Kategoria: inne słodkości

ciasteczka · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Smażone ciastka „migdały”

justyna101011 komentarz

Przepis wywodzący się z kuchni niemieckiej. Łatwy i szybki, jedynie smażenie zajmuje chwilę. Pyszne, kruche obtoczone w cukrze z mielonymi migdałami. Przepis z bloga Every cake you bake.

Składniki :

  • 325 g mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g cukru ( użyłam trzcinowego )
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki rumu ( u mnie amaretto )
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Ponad to do obtoczenia :

  • 1/2 szklanki drobnego cukru( użyłam trzcinowego lekko zmielonego w młynku )
  • 2 łyżki mielonych migdałów

Składniki do obtoczenia mieszamy razem. Odstawiamy.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia oraz solą. Do mąki dodajemy pozostałe składniki : masło, jajka, cukier, rum. Wyrabiamy na gładkie, jednolite ciasto.

Ciasto przekładamy na podsypany mąką blat. Wałkujemy na prostokąt grubości 1 cm. Za pomocą łyżeczki, najlepiej ze szpiczastym końcem wycinamy ciastka na kształt migdała.

Ciastka smażymy na złotobrązowo po kilka sztuk na raz w rozgrzanym oleju. Wyciągamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru oleju. Jeszcze ciepłe obtaczamy w mieszance cukru i migdałów.

Smacznego 🙂

desery · domowego wyrobu · inne słodkości

Pyszna nutella z ciecierzycy

justyna101012 Komentarze

Zaskoczył mnie smak tego wspaniałego kremu, który może nie do końca ma smak nutelli a bardziej kremu orzechowego. Ważne jest z jakich orzechów użyjecie masła i jakiego słodzika dodacie. Najlepiej o jak najbardziej neutralnym smaku. Ja użyłam syropu z agawy. Ciecierzycy nie wyczujecie ale pamiętajcie aby całość była dobrze zmiksowana na gładki krem. Idealny do naleśników, gofrów ale sprawdzi się również jako dodatek do koktajli czy owsianek. Jednak nie wątpię, że większość zniknie wyjedzona po prostu łyżeczką 😀 Przepis z Veganbanda.pl .

Składniki :

  • 1 puszka ( 400 g ) ciecierzycy
  • 6 łyżek masła orzechowego ( zmieliłam w młynku na krem podprażone orzechy laskowe i takie dodałam. Można użyć masła z innych orzechów ale pamiętajcie, ze wpłynie to na smak )
  • ok 4-6 łyżek lub do smaku syrop z agawy, syrop klonowy, miód lub inny słodzik ( najlepiej jak najbardziej neutralny aby nie zmienił smaku naszego kremu. Dosładzamy według własnych upodobań )
  • szczypta soli
  • 4-5 łyżek gorzkiego kakao
  • mleko roślinne ( u mnie zwykłe krowie ) do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Ciecierzycę dokładanie przepłukujemy wodą. Odstawiamy na sitku aby odciekła.

Wszystkie składniki ( oprócz mleka ) przenosimy do blendera kielichowego lub malaksera. Zaczynamy blendować i dolewamy w trakcie po trochu mleko aż do uzyskania pożądanej przez nas konsystencji. Przekładamy do słoiczka. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Rolada z budyniu kokosowo-waniliowa

justyna101015 Komentarzy

Ekspresowy deser idealny na gorące dni. Robi się w kilka chwil. Budyń stygnie szybko po rozsmarowaniu na papierze. Smaki możecie sami sobie komponować od tradycyjnych jak wanilia, śmietanka, czekolada po borówkę, karmel itd. Rolada może być zupełnie bez cukru jeśli użyjecie budyniu bez dodatku cukru ale pamiętajcie aby zawsze dosłodzić go Waszym ulubionym słodzikiem bo inaczej rolada nie będzie dobrze smakować. Wiem bo przetestowałam obydwa sposoby. Przepis z Ona ciągle gotuje .

Składniki : ( Rolada z jednej porcji wychodzi mała. Jeśli chcecie większą zróbcie z 2 a nawet 3 porcji )

  • 40 g budyniu waniliowego ( jeśli używacie bez cukru to 40 g budyniu + słodzik do smaku jak ksylitol, erytrytol itp. )
  • 50 ml wody
  • 200 ml tłustego mleka kokosowego
  • ok 2 sporych garści wiórków kokosowych

Wiórki kokosowe podprażamy na złoty kolor na suchej patelni. Odstawiamy. Wiórek nie trzeba podprażać ale polecam bo nadaje to zupełnie innego charakteru całej roladzie.

Na dużej blasze lub na desce rozkładamy papier do pieczenia. Część na którą będziemy wylewali budyń wysypujemy niewielką garść podprażonych wiórek.

Proszek waniliowy rozrabiamy z wodą tak aby nie było grudek. W garnku zagotowujemy 200 ml mleka kokosowego. Kiedy zacznie wrzeć dodajemy rozrobiony budyń i mieszamy aż zgęstnieje. Gotowy budyń przelewamy od razu na wcześniej przygotowany papier do pieczenia. Wylewamy na część posypaną wiórkami. Delikatnie rozprowadzamy po blasze aby powstał prostokąt o grubości ok 0,5-1 cm. Przykrywamy folią spożywczą tak aby dotykała budyniu i odstawiamy do ostygnięcia.

Kiedy budyń wystygnie posypujemy go pozostałymi podprażonymi wiórkami. Zwijamy w roladę. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · kolacje,śniadania · słodkości bez pieczenia

Owsianka Ferrero

justyna101014 Komentarze

Przepyszna owsianka, która smakuje prawie tak samo jak znane praliny Ferrero. Dodatkowo tutaj używamy tylko zdrowych składników. Gorąco polecam !!! Przepis ze strony Upieczona.

Składniki :

  • 50 g płatków owsianych
  • 200 ml dowolnego mleka ( u mnie migdałowe )
  • 5 g kakao
  • 2 łyżki ksylitolu\erytrytolu
  • 20 g masła z orzechów laskowych ( można zastąpić masłem z orzeszków ziemnych ale nie gwarantuję tego samego smaku. Najlepiej zmielić w młynku rozdrobione orzechy laskowe na pastę )
  • 3 kostki gorzkiej czekolady
  • 40 g dowolnego ulubionego jogurtu

Płatki owsiane, mleko, kakao, słodzik, umieszczamy w rondelku, zagotowujemy. Gotujemy na niewielkim ogniu do momentu aż owsianka będzie miała gęstą konsystencję. Zestawiamy z ognia. Do gorącej owsianki dodajemy czekoladę oraz masło orzechowe. Mieszamy do momentu aż czekolada się rozpuści. Na koniec dodajemy jogurt i ponownie wszystko mieszamy.

Na wierzch owsianki dodałam jeszcze masło orzechowe i posiekane drobno orzechy laskowe co dodatkowo wpłynęło na oryginalny smak owsianki.

Smacznego 🙂

inne słodkości · pozostałe · pączki · słodkości bez pieczenia

Rosyjskie pączki (na serku wiejskim )

justyna101012 Komentarze

Przepis wywodzący się z kuchni rosyjskiej. Malutkie pączki na jeden kęs. Szczerze przyznam bardzo dobry przepis bo serek wiejski nadaje pączkom świetną strukturę no i oczywiście smak. To jeden z tych idealnych przepisów na mini pączki, który nie może się nie udać. Przepis z Simplyhomecook.

Składniki :

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru ( użyłam cukru trzcinowego )
  • 1 łyżka rumu ( pominęłam )
  • 454 g serka wiejskiego ( u mnie serek wiejski waniliowy granulowany )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18 % ( użyłam creme fraiche )
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • olej do głębokiego smażenia

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, gęstą, kremową masę. Następnie dodajemy rum, ser oraz śmietanę. Miksujemy.

Osobno w misce przesiewamy mąkę, sól oraz proszek. Całość dodajemy do masy jajecznej i miksujemy aż składniki dobrze się połączą.

W rondlu rozgrzewamy olej.

Nabieramy niewielkie ilości cista np. za pomocą łyżeczki i wkładamy do rozgrzanego oleju. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Uwaga bo olej może mocno skwierczeć. Przyczyną jest serek. Ja na raz mogłam wrzucić tylko 3 kulki ciasta.

Smacznego 🙂

ciasteczka · inne słodkości

Rogaliki dwuskładnikowe

justyna101017 Komentarzy

Rewelacyjny przepis ! Tylko dwa składniki a w efekcie końcowym otrzymacie pyszne, kruche rogaliki takie na 2 kęsy. Robi się je bardzo szybko, łatwo. Znikają ekspresowo. Moje nie doczekały wieczoru. Praktycznie zaraz po upieczeniu w przeciągu 2 godzin nie było ani jednego 😀 Jeśli planujecie upiec to zróbcie od razu z podwójnej porcji. Nadziewajcie je czym chcecie ale bez nadzienia równie pyszne. Przepis z bloga Zjem to.

Składniki :

  • 250 g mascarpone
  • 200 g mąki pszennej tortowej

Ponad to :

  • 1 rozmącone jajko

Zimny serek oraz mąkę przekładamy do miski. Na początku rozgniatamy całość za pomocą widelca po tym zagniatamy ręką aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie ciasto wykładamy na stolnicę. Dzielimy na 4 równe części. Blat podsypujemy delikatnie mąką. Każdą część wałkujemy na koło o średnicy 23 cm. każde koło dzielimy na 8 równych trójkątów. Jeśli chcecie nadziewać to na zewnętrznej, szerszej krawędzi ciasta nakładamy niewielką ilość nadzienia. Następnie zwijamy od szerszego końca ku cieńszemu tworząc kształt rogala.

Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy każdy rozmąconym jajkiem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 25 minut do ładnego zezłocenia.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

inne słodkości · pączki

Tippaleipä – fiński lany chrust

justyna101016 Komentarzy

W Finlandii lany chrust w formie ażurowych gniazdek je się w czasie obchodów pierwszomajowych. Chrust jest bardzo chrupiący i łatwo łamiący się wzbogacony o skórkę cytrynową lub pomarańczową. Pakowny po 2 kawałki a każdy z nich posypany cukrem pudrem. Często popijany Simą (dawniej pitny miód obecnie napój cukrowy ), którą pije się głównie tylko w te dni. Pyszne, uzależniające 😀 Przepis z Valio.fi

Składniki :

  • 3 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 150 ml mleka
  • 325 ml mąki pszennej
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą, gładką masę.

Ponad to :

  • olej do głębokiego smażenia
  • cukier puder do oprószenia
  • metalowa chochelka lub metalowa łyżka cedzakowa lub puszka oczyszczona z etykietek z wyciętym wieczkiem i dnem

Olej rozgrzewamy w garnku. Ciasto przelewamy do butelko z końcówką przez którą strumykiem będzie wylewać się ciasto. Można również wykorzystać woreczek foliowy lub rękaw cukierniczy zakończony okrągłą końcówką.

Kiedy olej będzie rozgrzany wkładamy puszkę lub w jednej ręce trzymamy chochlę/łyżkę cedzakową zanurzoną w oleju a drugą ręką wyciskamy okrężnymi ruchami porcję ciasta. Nie za dużo. Około 4 -5 okręgów. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od chochli wyciągamy ją ( tak samo puszkę – UWAGA będzie gorąca ) i smażymy na złoty kolor z obu stron. Usmażony chrust wyciągamy na ręcznik papierowy. Postępujemy tak samo do wyczerpania ciasta.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Babeczki jogurtowo-brownie ( bez pieczenia ) – tylko 2 składniki

justyna10101Dodaj komentarz

Macie ochotę na coś zimnego, słodkiego, zdrowego i nie wymagającego dużego nakładu pracy ? Przychodzę do Was z takim właśnie przepisem. Mocno czekoladowe, proste i tylko z dwóch składników. Babeczki. Wcinamy bez wyrzutów sumienia. Przepis z Ona ciągle gotuje .

Składniki :

  • 200 g gorzkiej czekolady minimum 70 % zawartości miazgi kakaowej
  • 180 – 200 g gęstego jogurtu naturalnego lub twarogu sernikowego

Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną. Chwilę studzimy.

Jogurt przekładamy do miski. Najlepiej jakby był w temperaturze pokojowej bo wtedy unikniemy rozwarstwienia się go. Dodajemy czekoladę. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Masę przekładamy do silikonowych foremek. Wstawiamy do lodówki. Po zastygnięciu można wcinać.

Smacznego 🙂

desery · domowego wyrobu · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Domowa chałwa ( tylko 2 składniki )

justyna101012 Komentarze

Najlepsza domowa bez dziwnych polepszaczy, ulepszaczy smakowych, konserwantów, cukrów itp. Tylko ziarna sezamu i miód. Zdrowo i pysznie !!!!

Składniki :

  • 200 g sezamu
  • 80 g – 100 g płynnego miodu ( ulubiony miód u mnie malinowy )

Sezam chwilę podprażamy na suchej patelni. Najlepiej stać i mieszać co chwilę aby ziarna nie zmieniły barwy na ciemną bo chałwa będzie gorzka. Następnie ziarna przesypujemy na talerz, studzimy.

Zimne ziarna sezamu miksujemy w malakserze lub młynku do kawy ( oczywiście w młynku partiami ) na klejącą, gęstą masę. Pamiętajcie aby robić to pulsacyjnie żeby sprzęt się nie spalił. Ziarenka sezamu powinny być dokładnie zmielone. Na koniec dodajemy miód, dokładnie mieszamy. Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy większą ilością miodu.

Masę przekładamy do silikonowych foremek lub zwykłej formy lub pojemnika wyłożonej folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin aby masa stężała.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Pianki z galaretki ( tylko 2 składniki )

justyna101013 Komentarze

Tak, tak dobrze czytacie. Pianki które robi się z galaretki. Wystarczy opakowanie galaretki, woda i cierpliwość. Prosto i smacznie. Można wykorzystać galaretkę bez cukru, dosłodzić jedynie słodzikiem i będzie fit deser. Przepis z Ona ciągle gotuje.

Składniki :

  • Galaretka o ulubionym smaku 75 g ( jeśli użyjecie bezcukrowej to pamiętajcie dodać ulubiony słodzik )
  • 125 ml wrzątku

Galaretkę zalewamy wodą. Mieszamy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Studzimy ale galaretka ma pozostać płynna. Galaretka dość szybko stygnie gdyż wody jest dużo mniej dlatego warto co chwilę sprawdzać.

Ostudzoną galaretkę miksujemy za pomocą miksera tak długo aż będzie miała konsystencję sztywno ubitych białek z cukrem jak do bezy. Masę przekładamy do formy wyłożonej folią spożywczą, równamy wierzch. Wstawiamy do lodówki aż zastygnie. Po tym czasie kroimy w niewielkie prostokąty lub kwadraty.

Smacznego 🙂

  • Zasada stosunku wody do galaretki to 1/4 ilość wody zalecanej przez producenta do rozrobienia galaretki.
  • np. na 75 g galaretki zalecane jest 500 ml wody. 500 ml podzielone na 4 to 125 ml.