Tag: cebula

przetwory

Pieczarki w zalewie

justyna10101Dodaj komentarz

Słoiki, które można zrobić o każdej porze roku. Pieczarki świetnie nadają się na zakąskę lub zagryzkę. Jak pisze kuchareczka58 smakiem przypominają trochę rybę  w zalewie a na pewno ma taki wygląd. Ja do tego przepisu wybrałam małe pieczarki ale polecam nieco większe i w większe słoiki zaprawić bo samo smażenie zajmuje trochę czasu. Dla szybszegowykonania polecam smażyć we frytkownicy. 🙂

 

pieczarki w zalewie

 

Składniki :

  • 3 kg pieczarek
  • 5-6 jaj
  • 3 łyżki śmietany
  • olej
  • bułka tarta
  • bibuła do odsączenia

Skład zalewy :

  • 2 L wody
  • 1 szklanka oleju
  • 3/4 szklanki octu
  • 4-6 łyżek cukru
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka vegety
  • 4-6 dużych cebul
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • ziele angielskie, liść laurowy

Jajka roztrzepać ze śmietaną. Pieczarki zanurzać w jajkach, obtaczać w bułce tartej i smażyć na głębokim oleju. Odkłądać na bibułę żeby odsączyły się z nadmiaru oleju po czym wkładać do uprzednio wyparzonych słoików wraz z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.

Cebulę pokroić w talarki, włożyć do garnka z pozostałymi skłądnikami zalewy i zagotować. Przestudzoną zalewą zalać pieczarki w słoikach, zamknąć i pasteryzować 10 minut.

Smacznego 🙂

pieczarki w zalewie

 

 

 

 

 

przetwory

Cebulki w occie z ostrą papryką

justyna10101Dodaj komentarz

Nieuchronnie jesień zbliża się ku końcowi a my jak zwykle jesteśmy w ferworze przygotowań zapasów na zimę. W tym roku poeksperymentowałam trochę. Jednym z takich przepisów jest ten na cebulkę. Oboje z moim narzeczonym uwielbiamy cebulkę w occie. Do tej pory zawsze kupowaliśmy ale w tym roku postanowiłam zrobić sama. Przepis podpatrzony u mojej sąsiadki. Zaznaczam od razu, że cebulka jest bardzo pikantna. Dla osób lubiących bardziej łagodne smaki proponuję zmniejszyć ilość papryczki chilli albo w ogóle ją pominąć.

 

cebulki w occie z ostrą papryką

Składniki na zalewę :

  • 1,5 L wody
  • 1,5 szklanki octu
  • 10 łyżek cukru
  • 2 łyżki soli

ponadto:

  • około 2 kg małej cebulki
  • 3 papryczki chilli czerwone
  • liść laurowy, gorczyca, ziele angielskie

Składniki na zalewę wkładamy do jednego garnka i doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy aby zalewa lekko przestygła.

Papryczkę chilli myjemy, tniemy na mniejsze kawałki.. Nie usuwałam nasion z papryki co dało pikantniejszy smak. Do uprzednio wyparzonych słoików wkładamy liście laurowe, gorczycę, ziele angielskie i oczyszczoną cebulkę. Po bokach wkładamy papryczkę i zalewamy wcześniej przygotowaną zalewą. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 10-15 minut.

Smacznego 🙂