Tag: kakao

desery

Fit jaglany „Michałek ” bez pieczenia

justyna101012 Komentarze

Bardzo pyszny, zdrowy deser, który sprawdzi się również na śniadanie. Nie ma smaku popularnych cukierków o tej samej nazwie ale jest naprawdę dobry. Przepis z bloga Be fit be strong .

Składniki :

  • 2,5 szklanki mleka
  • 200 g kaszy jaglanej
  • 200 g masła orzechowego z kawałkami orzechów ( nie miałam aż tyle wiec dodałam nieco tahini )
  • 150 g mąki kokosowej
  • 3 banany
  • 2 łyżki kakao
  • kilkanaście herbatników (można pominąć )
  • gorzka czekolada

Kaszę płuczemy kilkakrotnie pod bieżącą wodą. Następnie przekładamy do garnka, wlewamy mleko i gotujemy na niewielkim ogniu do miękkości. Chwilę studzimy po czym umieszczamy w blenderze wraz z bananami i kakao i miksujemy na gładki krem. Kolejno dodajemy masło orzechowe i mąkę kokosową. Ponownie miksujemy na gładki krem.

Formę o wymiarach 20×25 cm wykładamy folią spożywczą. Masę przekładamy do formy, na wierzchu układamy herbatniki. Przykrywamy wierzch folią i wkładamy do lodówki aż ciastka zmiękną a masa nieco stężeje. Po tym czasie foremkę obracamy do góry nogami na talerz lub paterę tak aby ciastka stanowiły spód. Można polać gorzka czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego 🙂

ciasta

Łatwe ciasto czekoladowe

justyna10101Dodaj komentarz

Macie ochotę na szybkie, proste i pyszne ciasto czekoladowe. proszę a oto i przepis. Nikt nie powinien mieć z nim problemu a składniki znajdziemy w każdej kuchni. Kolejna zaleta – nie wymaga użycia miksera 🙂 Przepis z bloga Ostra na słodko.

Składniki :

  • 125 g masła
  • 250 ml mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki kakao
  • 4 łyżki dżemu z owoców leśnych lub innego, który macie pod ręką

Masło topimy, odkładamy na bok.

Do większej miski przesiewamy mąkę. Kolejno dodajemy cukier, kakao, sodę, cynamon. Wlewamy mleko, dodajemy jajko i dżem. Wlewamy masło i wszystko dobrze mieszamy za pomocą łopatki lub łyżki aż składniki dobrze się połączą.

Ciasto przelewamy do keskówki o wymiarach ok 15 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej.

Ciasto pieczemy w temp.180 stopni przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

babki,babeczki

Babka na wodzie ( bez jajek, mleka i masła )

justyna10101Dodaj komentarz

Ostatnio zauważyłam, że w internecie krąży przepis na ciasto na wodzie bez jajek, masła i mleka. Czytam przepis a on taki sam jak babka, która jest na moim blogu tylko w nieco innych proporcjach. Chciałabym Wam przypomnieć tą recepturę ponieważ uważam, że podczas pandemii w, której przyszło nam żyć tego typu przepisy mogą być bardzo pomocne gdy w domu nie dysponujemy wieloma składnikami a chcemy zjeść domowy wypiek.

W tym przepisie zamiast cukru trzcinowego można użyć zwykłego białego, owoce można pominąć co i ja uczyniłam a jeśli nie macie cukru czy ekstraktu waniliowego nie szkodzi dodajcie tą samą ilość zwykłego cukru.

Przepis znajduje się pod linkiem TUTAJ

201631_2
babki,babeczki

Babka kakaowo-kardamonowa

justyna101012 Komentarze

Puszysta, wilgotna, mocno kakaowa z delikatną nutą kardamonu – bardzo dobra. Idealnie sprawdzi się na nadchodzące Święta 🙂 Przepis z carftmarmaladae.blogspot

Składniki :

  • 160 g przesianej mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 225 g jogurtu naturalnego
  • 50 g przesianego gorzkiego kakao
  • 100 ml oleju
  • 3 duże jajka
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • szczypta soli

W dużej misce jajka ubijamy z cukrem na gęstą,jasną masę. Dodajemy sól, kardamon, miksujemy. Następnie dokładamy jogurt, ponownie miksujemy. Na koniec wsypujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz olej. Miksujemy tylko do połączenia składników.

Formę z kominem lub na babkę o średnicy ok 22 cm ( u mnie była większa dlatego babka wyszła nie za wysoka ) smarujemy masłem lub jeśli jest możliwość wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy, równamy wierzch.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto czekoladowe familijne

justyna10101Dodaj komentarz

Myślę, że to ciasto zaskoczy niejedną osobę, która zdecyduje się je upiec. Bardzo bogaty czekoladowy smak a konsystencja delikatne i puszyste jak chmurka. Przepyszne !!! Pominęłam jedynie polewę czekoladową bo uważam, że było by już za dużo. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki : ( wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej )

  • 120 g miękkiego masła
  • 1 i 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 110 g gorzkiej czekolady ( u mnie 80 % miazgi kakaowej )
  • 260 g mąki pszennej
  • 35 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 szklanki mleka

Do jednej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Odstawiamy.

Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną, studzimy jednak czekolada powinna pozostać płynna.

Osobno w misce masło z cukrem ucieramy na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku dobrze miksując po każdym. Wlać ekstrakt waniliowy, wymieszać. Nie przerywając miksowania dodajemy stopniowo roztopioną czekoladę. Ostawiamy mikser i chwytamy rózgę kuchenną. Kolejno do ciasta dodajemy w kilku partiach suche składniki i mleko, mieszając rózgą tylko do połączenia składników.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach ok 34 x 23 cm ( u mnie 25×25 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 165 stopniach przez 40 minut lub do tzw.suchego patyczka.

ciasta

Vegańskie brownie z tofu

justyna101012 Komentarze

Zaskakująco pyszne brownie o mocno kakaowym smaku. Struktura nie przypomina tradycyjnego amerykańskiego, mokrego, ciężkiego brownie. To jest ” suche ” , puszyste, wystarczająco słodkie. Robiłam z podwójnej porcji i nieco zmieniłam proporcje niektórych składników jak np. tofu czy cukier. Przepis z kitchengrrrls .

Składniki :

  • 250 g gładkiego tofu
  • 1 szklanka oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego ( u mnie mleko migdałowe )
  • niepełne 2 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka gorzkiego kakao
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki soli

Tofu, mleko i olej miksujemy na gładką masę, przelewamy do miski. Dokładamy ekstrakt waniniliowy i cukier, mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę, kakao,proszek do pieczenia,skrobię i sól. Mieszamy całość za pomocą łopatki aż składniki dobrze się połączą.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach ok 25 x 25 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 165 stopni przez 1 godzinę.

Smacznego 🙂

ciasta

Brownie z kaszy jaglanej z orzechami

justyna10101Dodaj komentarz

Przepyszne brownie z kaszy jaglanej. Jedna porcja to zdecydowanie za mało. Sam proces przygotowywania jest bardzo szybki oczywiście z  pominięciem gotowania kaszy co można spokojnie zrobić dzień wcześniej. A zapach unoszący się w kuchni podczas pieczenia – obłędny. Koniecznie wypróbujcie. Przepis z bloga Moje wypieki.

Składniki :

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wrzącej wody do ugotowania kaszy
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 50 ml oleju
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
  • 3/4 – 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki orzechów pekan ( świetnie się sprawdzą również włoskie )

Kaszę jaglaną płuczemy kilkakrotnie pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka z wrzącą wodą, dodajemy sól i zagotowujemy. Gotujemy na niewielkim ogniu przez 15 minut do miękkości kaszy lub do wyparowania wody. Ja nieraz muszę dolewać nieco więcej wody bo odparuje a kasza dalej twardawa.

Kaszę studzimy i miksujemy blenderem na gładki krem.

Wszystkie pozostałe składniki przekładamy do miski, dokładamy zmiksowaną kaszę i ponownie miksujemy blenderem do połączenia składników.

Formę o wymiarach ok 16 x 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, równamy wierzch. Na wierzchu układamy orzechy.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 40-45 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Pierniczki

justyna10101Dodaj komentarz

Przepis na kolejne pierniczki. Tym razem z tego przepisu można wykrawać dość cienkie ciasteczka nie zmieniające kształtu. Bardzo smaczne, kruche ale nie twarde. Nie ma potrzeby oczekiwania aż zmiękną. Idealne do lukrowania. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 400 g mąki pszennej tortowej
  • 180 g płynnego miodu
  • 120 g masła
  • 120 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 płaska łyżeczka kakao
  • 1/4 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masło, miód, cukier podgrzewamy w rondelku aż składniki się połączą. Odstawiamy do przestygnięcia.

W misce łączymy wszystkie suche składniki.Następnie dodajemy do nich żółtka, jajko i przestudzoną masę maślano-miodową. Miksujemy 3-4 minuty. Do miksowania użyłam końcówek przeznaczonych do ciasta drożdżowego gdyż ciasto na pierniki będzie bardzo gęste.

Ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny lub na całą noc.

Ciasto wałkujemy na grubość ok 2 mm. Wycinamy pierniki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 6-7 minut. Trzeba pilnować aby się nie przypiekły bo będą twarde i niedobre. Po upieczeniu od razu ściągamy z blachy.

Smacznego 🙂

ciasta

Szybkie ciasto czekoladowo-piernikowe

justyna101011 komentarz

Oryginalnie ciasto czekoladowe ale ja chciałam nadać mu bardziej korzennego smaku i aromatu więc dodałam przyprawy piernikowej. Idealnie sprawdzi się jako piernik na ostatnią chwilę. Nadaje się do przełożenia zarówno dżemem jak i różnymi kremami. Puszysty, mięciutki, aromatyczny…pyszny. Nie wymaga użycia miksera a samo przygotowanie jest dziecinnie proste i ekspresowe. Przepis z bloga Mała cukierenka.

Składniki : ( wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej )

  • 250 g mąki tortowej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 3 łyżki kakao bez cukru
  • 200 g cukru
  • 220 ml maślanki ( użyłam jogurtu naturalnego )
  • 200 ml oleju
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 jajka lekko ubite widelcem
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Mąkę, kakao przesiać przez sito. Wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia solą. Dokładamy cukier, cukier waniliowy, mieszamy.

W drugiej misce mieszamy razem olej, maślankę i jajka.

Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką lub mikserem na średnich obrotach tylko do połączenia składników.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok 21-22 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 stopniach przez 50-55 minut lub do tzw.suchego patyczka.

Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową,posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

muffinki

Muffiny czekoladowo-dyniowe z jabłkiem

justyna10101Dodaj komentarz

U mnie mega muffiny. Z podanej porcji wyszły mi 4 mega sztuki. Pyszne, wilgotne, napakowane jabłkami. Pominęłam sos czekoladowy ponieważ muffinki są same w sobie wystarczająco słodkie ale na jakieś większe przyjęcie na pewno bym się o niego pokusiła.Przepis z bloga Moje wypieki.

Składniki : ( na ok 10 sztuk lub 4 mega muffiny )

  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko
  • 50 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 2 łyżki mleka ( może być potrzeba dodania nieco więcej )
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 nieduże jabłka, obrane i pokrojone w kostkę

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki : mąkę, kakao, sodę, proszek,cynamon, cukier.

W drugiej misce łączymy wszystkie mokre składniki : mleko, olej, jajko, ekstrakt, puree z dyni.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Całość mieszamy rózgą kuchenną tylko do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodajemy 1 lub 2 łyżki mleka. Dodajemy jabłka. mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek na muffinki wcześniej wyłożone papilotkami. Pieczemy w temp. 160 stopni przez 25 minut. Ja moje mega muffiny piekłam w temp, 180 stopni przez 40 minut.

Smacznego 🙂