Kurczak poślub mnie…jest to przepis na pyszne piersi z kurczaka skąpane w sosie. Samo mięso jest miękkie, rozpływa się w ustach. Zarówno sos jak i kurczak jest świetnie doprawiony. Danie pełne smaku i aromatu. Przepis z littlesunnykitchen.com .

Składniki :

• 3 duże piersi z kurczaka lub 6 już gotowych porcji
• sól, pieprz
• 6 łyżek mąki
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 1/3 szklanki suszonych, posiekanych pomidorów w oliwie
• 1/2 szklanki startego na małych oczkach sera parmezan lub innego ulubionego
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonych płatków chilli ( użyłam 1/2 łyżeczki mielonego chilli )
• 1 łyżka świeżych listków bazylii ( opcjonalnie- pominęłam )

Kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Jeśli kupiliście duże piersi to porcjujemy każdą na pół. Piersi przyprawiamy z obu stron pieprzem i solą.

Na patelni rozgrzewamy olej i jedną łyżkę masła. Kurczaka obtaczamy w mące, otrzepujemy z jej nadmiaru. Smażymy z obu stron aż będzie złoty i całkowicie usmażony. Gotowego kurczaka ściągamy z patelni na talerz. Rozpuszczamy kolejną łyżkę masła i smażymy drugą porcję kurczaka. Gotowego ściągamy na talerz.

Na tej samem patelni podsmażamy czosnek przez 1 minutę. Następnie wlewamy bulion i za pomocą drewnianej łopatki zeskrobujemy wszystkie pozostałości z kurczaka. Kolejno dodajemy śmietankę oraz ser, mieszamy. Gotujemy na średnim ogniu przez kilka minut.

Do sosu dodajemy oregano, tymianek, paprykę, mieszamy. Na koniec dokładamy suszone pomidory, ponownie mieszamy. Doprawiamy pieprzem i solą jeśli jest taka potrzeba. Wkładamy wcześniej usmażonego kurczaka. Pozostawiamy jeszcze kilka minut na ogniu aż całość się pogotuje a sos nieco zgęstnieje.

Smacznego 🙂