Tag: ziemniak

zupy

Zupa krem z buraków

justyna10101Dodaj komentarz

Idealna na jesienne chłody, syta i niebywale smaczna. Zupka zasłużyła sobie na miano ulubionych i dołancza do takowej listy 🙂 Gorąco polecam !!!! Przepis z bloga Dorota Smakuje 🙂

 

zupa krem z buraków

Składniki : ( przepis podaje w całości ja natomiast robiłam z połowy składników i spokojnie na 3 osoby starczy )

  • 0,5 kg buraków
  • 0,5 kg ziemniaków
  • kawałek selera
  • 0,5 cebuli
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 10 sztuk ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól, pieprz

Buraki, ziemniaki, seler po obraniu i umyciu tniemy na małe kawałki, które szybciej się ugotują ( ja buraków użyłam już ugotowanych ). Wkładamy do garnka. Zalewamy wrzątkiem na tyle żeby przykryła warzywa. Dorzucamy przyprawy. Ja zamiast wody i przypraw dodałam bulion warzywny, dołożyłam także seler z bulionu. Gotujemy do momentu aż warzywa zmiękną. Następnie wyjmujemy przyprawy : liśćce laurowe i ziele angielskie i za pomocą blendera miksujemy zupę na krem.

Smacznego 🙂

dania główne

Kurczak po hiszpansku z kiełbasą chorizo i ziemniakami

justyna10101Dodaj komentarz

Wielu z Was wypróbowało już ten przepis, ja zrobiłam go jakiś czas temu i dopiero dziś doczekał się publikacji 🙂 Kurczaczek i ziemniaczki bardzo aromatyczne nie tylko od oregano ale również dzięki chorizo. Mięso samo odchodzi od kości czyli takie jak lubię najbardziej. Nie jest suche. Ze względu na dodatek chorizo danie nie zalicza się do dietetycznych ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na trochę tłuszczyku. Tym bardziej, że takie przypieczone chorizo smakuje świetnie. Mój N. cały czas suszy mi głowę, że taka z piekarnika najlepsza i chce jeszcze 😉 Przepis : Nigella Lawson ” Kuchnia. Przepisy z serca domu „.

281

Składniki : ( ja robiłam z mniejszej ilości natomiast przepis podaje oryginalny jak w książce )

  •  2 łyżki zwyczajnej oliwy
  • 12 udek kurczaka ( u mnie ćwiartki )
  • 750 g kiełbasek chorizo małych lub chorizo pokrojonej
  • 1 kg młodych ziemniaków przekrojonych na pół
  • 2 czerwone cebule
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • skórka starta z 1 pomarańcza

Na dwie płaskie blachy wlewamy po łyżce oliwy. Oliwą również smarujemy kurczaka, rozdzielamy na dwie blachy. Cebule obieramy i grubo siekamy. Ziemniaki, chorizo i cebulę dzielimy tak jak kurczaka pomiędzy dwie blachy. Posypujemy oregano, a skórkę pomarańcza zcieramy nad mięso i warzywa.

Blachy układamy w piekarniku jedna na środek druga nieco niżej. Pieczemy w temp. 220°C przez godzinę, przy czym po 30 minutach zamieniamy blachy miejscami ( u mnie z racji zmniejszonej ilości szybciej się upiekło ). Przy tej zamianie polewamy zawartość obu blach tłuszczem, który wytworzył się z chorizo.

Smacznego 🙂

Przysmaki dla taty

kolacje,śniadania

Fritatta z warzywami i szynką

justyna10101Dodaj komentarz

Od jakiegoś czasu śledzę odcinki programu telewizyjnego na TVN Style ” Rewolucje na talerzu „. Panie przybliżaja nam przepisy dietetyczne ale równocześnie smaczne. Przetestowałam już parę ich dań i stwierdzam, że są naprawdę pyszne. Dziś podaję przepis na fritattę z warzywami i szynką. Idealna na śniadanie, lekki obiad, lunch czy kolację. Gorąco plecam 🙂

284

Składniki :

  • 1/2 marchewki
  • 1 ugotowany w skórce ziemniak ( wykorzystałam z obiadu z dnia poprzedniego )
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 cukini
  • 1/2 papryki
  • 2-3 plasterki wedzonej szynki
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki ( dałam zwykłą słodką )
  • oliwa
  • sól, pieprz

Warzywa kroimy w plasterki lub paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy ziemniaki, podsmażamy do momentu aż się zarumienią. Dodajemy marchew dalej podsmażając. Kolejno dokładamy cebulę, paprykę, cukinię. Solimy pieprzymy. Podsmażamy do momentu aż warzywa zmiękną.

Szynkę kroimy w plasterki, dokładamy do reszty. Jaja rozmącamy, doprawiamy papryką w proszku, solą i pieprzem, zalewamy warzywa na patelni. Czekamy aż jajka się zetną ( z wierzchu może być nieco płynniejsze a od spodu już dobrze ścięte więc nie czekamy aż się zetnie tylko przewracamy ). Przykładamy duży talerz do patelni. Jedna ręką dociskamy talerz drugą chwytamy za rączkę patelni i odwracamy. Omlet zsuwamy z talerza z powrotem na patelnię. Smażymy na złoty kolor.

Tak zrobioną fritattę podajemy z surówką lub z salsą.

Składniki na salsę : 

  • 1 pomidor czerwony
  • 1 pomidor żółty
  • 1 szalotka
  • 1,5 łyżeczki octu balsamicznego czerwonego
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • garść świeżej kolendry lub pietruszki

Pomidory kroimy w kostkę, szarlotkę tak samo. Dodajemy ocet balsamiczny, trochę oliwy, solimy, pieprzymy. Mieszamy. Z wierzchu posypujemy zieleniną.

Smacznego 🙂

dania główne

Kopytka po bawarsku

justyna101013 Komentarze

Nigdy nie przepadałam za kopytkami dopóki nie wypatrzyłam tego przepisu. Kopytka rozpływają się w ustach, świetnie smakują również na zimno ale najlepsze z ciemnym sosem. Przepis z dwutygodnika ” Tina ” albo ” Naj „.

cytryniaki (4)

Składniki :

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 jaja
  • 1 szklanka mąki
  • 1-2 łyżki kaszy manny
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz

Ziemniaki gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę. Na kuchenkę wstawiamy garnek z wodą z dodatkiem soli i oleju. Następnie dodajemy jajka, mąkę, mannę, masło, sól i pieprz do smaku. Wyrabiamy ręcznie ciasto aż do połączenia wszystkich składników i uzyskania jednolitej masy. Gdy ciasto jest już wyrobione nadajemy mu kształt kuli lekko spłaszczamy i odcinamy kawałek mniej więcej 5 cm. Na stolnicy posypanej mąką formujemy wałek ( długości i grubości wedle uznania, pamiętając o tym, że kopytka podczas gotowania powiększą swoją objętość ) spłaszczamy go dłonią do dowolnej grubości i kroimy skośnie na małe kawałki. Kopytka wrzucamy do gotującej się wody, mieszamy aby nie przywarły do dna i gotujemy na średnim ogniu. Po wypłynięciu kopytek na wierzch gotujemy je jeszcze około 3 min. Wyciągamy i delikatnie przelewamy zimną wodą, pozostawiamy na durszlaku do ” ocieknięcia „. Na patelni rozgrzewamy masło ( lub margarynę jak kto woli ) i smażymy kopytka z obu stron na złoty kolor. 🙂

Smacznego 🙂

cytryniaki (3)