Jak tylko zobaczyłam ten przepis na blogu Moje ekspresje kulinarne od razu wiedziałam, że muszę je upieć. Jestem fanką ciast pomarańczowych i cytrynowych, nie umiem koło nich przejść obojętnie 😉 Placuszek baaaardzo aromatyczny i bardzo bardzo pyszny.Po włożeniu do piekarnika nie mogłam się doczekać kiedy sie wreszcie upiecze, a te zapachy unoszące się mmm………..całe mieszkanie pachniało Świętami Bożego Narodzenia ( z takimi zapachami właśnie kojarzą mi się Święta ). Niestety nie miałam kekówki ( na razie pomału gromadzę kuchenne „narzędzia” ) i wlałam ciasto do blaszki 16X29, wyszło mi niskie a, że spodziewałam się gości trzeba było „podnieść” je nieco, więc przełożyłam je kremem waniliowym. Wanilia świetnie współgrała z pomarańczą. Ciasto nie wyszło ani suche ani bardzo wilgotne jak dla mnie w sam raz :). Zaliczam je do moich ulubionych placków i na pewno zagości na naszym Świątecznym stole. Zachęcam gorąco do pieczenia 🙂

Składniki :

• 127 g masła
• 162 g cukru
• 2 jajka
• 225 g przesianej mąki pszennej
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka
• kilka kropli olejku pomarańczowego ( opcjonalnie) ( u mnie bez )
• drobno otarta skórka z jedne dużej pomarańczy
• 4 łyżki soku pomarańczowego

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę około 8 minut. Natępnie dodawać po jajku, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, sok, olejek i skórkę pomarańczową. Całosć dobrze połączyć a następnie przelać do keksówki ( 20x10cm) wcześniej natłuszczoną i posypaną bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia ( oczywiście również natłuszczonym), wyrównać wierzch. Piec około 55 minut w temp. 180°C do tzw. suchego patyczka.

Krem waniliowy :

• 1 budyń waniliowy
• 250 ml mleka
• opakowanie cukru waniliowego
• sok z pomarańczy około 1 łyżki
• 125 g masła

Budyń ugotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu w 250 ml mleka. Następnie dodać cukier waniliowy i sok z pomaranczy. Gorące zmiksować. Odstawić do przestudzenia. Do wystudzonej masy dodać masło i zmiksować.

Przestygnięte ciasto podzielić na dwie części ( ja zrobiłam to przy pomocy mocnej nitki ). Przełożyć masą, docisnać i włożyć do lodówki.

Lukier pomarańczowy :

• 4 łyżki czubate cukru pudru
• około 4-5 łyżek soku z pomarańcza

Składniki wymieszać, polać wierzch ciasta i przyozdobić skórką pomarańczową.

Smacznego 🙂