Obłędna przystawka, przekąska, kolacja, u mnie obiado-kolacja. Mój N. powiedział, że jakbym zrobiła jeszcze jedną taką porcję sam by ją zjadł. Proste, szybkie danie i genialnie smakuje. Gorąco polecam 🙂 Przepis Nigella Lawson ” Kuchnia. Przepisy z serca domu „.
Składniki :
Ja robiłam z połowy porcji natomiast ilość składników podaje tak jak jest w książce czyli na 72 kiełbaski.
- opakowanie gotowego rozwałkowanego ciasta francuskiego ( 2 arkusze po 28 cm x 21 cm ) ( ja nie trzymałam się dokładnie tych wymiarów, miałam mniejsze arkusze rozwałkowałam je i zawijałam )
- 1 jajko
- 16 parówek ( ja użyłam malutkich paróweczek )
Na sos musztardowy :
- 100 g ziarnistej musztardy
- 100 g musztardy Dijon ( dałam zwykłą, w Dijon już się zaopatrzyłam, soso byłby nieco ostrzejszy )
- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Jeden arkusz ciasta francuskiego lekko rozwałkowujemy żeby był cieńszy ( jego dłuższy bok ). Arkusz kroimy na ćwiartki, a każdy z prostokątów wzdłuż na pół. Powinno być 8 wąskich pasków ciasta.
Jajko rozkłucamy i za pomocą pędzelka smarujemy nim wszystkie kawałki ciasta. Nie za dużo, minimalnie bo parówki będą się wyślizgiwały. Parówkę kładziemy na posmarowanej części ciasta wzdłuż jego dłuższego boku i zwijamy w rulonik, dociskając ciasto żeby się nie rozwinęło. Tak robimy z resztą.
Każdą zawiniętą kiełbaskę kroimy na 4 kawałki, dociskając ciasto do parówki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej sklejeniem do dołu, żeby się ciasto nie rozwinęło. Moje wszystkie nie były super pościskanie a mimo to ciasto się nie rozwinęło ) i z wierzchu każdą smarujemy jajkiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut. Po tym czasie ciasto na wierzchu powinno się zezłocić. Czynność powtarzamy z resztą ciasta i parówek.
W czasie gdy będą się piekły przygotowujemy sos mieszając wszystkie składniki razem.
Upieczone parówki maczamy w sosie i zajadamy 🙂
Smacznego 🙂
Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni
Kuchenne fascynacje 