Tag: mleko

placuszki,naleśniki,gofry

Placki z mlekiem w proszku

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo lubię mleko w proszku, dlatego jak zobaczyłam ten przepis wiedziałam, że to coś dla mnie. Placuszki są bardzo smaczne, w środku zawierają niespodziankę, w zależności od tego co dodamy taki stopień słodkości mamy. Gorąco polecam. Przepis pochodzi z tej stronki.

 

Placki z mlekiem w proszku

 Składniki :

  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mleka w proszku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy lub trochę białego cukru do smaku ( dałam waniliowy )
  • powidła śliwkowe, dżem, masło czekoladowe czy co tam sobie wymarzymy
  • woda lub mleko ( dałam pół na pół )
  • olej do smażenia

Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Dodajemy olej i mleko lub wodę lub to i to w takiej ilości aby ciasto było gęstsze niż na naleśniki.

Rozgrzaną patelnię smarujemy odrobiną oleju za pomocą pędzelka lub papieru do pieczenia. Wlewamy po łyżce ciasta, na to nakładamy łyżeczkę dżemu, nutelli itp. i znowu zalewamy łyżką ciasta. Pieczemy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

201642_31
Przepis bierze udział w akcji : Ciekawe śniadanie, Tylna ścianka, Ekspresowo w kuchni.

koktajle,smoothies

Koktajl bananowy z nutą wanilii

justyna10101Dodaj komentarz

Tak smacznego koktajlu nie piłam jeszcze do tej pory. Cudnie aksamitny, idealnie wyważona ilość banana względem ilości mleka i ten posmak wanilii mmmm….Nie myślałam, że banan i wanilia będą tak świetnie się komponować. Przepis z gazetki ” Przyślij przepis ” z moją małą modyfikacją względem proporcji.

201572_1

Składniki : ( Dla 2 osób )

  • 1 banan
  • około 300 ml mleka
  • 1-1,5 łyżeczki cukru waniliowego

Wrzucamy wszystko do miksera lub blenderujemy na gładką masę. Rozlewamy do szklanek.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Waniliowy weekend II, ekspresowo w kuchni, Ciekawe śniadania, tylna ścianka 🙂

201572_3 

słodkości bez pieczenia

Roladki waflowe z galaretką

justyna10101Dodaj komentarz

Niektórzy nazywają je pawimi oczkami. Bardzo bardzo smaczne i łatwe w zrobieniu. Smak tych małych pyszności jest powalający. Maślano – kokosowo – mleczny. Nie są za słodkie. Galaretka w środku o intensywnym smaku jest tak naprawdę przysłowiową wisienką na torcie. Gorąco polecam !!!! Przepis pochodz z blogu Domowe wypieki .

265

Składniki :

  • 1 galaretka wiśniowa lub truskawkowa ( dałam truskawkową )
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru pudru ( tak jak zalecane w przepisie dałam nieco mniej )
  • 1 paczka herbatników holenderskich
  • 4 wafle kwadratowe

Masa :

  • 100 g wiórek kokosowych
  • 10 łyżek gorącego mleka
  • 1/2- 3/4 szklanki cukru pudru
  • 250 g masła

Galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody. Lekko studzimy. Talerz wykładamy folią spożywczą. Na to wylewamy galaretkę. Odstawiamy do zastygnięcia.

Wiórki kokosowe zalewamy 10 łyżkami gorącego mleka. Odstawiamy aż ostygnie.

Reszte mleka zagotowujemy z 1/2 szklanki cukru pudru. Gdy już zacznie wrzeć dorzucamy pokruszone ( najlepiej zrobić to w torebce za pomocą wałka ) herbatniki. Zestawić z ognia i bardzo dobrze wymieszać. Od razu, jeszcze ciepłą masą smarujemy 4 andruty. Odkładamy do wystygnięcia.

W tym czasie masło ucieramy z cukrem pudrem. Małymi porcjami dodajemy wiórki kokosowe namoczone w mleku. Ucieramy na puszystą masę. Nakładamy na andruty na masę mleczno-herbatnikową. Zostawiamy andruty aż zmiękną.

Gdy galaretka już steżeje, wykładamy ją na deskę do krojenia, odrywamy folię. Kroimy w dość grube paski. Taki wycięty pasek układamy na początku każdego andruta i zwijamy w rulonik. Odstawiamy najlepiej do lodówki na pare godzin. Gdy już masa dobrze zwiąże wafle kroimy je na kawałki o grubości około 1,5-2 cm.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Wielkanocne smaki

koktajle,smoothies

Koktajl wieloowocowy

justyna10101Dodaj komentarz

Obiecywałam i jest. Wykorzystanie owoców z kompotu, na którego przepis znajdziecie tu.

Mało kto wyjada owoce z kompotu ( ja jednak należe do wyjadaczy ) dlatego przedstawiam szybki sposób wykorzystania żeby nie lądowały w koszu 🙂

Koktajl wieloowocowy

Skladniki :

  • niepełna szklanka mieszanych owoców z kompotu ( u mnie gruszki, maliny i nektarynki )
  • około 260 ml mleka

Wszystkie składniki miksujemy razem na gładką masę. Jesli będzie za mało słodkie dosładzamy i konsumujemy 🙂

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni

dania główne

Pizza na miękkim spodzie Nigelli

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejny świetny przepis Nigelli z książki ” Kuchnia. Przepisy z serca domu „. Sama Nigella mówi, że to nie jest pizza tylko ją przypomina więc tak nazwała tę potrawę. Niezależnie od nazwy jest to super pomysł na szybką kolację a w moim przypadku obiad. Zwłaszcza, że mój Ukochany już od jakiegoś czasu wspominał o pizzy. Sama potrawa bardzo ale to bardzo łatwa i szybka do wykonania. Ciasto niewiarygodnie lekkie, puszyste choć jest cienkie. Dodatki można sobie dobrać jakie się chce. Ja zrobiłam podstawową wersję jaka Nigella podaje w książce i naprawdę nic więcej nie potrzeba. Gorąco zachęcam 🙂

Składniki : ( dla 2 osób )

  • 1 jajo
  • 100 g mąki pszennej
  • sól ( dałam szczyptę )
  • 250 ml pełnotłustego mleka
  • masło do natłuszczenia formy
  • 100 g utartego sera cheddar ( dałam zwykły )
  • 50 g małej kiełbaski chorizo lub peperoni ( ja dałam chorizo choć może być każda jaką mamy w lodówce )

Natłuszczamy naczynie do zapiekania o średnicy ok. 20 cm ( ja piekłam w tortownicy o śr. 23 cm ). Połowę sera rozkładamy na dnie naczynia. Kolejno do miski wsypujemy mąkę, sól, mleko i jajko. Mieszamy na gładką masę. Przelewamy do naczynia, bezpośrednio na ser. I zapiekamy 30min. w temp. 220°C. Po tym czasie wyciągamy formę z ciastem, układamy na nim kiełbasę i posypujemy resztą sera. Wstawiamy jeszcze raz do piekarnika na 2-3 minuty do rozpuszczenia sera.

* Jeśli podczas pieczenia ciasto wybrzuszy się do góry jak u mnie nie martw się, po wyciągnięciu z piekarnika ciasta układamy kiełbasę, posypujemy serem i zapiekamy. W tym czasie ciasto osiądzie.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni

placuszki,naleśniki,gofry

Cynamonowe naleśniki żytnie

justyna10101Dodaj komentarz

Delikatne z lekką nutką cynamonu. Bardzo smaczne. Wychodzą dość cienkie. Przepis pochodzi z tąd.

 

cynamonowe naleśniki żytnie

Składniki :

  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki żytniej
  • szklanka mleka
  • 100 ml wody mineralnej
  • łyżeczka cynamonu ( dałam pół )
  • łyżeczka cukry trzcinowego
  • łyżka oliwy, oleju

Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę. Patelnię smarujemy olejem za pomocą pędzelka. Smażymy naleśniki. W orygninale podane jest, że smażymy je tylko z jednej strony gdyż są za ciękie i zbyt podatne na uszkodzenia. Ja smażyłam z obu stron, nie miałam problemów z przewracaniem.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni

 

 

kolacje,śniadania

Francuski tost

justyna10101Dodaj komentarz

Iście niebiańska uczta. Tak jak zapewniała Nigella smakuje jak pączek a ile mniej czasu zajmuje przygotowanie. Jestem zachwycona tym tostem, nie mogłam się najeść i mimo, że umaczany w cukrze zjadłam 2 porcje. Może gdybym miała więcej czasu to wcisłabym trzy 😉 Każdy powinien spróbować go zrobić choć raz. Ale uwaga uzależnia 🙂 Przepis Nigella Ekspresowo.

 

Francuski tost

Składniki :

  • kromka pszennego czerstwego chleba
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • łyżka niesolonego masła + odrobina oleju roślinnego
  • 25 g cukru
Jajko rozmącamy wraz z mlekiem i ekstraktem. Chleb przekrawamy na pół, tak aby powstały 2 trójkąty ( jeśli mamy chleb o innym kształcie po prostu kroimy go na pół ), zamaczamy z obu stron w masie jajeczno – mlecznej ( aż w całości wsiąknie ) z obu stron. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła wraz z odrobiną oleju roślinnego ( wtedy chleb nie przypali się ). Patelnia nie może być bardzo mocno rozgrzana, bo wtedy wierzch się przypali a w środku będzie surowy. Dlatego zalecany jest średni palnik. Chleb smażymy z obydwu stron na złoto, zaraz po zdjęciu z patelni maczamy z obydwu stron w cukrze ( nie powinniśmy pomijać tego kroku jeśli chcemy uzyskać iście błogi smak ).
Dżem truskawkowy :
Możemy zajadać tosty z kupnym dżemem tak jak to ja zrobiłam lub możemy zrobić go sami wg przepisu Nigelli.
  • około 150 g truskawek
  • 3 łyzki cukru pudru
  • sok z 1/3 cytryny
Wszystkie składniki umieszczamy w mikserze i miksujemy na gładką masę. Polewamy tosty.
Smacznego 🙂
Przepis bierze udział w akcji : Karnawałowo mi 2011, Tylko ze spiżarni, ekspresowow kuchni.

ciasta

Rafaello z advocaatem

justyna101011 komentarz

Na zeszły weekend postanowiłam przygotować ciasto bez pieczenia. Miałam jeszcze trochę advokaata przywiezionego po Świętach i szukałam spożytkowania go w jakimś ciekawym przepisie. Na durszlaku wypatrzyłam właśnie ten przepis na blogu Domowych Wypieków. Ze smakiem tego placka dziwna sprawa bo na drugi dzień kiedy go jadłam ( musi posiedzieć w lodówce co najmniej 12 godz. żeby zmiękł ) stwierdziłam, że jest dość słodki natomiast na trzeci dzień był już taki akurat nie tak bardzo słodki jak dnia poprzedniego. To na pewno efekt ” przegryzienia ” się składników 🙂 Po za tym wyczuwalny delikatny smak advokaata, pychotka 🙂 Oczywiście można zrobić go w wersji bezalkoholowej 🙂

190

Składniki :

  • 2 i 1/2 szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 300 g masła
  • 250 g kokosu ( dałam troszkę mniej ) + do posypania z góry, na wierzchu mogą być płatki migdałów ( ja użyłam podprażonych na patelnii płatków migdałowych )
  • 1 szklanka advocaata
  • ok. 500 g herbatników ( 64 sztuk )
 
Z całej ilości mleka odlewamy 1/2 szklanki, resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Odlane 1/2 szklanki mleka mieszamy z żółtkami, mąką pszenną i maką ziemniaczaną. Mieszaninę dodajemy do gotującego się mleka cały czas mieszając aż powstanie masa o konsystencji budyniu. Budyń pozostawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy za pomocą miksera. Cały czas miksując dodajemy porcjami ostygnięty budyń, następnie małymi porcjami wlewamy advocaata. Dobrze łączymy składniki razem. Do tak powstałej masy dodajemy kokos i mieszamy ale już nie mikserem, najlepiej łyżką lub łopatką.
Na blasze lub desce układamy pierwszą warstwę herbatników 4×4. Na nie nakładamy 1/4 masy, rozsmarowujemy równomiernie i na wierzch układamy kolejną warstwę herbatników. Następnie znowu nakładamy masę, równamy i znowu herbatniki. Robimy tak do wyczerpania skałdników. Powinny wyjść 4 warstwy z czego ostatnią na górze ma być masa budyniowa. Na wierzchu posypujemy kokosem lub płatkami migdałowymi.
Wstawiamy dolodówki na co najmniej 12 godzin.
Smacznego 🙂
muffinki

Pomarańczowe muffiny śniadaniowe

justyna10101Dodaj komentarz

Pierwszy wypiek na nowym mieszkaniu. Dlaczego właśnie te muffiny ? bo od paru dni zabieram się do nich i nigdy nie mam na to czasu, mimo, że nie wymagają zbyt dużej uwagi. A po drugie fajnie jak na nowym rozniesie się przyjemny aromat. Po za tym uwielbiam ten zapach, smak mmm aż się rozmarzyłam. Akurat na pomarańczowe muffiny wybrałam te Nigelli bo miały mało składników i były szybkie w przygotowaniu. I chyba nie wyszły mi takie jak powinny jeśli chodzi o kosystencję ciasta bo musiałam dolać więcej soku pomarańczowego żeby było bardzie lejące. Nie mniej mimo dodania więcej płynów muffiny są bardzo dobre. O lekkim smaku pomarańczy ( nie tak bardzo wyczuwalnym jakiego się spodziewałam ), ale za to mega aromacie. Należą do typu wyśrodkowanych czyli nie są suche ale za to jakoś bardzo mokre też nie, delikatne. Najlepiej smakują dnia następnego 🙂

 

pomarańczowe muffiny śniadaniowe

Składniki :

  • 75 g masła
  • 250 g mąki
  • 25 g mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 75 g cukru
  • skórka z jednej pomarańczy
  • 100 ml swieżo wyciśniętego soku z pomarańczy ( dałam nieco więcej )
  • 100 ml mleka ( dałam jakieś 4 łyżki mleka więcej )
  • jajko
Masło roztapiamy w garnuszku i pozostawiamy do ostygnięcia. W jednej misce mieszamy suche składniki : mąka, migdały, proszek, sodę, skórkę pomarańczową. W drugiej mieszamy mokre składniki : sok, mleko, jajko i roztopione masło. Suche i mokre składniki łączymy razem, mieszając do połączenia ale robimy do niedbale. Im więcej grudek tym lepsze muffiny.
Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni

pieczywo słodkie i wytrawne

Chleb – najbardziej podstawowy przepis

justyna10101Dodaj komentarz

Tak samo jak atina-bc ( bo to właśnie od Niej wzięłam przepis na ten chlebek ) robię pierwsze kroki w pieczeniu chleba. Nie ma to jak własnoręcznie zrobiony chlebuś. Swój to swój 🙂 Przepis jest idealny dla ” pierwszaków „. A samo pieczywko łatwe w zrobieniu, bez zakwasu. Idealnie chrupiąca skórka – taką właśnie uwielbiam, środeczek mięciusieńki. A co najlepsze to można dorzucić dodatków o jakich tylko zamarzy nasze podniebienie. Naprawdę zachęcam do upieczenia 🙂

174

Składniki :

  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 15 g drożdży ( lub 0,5 opakowania drożdży instant )
  • Szklanka ciepłego płynu ( użyłam pół szklanki mleka i pół szklanki wody – im więcej mleka tym chleb delikatniejszy i słodszy )
  • 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki soli
  • płaska łyżeczka cukru
  • 3-4 łyżki oleju, oliwy lub rozpuszczonego masła
  • dodatki według uznania : pokrojona cebula, pół szklanki otrąb, dwa ząbki czosnku, sezam, zioła, słonecznik, siemię lniane itp.
Wykonanie z drożdżami suchymi :
Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Wlewamy oliwę, ciepłe mleko wyrabiamy. W razie potrzeby można użyć więcej oliwy.
Wykonanie ze świeżymi drożdżami :
Mąkę, sól i suche dodatki mieszamy w misce, na środku robimy wgłębienie do którego wrzucamy dość drobniuteńko pokruszone drożdże. Zasypujemy je cukrem, zalewamy połową mieszaniny mleka z wodą, delikatnie mieszamy i odstawiamy. Czekamy aż drożdże ruszą. Po tym czasie dolewamy resztę płynu, oliwę i wyrabiamy ciasto.
Tak wyrobione ciasto w obydwu przypadkach zostawiamy do wyrośnięcia. Następnie jeszcze raz je wyrabiamy i wkładamy do formy. Pieczemy 40 min. w temp 200°C.
Ja tak samo jak atina_bc wyrobiłam ciasto wieczorem i odstawiłam do wyrośnięcia na całą noc ( i nawet dłużej bo jeszcze do południa dnia następnego nie było mnie w domu ). Następnie włożyłam ciasto do nagrzanego w piekarniku naczynia żaroodpornego ( włożyłam je w momencie włączenia piekarnika aby się nagrzał ).
Słonecznik słabo wcisnęłam w ciasto i po upieczeniu odpadał ale co tam pozbierałam i sfutrowaliśmy ze smakiem 😉
Smacznego 🙂