Tag: dynia

placuszki,naleśniki,gofry

Pełnoziarniste dyniowe gofry drożdżowe

justyna10101Dodaj komentarz

Mięciutkie, korzenne, pyszne, zdrowe. Idealne na śniadanie tym bardziej, że ciasto  można przygotować dzień wcześniej a rano tylko usmażyć. Przepis z bloga Barbara bakes.

11gofraki_2

Składniki : ( wyszło mi 15 sztuk )

  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do potraw z dyni
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1 i 3/4 szklanki mleka
  • 3 jaja
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( pominęłam )
  • 3/4 szklanki gotowanego lub pieczonego puree z dyni

W dużej misce mieszamy : mąkę, drożdże, sól, cynamon i przyprawę do dyni.

W małym rondelku podgrzewamy mleko, olej i cukier do temp. 120-130°. Ja zawsze to robię na oko. Wkładam palec i jeśli nie jest mocno ciepłe jedynie bardziej niż letnie to dodaje. Za ciepła mieszanina może ” zabić „nam drożdże i ciasto nie wyrośnie.

Dodajemy mokre składniki do suchych i na niskich obrotach miksujemy do połączenia. Dodajemy jaja, ekstrakt i puree z dyni i mieszamy wszystko dalej na niskich obrotach aż masa będzie jednolita około 2-3 minut.

Miskę zakrywamy lnianą ściereczką lub folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc. Na drugi dzień wyjmujemy ciasto z lodówki, rozgrzewamy gofrownicę,smarujemy ją delikatnie olejem i smażymy gofry według zaleceń producenta.

Smacznego 🙂

dyniowe gofry drożdżowe

babski wieczórz cynamonem 2013

napoje,alkohole

Korzenna dyniowa latte

justyna10101Dodaj komentarz

Przepyszna rozgrzewająca kawusia. Cudownie korzenna jednak smak dyni nie jest mocno wyczuwalny, może dlatego, że wyskrobałam resztki ze słoika a była tego jedynie płaska łyżka. Zapewne jakby dać więcej smakowała by bardziej dyniowo ale i tak pycha 🙂 Przepis znaleziony TUTAJ,  dostosowałam go proporcjami pod moje gusta kawowe i ominęłam dodatek extraktu waniliowego.

1078

Składniki : ( na 1 kawę )

  • 1 łyżka dyniowego puree ( z pieczonej lub gotowanej dyni )
  • mocne espresso
  • niepełny kubek mleka
  • 2 łyżeczki cukru ( lub tyle ile używamy )
  • 1/4 łyżeczki przyprawy do potraw z dyni 

Mleko, puree z dyni, cukier i przyprawy podgrzewamy na małym ogniu aż będą gorące. Uwaga, żeby nie zagotować. Całość przelewamy do kubka, dolewamy mocne espresso. Ja dodatkowo dorzuciłam większą kapkę bitej śmietany.

Smacznego 🙂

Kawa... i co dalej?

inne słodkości · pączki

Dyniowe pączki pieczone

justyna10101Dodaj komentarz

Pierwszy raz piekłam pączki i jestem nimi zachwycona. Najważniejsze, że nie ociekają tłuszczem chociaż i takiego lubię raz na jakiś czas pochłonąć.  Szybkie w przygotowaniu, pyszne. Przepis z TEJ strony.

1061

Składniki : ( na 8 dużych lub 12 małych pączków,w zależności jaką formą dysponujecie. Można je również zrobić w formach na muffiny )

  • 3/4 szklanki puree dyniowego
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub innego roślinnego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 duże jaja
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli ( dałam 1/4 łyżeczki )
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/8 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka + 1 łyżka mąki ( ja swoją przesiałam )

Zamiast cynamonu, imbiru i gałki dałam 1 łyżeczkę przyprawy do potraw z dyni.

Ponadto do obtoczenia :

  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 łyżeczki cynamonu

W dużej misce miksujemy dodając  po kolei 9 pierwszych składników. Mieszamy aż całość będzie gładka. Na końcu dodajemy partiami mąkę i miksujemy aż całość dobrze się połączy.

Formy na pączki smarujemy olejem. Napełniamy je do 3/4 wysokości ( najlepiej nakładać ciasto przez szprycę).

Pieczemy w temp. 175°C przez 15-18 minut do suchego patyczka ( jeśli używamy form na muffiny to pieczemy 23-25 minut ).

Po wyciągnięciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie cukier i cynamon mieszamy razem. Jeszcze lekko ciepłe pączki wyciągamy i obtaczamy w cukrze z cynamonem. Ja obtoczyłam tylko jedną stronę, żeby nie były za słodkie.

Smacznego 🙂

1062

babki,babeczki

Babka dyniowa z serem

justyna10101Dodaj komentarz

Pierwszy mój wypiek dyniowy padł własnie na tą babeczkę. Puszysta, mięciutka o korzennym smaku. Całość przełamuje warstewka sera, który u mnie wyszedł ociupinkę za suchy gdyż użyłam twarogu półtłustego zamiast kremowego serka ale i tak baba była przepyszna. Przepis z Tego bloga.

1007

Składniki : 

  • 330 g puree z dyni
  • 2/3 szklanki oleju roślinnego
  • 1 i 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 jaja
  • 2 szklanki maki uniwersalnej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka przyprawy do dyni

Masa serowa :

  • 340 g serka kremowego ( ja dałam twaróg półtłusty i było lekkutko za suche, najlepiej użyć sera z wiaderka do serników )
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 jajo

Za pomocą miksera mieszamy razem dynię, olej, cukier i ekstrakt waniliowy. Następnie cały czas mieszając dodajemy po jednym jajku.

W osobnej misce łączymy ze sobą mąkę, proszek, sodę, sól, przyprawę do dymi.

Mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy.Odstawiamy.

Wszystkie składniki masy serowej mieszamy w osobnej misce na jednolitą masę.

Do formy wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą wykładamy część ciasta ( ilość zależy od formy jakiej używamy moja ma 2 litry ), które robiliśmy jako pierwsze. Na to delikatnie łyżką wykładamy masę serową i na sam wierzch dajemy pozostałą ilość ciasta.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C, pieczemy przez 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

przetwory

Puree z dyni

justyna10101Dodaj komentarz

W końcu dorwałam dynie, zrobiłam z niej pyszne puree i teraz nareszcie mogę zrobić jakiś pyszny wypiek, bo do tej pory jedynie ocierałam ślinę patrząc na smakołyki innych blogerów 🙂 A samo puree dziecinnie proste do zrobienia 🙂

973

Składniki :

  • dynia ( w dowolnej ilości )

Dynię obieramy ze skórki, tniemy na mniejsze kawałki. Rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy drugim arkuszem, żeby dynia nam sienie przypaliła. Pieczemy w temp. 180°C prze około 50 minut aż dynia będzie miękka. Następnie blenderujemy ją ciepłą lub możemy poczekać żeby ostygła.

Tak gotowe puree przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików i pasteryzujemy. Ja je pasteryzowałam około 15 minut.

Smacznego 🙂

Domowy Wyrób