Tag: szynka

pasty,sosy,dipy · sałatki i surówki

Wysokobiałkowa pasta jajeczno chrzanowa

justyna10101Dodaj komentarz

Pasta ale również może być sałatką. W zdrowszej wersji bo zamiast majonezu, dodajemy serek skyr. Majonez też tu się znajduje ale bardzo mała ilość. Idealna dla tych, którzy dbają aby dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości białka. Dlatego będzie świetną propozycją na zbliżającą się Wielkanoc. Przepis Kasia Guzik.

Składniki :

  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 100 g schabu pieczonego ( użyłam szynki z indyka )
  • 100 g jabłka
  • 120 g ogórka konserwowego
  • 50 g czerwonej cebuli
  • 100 g skyru naturalnego ( u mnie kremowy serek )
  • 20 g tartego chrzanu
  • 10 g majonezu light
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz

Wszystkie warzywa, schab oraz jajka siekamy bardzo drobno. Mieszamy.

Osobno w misce mieszamy skyr, majonez oraz tarty chrzan. Dodajemy do warzyw. Solimy, pieprzymy. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec ewentualnie doprawiamy do smaku. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny aby pasta się przegryzła.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Ślimaczki z ciasta francuskiego z serkiem śmietankowym, szynką i papryką

justyna1010113 Komentarzy

Jedne z najszybszych do przygotowania i najprostrzych przekąsek. Zawsze dobrze smakują i schodzą ze stołu jako pierwsze. W tym przepisie trochę nietypowe nadzienie bo z serkiem śmietankowym, szynką i papryką. Całość bardzo dobrze ze sobą współgra. Przepis z książki Heidi Paajala z książki ” Pikkukokin keittokirja”.

Składniki :

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego ( ok 600 g )
  • 100 g szczypiorkowego serka śmietankowego
  • 150 g plastrów szynki (użyłam drobiowej ) posiekanych w kostkę ale można zostać przy plastrach
  • 1/3 dużej świeżej papryki posiekanej w kostkę

Ciasto francuskie rozwijamy. Smarujemy serkiem śmietankowym. Na serku układamy plastry szynki lub posypujemy posiekaną szynką. Rozkładamy równomiernie pociętą paprykę.

Ciasto zwijamy w rulon. Tniemy na plastry grubości ok 2 – 2,5 cm. Plastry układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcemy aby utrzymały ładny kształt to należy każdy ułożyć w foremce na muffiny.

Pieczemy w temperaturze 225 stopni C przez 20-25 minut.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Włoska sałatka z makaronem i wędliną

justyna101015 Komentarzy

Nie wiem czy we Włoszech istnieje taka sałatka ale w naszych sklepach można ją kupić właśnie pod nazwą włoska sałatka. Jak na sklepową sałatkę ma naprawdę dobry skład i jest bardzo smaczna. Jakiś czas temu znalazłam na nią przepis w książce i niemalże od razu wzięłam się za testowanie. Sałatka lepsza niż ta sklepowa. Pełna smaku, syta ale nie zapychająca. Fajnie przebija się tu struktura jabłka. Przepis Kati Jaakonen z książki ” Kodin suuri keittokirja „.

Składniki :

  • 2 marchewki
  • połowa białej części pora
  • ok 300 g dobrej jakości wędzonej szynki ( dobrze jak aromat wędzenia będzie delikatny. Ja użyłam wędzoną, peklowaną szynkę )
  • 1-2 jabłka
  • 200 ml makaronu np. muszelek ( w sklepowej sałatce są świderki )
  • 100 ml mrożonego groszku lub mieszanki groszek, kukurydza, papryka ( u mnie tylko groszek )
  • 2-3 kubeczki kwaśnej śmietany ( 6%, 12% lub 18 % ) – każdy kubeczek po 200 g
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól, pieprz
  • świeża nać pietruszki
  • majonez – opcjonalnie, ilość wedle uznania

Marchewki gotujemy w skórce do miękkości. Studzimy. Obieramy. Kroimy w kostkę lub w cienkie, krótkie słupki. Przekładamy do miski.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy. Studzimy. Przekładamy do miski.

Pora tniemy w drobną kostkę tak samo jabłka. Dokładamy do miski. Szynkę tniemy w plastry a następnie w paski, które tniemy na krótsze części. Szynka również wędruje do miski.

Groszek zalewamy wrzątkiem. Zostawiamy na parę sekund po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Pozostawiamy na sitku aby odciekł z nadmiaru wody. Przekładamy do miski.

Osobno w misce mieszamy śmietanę z musztardą, octem, solą i pieprzem. Jeśli smak samej śmietany nie podchodzi wam do końca zastąpcie jeden kubeczek śmietany majonezem w tej samej ilości czyli 200 g lub według uznania.

Zawartość obu misek łączymy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.

Sałatkę najlepiej odstawić na noc do lodówki aby się przegryzła.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Szybkie rogaliki z serem i szynką

justyna10101Dodaj komentarz

Szybka przekąska lub lunch do pracy czy do szkoły dla dzieci. Do ciasta nie dodajemy drożdży tylko proszek do pieczenia co sprawia, że nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie. W kilka chwil będziemy mieli pyszne wytrawne rogaliki. Świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Przepis ze szkolnego kursu gotowania.

Składniki :

  • 300 ml mąki pszennej
  • 100 ml ulubionego żółtego sera startego na średnich oczkach tarki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 ml kwaśnej śmietany ( 12-18 % )
  • 2 łyżki oleju np. rzepakowego
  • ok 100 ml pociętej w słupki ulubionej szynki

Mąkę, ser żółty, proszek oraz sól mieszamy. Dodajemy śmietanę, olej. Mieszamy do połączenia składników. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste należy dodać odrobinę więcej mąki.

Ciasto dzielimy na dwie różne części. Każdą z nich należy rozwałkować na 25 cm średnicy okrąg. Okrąg dzielimy na 4 lub 8 trójkątów. Na dłuższym brzegu każdego z trójkątów układamy niewielką ilość szynki. Następnie zwijamy je w jak rulon od dłuższego boku do cieńszego. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 225 stopni C przez 10-15 minut.

Smacznego 🙂

dania główne

Szynka po cygańsku

justyna101016 Komentarzy

Pyszny kawałek mięsa pod kołderką z cudownego sosu z dużymi kawałkami cebuli. To zawsze hit każdego przyjęcia. W oryginale oczywiście karkówka ale ja wolę plastry szynki. Przepis dostałam od koleżanki.

Składniki :

  • 1 kg szynki pociętej w plastry ( lub karkówki )
  • 3 cebule
  • jajka
  • bułka tarta

Składniki na sos :

  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 słoik ( 400 g ) pikantnego ketchupu ( dodaje zwykły ketchup wymieszany z ostrą papryką w proszku )
  • 2 łyżki octu
  • 1 szklanka wody ( u mnie zawsze bulion )
  • 1 kostka rosołowa ( nie dodaje, zamiast tego dodaje bulion )
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka musztardy
  • 1/2 łyżeczka mielonego pieprzu

Wszystkie składniki sosu połączyć w misce. Odstawić.

Cebulę siekamy w talarki lub pół talarki. Zeszklić na oleju. Odstawić.

Każdy plaster szynki/karkówki obtoczyć w jajku i opanierować w bułce tartej. Układać w naczyniu żaroodpornym lub na blasze tak aby nie zachodziły na siebie. Na wierzchu poukładać cebulę (Można również trochę cebuli poukładać pod mięsem). Całość zalewamy sosem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Złocieniecka sałatka warstwowa

justyna10101Dodaj komentarz

Pożywna sałatka warstwowa nie tylko nadająca się na przyjęcia i Święta ale również na codzienny lunch czy przekąskę. Przepis z bloga Gotuj się do gotowania.

Składniki :

  • 1 słoiczek selera konserwowego
  • 350 g szynki konserwowej ( u mnie wędlina z kurczaka nie konserwowa ale myślę, ze konserwowa tu bardziej pasuje )
  • 1 puszka ananasa
  • 2 pory
  • 150 g żółtego sera
  • 6 jaj ugotowanych na twardo
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • sól
  • słoik majonezu ( u mnie pół na pół czyli połowa majonezu i połowa jogurtu naturalnego wymieszane razem )

Seler dobrze odcedzamy na sicie ( można posiekać na mniejsze kawałki ). Tak samo osobno odcedzamy kukurydzę. Szynkę kroimy w kostkę. Ananasa tniemy na niewielkie kawałki. Białą część pora siekamy w piórka. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach.

W naczyniu układamy warstwowo : Połowę pora, delikatnie solimy. Następnie seler a na niego kukurydzę. Kolejna warstwa szynka a na nią połowa majonezu. Na majonez sypiemy ananasa. Na ananasa ścieramy na grubych oczkach tarki jajka, solimy. Na to dajemy drugą połowę pora oraz drugą połowę majonezu. Na samym wierzchu usypujemy starty ser.

Smacznego 🙂

dania główne

Zapiekanka warzywno-jajeczna z wędliną

justyna10101Dodaj komentarz

Szybka, prosta i wyśmienita zapiekanka. Można ją z powodzeniem wziąć ze sobą do pracy. W przepisie zwiększyłam ilość jajek bo było ich zdecydowanie za mało. Przepis z Kobieceinspiracje.pl .

Składniki :

  • 1 niewielki brokuł
  • ok 500 g szynki ( w kawałku lub w plastrach )
  • 2 jajka ( dałam 5 sztuk )
  • starty żółty ser ( około 2 garście)
  • sól

Brokuła lekko obgotować w osolonej wodzie.

Szynkę pociąć w kostkę. Jajka rozbełtać w misce, doprawić solą.

Dno i ścianki naczynia żaroodpornego smarujemy masłem. Następnie układamy brokuła z szynką. Całość zalewamy jajkami. Wierzch posypujemy startym serem. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 20 minut lub do momentu aż jajka będą dobrze ścięte.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka z selerem konserwowym i ananasem

justyna101011 komentarz

Kurcze naprawdę pyszna sałatka. Mimo, że dodajemy dość sporo ananasa to w ogóle go nie czuć pod warunkiem, że będzie drobno pokrojony. Najeść się nie mogłam i połowę jak nie większość chyba….sama zjadłam 😉 Przepis od mojej mamy.

201601_3

Składniki : 

  • 1 słoiczek selera konserwowego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3-4 jajka ugotowane na twardo
  • mała puszka ananasa
  • 200 g szynki gotowanej lub konserwowej
  • 1 por
  • 1 duża ugotowana marchew
  • pęczek szczypiorku
  • sól. pieprz
  • majonez

Seler odsączamy na sicie. Tak samo postępujemy z kukurydza. Jajka, szynkę, ananasa i pora kroimy w niewielką kostkę. Szczypiorek siekamy a marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy majonez. Ilość zależy od Waszych upodobań można dać majonez pół na pół z jogurtem.

Smacznego 🙂

dania główne

Kotlet szwajcarski

justyna10101Dodaj komentarz

Kochani chwilowo przepisy na blogu będą się pojawiały niesystematycznie a to za sprawą przeprowadzki. Urwanie głowy, nie wiem w co ręce włożyć. Mam nadzieje,że do końca przyszłego tygodnia już się ogarnę i będę mogła systematycznie dodawać przepisy. Dzisiaj zostawiam Wam przepis na odmieniony schabowy czyli kotlet szwajcarski z szynką i serem w środku. Pyszna odmiana naszego schabowego 🙂 Przepis z bloga Kocurkowe rozmyślania w kuchni u Anielki3.

201577_17

Składniki : 

  • 4 kotlety schabowe
  • 4 plastry żółtego sera
  • 4 plastry szynki z polędwicy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • jajo
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Kotlety rozbijamy, oprószamy solą, pieprzem i papryką. Na każdym kotlecie układamy plasterek szynki i sera, składamy na pół, spinamy wykałaczkami. Obtaczamy w roztrzepanym jajku również doprawionym solą i pieprzem a następnie panierujemy w bułce tartej. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa ziemniaczana z szynką i serem

justyna10101Dodaj komentarz

Uwielbiam zupy takie jak ta. Smaczna, prosta i syta. Świetnie nadaje się na wykorzystanie resztek wędlin lub mięsa jaki nam zostanie. Pominęłam w przepisie kukurydzę bo jakoś nie przepadam za jej dodatkiem w zupach. Gorąco polecam !!! Przepis z therecipecritic.com .

 

Zupa ziemniaczana z szynką i serem

 Składniki : 

  • 2 szklanki pociętych w niewielką kostkę ziemniaków
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego ( u mnie woda )
  • 1/2 szklanki posiekanej marchewki
  • 1/4 szklanki posiekanej cebuli
  • 1/4 szklanki masła pociętego w kostkę
  • 1/4 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • sól, pieprz
  • 2 szklanki startego ostrego sera cheddar 
  • 1 i 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę ugotowanej szynki ( może być to dobrej jakości szynka na kanapkę, której ja użyłam )

W dużym garnku łączymy ziemniaki, bulion, marchew i cebulę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 10-15 minut aż ziemniaki będą ugotowane.

W osobnym rondelku topimy masło. Dodajemy mąkę i mieszamy aż całość będzie gładka. Następnie dolewamy mleko cały czas mieszając. Solimy, pieprzymy. Doprowadzamy do wrzenia i cały czas mieszając gotujemy 2 minuty aż zgęstnieje. 

Mieszaninę mleka, masła i maki wlewamy do zupy, mieszamy. Dodajemy ser. Kiedy się rozpuści dokładamy szynkę. Mieszamy. Ewentualnie doprawiamy.

Smacznego 🙂