Mocno czekoladowe ciastka z wyraźnie wyczuwalną pomarańczą a to za sprawą kandyzowanej skórki z pomarańczy. Spore ciacha mięciutkie w środku niczym ciasto. Przepis z bloga Słodkie fantazje.
Składniki :
- 200 g gorzkiej czekolady minimum 60 % zawartości miazgi kakaowej
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 5 łyżek kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 130 g miękkiego masła
- 1 i 1/4 szklanki cukru muscavado ( u mnie cukier kokosowy ale również można użyć trzcinowego, brązowego lub każdego innego jaki lubicie )
- 2 jajka
- 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
- 1/4 szklanki mleka
- 5 łyżek soku pomarańczowego ( najlepiej świeżo wyciśniętego )
- 60 g kandyzowanej lub smażonej skórki pomarańczowej
Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną. Odstawić do przestygnięcia.
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia przesiewamy do miski, mieszamy. Odstawiamy.
W osobnej misce masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Wlewamy aromat pomarańczowy, miksujemy. Kolejno dodajemy roztopioną czekoladę. Miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy na przemian partiami mąkę z kakao oraz mleko z sokiem pomarańczowym cały czas miksując. Na koniec dokładamy kandyzowaną skórkę pomarańczową, mieszamy.
Masę przełożyć do woreczka spożywczego i schłodzić w lodówce 1,5-2 godziny. Po tym czasie ciasto wyciągamy. Formujemy kulki wielkości dość sporego orzecha włoskiego. Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powinny być w dość sporych odległościach. Każdą kulkę delikatnie spłaszczamy.
Pieczemy w temperaturze 170-180 stopni C przez ok 15 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Połączenie czekolady i pomarańczy musi być pyszne. Chętnie wypróbuję przepis.
PolubieniePolubione przez 1 osoba