Kategoria: ciasta

ciasta

Mocno czekoladowe ciasto ze śliwkami

justyna101012 Komentarze

Nareszcie pojawiły się jedne z moich ukochanych owoców. Najchętniej jadam je po prostu same ale dziś proponuję mega czekoladowe ciasto a na wierzchu pyszne skąpane w cynamonie śliwki. Przepis z Przyślij przepis

Składniki:

  • 100 g masła
  • 200 g czekolady ( użyłam 70 % zawartości kakao ale można dać każdą )
  • 3 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru ( ze względu na użycie gorzkiej czekolady dodałam 3/4 szklanki i ciasto jest w punkt słodkie, jeśli używacie mlecznej czekolady lub innej słodkiej pozostańcie przy 1/2 szklanki czekolady )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 kg śliwek ( użyłam nieco ponad 600 g )
  • 1 łyżeczka cynamonu ( mój dodatek )

Śliwki przekrajamy na pół, pozbywamy się pestki, posypujemy cynamonem. Mieszamy, odstawiamy.

Masło umieszczamy w rondelku. Dodajemy połamaną czekoladę, stawiamy na niewielki ogień, topimy aż całość będzie gładka. Odstawiamy do przestudzenia.

W jednej misce łączymy suche składniki : mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao.

W drugiej mieszamy za pomocą trzepaczki mleko z jajkami. Całość wlewamy do suchych składników, mieszamy łyżką do połączenia. Następnie wlewamy roztopioną czekoladę. Ponownie mieszamy łyżką ale tylko do połączenia składników.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach ok 22 x 33 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy śliwki skórką do dołu.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Smacznego 🙂

ciasta

Fit ciasto na mące kokosowej z jeżynami

justyna10101Dodaj komentarz

Ciasto w strukturze przypominające biszkopt. Nie za słodkie, z niewielką ilością owoców, które poza sezonem można zastąpić mrożonymi tak jak w moim przypadku. Przepis Kinga Paruzel.

Składniki :

  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego roztopionego lub oliwy z oliwek ( u mnie olej rzepakowy )
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • świeże owoce ( w oryginale maliny, u mnie mrożone jeżyny ( 12 sztuk ) ale również powinny się sprawdzić truskawki, borówki czy jagody )

Jaja wraz z miodem ubijamy przez 10 minut za pomocą miksera na niskich obrotach. Myślę, że jest to bardzo ważny proces aby ciasto nie smakowało jak omlet. Po tym czasie dolewamy stopniowo olej cały czas ubijając.

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do mieszaniny jajek. Ponownie mieszamy na niskich obrotach aż składniki dobrze się połączą. Konsystencją powinno być jak świeżo ugotowany budyń.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach ok 20 cm x 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy owoce ale nie za dużo aby ciasto wyrosło i było puszyste.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem przez 25-30 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto cukiniowo-cytrynowe z makiem

justyna10101Dodaj komentarz

Cukinia, cytryna, mak czyż nie brzmi zachęcająco ? Ciasto jest bardzo smaczne, mięciutkie, puszyste, wilgotne. Pięknie widać w nim kawałki zupełnie nie wyczuwalnej cukinii. Przepis z The view from great island .

Składniki :

  • 2 duże jajka
  • 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego
  • skórka otarta z jednej dużej cytryny
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki startej cukinii na średnich oczkach
  • 3 łyżki suchego maku

W jednej misce mieszamy jajka, olej, skórkę oraz sok z cytryny, cukier.

Osobno w misce mieszamy proszek do pieczenia, sodę, sól. Dodajemy do mąki, mieszamy. Następnie dodajemy wcześniej wymieszane składniki. Mieszamy aż wszystko się połączy. Dodajemy cukinię. Jeśli za bardzo podejdzie wodą należy przed dodaniem odcisnąć z nadmiaru wody. Dodajemy również mak. Mieszamy wszystko do połączenia.

Przelewamy ciasto do keksówki o długości ok 25 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 60-65 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Leniwiec-szybkie ciasto z rabarbarem

justyna101012 Komentarze

Pyszne ciasto, które się robi w kilka chwil pod warunkiem, że wcześniej przygotujemy sobie rabarbar. Rabarbar musi chwilę poleżeć w cukrze i puścić soki co sprawia, że będzie słodki w cieście. Do ciasta w oryginale dorzuca się banana ale jakoś mi ten smak nie pasował i dołożyłam jabłko. Myślę że idealny wybór bo rewelacyjnie komponuje się z rabarbarem. Po za tym w przygotowaniu ciasta wystarczy wymieszać składniki i gotowe. Kakaowe, mięciutkie, wilgotne. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Zjem to.

Składniki :

  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 2 opakowania cukru waniliowego ( każdy po 8 g )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Ponad to :

  • 2 gałązki rabarbaru
  • 1 większe jabłko ( w oryginale 2 banany )

Rabarbar tniemy w kawałki około 1 cm grubości. Zasypujemy cukrami. Odstawiamy na 30 minut. Na tym etapie również było napisane aby banana dodać do rabarbaru. Ja jabłka nie dodawałam. Obrałam i pocięłam je pod koniec dodając do rabarbaru. Całość wymieszałam razem.

W misce mieszamy jajka z olejem na jednolitą masę a pomocą trzepaczki. Wlewamy do rabarbaru i jabłek, mieszamy. Do miski przesiewamy mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia oraz sodą. Mieszamy wszystko razem do połącznia składników.

Masę wylewamy do formy o wymiarach ok 20 x 30 cm ( u mnie 25 x 25 ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Francuskie ciasto z jabłkami

justyna101014 Komentarze

Przepyszne i banalnie proste ciasto z jabłkami. Próbowałam w wersji z rumem i amaretto. Amaretto wymiata dlatego jeśli macie to polecam użyć właśnie tego likieru. Przepis z bloga Moje wypieki.

Składniki :

  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 duże jabłka ( polecam użyć 2 średnich.4 to trochę za dużo )
  • 2 jaja
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 łyżki ciemnego rumu ( polecam dodać amaretto )
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 115 g masła, roztopionego i przestudzonego

Mąkę, sól, proszek do pieczenia przesiać, odstawić.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę o boku ok 2-2,5 cm .

Osobno w misce umieszczamy jajka i cukier, Miksujemy chwilę tylko do połączenia składników i lekkiego spienienia, nie dłużej. Dodajemy rum, wanilię, miksujemy. Następnie dokładamy roztopione masło, mąkę i mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dokładamy jabłka, mieszamy.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok 23 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 175 stopni przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Jabłecznik z serkiem waniliowym

justyna101013 Komentarze

Teraz rozumiem zachwyt nad tym niepozornym ciastem, które upiekło już wielu blogerów. Jest naprawdę pyszne a jeśli lubicie dużo owoców w cieście to ten jabłecznik jest idealny. Duże połówki jabłka zamknięte pomiędzy dwoma warstwami ciasta. Niebo w gębie. Przepis z bloga Gotuję bo lubię .

Składniki :

  • 2,5 szklanki mąki
  • 250 g masła
  • 200 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 2 pakowania cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ponad to :

  • 8 dużych słodkich jabłek
  • cynamon
  • cukier puder

Jabłka obieramy ze skórki, przekrawamy na pół i wycinamy gniazda nasienne.

Z mąki, masła, serka, cukrów i proszku zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy je a dwie części.

Blachę o wymiarach ok 20 x 30 cm ( u mnie 25 x 25 cm ) wykładamy papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wałkujemy na wielkość blachy i wykładamy nią spód formy. Na ciasto układamy jabłka płaską częścią do dołu. Jabłka z wierzchu oprószamy cynamonem. Drugą część ciasta również wałkujemy i układamy na wierzchu jabłek. Ciasto miejscami należy nakłuć widelcem.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 60 minut. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem, można też polać lukrem.

Smacznego 🙂

ciasta

Czekoladowe ciasto na maślance

justyna10101Dodaj komentarz

Ciasto zaskoczyło mnie swoją puszystością i miękkością. Niczym chmurka czekoladowa. Dla mnie okazało się zbyt słodkie ale dla moich chłopaków było idealnie słodkie 🙂 Przepis z bloga I love bake.

Składniki :

  • 190 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 160 ml naparu z kawy lub kawy rozpuszczalnej ( u mnie napar z rooibosa )
  • 37 g kakao
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 250 g cukru
  • 160 ml maślanki
  • 140 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 łyżeczki soli

Napar z kawy podgrzewamy razem z kakao, mieszamy do połączenia. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Mąkę przesiewamy z sodą i proszkiem, odstawiamy.

Osobno w misce miksujemy jajko, żółtko, cukier i sól na puszystą, jasną masę. Zmniejszamy obroty miksera na minimum i cały czas miksując dolewamy powoli maślankę, olej oraz ekstrakt. Następnie wsypujemy suche składniki i delikatnie za pomocą łopatki lub łyżki mieszamy. Na koniec powoli wlewamy kawę z kakao, cały czas mieszając.

Ciasto przelewamy do formy o średnicy ok 21 cm. wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 175 stopni przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Smacznego 🙂

ciasta

Zdrowe ciasto czekoladowe

justyna10101Dodaj komentarz

Dzisiaj proponuję zdrowszą wersję ciasta czekoladowego. Jest bardzo wilgotne niczym brownie, z cudownym posmakiem mleczka kokosowego, nie za słodkie. Przepis ze strony laurafuentes.com .

Składniki :

  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki mąki migdałowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki gorzkiego kakao
  • puszka ( 400 g ) mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki miodu
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do miski przesiewamy wszystkie mąki, proszek do pieczenia i kakao. Mieszamy.

W osobnej misce umieszczamy mleko kokosowe, miód, jajka i ekstrakt waniliowy. Miksujemy za pomocą robota kuchennego aż składniki się połączą.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 20 x 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 175 stopniach przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego )

ciasta

Prosty piernik czekoladowy

justyna101011 komentarz

To połączenie puszystego, wilgotnego ciasta czekoladowego i piernika. Prosty i smaczny. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 pełna szklanka powideł śliwkowych
  • 2 łyżki miodu
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 pełne łyżki kakao
  • 1 duża paczka przyprawy do piernika ( polecam zrobić własną przyprawę )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

W jednej misce miksujemy wszystkie mokre składniki : jajka, mleko, powidła, miód,olej.

W drugiej misce mieszamy wszystkie suche składniki : mąkę, kakao, cukier, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia oraz sodę.

Miksując składniki mokre stopniowo po łyżce dodajemy składniki suche. Kiedy wszystko będzie już dobrze połączone masę wylewamy do blachy o wymiarach ok 25 x 40 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 190 stopni 45-50 minut lub do tzw.suchego patyczka.

Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową. Ciasta nie powinno się przechowywać w lodówce.

Smacznego.

ciasta

Keks makowy

justyna10101Dodaj komentarz

Iście świąteczny, pyszny, puszysty. U mnie napakowany kandyzowaną skórką pomarańczową co sprawiło, że był lekko za słodki ale i tak pyszny 🙂 Gorąco polecam ! Przez z bloga Domowe wypieki .

Składniki :

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka suchego maku
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 jajka
  • 190 g masła lub margaryny
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • parę kropli ekstraktu rumowego lub migdałowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki posiekanych bakalii ( orzechy, rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa itp. )
  • biała czekolada do dekoracji + 1 łyżeczka oleju

Masło roztapiamy, odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę przesiewamy, dodajemy mak oraz proszek do pieczenia.

Bakalie siekamy, mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Jajka ubijamy razem z cukrem na jasną , puszystą masę. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy mąkę z makiem, mieszamy tylko do połączenia. Kolejno wlewamy roztopiony tłuszcz oraz ekstrakt.

Na koniec dodajemy bakalie. Delikatnie wmieszać za pomocą szpatułki.

Ciasto przelewamy do keksówki o długości ok 26 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 50 minut lub do tzw.suchego patyczka.

Białą czekoladę wraz z olejem roztapiamy nad kąpielą wodną. Polewamy ostudzone ciasto.

Smacznego 🙂