Esencjonalna, pyszna zupa z pieczarkami i makaronem. Szybka w przygotowaniu. U mnie bez ziemniaków bo akurat ich nie miałam. Przepis z bloga Kwestia Smaku.
Składniki :
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżki oleju
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ziemniaki ( pominęłam )
- 1 i 1/2 L bulionu, rosołu lub wywaru warzywnego
- 1/2 szklanki drobnego makaronu
- natka pietruszki
- koperek
- 100 g śmietany 18 % ( u mnie 100 ml słodkiej śmietanki 10 % )
Pieczarki siekamy w cienkie plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Marchew ścieramy na tarce. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę.
W rondlu rozgrzewamy masło z olejem. Wrzucamy pieczarki oraz cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem. Dusimy 7-10 minut co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy marchewkę oraz ziemniaki. Chwilę wszystko razem przesmażamy.
Dodajemy makaron, oraz bulion. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 15 minut lub do miękkości makaronu i warzyw. Pod koniec dodajemy posiekany koperek, natkę pietruszki oraz wcześniej zahartowaną śmietanę.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 