Kategoria: ciasta

ciasta

Murzynek z kardamonem

justyna10101Dodaj komentarz

Murzynek wzbogacony o kardamon co nadaje mu korzennego, iście jesienno-zimowego charakteru. Pyszny, puszysty. Gorąco polecam. Przepis z programu Ewy Wachowicz .

Składniki :

  • 7 łyżek zwykłej wody
  • 250 g masła
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 4 jajka
  • 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wodę, masło, cukier i kakao wkładamy do rondelka. Stawiamy na niewielki ogień. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5-7 minut, studzimy. Białka oddzielamy od żółtek. Gdy masa już będzie wystudzona wrzucamy do niej żółtka, miksujemy. Następnie cały czas miksując dodajemy kardamon oraz partiami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Masę dobrze wymieszaną odstawiamy na chwilę. W osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę, po czym dodajemy ją małymi porcjami do ciasta i delikatnie mieszamy tylko za pomocą łyżki. Przelewamy do formy ( u Ewy długość formy 36 cm u mnie keksówka o długości 26 cm ) uprzednio wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180ºC przez 40-45 minut. Po upieczeniu polewamy polewą.

Składniki na polewę :

  • 3 łyżki masła
  • 1,5 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki śmietany 18 %

Masło roztapiamy razem z cukrem. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia. Wsypujemy kakao dobrze mieszamy ( najlepiej miotełką kuchenną ), po chwili dodajemy śmietanę. Wszystko dokładnie i starannie mieszamy. Jeśli będzie mało słodka ( ale nie powinna ) można dodać więcej cukru pudru.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto ze śliwkami

justyna10101Dodaj komentarz

Jakiś czas temu udałam się na ” śliwobranie „, owoców miałam masę. Nazbierałam je do zaprawienia,vżeby w zimie móc wyciągnąć np. do ciasta ale parę słoików mi puściło i zmuszona byłam jakoś je wykorzystać gdyż nie lubię marnotrastwa. Z części chciałam zrobić placek śliwkowy, tylko nie drożdżowiec bo za nimi nie przepadam. Przeszperałam troche stron w internecie i nie mogłam znaleść nic co by nie było drożdżowcem albo  „pół ” drożdżowcem. Już zrezygnowana miałam zacząć modyfikować jakiś przepis, aż tu nagle patrze jest to czego szukałam….. Placuszek w smaku przypomina trochę biszkopt, trochę babkę, łatwy i szybki do zrobienia. Parę dni temu zrobiłam go ponownie na tak zwaną „zachciewajkę” ( przepis wart jest aby do niego powrócić ) i zniknął w trybie natychmiastowym co tylko świadczy, że jest pyszny. Przepis pochodzi z tej strony.

487

Składniki :

  • 120 g masła
  • 8-10 łyżek cukru
  • 10 łyżek mąki
  • 3 jaka
  • łyżczeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • śliwki ( u mnie Renkloda Althana około 5 sztuk )

Śliwki drylujemy i tniemy na średnie kawałki ( u mnie w ósemki ). Miękkie masło ucieramy z cukrem. Podczas ucierania dodajemy po jajku, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczeniai i solą. Ciasto przelewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą keksówki. Na wierzchu układamy owoce ( ja tym razem wrzuciłam część do środka ). Pieczemy 40-60 minut w temp. 180°C.

Smacznego 🙂

489

ciasta

Ciasto mleczne

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejny przepis z blogu Arabeski. Przypomina murzynka. Charakterystycznego smaku i aromatu ciastu nadaje cynamon, dżem i lukier. Łatwe i szybkie w wykonaniu.

Składniki :

  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru ( u mnie trzcinowy )
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka dżemu
  • 1 duże jajo lub 2 małe

Lukier :

  • 1/2 szklanki cukru pudru ( użyłam trzcinowego )
  • 2 łyżki mleka
  • kilka kropli aromatu śmietankowego

Masło, cukier oraz mleko zagotować. Odstawić do przestygnięcia. Dodać wszystkie suche składniki, dżem – wymieszać. Dodawać po jednym jajku dokładnie mieszając. Ciasto przelać do wcześniej wysmarowanej blaszki. Piec 40-50 minut w temp. 180°C  ( do tzw. suchego patyczka ).

Składniki lukru połączyć, polać ciasto.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto pomarańczowe z kremem waniliowym

justyna10101Dodaj komentarz

Jak tylko zobaczyłam ten przepis na blogu Moje ekspresje kulinarne od razu wiedziałam, że muszę je upieć. Jestem fanką ciast pomarańczowych i cytrynowych, nie umiem koło nich przejść obojętnie 😉 Placuszek baaaardzo aromatyczny i bardzo bardzo pyszny.Po włożeniu do piekarnika nie mogłam się doczekać kiedy sie wreszcie upiecze, a te zapachy unoszące się mmm………..całe mieszkanie pachniało Świętami Bożego Narodzenia ( z takimi zapachami właśnie kojarzą mi się Święta ). Niestety nie miałam kekówki ( na razie pomału gromadzę kuchenne „narzędzia” ) i wlałam ciasto do blaszki 16X29, wyszło mi niskie a, że spodziewałam się gości trzeba było „podnieść” je nieco, więc przełożyłam je kremem waniliowym. Wanilia świetnie współgrała z pomarańczą. Ciasto nie wyszło ani suche ani bardzo wilgotne jak dla mnie w sam raz :). Zaliczam je do moich ulubionych placków i na pewno zagości na naszym Świątecznym stole. Zachęcam gorąco do pieczenia 🙂

ciasto pomarańczowe z kremem waniliowym

Składniki :

  • 127 g masła
  • 162 g cukru
  • 2 jajka
  • 225 g przesianej mąki pszennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mleka
  • kilka kropli olejku pomarańczowego ( opcjonalnie) ( u mnie bez )
  • drobno otarta skórka z jedne dużej pomarańczy
  • 4 łyżki soku pomarańczowego

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę około 8 minut. Natępnie dodawać po jajku, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, sok, olejek i skórkę pomarańczową. Całosć dobrze połączyć a następnie przelać do keksówki ( 20x10cm) wcześniej natłuszczoną i posypaną bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia ( oczywiście również natłuszczonym), wyrównać wierzch. Piec około 55 minut w temp. 180°C do tzw. suchego patyczka.

Krem waniliowy :

  • 1 budyń waniliowy
  • 250 ml mleka
  • opakowanie cukru waniliowego
  • sok z pomarańczy około 1 łyżki
  • 125 g masła

Budyń ugotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu w 250 ml mleka. Następnie dodać cukier waniliowy i sok z pomaranczy. Gorące zmiksować. Odstawić do przestudzenia. Do wystudzonej masy dodać masło i zmiksować.

Przestygnięte ciasto podzielić na dwie części ( ja zrobiłam to przy pomocy mocnej nitki ). Przełożyć masą, docisnać i włożyć do lodówki.

Lukier pomarańczowy :

  • 4 łyżki czubate cukru pudru
  • około 4-5 łyżek soku z pomarańcza

Składniki wymieszać, polać wierzch ciasta i przyozdobić skórką pomarańczową.

Smacznego 🙂

ciasto pomarańczowe z kremem waniliowym ciasto pomarańczowe z kremem waniliowym