Kategoria: placuszki,naleśniki,gofry

placuszki,naleśniki,gofry

Jogurtowe placuszki z jabłkami

justyna10101Dodaj komentarz

Delikatne, puszyste, dzięki dużej ilości owoców wilgotne, syte. Proste i szybkie w przygotowaniu 🙂 Przepis z bloga Co do jedzenia .

1DSC_2256

Składniki : 

  • 300 ml gęstego jogurtu greckiego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g mąki
  • 2 duże jaja
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 średnie jabłka obrane i pokrojone w niewielką kostkę

Jogurt mieszamy z jajkami, odstawiamy. W drugiej misce mieszamy mąkę, sól, proszek, cukry. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy krótko ale dokładnie do połączenia. Zbyt długie mieszanie sprawi, że placki stracą swoją puszystość. Dodajemy pocięte jabłko, mieszamy.

Smażymy placuszki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju lub masła na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry cappuccino

justyna10101Dodaj komentarz

Chrupiące nawet na drugi dzień, może wynikało to ze zbyt gęstego ciasta. Jak dla mnie mało cappuccinowe ale i tak smaczne. A z dodatkiem serka mmm… pycha 🙂 Przepis z ” Naj ”

11DSC_0579

Składniki : ( na ok 8 sztuk )

  • 50 g cukru pudru
  • 60 g miękkiego masła
  • torebka cukru waniliowego
  • 2 jaja
  • 8 łyżek maki pszennej ( bardziej płaskich niż czubatych bo ciasto wyjdzie za gęste )
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g śmietany
  • 4 łyżki cappuccino w proszku
  • szczypta soli

Masło, śmietanę, cukier puder, cukier waniliowy, sól zmiksować. Dodać jajka, mąki oraz proszek. Wymieszać ponownie do połączenia. Cappucino rozpuścić w łyżce gorącej wody dodać do masy, wymieszać.

Rozgrzać gofrownicę i smażyć gofry według zaleceń producenta.

11DSC_0577

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry kukurydziano-cytrynowe

justyna10101Dodaj komentarz

Idealne !!!! Z wierzchu chrupiące, miękkie w środku. Smaki dzieciństwa. Przepis Anny Olson z programu ” Na słodko 3″

1kluseczki_136

Składniki : 

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki grysiku kukurydzianego ( użyłam mąki kukurydzianej )
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • około 2 łyżeczek skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • 1 i 1/4 szklanki maślanki
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 duże jaja

Do miski wsypujemy mąkę, grysik, proszek do pieczenia, skórkę cytryny, cukier i szczyptę soli. Mieszamy. 

Żółtka oddzielamy od białek. Do drugiej miski wlewamy maślankę, olej, żółtka. Mieszamy. Przelewamy do suchych składników. Miksujemy lub mieszamy ręcznie trzepaczką. W cieście mają być grudki, więc robimy to do momentu aż składniki się połączą. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy do ciasta partiami i delikatnie za pomocą łyżki lub szpatułki należy wmieszać w masę. 

Na rozgrzaną gofrownicę, spryskaną olejem nalewamy 1/3 szklanki ciasta i smażymy do momentu aż z gofrownicy przestanie wydobywać się para. 

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Kokosowe naleśniki

justyna10101Dodaj komentarz

Są to drugie naleśniki po , które sięgnął mój synek. Znaczy, że trzeba polecić. Delikatne naleśniki na mleku kokosowym z świetnie uzupełniającym serkiem, który nadaje mu egzotycznego kokosowego smaku. Przepis z bloga Pokochaj gotowanie.

1mantalos_170

Składniki na ciasto : 

  • 2 jaja
  • 130 g mąki pszennej
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 120 ml wody
  • 2 lyżki brązowego cukru
  • łyżka soli

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie patelnię rozgrzewamy, cieniutko smarujemy olejem smażymy naleśniki na złoty kolor z obu stron.

Nadzienie : 

  • 250 g kremowego serka
  • 2 łyżki śmietany ( można zastąpić jogurtem )
  • cukier puder do smaku
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych

Wszystkie składniki nadzienie mieszamy. Smarujemy naleśniki. wcinamy 🙂

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Pełnoziarniste gofry z cukinią

justyna10101Dodaj komentarz

Lekko słodkie ale jednak wytrawne, zdrowe. Cukinia sprawia, że w środku są wilgotne. Puszyste a zarazem chrupiące. Idealne z kapką miodu czy jogurtem. Przepis z the law students wife.

gofry

Składniki : ( wyszło mi 16 sztuk )

  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 szklanka mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 szklanki cukru brązowego
  • 4 duże jaja o temp. pokojowej
  • 2 i 1/2 szklanki mleka o temp. pokojowej
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego 2% ( u mnie pełnotłusty )
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( dałam łyżkę cukru waniliowego )
  • 1 szklanka startej cukinii odciśniętej z nadmiaru soków
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny ( dałam zaledwie 1 łyżeczkę ale jeśli macie na tyle cytryn to dajcie sporą łyżkę )
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich ( pominęłam )

W jednej misce mieszamy maki, cukier, cynamon, sól, sodę, gałkę. W drugiej łączymy jaja, mleko, jogurt, ekstrakt. Składniki mokre przelewamy do suchych, mieszamy na jednolitą masę. Na koniec dodajemy cukinię, skórkę z cytryny i orzechy. Mieszamy.

Rozgrzewamy gofrownicę, smarujemy olejem i smażymy według zaleceń producenta.

Smacznego 🙂

Dania dla urody

placuszki,naleśniki,gofry

Owsiane pancakes ze szpinakiem

justyna10101Dodaj komentarz

Puszyste, mięciutkie, syte, zdrowe o wyraźnym smaku płatków owsianych z nutą banana. Szpinaku praktycznie czuć. Najlepiej smakują z jogurtem 🙂 Przepis z The healthy maven.com.

1hdf_6

Składniki : ( na około 21 niewielkich sztuk )

  • 2 szklanki mąki owsianej lub zmielone na pył płatki owsiane ( w oryginalnym przepisie bezglutenowej lub płatków owsianych bezglutenowych)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki jogurtu greckiego
  • 1 dojrzały banan
  • 1 szklanka szpinaku
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 3/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego lub innego ( u mnie sojowe )
  • 1 jajko
  • 1 łyżka syropu klonowego lub miodu lub syropu z agawy
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Suche składniki łączymy razem : mąkę, proszek, sodę, sól.

Osobno widelcem rozgniatamy banana na puree. Do miski wlewamy mleko i wrzucamy szpinak, miksujemy blenderem do całkowitego rozdrobnienia zieleniny. Następnie dodajemy rozgniecionego banana, jogurt, jajo, miód, ekstrakt. Ponownie miksujemy aż składniki się połączą.

Mokre składniki przelewamy do suchych. mieszamy na jednolitą masę. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Patelnię można posmarować masłem lub olejem. Ja smażyłam na teflonie bez niczego.

Smacznego 🙂

1hdf_1

placuszki,naleśniki,gofry

Afrykańskie naleśniki

justyna10101Dodaj komentarz

Słowa męża : ” Te naleśniki chce się jeść i jeść, nawet jak człowiek już najedzony to ręka sama po nie sięga „. Mój synek przeciwnik naleśników wpylał je aż uszka mu się trzęsły. To chyba najlepsze rekomendacje dla tego przepisu. Są naprawdę przepyszne. Z czystym sumieniem piszę, że najlepsze jakie do tej pory robiłam. Słodkie, mięciutkie, pięknie pachną. Mimo, że z podanej porcji wychodzi dużo naleśników to jest ich zdecydowanie za mało 🙂 Ostatnim trzem udało mi się zrobić zdjęcie. Naprawdę bardzo gorąco polecam !!!!!!!!! Przepis z bloga African bites.

1DSC_0447

Składniki : ( dla 3 osób w naszym przypadku 2 dorosłych i 1 dziecka ale spokojnie 2 zje bez problemu )

  • 2 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 6 jaj
  • 1/4 szklanki roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( dałam 2 łyżeczki cukru waniliowego )
  • 1/4 – 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Mąkę, gałkę, cukier i sól przesiewamy. W dużej misce mleko wymieszać razem z jajkami. Wlewamy jajka z mlekiem do mąki, mieszamy, dodajemy roztopione masło i znowu mieszamy aż masa będzie gładka. Ciasto wkładamy do lodówki na minimum godzinę a najlepiej na całą noc ( ja swoje zrobiłam dzień wcześniej ).

Ciasto wyjmujemy z lodówki, mieszamy. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem ( najlepiej za pomocą pędzelka ) smażymy dość cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

Naleśniki w każdej postaci

placuszki,naleśniki,gofry

Kukurydziane pancakes z persymoną

justyna10101Dodaj komentarz

Smaczne z delikatne wyczuwalną nutą persymony i cynamonu. Gdybym pozwoliła aby ciasto odstało chociaż z 30 minut na pewno były by puszystsze ale nie miałam na to czasu. Poza tym lekko zmieniłam składniki i proporcje niektórych bo w oryginale to vegańskie pankejki. Przepis z TEJ strony.

11DSC_0819

Składniki : ( Robiłam z podwójnej porcji i wyszło tyle placuszków, że 2 osoby spokojnie się najedzą a nawet zostanie. Przepis podaje na pojedynczą porcję )

  • 1 i 1/4 szklanki mąki bezglutenowej lub uniwersalnej
  • 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżki cukru brązowego Demerara
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 i 1/2 szklanki mleka z dodatkiem 2 łyżeczek octu jabłkowego i pozostawionego na 10 minut przed użyciem lub użyjcie maślanki
  • 1/2 szklanki puree z dojrzałych persymon
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( użyłam  rumowego )

Wszystkie suche składniki łączymy razem : mąki, proszek do pieczenia, sól, cynamon. W osobnej misce łączymy mokre składniki : puree z persymony, mleko, olej, ekstrakt. Do suchych składników dodajemy mokre. Miksujemy do połączenia. Ciasto odstawiamy na 10-15 minut przed użyciem. Smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej za pomocą pędzelka olejem na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

Naleśniki w każdej postaci

placuszki,naleśniki,gofry

Pełnoziarniste dyniowe gofry drożdżowe

justyna10101Dodaj komentarz

Mięciutkie, korzenne, pyszne, zdrowe. Idealne na śniadanie tym bardziej, że ciasto  można przygotować dzień wcześniej a rano tylko usmażyć. Przepis z bloga Barbara bakes.

11gofraki_2

Składniki : ( wyszło mi 15 sztuk )

  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do potraw z dyni
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1 i 3/4 szklanki mleka
  • 3 jaja
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( pominęłam )
  • 3/4 szklanki gotowanego lub pieczonego puree z dyni

W dużej misce mieszamy : mąkę, drożdże, sól, cynamon i przyprawę do dyni.

W małym rondelku podgrzewamy mleko, olej i cukier do temp. 120-130°. Ja zawsze to robię na oko. Wkładam palec i jeśli nie jest mocno ciepłe jedynie bardziej niż letnie to dodaje. Za ciepła mieszanina może ” zabić „nam drożdże i ciasto nie wyrośnie.

Dodajemy mokre składniki do suchych i na niskich obrotach miksujemy do połączenia. Dodajemy jaja, ekstrakt i puree z dyni i mieszamy wszystko dalej na niskich obrotach aż masa będzie jednolita około 2-3 minut.

Miskę zakrywamy lnianą ściereczką lub folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc. Na drugi dzień wyjmujemy ciasto z lodówki, rozgrzewamy gofrownicę,smarujemy ją delikatnie olejem i smażymy gofry według zaleceń producenta.

Smacznego 🙂

dyniowe gofry drożdżowe

babski wieczórz cynamonem 2013

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry piernikowe

justyna10101Dodaj komentarz

Korzenne, słodkie, chrupiące. Przepis z Tej strony.

gofroo_7002

Składniki : ( na 8-9 sztuk )

  • 1/4 szklanki stopionego masła
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 1/2 szklanki melasy
  • 2 jaja
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( pominęłam )
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 płaskie łyżki przyprawy do piernika ( w przepisie zostały wymienione pojedyncze przyprawy ja dodałam od razu mieszankę piernikową )

Wszystkie suche składniki mieszamy w jednej misce : mąkę, sodę, proszek, cukier, przyprawę do piernika.

W drugiej łączymy mokre : melasę, wanilię, maślankę, jaja, masło.

Mokre składniki przelewamy do suchych, miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita. Rozgrzewamy gofrownicę, smarujemy odrobinką oleju i smażymy według wskazań producenta.

Smacznego 🙂

gofroo_14001