desery

Proteinowy deser z owocami lata

23 czerwca 2025 justyna101011 komentarz

Deser, który nasyci na dłużej. Prosty, szybki, idealny dla osób, które potrzebują dostarczyć codziennie odpowiednią dawkę białka. Zamknięty w słoiku możemy zabrać ze sobą do pracy, szkoły, na piknik. Przepis inspirowany Ona ciągle gotuje.

Składniki :

200 g gładkiego serka proteinowego ( bezsmakowego i bez dodatku słodzików )
słodzik do smaku jak miód, ksylitol, erytrytol, syrop klonowy, syrop z agawy, syrop z daktyli ( u mnie łyżeczka syropu z agawy )
garść ulubionych owoców lata : truskawki, czereśnie, jagody, maliny itp.

Serek mieszamy ze słodzikiem. Nie trzeba go dodawać dużo. Wystarczy, że serek będzie lekko słodki. Odstawiamy.

Owoce myjemy, osuszamy. Większe kroimy na mniejsze kawałki.

Do słoiczka przekładamy połowę owoców na to nakładamy połowę serka. Na serek wykładamy drugą połowę owoców i ponownie serek. Wierzch można udekorować dodatkowymi owocami.

Taki deser można włożyć do lodówki i na drugi dzień zabrać ze sobą do pracy, szkoły.

Smacznego 🙂

ciasta

Migdałowe ciasto z truskawkami

19 czerwca 2025 justyna10101Dodaj komentarz

Szybkie, łatwe ciasto do przygotowania. Dzięki paru zamiennikom jak ksylitol zamiast cukru czy mąka orkiszowa zamiast białej ciasto staje się bardziej zdrową, fit wersją. Przepis z Tangerine zest .

Składniki :

100 g miękkiego masła
60 g ksylitolu ( w oryginale zwykły lub brązowy cukier )
2 jajka
60 g mąki migdałowej
90 g mąki orkiszowej jasnej ( w oryginale mąka pszenna )
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka cukru waniliowego – 8 g
około 200 g świeżych truskawek w sezonie, poza sezonem mrożonych

Masło ucieramy z cukrami na gładki krem. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas ucierając. Na koniec wsypujemy mąkę, migdały, proszek do pieczenia. Miksujemy aż całość się połączy.

Masę przelewamy do foremki o wymiarach 20 x 20 cm wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką lub mielonymi migdałami. Na wierzchu układamy poprzecinane na pół truskawki. W przypadku mrożonych owoców należy je wcześniej rozmrozić i delikatnie przeciąć na pół.

Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30-35 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

Letnia kostka owocowa

10 sierpnia 2024 justyna101011 komentarz

Ciasto, które od trzech lat robię zawsze po powrocie z wakacji. Co roku z nieco innym zestawem owoców. Lekkie jak chmurka orzeźwiające warstwy. Każda w innym smaku a wierzch pokrywają owoce zalane galaretką. Tym razem nie użyłam biszkoptów na spód gdyż zawsze wypływają mi na wierzch ze względu na użycie przeze mnie kremowego serka a nie twarogu. Masa jest bardziej lejąca i lekka co powoduje, że unoszą się w górę. Przepis z bloga Wanilia i kardamon.

Składniki :

14 podłużnych biszkoptów ( pominęłam )
owoce lata ( truskawki, borówki, winogrona, czereśnie itp. )
2 galaretki krystaliczne ( u mnie pomarańczowe )

Masa serowa :

330 ml śmietanki 30 % ( użyłam 350 ml 35 % śmietanki )
500 g twarogu mielonego ( u mnie kremowy serek )
1 galaretka truskawkowa
1 galaretka agrestowa ( u mnie cytrynowa )
50 g startej gorzkiej czekolady
1/2 szklanki cukru pudru

Biszkopty układamy na dnie formy o wymiarach ok 25 x 25 cm.

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody. Studzimy ale galaretka powinna być płynna. Tak samo postępujemy z galaretką agrestową.

Twaróg mieszamy z cukrem pudrem. Odstawiamy.

Śmietankę miksujemy aż stanie się puszysta. Dodajemy ser, ponownie miksujemy. Masę dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy galaretkę truskawkową oraz startą czekoladę, mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Zalewamy nią biszkopty. Formę wstawiamy na 10 minut do lodówki.

Do drugiej połowy masy serowo-śmietankowej dodajemy galaretkę agrestową. Miksujemy. Masę wylewamy na lekko stężałą masę truskawkową. Wstawiamy do lodówki.

W tym czasie w 750 m gorącej wody rozpuszczamy 2 galaretki krystaliczne lub o innym smaku. Studzimy ale galaretka powinna pozostać płynna.

Owoce myjemy, suszymy. Jeśli trzeba usuwamy pestki, kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na zastygniętej masie agrestowej. Zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki do momentu aż ciasto stężeje w całości.

Smacznego 🙂

muffinki

Muffiny z truskawkami, serem i kruszonką

18 czerwca 2024 justyna101012 Komentarze

Muffiny z truskawkami i kruszonką zawsze dobrze smakują ale po dodaniu sera stają się bardziej wykwintne. W punkt słodkie, z dużą ilością truskawek. Przepis z bloga Kwestia Smaku .

Składniki na kruszonkę :

1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru ( użyłam trzcinowego )
szczypta soli
3 łyżki zimnego masła

Mąkę, cukier sól mieszamy w misce. Dodajemy zimne masło. Rozcieramy palcami, dłońmi aż powstanie konsystencja grubo mielonej bułki tartej. Gotową kruszonkę odkładamy do lodówki.

Składniki na masę serową :

150 g twarogu ( użyłam kremowego serka )
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru ( u mnie trzcinowy )
1 bardzo małe jajko
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki zmiksować. Odstawić.

Składniki na ciasto :

1 szklanka maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
mała szczypta soli
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki zwykłej oliwy lub oleju
1/2 szklanki jogurtu naturanego
1 łyżka cukru waniliowego

W jednej misce mieszamy suche składniki : mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.

W drugiej misce mieszamy jajko, cukry olej, oraz jogurt.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy 1 szklankę truskawek, mieszamy.

Ponad to :

1 i 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę truskawek

Do foremek na muffinki wykładamy połowę ciasta. Na ciasto nakładamy masę serową. Na masę serową nakładamy resztę ciasta. Kolejno układamy pozostałe truskawki. A na samą górę nakładamy kruszonkę.

Muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez ok 25 minut.

Smacznego 🙂

desery

Marjarahka – fiński deser na serku i kremówce z mrożonymi jagodami

23 września 2023 justyna101014 Komentarze

To chyba jeden z najczęściej przygotowywanych deserów w Finlandii. Robi się go szybko, łatwo i wychodzi spora porcja. Najczęściej dodawane są jagody oraz brusznica ale również maliny, truskawki czy mieszanka owoców. Ja pierwszy raz jadłam go z owocami brusznicy ale ulubiona wersja to chyba jednak jagodowa choć z truskawkami jeszcze nie próbowałam. W sezonie Bożonarodzeniowym serwuje się go z konfiturą śliwkową. Przepis ze szkolnego kursu gotowania.

Składniki :

200 ml śmietanki kremówki 30-36 %
250 g serka śmietankowego jak na sernik
200 g mrożonych jagód ( malin, truskawek, brusznicy, poziomek, porzeczki itp.)
50 ml cukru ( cukru pudru, cukru trzcinowego, w zdrowszej wersji świetnie sprawdzi się ksylitol )
1 łyżeczka cukru waniliowego

Mrożone owoce wyciągamy wcześniej do miseczki i pozostawiamy do odmrożenia.

Śmietankę przekładamy do miski. Ubijamy za pomocą miksera aż będzie gęsta i podwoi swoją obętość. Dodajemy serek. Mieszamy aż całość będzie gładka i bez grudek. Dokładamy oba cukry, mieszamy. Na koniec dorzucamy owoce razem z sokiem, który puścił podczas rozmrażania, mieszamy.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto w filiżance z truskawkami ( z mikrofali )

19 czerwca 2023 justyna101014 Komentarze

Macie nieraz ochotę na coś słodkiego, jakieś domowe ciasto a w domu nie ma nic ? Piec nie ma czasu a chciało by się zjeść tu i teraz. Na takie kryzysowe sytuacje 😉 proponuję błyskawicznie szybkie ciasto w filiżance z truskawkami. Robiłam je już w dwóch wersjach. Podstawowej z czekoladą oraz bez czekolady a zamiast mąki ziemniaczanej dodałam budyniu waniliowego. Druga opcja bardziej mi smakuje. Najważniejsze w tym cieście jest to aby nie trzymać zbyt długo w mikrofali bo ciasto wyjdzie zbyt suche ani za krótko aby nie było surowe. Należy zerkać do ciasta w trakcie ” pieczenia ” .

Składniki :

3,5 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej ( można zastąpić budyniem w proszku )
1/6 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
40 ml mleka
1 łyżeczka soku z cytryny ( nie można pominąć bo cytryna nadaje puszystość ciastu )
15 g roztopionego masła
2-3 łyżeczki cukru ( u mnie erytrytol )
1 łyżka posiekanej mlecznej lub gorzkiej czekolady
3 nieduże truskawki pokrojone na ćwiartki

Na początek należy przygotować filiżankę o pojemności 200-250 ml. U mnie lepiej sprawdza się pojemność 200 ml.

Masło, mleko, sok z cytryny, przesianą mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, cukier, sól przekładamy do miseczki. Mieszamy za pomocą widelca aż składniki się połączą. Ważne aby nie było grudek. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste należy dodać odrobinę więcej mleka. Dodajemy kawałki czekolady, mieszamy. Przekładamy do filiżanki. Równamy wierzch. Wciskamy kawałki truskawek.

Wkładamy do mikrofali na najwyższą moc i pieczemy od 1 minuty do 1,5 minuty. Po minucie najlepiej wyciągnąć sprawdzić i ewentualnie włożyć ponownie jeśli ciasto będzie wymagało dłuższego „pieczenia „.

Smacznego 🙂

muffinki

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

11 czerwca 2023 justyna101014 Komentarze

Dla miłośników popularnego ciasta murzynek proponuję dużo szybsze w przygotowaniu i niezwykle proste, szybkie murzynki w postaci muffin. Z dodatkiem truskawek, które nadają soczystości i czekoladowych okruchów dzięki czemu babeczki są jeszcze bardziej czekoladowe. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki : ( na 12 sztuk )

200 g mąki pszennej
1/2 proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 g drobnego cukru do wypieków ( u mnie cukier trzcinowy )
60 g kakao
135 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
2 jajka
1 łyżka ekstraktu z wanilii
80 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
125 ml mleka
200 g truskawek odszypułkowanych i pociętych na ćwiartki
50 g posiekanej gorzkiej czekolady lub groszków czekoladowych

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę kakao mieszamy, przesiewamy, odstawiamy.

W drugiej misce łączymy ze sobą olej, jajka, ekstrakt, jogurt oraz mleko.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy całość tylko do połączenia.

Masę przekładamy do 12 foremek na muffinki. Do każdej babeczki wciskamy pocięte truskawki. Wierzch posypujemy czekoladą ( ja wmieszałam do ciasta ). Pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez ok 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Francuskie ciasteczka z truskawkami

21 czerwca 2022 justyna10101Dodaj komentarz

Szybkie, proste, pyszne, urocze ciasteczka z truskawkami i nutą kokosu. Inspirowałam się TYM przepisem.

Składniki :

ciasto francuskie
kilka truskawek
wiórki kokosowe
cukier kokosowy ( opcjonalnie – jeśli truskawki są słodkie, nie trzeba )

Truskawki kroimy w plasterki.

Z ciasta francuskiego wycinamy dość dużą foremką do ciasteczek serca. Każdy środek z wierzchu serca posypujemy wiórkami kokosowymi. Także na środku układamy truskawki a ich wierzch posypujemy niewielką ilością cukru kokosowego. Oczywiście jeśli truskawki są słodkie należy pominąć ten krok. Moje były mało słodkie.

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 15-17 minut.

Smacznego 🙂

napoje,alkohole

Lemoniada truskawkowa

14 czerwca 2022 justyna10101Dodaj komentarz

Pyszna, soczyście truskawkowa lemoniada. Do zrobienia w parę chwil.

Składniki :

2 szklanki truskawek ( poza sezonem mrożone )
2 łyżki cukru trzcinowego, ksylitolu, erytrytolu, cukru ( opcjonalnie, można pominąć jeśli truskawki same w sobie są wystarczająco słodkie)
ok 1 L zimnej wody

Truskawki ze słodzikiem miksujemy na pulpę. Zalewamy zimną wodą. Przecedzamy całość przez sitko. Lemoniadę można podać z miętą, lodem i kawałkami truskawek.

Lemoniadę przechowujemy w lodówce.

Smacznego 🙂

desery

Owsiane crumble z truskawkami

9 czerwca 2022 justyna10101Dodaj komentarz

Idealny deser lub dodatek do deserów, jogurtu. Proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Można zrobić z samymi truskawkami lub rabarbar wymieszać pół na pół. Ja miałam troszkę rabarbaru ze swojego ogródka więc dołożyłam. Przepis z bloga Moje wypieki.