szynka – Strona 2. – Kuchenne fascynacje

Idealnie słona – przynajmniej w nasze gusta trafiła. Może inaczej – dobrze słona ale nie przesolona. Krucha jednak bez problemu można ukroić cienki plasterek. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Dosi smakołyki.

Szynka gotowana w przyprawie

Składniki :

1 kg surowej szynki
2 szklanki wody
1 szklanka płynnej przyprawy „Maggi”
3 owoce jałowca ( mój dodatek )
3 ząbki czosnku obrane

Szynkę związujemy sznurkiem. W garnku umieszczamy wszystkie wyżej wymienione składniki, mieszamy, wkładamy mięso. Wstawiamy na niewielki gaz i gotujemy 1,5 godziny pod przykryciem. W połowie czasu gotowania szynkę obracamy na drugą stronę ( jeśli istnieje potrzeba można dolać 3/4 szklanki wody ). Po 1,5 godz. wyjmujemy ją na talerz i szczelnie przykrywamy folią aluminiową. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Smacznego 🙂

Smaczne bułeczki, które dzięki dodatkom dymki i szynki można jeść jedynie z samym masłem. Robi się je bardzo szybko nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie. zawierają dość sporo proszku do pieczenia ale nie czuć go. Przepis Anny Olson z programu ” Sezon na świeżość 2 ” ( przepis zaczerpnięty ze strony kuchnia.tv ).

578

Składniki :

3 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia ( dałam płaską )
180 g zimnego niesolonego masła
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka maślanki + do smarowania bułek przed pieczeniem
1 szklanka szynki pokrojonej w 1 cm kostkę ( użyłam już pokrojonej na plasterki, pocięłam ją tylko w kostkę )
1 szklanka posiekanej dymki

Piekarnik nagrzewamy do 190°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

W dużej misce łączymy mąkę, sól, proszek i cukier. Mieszamy. Dodajemy zimne masło i rozcieramy palcami jak na kruszonkę. Ma mieć konsystencja bułki tartej. Następnie dodajemy maślankę, dymkę i szynkę. Mieszamy aż składniki się połączą ( ja odrobinę podsypałam mąką ). Całość przekładamy na stolnicę. Spłaszczamy i składamy ciasto na pół. Tak postępujemy kilkakrotnie. Na koniec formujemy dość gruby dysk. Mój miał średnicę 18 cm. Dzielimy go nożem na 8 klinów.

Tak przygotowane bułeczki układamy na blasze. Każdą smarujemy z wierzchu maślanką. Pieczemy 18 minut aż bułeczki nabiorą złotego koloru.

Smacznego 🙂