Tag: drożdże

pieczywo słodkie i wytrawne

Chleb z kaszą jaglaną ( nocny )

justyna10101Dodaj komentarz

Dawno nie piekłam chleba a to za sprawą braku czasu. Kiedy upiekłam ten z kaszą jaglaną dostałam ponownego kopa do robienia własnego pieczywa. Chleb był przepyszny i bardzo prosty w przygotowaniu. Wieczorem zagniatamy ciasto a rano pieczemy dzięki czemu nie trzeba oczekiwać na wyrastanie w ciągu dnia a ranem można cieszyć się świeżym domowym pieczywem. Przepis z bloga Gotuj z cukiereczkiem.

201637_25

Składniki :

  • 2 łyżeczki drożdży instant ( 6-7 g )
  • 500 g mąki pszennej typ 650 ( użyłam maki tortowej )
  • 150 g ugotowanej kaszy jaglanej ( ok 1/5 szklanki suchej kaszy ugotować w wodzie )
  • 5 łyżek siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki soli ( dodałam 1 łyżeczkę )
  • 1 łyżeczka cukru
  • ok 300 ml letniej wody

Do miski wkładamy mąkę, drożdże, siemię, przestudzoną kaszę jaglaną, sól i cukier. Mieszamy.  Następne stopniowo wlewamy wodę i zarabiamy ciasto. Ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy 5 minut.

Keksówkę o ok 25 cm długości wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy, równamy wierzch, przykrywamy lnianą ściereczką i wkładamy na noc do lodówki.

1 godzinę przed pieczeniem formę z ciastem należy wyciągnąć z lodówki aby się ociepliło.

Chleb pieczemy w temp. 200°C przez ok 40 minut.

Smacznego 🙂

pieczywo słodkie i wytrawne

Drożdżówka sypana z jabłkami i rabarbarem

justyna10101Dodaj komentarz

Tak prostego drożdżowca jeszcze nie robiłam. Nic nie wyrabiamy, po prostu sypiemy warstwami składniki, czekamy…dość długo czekamy ale tak właśnie musi być…mieszamy i pach do piekarnika. Łatwo i pysznie. Przepis z bloga Pieczarka mysia .

201589_36001

Składniki : 

  • 50 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 3-4 jabłka lub inne ulubione owoce ( u mnie jabłka i rabarbar )

Składniki na kruszonkę :

  • 1/4 kostki zimnego masła
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru

Do dużej miski kruszymy drożdże, zasypujemy je cukrem. Na cukier wylewamy roztrzepane jajka. Kolejno wlewamy olej i mleko. Całość zasypujemy mąką i na końcu dodajemy sól. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3 godziny.

W między czasie przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki kruszonki umieszczamy w misce i rozcieramy w palcach aż składniki się połączą i będą konsystencji grubo mielonej bułki tartej.

Po 3 godzinach ciasto mieszamy za pomocą łyżki do momentu aż składniki się połączą. Przekładamy do formy o wymiarach ok 20×24 cm.  Na wierzchu układamy jabłka wcześniej obrane, wydrążone z gniazd nasiennych i pokrojone w ósemki. Wierzch posypujemy kruszonką.

Pieczemy w temp. 190°C przez 40-45 minut.

Smacznego 🙂

ciasta

Leniwe ciasto drożdżowe z rabarbarem

justyna10101Dodaj komentarz

Wieki już nie jadłam drożdżowca a w sezonie rabarbaru grzech było by go nie upiec. Zdecydowałam się na leniwe ciasto drożdżowe, którego się nie zagniata ale czas przygotowywania jest dość długi. Zapewniam jednak, że warto się o to ciacho pokusić. Przepis z bloga Moje wypieki.

201588_1

Składniki na ciasto : ( Wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej )

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 duże jajka, lekko roztrzepane
  • 250 ml letniego mleka
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki oleju ( lub roztopionego, ostudzonego masła )
  • 50 g świeżych drożdży lub 21 drożdży suchych
  • 500 g rabarbaru ( w przepisie jest żeby nie obierać łodygi, jednak ja swoje obrałam )

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Na środku robimy spory dołek do, którego należy wkruszyć świeże drożdże. W przypadku użycia suchych wystarczy tylko wymieszać je z mąką. Następnie zasypujemy cukrem i zalewamy mlekiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do momentu aż drożdże ruszą nawet do 30-40 minut.

Po tym czasie dodajemy sól, olej ( lub masło ) i roztrzepane jajka. Całość miksujemy mikserem tylko do połączenia składników. Ponownie przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości ( na ok. 1,5 godz. ).

Rabarbar tniemy w mniejsze kawałki.

Składniki na kruszonkę : 

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 16 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 120 g roztopionego masła

Mąkę mieszamy z cukrami, dodajemy ciepłe masło i wymieszać palcami formując kruszonkę. Odstawiamy.

Po wyrośnięciu ciasto jeszcze raz krótko zmiksować i przełożyć do formy o wymiarach ok 20×30 cm ( u mnie 25×25 cm ) wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch równamy. Następnie równomiernie wykładamy rabarbar, posypujemy kruszonką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30-40 minut.

Kiedy podrośnie wstawiamy do zimnego piekarnika. Nastawiamy na 175ºC i pieczemy 40 minut do tzw. suchego patyczka. Czas pieczenia zaczęłam liczyć od momentu nagrzania się piekarnika. Należy zaglądać do ciasta czy nadmiernie się nie rumieni w razie konieczności wierzch przykryć papierem do pieczenia. Ciasto po upieczeniu piekarnik wyłączamy ale ciasta nie wyjmujemy, pozostawiamy w zamkniętym piekarniku do ostygnięcia.

Smacznego 🙂

pieczywo słodkie i wytrawne

Drożdżówki motylki z nadzieniem chałwowym

justyna10101Dodaj komentarz

Domowe słodkie bułki…nic im nie dorówna…żadna sklepowa choć nie wątpię, że są również pyszne. Jednak własnoręcznie robiona ze szklanką zimnego mleka to już poezja 🙂 Bułki, które dzisiaj chciałam polecić rozpływają się w ustach. Ciasto jest takie jakie najbardziej lubię puszyste, mięciutkie i bardzo dobrze się z nim pracuje podczas całego procesu wyrabiania bułek. Nadzienie chałwowe…choć jakoś u mnie nie był mocno wyczuwalny smak chałwy ( być może przez to ,że użyłam greckiej ) to i tak są pyszne. Przepis Doroty Świątkowskiej z  książki ” Moje wypieki i desery na każdą okazję ”

201551_2

Składniki na ciasto : 

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g ( 5 łyżeczek ) suchych drożdży lub 40 g świeżych
  • 1/4 szklanki i 2 łyżki cukru
  • 2 jaja
  • 250 ml letniego mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 70 g miękkiego masła

Mleko połączyć z roztrzepanymi jajkami. Osobno w misce wymieszać mąkę z suchymi drożdżami. W przypadku świeżych drożdży najpierw należy zrobić rozczyn. Mąkę z drożdżami dodajemy do mleka z jajkami. Dokładamy również masło, cukier i sól. Wyrabiamy na gładkie, jednolite ciasto.

Ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość ( na ok 90 minut ).

Nadzienie chałwowe : 

  • 250-300 g chałwy ( smak dowolny )
  • 1 jajko
  • 1 łyżka śmietany kremówki 30 %

Dodatkowo : 

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek

Chałwę rozgnieść widelcem, wymieszać ze śmietaną i roztrzepanym jajkiem. Odstawić.

Kiedy ciasto wyrośnie dzielimy je na ok 13 części ( po ok 73 g każda ). Formujemy kulki. Każdą kulkę wałkujemy i smarujemy pełną łyżką nadzienia. Zwijamy w rulon jak roladę. Następnie dwa końce podłożyć pod spód i naciąć nożem, najlepiej z piłką od zewnątrz do środka zostawiając pośrodku łączenie. Na koniec wywijamy każde „skrzydełko” rozciętą częścią na zewnątrz.

Jak zrobić bułki motylki krok po kroku ze zdjęciami znajdziecie TUTAJ .

Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 15-30 minut.

Przed włożeniem do piekarnika smarujemy wcześniej przygotowanym jajkiem z mlekiem.

Pieczemy w temp. 200ºC przez 20 minut.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Pizza z patelni

justyna10101Dodaj komentarz

Świetna pizza, którą serwujemy prosto z patelni bez potrzeby wkładania do piekarnika jak to w większości przepisów na tą z patelni bywa. Ciasto puszyste, miękkie a dodatki zależą już tylko od nas samych. Gorą co polecam 🙂 Przepis z bloga Nie pieprz .

201572_22

Składniki na spód : 

  • 30 g świeżych drożdży
  • 2-2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki lekko ciepłej wody
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta cukru ( dodałam łyżeczkę )
  • 1 łyżeczka soli

Drożdże rozkruszamy do miski, zasypujemy szczyptą cukru ( lub łyżeczką ), zalewamy 3 łyżkami wody. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży, odstawiamy na 15 minut aż drożdże ruszą.

Po tym czasie wszystkie składniki na spód umieszczamy w misce, wlewamy rozczyn drożdżowy, mieszamy i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto pozostawiamy w naoliwionej misce, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 25-30 minut.

Dodatki : 

  • wędlina
  • ser żółty
  • cebula
  • ogórki konserwowe
  • fasolka szparagowa wcześniej ugotowana

Na sos : Polecam zrobić sos według przepisu, który stosuje od lat gdyż sam koncentrat i czosnek tak jak w przepisie do tej pizzy był zbyt ostry, zwłaszcza dla dzieci.

  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 kopiata łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego ( może być grecki )
  • zioła

Wyrośnięte ciasto wyciągamy z miski i wałkujemy na kształt i wielkość patelni ( u mnie ok 23 cm średnicy ale jak chcecie cieńsze ciasto to najlepiej usmażyć w patelni o średnicy 28 cm ). Ciasto przekładamy na patelnię i smażymy na małym ogniu pod przykryciem 3-4 minuty. Ja smażyłam ok 8 ze względu na mniejszą średnicę.

Następnie spód przewracamy na drugą stronę a upieczony już wierzch smarujemy koncentratem wymieszanym z jogurtem, posypujemy ziołami. Na górę wykładamy nasze dodatki a na sam koniec posypujemy serem. Ewentualnie ser jeszcze można posypać dodatkowo ulubioną mieszanką przypraw. Ja tak robię. Ponownie przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu do momentu aż ser się rozpuści a spód będzie puszysty. U mnie to trwało jakieś 10 minut.

Smacznego 🙂

201572_17

ciasta

Polski tradycyjny makowiec zwijany

justyna10101Dodaj komentarz

Jeśli jesteście zwolennikami makowców zwijanych to ten na pewno bardzo Wam posmakuje. Jak zapewnia autorka bloga Moje Wypieki przepis jest tradycyjny, polski a ja jej w zupełności wierzę bo kiedyś takie własnie makowce robiło się w naszej rodzinie. Ciasto zrobicie bez problemu…a i koniecznie dodajcie domowej masy makowej. Smaczny, prosty a odpowiednio przechowywany długo zachowuje świeżość. Przepis Z bloga Moje wypieki .

201542_8001

Składniki na 3 drożdżowe strucle : 

  • 3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania
  • 180 ml letniego mleka
  • 150 g masła roztopionego i przestudzonego
  • 6 żółtek
  • 45 g świeżych drożdży lub 21 g suchych
  • 6 łyżek cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki spirytusu ( można zastąpić wódką, rumem, likierem migdałowym )
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasy waniliowej

Drożdże suche wymieszać z mąką. Jeśli użyjecie świeżych najpierw należy zrobić rozczyn. Dodajemy pozostałe składniki oprócz masła. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto pod koniec wyrabiania dopiero dokładamy masło, dalej wyrabiamy aż ciasto je wchłonie. Gotowe przekładamy do naoliwionej miski, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w  ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość ok 1,5 godziny.

 Masa makowa : 

Masę makową zawsze robię z TEGO przepisu. Przed dodaniem jej do ciasta należy ubić białka na sztywno, które pozostaną z ciasta czyli w tym przypadku 6 białek i delikatnie łyżką wmieszać je w masę makową do połączenia. Odstawiamy.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielimy na 3 równe części. Każdą z nich rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok 3 mm. Na każdy placek nakładamy masę makową tak aby zostawić miejsce ok 2 cm od każdego boku. Zwijamy w rulon jak naleśnika, oba końce ciasta zawijamy pod spód. Makowce układamy na papierze do pieczenia posmarowanym wcześniej olejem. Zawijamy w niego dwukrotnie tak aby było ok 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem.

Makowce można pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 15 minut ale nie jest to konieczne.

Makowce układamy na blasze w dość sporych odległościach od siebie. Pieczemy w temp. 190°C przez ok 30 – 40 minut do złoto-brązowego koloru. Bez obaw kolor będzie dobrze przebijał przez papier. Po wyjęciu z piekarnika rozcinamy papier i studzimy.

Jeszcze delikatnie ciepłe ciasto polewamy lukrem i posypujemy makiem lub bakaliami.

Makowiec świetnie nadaje się do zamrażania. Ten popękany lukier właśnie od zamrożenia więc najlepiej zamrozić ją bez pomady.

Smacznego 🙂

201542_5001

pieczywo słodkie i wytrawne

Drożdżówki serca z orzechowym nadzieniem ( krok po kroku )

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejne drożdżówki, które zasługują na miano jednych z najlepszych, najsmaczniejszych drożdżówek. Ciasto mięciutkie, nie sprawiające problemów przy tworzeniu bułeczek a nadzienie bajka. Tak pysznego nadzienia dawno już nie jadłam…orzechy, rum, cynamon…poezja 🙂 Przepis z książki Doroty Świątkowskiej ” Moje wypieki ”

201535_15

Składniki na ciasto : 

  • 160 ml mleka
  • 2,5 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 30 g masła roztopionego
  • 7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych

Mąkę przesiewamy i mieszamy z suchymi drożdżami ( jeśli używacie świeżych najpierw należy zrobić rozczyn ). Następnie dodajemy pozostałe składniki oprócz masła. Wyrabiamy ciasto a pod koniec wyrabiania dopiero dodajemy tłuszcz. Jeszcze przez kilka minut wyrabiamy ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne, może być lekko klejące.

Gotowe ciasto przekładamy do oprószonej mąką miski. Przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy w  ciepłym miejscu do podwojenia objętości ( na ok 1,5 godziny ).

Składniki na nadzienie : 

  • 200 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan
  • 100 g brązowego cukru
  • 80 ml śmietany kremówki 30% lub 36 %
  • 40 ml rumu ( można zastąpić aromatem rumowym, do smaku )
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki dobrze wymieszać, rozcierając lekko łyżką. Odstawić.

Ponad to : 

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Kiedy ciasto wyrośnie ponownie krótko je wyrabiamy. Dzielimy na 10 równych części (około  65 g każda ), formując kulki.

Każdą część ciasta wałkujemy na cienki placek.

201535_1

Wierzch smarujemy nadzieniem.

201535_2

Następnie zwijamy w rulon jak naleśnika.

201535_3

Składamy na pół.

201535_4

Ostrym nożem przecinamy w połowie uważając żeby zostawić 2 cm od lewej nie przecięte.

201535_5

Rozcięte części ciasta wywijamy nadzieniem do góry. Formując kształt serca.

201535_6

Tak przygotowane bułeczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia na ok 30-40 minut. Powinny podwoić swoją objętość.

Przed włożeniem do piekarnika smarujemy bułki z wierzchu jajkiem z mlekiem i pieczemy w temp. 180ºC przez 15-17 minut.

Smacznego 🙂

201535_11

pieczywo słodkie i wytrawne

Pomidorowe paluchy chlebowe z grilla

justyna10101Dodaj komentarz

Pogoda nie rozpieszcza a dni na zrobienie grilla jest tak mało, że jak już się przydarzy taka sposobność warto wykorzystać ją jak najlepiej. Dlatego postanowiłam w tym roku upiec pieczywo na grillu. Paluchy robi się dość szybko nie licząc czasu wyrastania ciasta i mimo,że nie czekałam na drugie ponowne wyrośnięcie po formowaniu to bułeczki wyszły bardzo smaczne, mięciutkie, idealne do potraw z grilla, do przekąszania a nawet w roli kanapki. Jeśli na dworze pogoda nie dopisuje a posiadacie patelnię grillową śmiało zabierajcie się za zagniatanie ciasta 🙂 Przepis z bloga Smakowity chleb.

201554_2

Składniki : 

  • 500 g mąki pszennej typ 550 ( użyłam chlebowej prze co musiałam dodać jeszcze raz tyle wody co w przepisie )
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • pomidor
  • 2 łyżeczki soli
  • 250 ml letniej wody
  • 2 łyżki oliwy

Mąkę przesiewamy do miski wraz z solą. Dodajemy drożdże, koncentrat pomidorowy i pokrojonego w kostkę pomidora. Ja swojego starłam bez skórki na tarce o cienkich oczkach.

Następnie stopniowo dodajemy wodę i wyrabiamy ciasto. Ciasto wyrabiamy aż będzie gładkie i elastyczne ok 5 minut. Moje było dość klejące ale ze względu, ze użyłam innej mąki pozostawiłam je w spokoju , podsypując mąką jedynie przy formowaniu paluchów.

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy do podwojenia objętości na ok godzinę.

Kiedy ciasto wyrośnie wyciągamy je na oprószony mąką blat. Formujemy 6 paluchów ( spłaszczonych ) i odkładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Całość przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do napuszenia na ok 30-45 minut.

Paluchy grillujemy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Przed położeniem na ruszt należy posmarować każdą stronę palucha oliwą aby nie przywarły. Należy również uważać na zbyt mocno rozgrzany grill, paluchy wtedy ulegną zwęgleniu. Mój mąż tak potraktował pierwszą partię. Jeśli grill jest mocno rozgrzany należy ułożyć je na samych brzegach. W przypadku patelni temperaturę łatwiej jest nam kontrolować. Paluchy grillujemy z każdej ze stron po 4-5 minut.

Smacznego 🙂

201554_1

domowego wyrobu

Idealne ciasto na pizzę

justyna10101Dodaj komentarz

Podpisuję się obiema rękoma i jeszcze nogą, że to ciasto jest naprawdę świetne. Nie zdarzyło mi się jeszcze żeby mi nie wyszło mimo, że robiłam na różnych mąkach. Dobrze się je wyrabia, od dołu fajnie przypieczone, w środku mięciutkie i puszyste. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Kuchnia Łukasza .

201549_1

Składniki : 

  • 500 g mąki pszennej typ 450 ( ja zawsze robię z takiej jaką akurat mam pod ręką )
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
  • 250 ml letniej wody
  • 2 łyżeczki cukru

Do mąki dodajemy oliwę i sól. Mieszamy.

Osobno w misce łączymy drożdże, cukier i wodę. Mieszamy całość i odstawiamy na 2-3 minuty. W przypadku świeżych drożdży odstawiamy na ok 30-40 minut aż zaczną pracować.

Kolejno rozczyn drożdżowy mieszamy z mąką. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto ( ok 10 minut ). Gotowe ciasto wkładamy do naoliwionej miski, przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawiamy do podwojenia objętości.

Po wyrośnięciu ciasto można podzielić na 4 kule i pozostawić ponownie do wyrośnięcia na 30 minut pod przykryciem. Następnie rozciągamy ciasto na grubość ok 3-5 mm, układamy ulubione dodatki i pieczemy w temp. 250-270°C przez 7-9 min. aż brzegi będą ładnie rumiane.

Ja zrobiłam jedną dużą na blasze. Piekłam ją ok 15 minut. Ciasto również można mrozić.

Smacznego 🙂

pieczywo słodkie i wytrawne

Wieniec serowo-cebulowy z tymiankiem

justyna10101Dodaj komentarz

Dwa razy już go piekłam i muszę przyznać, że na tym nie koniec. Jest tak smaczny, ze chciałoby się go jeść na okrągło. Przepis  z bloga White plate. 

 

201531_61

 Składniki na ciasto : 

  • 200-230 g mąki pszennej ( make należy dosypywać stopniowo )
  • 50 g mleka
  • 50 g wody
  • 1 płaska łyżka mleka w proszku
  • 40 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu ( można zastąpić czarnym )
  • 30 g świeżych drożdży

Nadzienie : 

  • 150 g sera ( u mnie red lancester i grana padano czasami dodaję zwykły żółty ser ) startego na małych oczkach
  • 1/2 czerwonej cebuli bardzo drobno posiekanej
  • listki z kilku gałązek świeżego tymianku ( można zastąpić suszonym )

Ponad to : 

  • 1 jajo
  • 1 łyżka wody
  • 1/8 łyżeczki pieprzu

 

Z podanych składników zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Przełożyć do miski wysmarowanej delikatnie oliwą, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na podwojenia objętości. 

Wszystkie składniki farszu połączyć lub zmiksować w malakserze.

Kiedy ciasto wyrośnie wałkujemy je na prostokąt o ok 1 cm grubości. Smarujemy farszem i zwijamy w rulon. Rulon przecinamy przez cały środek pozostawiając od góry nie nacięte ok 3-4 cm ciasta. Odwracamy nadzieniem do góry i zawijamy w warkocz ( Tutaj pokazane jest obrazkowo ). Następnie zlepiamy oba końce razem, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub do formy. 

Warkocz smarujemy z wierzchu jajkiem rozbełtanym z wodą i posypujemy pieprzem. Przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.

Pieczemy w temp. 180°C przez 30-40 minut. 

Smacznego 🙂

201531_7