielkim ogniu do momentu aż sery się rozpuszczą. Doprawiamy do smaku.

Podajemy z pieczywem lub grzankami.

Smacznego 🙂