Przepis ten wybrałam bo nie trzeba koło niego chodzić pół dnia kiedy czasu brakuje. Piecze się dopiero następnego dnia i mimo, że u mnie w lodówce ciasto więcej czasu spędziło niż zalecane w przepisie to bagietki się udały i smakowały wyśmienicie… Przepis pochodzi z tej stronki ( bardzo lubię tu zaglądać :)).
Składniki :
- 3 i 1/4 szklanki mąki
- 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka drożdzy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Do miski wlać wodę i wsypać pozostałe składniki. Wszystko razem wymieszać a następnie wyrabiać ręcznie około 5 min. lub 2 mikserem. Ciasto będzie luźne i lepkie. Przełożyć do lekko natłuszczonej miski i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 2 godziny. Po tym czasie przykrywamy folią ( lub lnianą ściereczką-jak u mnie ) i wkładamy do lodówki na noc.
Następnego dnia wyjąć ciasto z lodówki i formować bagietki ( u mnie wyszły 2 dosć grube ). Ułożyć na blasze do kolejnego wyrośnięcia na 90 minut. Piekarnik nagrzać do temp. 235°C. Bagietki posmarować wodą i naciąć ostrym nożem. Piec przez 25 minut ( w przepisie jest zaznaczone, że można pierwsze 10 minut piec z parą, ja piekłam bez i też dobrze się upiekły z lekko chrupką, ciemną skórką ).
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 