Fenomenalne wafle. Nie przypominają mi w smaku cukierków michałków ale są przepyszne. Słodkie, jednak moja granica słodkości nie została przekroczona. Wymagają dłuższej chwili aby je przygotować ale absolutnie warto. Przepis z bloga Zjem to! .
Składniki :
- 3 suche wafle
- 60 g orzechów laskowych
- 170 g miękkiego masła
- 280 g serka homogenizowanego waniliowego
- 2 łyżki cukru pudru ( zastąpiłam ksylitolem )
- 2 kopiate łyżki nutelli
- 1 szklanka + 1,5 łyżki mleka w proszku
- 1,5 łyżki kakao
Polewa :
- 120 g czekolady ( gorzkiej lub mlecznej – można zmieszać obie )
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki śmietanki 30 %
Orzechy podprażyć, oczyścić ze skórki, drobno posiekać. Ja użyłam już prażonych, rozdrobnionych.
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem aż stanie się białe i puszyste. Na przemian dodajemy serek oraz mleko w proszku ( 1,5 łyżki mleka odkładamy ) cały czas miksując. Na końcu dodajemy nutellę, mieszamy.
1/3 masy odkładamy do drugiej miski. Dodajemy do niej kakao oraz rozdrobnione orzechy. Mieszamy. Masę rozsmarowujemy na pierwszym waflu. Na masę nakładamy drugi, suchy wafel.
Do pozostałej masy dodajemy odłożone 1,5 łyżki mleka w proszku. Krótko miksujemy. Wykładamy na wierzch drugiego wafla. Ostatni suchy wafel układamy na wierzchu tej masy, lekko dociskamy. Obciążamy deseczką i wkładamy do lodówki aż masy stężeją. W przepisie jest na 3 godziny ale mi masa nie stężała po tym czasie ale po całej nocy spędzonej w lodówce była idealna.
Wszystkie składniki na polewę przekładamy do miseczki, roztapiamy nad kąpielą wodną aż powstanie gładka, aksamitna polewa, którą polewamy wierzch wafla. Wkładamy do lodówki do momentu aż polewa zastygnie. Wafle przechowujemy w lodówce.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 