Tag: majonez

przekąski,zakąski,przystawki

Jajka z anchovy

justyna10101Dodaj komentarz

Dla zwolenników anchovy czyli mnie 🙂 Jajka na przystawkę, zakąskę, które robi się bardzo szybko. Jeśli wcześniej ugotujemy jajka całość zajmie nam może z 15 minut. Przepis z miesięcznika ” Maku ” 1/2008.

1351

Składniki :

  • 5 jaj
  • majonez ( ilość dowolna w przepisie jest 100 ml ale to stanowczo za mało. Gdyby poskładać je tak jak na zdjęciu w gazecie starczyło by ale mimo usilnych prób jajka za każdym razem się rozjeżdżały dlatego wybrałam inną formę podania a tu trzeba więcej majonezu)
  • 5-6 filecików anchovy ( ilość tak naprawdę zależy od naszego gustu smakowego )
  • szczypta mielonego ziela angielskiego ( taka większa szczypta nie żałować, można dodać więcej albo całkowicie pominąć )
  • koperek ( niekoniecznie ja nie miałam więc nie dodałam ale świetnie by tu pasował )

Jaja gotujemy na twardo, studzimy. Obieramy ze skorupek tniemy na pół.

Anchovy drobno kroimy, mieszamy z majonezem. Proponuję dodawać anchovy stopniowo i próbować, żeby nie okazało się za słone. Dodajemy ziele angielskie i posiekany koperek. Mieszamy. Całość nakładamy łyżką lub za pomocą szprycy na jajka. Ja swoje dodatkowo z wierzchu posypałam zielem angielskim.

Smacznego 🙂

Wielkanocne Smaki IIIjajko wielkanocne inaczej

sałatki i surówki

Sałatka z kalarepą

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu sałatka, również bardzo smaczna. Zainspirowana pewną sałatką znalezioną w ‚ Przyślij przepis ” postanowiłam skomponować swoje smaki. A wygrana w konkursie u Judytki tylko potwierdza, że warto ją zrobić 🙂

1021

Składniki :

  • 1 średnia kalarepa
  • 1 większa pietruszka lub 2 małe
  • puszka kukurydzy
  • pół pora ( biała część )
  • pęczek koperku
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
  • 2 płaskie łyżeczki ostrej musztardy

Kalarepę i pietruszkę obieramy. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pora dokładnie płukamy pod wodą i tniemy w cienkie półplasterki. Kukurydzę odsączamy na sicie a koperek siekamy drobno. Wszystkie warzywa łączymy razem. 
 
Majonez i jogurt mieszamy w jednej misce, doprawiamy solą, pieprzem i musztardą. Jeszcze raz dobrze mieszamy. Dodajemy całość do warzyw, mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Na koniec można doprawić dodatkowo solą lub pieprzem ale to już według gustu.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

justyna10101Dodaj komentarz

Sałatki tej posmakowałam kiedy poznałam mojego męża. To u niego w domu często się ją robiło. Bardzo, bardzo przypadła mi do gustu – jest łatwa w przyrządzeniu, szybka i pyszna. Przepis od znajomej.

1wielkanc_105

Składniki : 

  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 5 ugotowanych jaj
  • 1 puszka groszku
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym ( czasami daję w oleju )
  • 200 g żółtego sera
  • pęczek szczypiorku
  • sól, pieprz

Majonez, jogurt i musztardę mieszamy razem, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy.

Białka oddzielamy od żółtek. Groszek odcedzamy na sitku. Szczypiorek drobno tniemy. Tuńczyka odsączamy z nadmiaru zalewy ale też nie za bardzo tak żeby był mokry.

Bierzemy miskę w której będziemy układać warstwy sałatki. Najpierw na samo dno tarkujemy białka na grubych oczkach. Na to układamy groszek, następnie tuńczyka, którego rozdrabniamy w rękach. Kolejno szczypiorek, na to ścieramy na drobnych oczkach tarki żółty ser. Na ser sos majonezowo-jogurtowy a na sam wierzch również na drobnych oczkach tarki tarkujemy żółtka.

Smacznego 🙂

Smakołyki na pikniki

pasty,sosy,dipy

Sos tatarski

justyna10101Dodaj komentarz

Przepisów na sos tatarski od groma i jeszcze trochę. Ja prezentuje nasz, który to króluje na każdych Świętach. Czy to Wielkanoc czy Boże Narodzenie nie może go zabraknąć. Idealny do wędliny, na chleb, do jajek. Przepis z zapisków mamy mojego męża.

201576_24

Składniki : ( z podanej porcji wychodzi dość sporo sosu można spokojnie zrobić z połowy )

  • 1 litr pieczarek w occie
  • 1 litr ogórków w occie
  • 1 litr majonezu
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżeczki chrzanu ( za słoiczka )
  • 1,5 łyżeczki musztardy
  • 4 białka jaja
  • pół łyżeczki cukru
  • sól, pieprz

Pieczarki, ogórki, cebulę drobno kroimy lub ścieramy na tarce o grubych oczkach lub mielimy w maszynce z ostrzami jak tarka z dużymi oczkami ( na przykład taka jak ta – świetny pomocnik, zrobienie z nim sosu zajmuje 10-15 minut ). Warzywa odciskamy z nadmiaru soków. Dodajemy poszatkowane drobno białka jaj i łączymy całość z majonezem i resztą składników. Mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

Wielkanocne Smaki 2

sałatki i surówki

Sałatka kalafiorowa warstwowa

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejna z moich ulubionych sałatek. Błyskawiczna w wykonaniu. Przepyszna. Przepis ” Przyślij przepis 05/2009 ”

405

Składniki : 

  • 1 średni kalafior
  • 5 średnich pomidorów
  • 4 jajka
  • majonez
  • dość sporo szczypiorku
  • sól

Jaja gotujemy na twardo. W tym czasie kalafior myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy. Pomidory kroimy w ćwtartki lub inne większe kawałki, można w grube plastry. Szczypiorek siekamy drobno. Ugotowane jajka kroimy w ćwiartki lub grube plastry.

Układamy najlepiej w przeźroczystym naczyniu, ładnie się prezentuje. Na samo dno naczynia dajemy kalafior ( ja dodatkowo go solę, spróbujcie jeśli mało słony dosolcie ), kolejno pomidory, jajka, majonez. Wierzch grubo posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

Ekspresowo w kuchni

sałatki i surówki

Ekspresowa sałatka z pora

justyna10101Dodaj komentarz

Pewnie większość z Was zna tą sałatkę. Ja ją uwielbiam. Robi się ją ekspresowo tak więc idelana dla niespodziewanych gości  😉 .

 

Ekspresowa sałatka z pora

Składniki : 

  • 2 średnie pory ( białe części ) 
  • 4 jajka
  • około 20 dag wędliny z kurczaka
  • puszka kukurydzy
  • puszka groszku
  • pół średniej cebuli
  • majonez ( ilość według uznania )
  • sól, pieprz
  • łyżeczka musztardy

Jaja gotujemy na twardo. Pora oczyszczamy, przekrawamy wzdłuż na pół i tniemy w cienkie półplasterki. Na durszlak wrzucamy kukurydzę i groszek. W czasie kiedy się odsączają wędlinę kroimy w cienkie paski. Cebulę w drobną kostkę. Jaja po ugotowaniu na twardo i przestudzeniu drobno kroimy. Wszystkie warzywa i wędlinę wrzucamy do miski, mieszamy. Dodajemy majonez, musztardę i przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

ekspresowa sałatka z pora

sałatki i surówki

Warzywna sałatka warstwowa

justyna10101Dodaj komentarz

Moja ulubiona, mimo, ze zawiera więcej składników i odrobinę więcej czasu potrzeba na jej zrobienie niż tradycyjnego gyrosa. To właśnie tą wolę bardziej. Jest to mieszanka świeżych i konserwowych warzyw z dodatkiem jaja i szynki. Do tego wierzchni sos, mniam pycha 🙂 Gorąco polecam 🙂 Przepis z gazetki ” Przyślij przepis 5/2009 ”

283

Składniki :

Ilość składników zależy od wielkości naczynia w jakim chcemy ułożyć sałatkę. Ten przepis jest na dość sporą misę. Dlatego jeśli dysponujecie mniejszym pojemnikiem śmiało można zrobić z połowy skadników.

  • 1/2 główki kapusty pekińskiej
  • 4 małe pomidory
  • 30 dag szynki z kurczaka
  • kilka ogórków korniszonych
  • około 4-5 jajek
  • 1 ogórek wężowy
  • 20 dag żółtego sera
  • puszka kukurydzy

Składniki na sos :

  • mały majonez
  • mały jogurt naturalny
  • koperek
  • sól, pieprz

Jaja gotujemy na twardo. Kapustę drobno kroimy. Pomidory, ogórki, kurczaka kroimy w słupki. Ser ścieramy na grubych oczkach. Jaja po ostudzeniu i obraniu kroimy w ćwiartki lub w plastry. Kukurydzę odcedzamy na sicie.

Majonez z jogurtem łączymy, dodajemy pocięty koperek, solimy, pieprzymy do smaku. Odstawiamy.

W misce układamy kolejno kapustę,, pomidory, szynkę, kukurydzę, korniszony, jaja, ogórek wężowy, żółty ser. Całość polewamy sosem jogurtowo-majonezowym. Odstawiamy sałatkę do lodówki.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Wielkanocne smaki, ekspresowo w kuchni.

pasty,sosy,dipy

Pasta z tuńczyka do mięs

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo dobra pasta do wędlin. Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem ale równie smaczna ze sklepowymi wędlinami. Szybkia i łatwa w wykonaniu.  Przepis Ewy Wachowicz 🙂

 

pasta z tuńczyka do mięs

Składniki :

  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • około 5 filetów anchois
  • 4-5 łyżek kaparów
  • 1/2 szklanki majonezu
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Nadmiar sosu z tuńczyka odcedzamy, przekładamy do miski. Dodajemy resztę składników i blenderujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Wielkanocne smaki, Ciekawe śniadanie

 Ewa Wachowicz - przepisy polskiej miss

sałatki i surówki

Sałatka brokułowa

justyna10101Dodaj komentarz

W pierwszym zamierzeniu miała być to bardzo prosta wersja sałatki składająca się zaledwie z paru składników. Jednak po przebuszowaniu lodówki znalazłam jeszcze kilka warzyw, których szkoda było by nie wykorzystać tak więc powstała sałatka wielowarzywna, której podstawą jest brokuł.

 

Sałatka brokułowa

Składniki :

  • pół średniego brokuła
  • 3 średnie ziemniaki
  • 2 marchewki
  • mały kawałek selera
  • mały kawałek pietruszki

( marchew, selera i pitruszkę wykorzystałam z wcześniej ugotowanego wywaru warzywnego )

  • 1 mała lub pół dużej cebuli
  • 2 jajka
  • mała puszka groszku
  • pół puszki kukurydzy
  • łyżka musztardy
  • sól, pieprz
  • majonez
  • łyżka masła
  • 2 łyżki bułki tartej

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy przez 5 minut w osolonym wrzątku. Ziemniaki, marchew, selera, pietruszkę gotujemy do miękkości w jednym garnku ( najlepiej pociać je na mniejsze części szybciej się ugotują. Można je również ugotować dzień wcześniej. Lub wykorzystać z rosołu czy wywaru tak jak ja to zrobiłam. ). Jaja gotujemy na twardo. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy brokuła i podypujemy bułką tartą, mieszamy, chwilę obsmażamy. Zciągamy z ognia wrzucamy do miski, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, groszek i kukurydzę.

Jaja studzimy zalewając je na ok 10 minut zimną wodą. Obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do reszty. Warzywa studzimy, obieramy i jak całą resztę kroimy w kostę dodajemy do miski. Solimy, pieprzymy, dokładamy musztardę, mieszamy. Na koniec dodajemy majonez, ilość zależy od nas samych. Zależy jak lubimy. Ja choć przepadam za majonezem dałam jedynie tyle żeby pokryło warzywa 🙂 Próbujemy, ewentualnie doprawiamy.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Tylna ścianka, Wielkanocne smaki, Ciekawe śniadanie .

przekąski,zakąski,przystawki

Bankietówki

justyna10101Dodaj komentarz

Święta już za nami a przed jeszcze Sylwester. Część z nas wybiera się na bale a część organizuje domowe party w gronie znajomych. Ja wybieram się na zorganizowanego Sylwestra ale mam coś dla tych, którzy przyjmują gości u siebie. Bankietówki- to małe przekąski, które świetnie nadają się na tego typu imprezy. Część przepisu można przygotować sobie parę dni wcześniej ba nawet miesiąc wcześniej. Nie wymagają za wiele wysiłku a smakują znakomicie. Sam wygląd i smak zależy od naszej wyobraźni. Ja serwowałam z pastą jajeczną. Przepis pochodzi z tąd.

105

Składniki :

  • chleb

Składniki na pastę :

  • jajka ugotowane na twardo
  • pęczek szczypiorku
  • sól, pieprz
  • majonez

Za pomocą foremki wycinamy z chleba różnorodne kształty ( u mnie gwiazdki i serduszka ), rozkładamy na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i pieczemy w temp. 180 °C do zrumienienia chlebka z obu stron ( u mnie około 10 minut, przyrumieniły się z obu stron, nie trzeba było odwracać ). Gotowe grzanki przekładamy do słoika. Tak przygotowane możemy przechowywać bardzo długo.

Pasta jajeczna

Jajka rozdrabniamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków ( można je też zetrzeć na drobnych oczkach na tarce ). Szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do jajek. Doprawiamy solą, pieprzem, dokładamy majonez, mieszamy.

Tak przygotowaną pastę nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy porcjami na każdą grzankę.

* Uwaga Monsai :

Tosty od niektórych past ( bardziej wilgotnych ) mogą nabierać zbyt szybko wilgoci. Dlatego najpierw najlepiej położyć kawałek sałaty a potem pastę.

* Moja uwaga

Przy tej paście nie trzeba nakładać sałaty. 🙂 Tościki nie wilgną.