Łatwy i szybki w przygotowaniu jabłecznik. Konsystencja nie jest super puszysta jak to przy ciastach bezglutenowych ale to ciacho jest bardzo smaczne, nie za słodkie z dużą ilością jabłek. Przepis Ona ciągle gotuje .
Składniki :
- 3 jajka
- 100 g mąki z ciecierzycy lub owsianej ( u mnie owsiana )
- 60 g mąki migdałowej
- 100 g napoju migdałowego
- 40 g oliwy ( u mnie olej rzepakowy )
- 40 g ksylitolu/ erytrytolu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ponad to :
- 200- 250 g jabłek pozbytych gniazd nasiennych i obranych ze skórki
- cynamon ( według uznania – ja dodałam łyżeczkę pasty waniliowej )
- 10 g ksylitolu / erytrytolu ( moje jabłka były dość słodkie więc dodałam tylko odrobinę )
Jabłka kroimy w niewielką kostkę, mieszamy z cynamonem oraz cukrem. Odstawiamy.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Odstawiamy.
Resztę składników miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy białka delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy ok 16 cm lub małej keksówki wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy jabłka.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C z termoobiegiem przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Na pewno warto spróbować tego jabłecznika. Chętnie wypróbuję przepis.
PolubieniePolubione przez 1 osoba