Tag: jogurt

sałatki i surówki

Szybka sałatka makaronowa z wędliną, serem i groszkiem

justyna10101Dodaj komentarz

Ostatnio często robię tą sałatkę aby w ciągu tygodnia było co przekąsić lub zabrać bez szykowania do pracy. Nie wymaga dużo czasu a jest bardzo smaczna i sycąca.

Składniki :

  • ok 300 g makaronu fusilli
  • 200 g ulubionej wędliny
  • 150 g żółtego miękkiego sera ( ważne aby się nie kruszył a ładnie starkował w cienkie paseczki )
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego może być grecki
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka musztardy

W niewielkiej miseczce łączymy jogurt z majonezem oraz musztardą. Doprawiamy solą, pieprzem. Odstawiamy. Sosu można zrobić więcej jeśli lubicie jak jest go sporo. Ja nie lubię jak sałatki ociekają sosem majonezowym.

Makaron gotujemy al`dente, bardzo dobrze odsączamy z wody i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Ja zawsze gotuję go co najmniej godzinę wcześniej i pozostawiam na sitku, wierzch przykrywam aby nie wysechł.

Wędlinę tniemy w cienkie paseczki a ser tarkujemy na drobnych oczkach. Groszek odcedzamy.

Następnie wszystkie składniki łączymy razem. Doprawiamy pieprzem i solą.

Smacznego 🙂

  • W tej sałatce świetnie sprawdzą się również jajka ugotowane na twardo in pocięte w niewielką kostkę.
kolacje,śniadania

Pieczona owsianka waniliowa

justyna101012 Komentarze

Przepis na tą owsiankę to nic innego jak placuszki owsiane na, które przepis już jest na moim blogu – Tutaj. Chciałam jednak pokazać, że jeśli nie macie czasu na smażenie placuszków można całość upiec w piekarniku. Śniadanie lunch czy przekąska gotowa bez stania przy patelni.

Składniki :

  • 2 szklanki płatków owsianych, nie błyskawicznych
  • 2,5 szklanki gęstego pitnego jogurtu waniliowego ( może być o innym smaku – w oryginale maślanka ale tutaj polecam bardziej jogurt )
  • 2 duże jaja
  • 60 g roztopionego masła
  • 1/2 szklanki mąki pszennej ( czasem trzeba dodać odrobinę więcej )
  • 2 łyżki cukru lub miodu ( pominąć jeśli używacie pitnego, słodkiego jogurtu )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Płatki owsiane wymieszać z jogurtem, odstawić na 15-30 minut.

Następnie dodajemy jajka i roztopione masło. Lekko roztrzepać rózgą kuchenną. Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki o wymiarach ok 22×16 cm. Odstawić aby ciasto odpoczęło na 10 minut.

Po tym czasie pieczemy w temp.180 stopni 30-40 minut aż wierzch będzie ładnie zrumieniony.

Podajemy z ulubionymi dodatkami luz zajadamy samo 🙂 Ja uwielbiam zajadać z kleksem jogurtu kokosowego lub waniliowego.

Smacznego 🙂

babki,babeczki

Jogurtowa babka z nutą kokosa

justyna10101Dodaj komentarz

Myślę, że ta babka przypadnie do gustu większości z Was. Puszysta, wilgotna, raczej nie powinna sprawić problemu w przygotowaniu, maślano-jogurtowa z nutą kokosa. Bardzo smaczna. W zasadzie typowa babka Wielkanocna, którą można wzbogacić o smak i aromat cytryny. Ja nie miałam ( poza odrobiną już więdnącej z której wykorzystałam tylko sok )więc pominęłam, żeby niepotrzebnie nie plątać się w obecnej sytuacji za dużo po sklepach. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składnik : ( Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej )

  • 250 g masła
  • skórka otarta z 2 cytryn ( pominęłam )
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 jaja
  • 45 g wiórków kokosowych
  • 30 g zmielonych migdałów
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 375 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 g jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę przesiewamy do jednej miski, odstawiamy.

W drugiej misce ucieramy masło z cukrem aż do uzyskania lekkiej, puszystej masy. Następnie dodajemy po 1 jajku dobrze miksując po każdym dodaniu. W tym momencie ciasto może się zważyć ale nie będzie to miało wpływu na efekt końcowy. Kolejno dodać skórkę z cytryny, zmiksować.

Do masy maślanej dodajemy wiórki kokosowe, migdały, sok z cytryny, później mąkę z sodą i proszkiem i na końcu jogurt. Wszystko mieszamy szpatułką tylko do połączenia się składników.

Masę przelewamy do formy na babkę z kominem wcześniej wysmarowanej masłem i oprószoną mąką do 3/4 jej wysokości. Wyrównać wierzch.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut lub do tzw.suchego patyczka. Pierwsze 15 minut warto piec w temp. 160 stopni.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Jajeczna sałatka z wędliną

justyna101012 Komentarze

Jeśli braknie wam czasu albo chcecie czegoś prostego, szybkiego i równie smacznego co nadziewane jajka to jest przepis dla Was. Idealna na Wielkanoc. Inspirowałam się przepisem z tej strony.

Składniki :

  • 6-7 jajek ugotowanych na twardo
  • 200 g ulubionej drobiowej wędliny pociętej w niewielką kostkę
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu
  • łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz

Majonez, jogurt, musztardę mieszamy razem. Dokładamy wędlinę, mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Doprawiamy pieprzem i solą. Odstawiamy.

Jajka tniemy w grubsze plastry.

W naczyniu układamy warstwę jajek na to porcję wędliny z sosem majonezowym kolejno ponownie jajka i wędlina z sosem majonezowym. I tak do wyczerpania składników przy czym ostatnią porcję powinna stanowić wędlina w sosie majonezowym.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry gryczane

justyna101014 Komentarze

Pyszne, zdrowe gofry. Nie miałam wystarczającej ilości mąki gryczanej bo robiłam z podwójnej porcji składników więc dodałam owsianej. Gorąco polecam ! Przepis z bloga Smakołyki Dominiki .

Składniki :

  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki cukru trzcinowego ( użyłam miodu )
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki. W drugiej mieszamy wszystkie mokre składniki. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy na gładką, jednolitą masę, odstawiamy na 30 minut.

Po tym czasie smażymy gofry w gofrownicy zgodnie z zaleceniami producenta.

Smacznego 🙂

ciasta

Piernik litewski z bakaliami

justyna101011 komentarz

Prawdziwy piernik, taki jak robiło się kiedyś. Dość zbity ale nie twardy, cudownie aromatyczny, z dużą ilością miodu i bakalii. Zamiast mąki żytniej wykorzystałam gryczaną a i jogurtu musiałam użyć truskawkowego bo moje dziecko nie zjadło, termin wychodził i szkoda było wyrzucać. Na szczęście nie czuć smaku truskawki. Cukru ilość również zmniejszyłam bo jogurt był słodki. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki : ( wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej )

  • 150 g mąki pszennej + 1 łyżka do oprószenia bakalii
  • 150 g mąki żytniej jasnej ( u mnie gryczana )
  • 150 g masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków ( dałam 1/2 szklanki )
  • 1 szklanka kefiru lub maślanki lub jogurtu naturalnego ( u mnie wspomniany wcześniej jogurt truskawkowy ale bez owoców )
  • 250 g miodu
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 250 g rozdrobnionych bakalii ( u mnie trochę mniej a użyłam orzechów włoskich, pekan,śliwki suszonej. Można dorzucić skórkę pomarańczową, daktyle, rodzynki itp. )

Masło z miodem rozpuścić. Odstawić do przestygnięcia.

Mąki, sodę przesiać, odłożyć.

Bakalie wymieszać z łyżką mąki. Odłożyć.

Jaja ubijamy razem z cukrem do uzyskania bardzo puszystej masy. Dodajemy do przestudzonej masy miodowo-maślanej, miksujemy. Następnie dokładamy bakalie i przyprawę do piernika. Miksując wlewać kefir/maślankę/ jogurt i dodawać partiami mąki z sodą. Wymieszać do połączenia.

Masę przelewamy do kwadratowej formy o boku 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 170 stopni ok 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Placuszki z płatkami owsianymi na maślance

justyna101013 Komentarze

Są to placuszki, które robię najczęściej na śniadanie do pracy bo są bardzo sycące i zdrowe. Zamiast maślanki często dodaję pitny jogurt waniliowy a wtedy to już obłęd dla podniebienia. Pięknie pachnie wanilią, nie trzeba dodawać cukru bo jogurt sam w sobie jest słodki i smak inny a nawet śmiem napisać lepszy niż na maślance 🙂 Raz wychodzą cieńsze innym razem bardziej puszyste bo wszystko zależy od konsystencji ciasta ale zawsze są pyszne.

Składniki :

  • 2 szklanki płatków owsianych, nie błyskawicznych
  • 2,5 szklanki maślanki ( lub pitnego jogurtu )
  • 2 duże jaja
  • 60 g roztopionego masła
  • 1/2 szklanki mąki pszennej ( czasem trzeba dodać odrobinę więcej )
  • 2 łyżki cukru ( pominąć jeśli używacie pitnego, słodkiego jogurtu )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Płatki owsiane wymieszać z maślanką, odstawić na 15-30 minut.

Następnie dodajemy jajka i roztopione masło. Lekko roztrzepać rózgą kuchenną. Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Odstawić aby ciasto odpoczęło na 10 minut.

Po tym czasie placuszki smażymy na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

bez kategorii · ciasta

Ciasto styropian z jagodami

justyna10101Dodaj komentarz

Zakochałam się w tym cieście od pierwszego wejrzenia. Najpierw jadłam oczami, kiedy zobaczyłam zdjęcia. Ciasto styropian nie jest dla mnie nowym ciastem ale nie jadłam go jeszcze pod taką postacią. Wspaniałe kruche ciasto połączone z delikatną masą jogurtową o budyniowym polocie z lekko kwaskowatymi jagodami na wierzchu. Poezja. Polecam bardzo gorąco 🙂 Przepis z bloga I love bake .

 

Składniki na kruche ciasto : 

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 250 g ziemnego masła
  • 5 żółtek
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Mąkę przesiewamy na stolnice wraz z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy pokrojone masło i za pomocą noża lub siekaczki siekamy całość aż do uzyskania grubej kruszonki. Następnie dodajemy żółtka i szybko zagniatamy aż masa będzie gładka. 1/4 ciasta wkładamy do woreczka i wkładamy do lodówki a resztą wykładamy na dno blaszki o wymiarach 25 x 35 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy jogurtowej.

Masa jogurtowa : 

  • 5 białek
  • 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 x 330 g naturalnego jogurtu greckiego ( użyłam pełnego 1 kg )
  • 2 budynie śmietankowe w proszku każdy po 40 g ( u mnie waniliowe )
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • szczypta soli

Ponad to :

  • 2 szklanki jagód
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • cukier puder do opruszenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier puder wcześniej przesiany i cukier waniliowy. Nie przestając miksować dodajemy przesiany proszek budyniowy. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i małymi porcjami dodajemy jogurt oraz wiórki koksowe.

Blaszkę z wcześniej wyłożonym kruchym ciastem wyciągamy z lodówki i wylewamy na nie masę jogurtową. Równamy wierzch. Jagody obtaczamy w mące i układamy na wierzchu. Na jagody ścieramy lub kruszmy pozostałą 1/4 cześć ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 50-60 minut.

Po wycięciu ciasta z piekarnika od razu wierzch posypujemy cukrem pudrem.

placuszki,naleśniki,gofry

Bananowe pancakes na jogurcie

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszne, delikatne, mięciutkie, bananowo-waniliowe pancakes. Do z robienia w parę chwil. Waniliowy smak zyskały dzięki dodaniu waniliowego jogurtu pitnego zamiast maślanki. Idealne na śniadanie, lunch, przekąskę. Gorąco polecam. Przepis z bloga Moje Wypieki .

201696_1

Składniki : 

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 i 1/4 szklanki maślanki, kefiru lub jogurtu pitnego dość gęstego( u mnie jogurt waniliowy )
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki syropu klonowego, miodu, golden syrupu
  • 20 g roztopionego masła
  • 1-1,5 banana pokrojonego w plasterki ( ok 200 g )

W jednej misce mieszamy suche składniki. W drugiej mieszamy wszystkie składniki mokre. Łączymy obie miski razem i miksujemy lub mieszamy aż masa będzie gładka i jednolita. Dodajemy banany, ponownie mieszamy. pancakes smażymy na dobrze rozgrzanej, suchej patelni z obi stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂