Niesamowicie pyszny i uzależniający kajmak. Muszę szczerze przyznać, że lepszy od tego kupnego. Po prostu sztos. Warto poświęcić czas aby go zrobić. Przepis Katarzyna Puławska z Ona ciągle gotuje.
Składniki :
- 400 ml śmietanki kremówki 30 %
- 60 g ksylitolu lub erytrytolu ( z miodem i syropem z agawy też wychodzi )
- 30 g masła ( użyłam masła klarowanego )
Wszystkie składniki przekładamy na patelnię. Wstawiamy na niewielki ogień, mieszamy do momentu aż masło się rozpuści. Masa powinna się zagotować i na niewielkim ogniu pyrkać 30- 35 minut. Od czasu do czasu należy przemieszać. Pod koniec dość często mieszajcie. Nie zostawiajcie masy samej. Trzeba mieć ją na oku żeby się nie przypaliła. Po tym czasie masa się zredukuje i powstanie pyszny kajmak.
Gotowy kajmak najlepiej przelać do miseczki i odstawić do ostygnięcia.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Domowy kajmak na pewno pycha, będę musiała wypróbować. 🙂
PolubieniePolubienie
Nie trzeba wiele czasu a można się cieszyć pysznym kajmakiem 🙂
PolubieniePolubienie
Wow będę musiała spróbować. Uwielbiam kajmak w ciastach.
PolubieniePolubienie
Już jutro przepis na ciasto z użyciem tego właśnie kajmaku 😀
PolubieniePolubienie
Super że bez cukru. Na pewno spróbuję go zrobić.
PolubieniePolubienie
🙂
PolubieniePolubienie
Przeszliśmy z mężem na zdrową żywność, więc bez cukru będzie jak znalazł 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Czy mimo braku cukru i jego karmelizacji ten kajmak ma również karmelowy kolor? I czy podane proporcje wystarczą na posmarowanie ciasta ze standardowej prostokątnej blaszki?
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Tak kajmak ma karmelowy kolor z ksylitolem, miodem i syropem z agawy. Takie dodatki do tej pory przetestowałam. Na standardową blaszkę może być trochę mało. Polecam zrobić z półtorej lub podwójnej porcji.
PolubieniePolubienie