Kategoria: ciasta

ciasta

Lepki piernik Nigelli

justyna101011 komentarz

Nie przepadam za naszymi polskimi piernikami, które muszą ” leżakować ” przed konsumpcją. Bardziej wolę te angielskie – wilgotne, ciężkie ale zarazem bardzo słodkie dlatego zawsze zmniejszam ilość cukru. Ten Nigelli taki właśnie jest. Wilgotny, mięciutki, puszysty i słodki ale tak akurat po zmniejszeniu ilości cukru. Przepis Nigella Lawson ” Nigella Świątecznie „.

piernig (1)

Składniki :

  • 150 g masła
  • 200 g golden syrup ( użyłam 190 g płynnego miodu )
  • 200 g melasy
  • 125 g ciemnego cukru muscovado ( u mnie jasny demerara 75 g )
  • 2 łyżeczki drobno startego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej rozpuszczonej w 2 łyżkach ciepłej wody
  • 250 ml pełnotłustego mleka
  • 2 jaja, rozkłócone
  • 300 g mąki ( użyłam tortowej, przesiałam )

Do rondla wkładamy masło, melasę, cukier, golden syrup, świeży i mielony imbir, goździki, cynamon. Wstawiamy na mały ogień i podgrzewamy aż masło i cukier się roztopią.

Zdejmujemy z ognia. Dodajemy mleko, jajka ( jak masa jest za gorąca poczekajcie aż trochę przestygnie, żeby jajka się nie ścięły ) i roztwór sody. Dosypujemy mąkę. Miksujemy na gładką masę. Ciasto będzie leiste.

Masę przelewamy do foremki o wymiarach ok 30×20 cm głęboką na 5 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170°C przez 45-60 minut aż urośnie i zestali się na wierzchu. Nie powinno się go piec za długo. Nigella pisze, że nawet jeśli wierzch jest trochę luźny to dopiecze się podczas stygnięcia. Ja piekłam równe 60 minut.

Po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

piernig (3)

piernig (2)

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto mocha z przyprawą 5 smaków

justyna10101Dodaj komentarz

Wspaniałe ciasto, mokre ale jednocześnie delikatne, korzenne, czekoladowe, lekko kawowe – smak kawy mało wyczuwalny ale wszystko zależy jakiej dodacie – moja nie była mocno wyczuwalna. Bardzo aromatyczne, słodkie jednak dla mnie ta słodycz jest ok. Przepis Anny Olson z programu„ Sugar „

ciasto_moc_38

Składniki :

  • 113 g gorzkiej lub półsłodkiej czekolady ( użyłam 70% miazgi kakaowej )
  • 2 łyżeczki kawy granulowanej rozpuszczalnej
  • 1 szklanka masła o temperaturze pokojowej
  • 1 i 2/3 szklanki brązowego cukru ( u mnie demerara )
  • 2 duże jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( u mnie rumowy )
  • 1 i 1/3 szklanki mąki uniwersalnej ( użyłam tortowej )
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 filiżanka wrzącej wody

Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub w kąpieli wodnej, mieszamy z kawą odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Do osobnej miski przesiewamy mąkę, sodę, przyprawy, sól.

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Następnie dodajemy po jednym jajku i ekstrakt. Dodajemy czekoladę, dokładnie miksujemy aż składniki się połączą.

Do masy maślanej dodajemy naprzemiennie mąkę z wrzątkiem mieszając delikatnie ale dokładnie po każdym dodaniu. Ja posłużyłam się na tym etapie plastikową łopatką. Można użyć łyżki ale mikser najlepiej odstawić. Kiedy składniki ładnie się połączą ( ciasto będzie leiste ) przelewamy masę do keksówki o wymiarach 13x23cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 190°C przez 30 minut, po tym czasie zmniejszamy temp. do 160°C i pieczemy kolejne 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. U mnie upiekło się przepisowo.

Smacznego 🙂

ciasto_moc_13

ciasta

Ciasto salceson

justyna10101Dodaj komentarz

Banalnie proste, smaczne ciacho gdzie najwięcej przygotowań zajmuje nam obieranie i cięcie jabłek. Ciacho robi się bez użycia miksera, na zasadzie muffin – wszystko mieszamy tylko do połączenia i buch na blachę, do piekarnika i czekamy aż się upiecze. Ciasto wilgotne z dużą ilością jabłek jedynie co mi brakowało to jakiegoś akcentu korzennego jak cynamon lub kardamon. Przepis z bloga My man`s kitchen.

salceson001

Składniki :

  • 3,5 szklanki + 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 4/5 szklanki maślanki
  • 1/5 szklanki oleju roślinnego
  • 4 jaja
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu ( a jednak cynamon powinien się tu pojawić 🙂 )
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 9-10 średnich jabłek obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych w 1 cm kostkę
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich ( dałam 1 szklankę )
  • 1/2 szklanki rodzynek lub żurawiny ( pominęłam )

W misce łączymy mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól. Dodajemy jajka, maślankę i olej, mieszamy całość tylko do połączenia składników. Dokładamy jabłka, orzechy, mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy do formy  wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Równamy wierzch.

Pieczemy w temp. 180°C przez 60-70 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto marchewkowo – migdałowe w kubku z mikrofali

justyna10101Dodaj komentarz

To takie kryzysowe ciacho. Kryzysowe bo jeśli nie mamy pod ręką nic słodkiego a strasznie nam się chce…to jest świetna opcja zaspokojenia swojego pragnienia. Kilka chwil i gotowe. Żeby dodać mu lepszego smaczku fajnie było dorzucić więcej jednej z naszych ulubionych przypraw korzennych i podprażyć migdały. Przepis znaleziony TUTAJ.

kub

Składniki : ( na kubek o pojemności ok 280 g )

  • 6 łyżek mąki uniwersalnej (użyłam tortowej )
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczkisoli
  • 1/8 łyżeczki cynamonu
  • 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 6 łyżek maślanki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( użyłam domowego proszku waniliowego )
  • 3 łyżki marchwi startej na drobnych oczkach
  • 1 łyżka posiekanych migdałów ( proponuję je wcześniej uprażyć na patelni,ciasto zyska na smaku lub użyjcie innych orzechów )
  • 1 łyżka posiekanych rodzynek ( pominęłam )

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, gałkę i cynamon. Dodajemy cukier, mieszamy.

W drugiej misce łączymy maślankę, olej, wanilię, marchew.

Suche składniki przesypujemy do mokrych i miksujemy tylko do połączenia. Dodajemy migdały, rodzynki. Mieszamy. Wstawiamy do mikrofali. Nastawiamy 3 minuty na największą moc. Wyciągamy,wbijamy patyczek, jeśli wychodzi suchy ciacho gotowe jeśli nie wstawiamy na kolejne 1/2 minuty. U mnie po 3 było gotowe.

Smacznego 🙂

kub5002

ciasta

Brownies z cukinią, masłem migdałowym bez mąki

justyna10101Dodaj komentarz

Najlepsze brownies jakie do tej pory jadłam. Przepyszne, mokre, zdrowe, cudownie pachnące z dużą ilością orzechów i lekką nutą pomarańczy. Przepis z TEGO bloga.

DSC_0456

Składniki :

  • 1 szklanka naturalnego masła migdałowego
  • 1 i 1/2 szklanki cukinii startej na dużych oczkach
  • 1/2 szklanki syropu klonowego ( użyłam płynnego miodu )
  • 1/3 szklanki gorzkiego kakao
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilioweo ( u mnie pomarańczowy )
  • 1 łyżeczka ekstraktu klonowego ( można zastąpić waniliowym – pominęłam )
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 szklanka posiekanych orzechów pekan ( u mnie orzechy włoskie)
  • szczypta soli
  • skórka otarta z jednej dużej pomarańczy ( można pominąć ale polecam dodać )

Wszystkie składniki oprócz orzechów miksujemy tylko do połączenia składników. Dodajemy orzechy, mieszamy za pomocą łyżki. Masę przekładamy do formy 20×20 cm ( u mnie 21,5×21,5 cm )wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 175°C przez 30-35 minut lub do suchego patyczka ( piekłam 45 minut ).

Smacznego 🙂

ciasta

Jabłkowe ciasto z cydrem

justyna10101Dodaj komentarz

Ciasto które o mały włos nie poszło w kosz. Ale nie dlatego,że nie wyszło czy nie smakowało tylko zapomniałam dodać jogurt, po wyjęciu z piekarnika opadło i myślałam, że zakalec ale nic z tych rzeczy. Mimo, że opadło to w środku było puszyste, mięciutkie wilgotne ze słodziutkimi jabłkami (dlatego nie gwarantuję, że po dodaniu jogurtu wyjdzie bo ciasto i tak było dość rzadkie ).  Mocno kardamonowe. Jeśli nie przepadacie za kardamonem ( ja uwielbiam ) lub nie możecie go dostać dodajcie więcej cynamonu też będzie smakował wybornie. Przepis z Tego bloga.

DSC_0724004

Składniki na wierzch :

  • 6 dużych jabłek Granny Smith ( użyłam 990 g – waga przed obraniem i usunięciem gniazd nasiennych )
  • 250 ml cydru jabłkowego
  • 115 g cukru
  • 1 laska wanilii ( użyłam 1/4 łyżeczki domowej wanilii w proszku )
  • 1 laska cynamonu

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i tniemy w nie za grube półplasterki.

Laskę wanilii przecinamy na pół wzdłuż, wydrążamy tępą stroną noża ziarenka. Odstawiamy.

W rondlu lub garnku ( najlepiej szerokim ) umieszczamy cydr i cukier. Stawiamy na małym ogniu, mieszając czekamy aż cukier się rozpuści. Podkręcamy ogień na duży i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy się zagotuje wrzucamy  laskę wanilii z ziarenkami i cynamon. Dokładamy jabłka. Gotujemy 3-4 minuty aż jabłka zmiękną ( uwaga żeby się nie rozpadły – trzeba pilnować). Zdejmujemy z ognia, odstawiamy do ostygnięcia.

Ostudzone jabłka odsączamy od cydru.Wyjmujemy laskę wanilii i cynamonu. Cydr zachowujemy.

1/3 jabłek blenderujemy na puree.

Składniki na ciasto : 

  • 210 g mąki uniwersalnej ( użyłam tortowej )
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 100 g miękkiego masła
  • 90 g brązowego cukru
  • 2 duże jaja
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 2/3 szklanki greckiego jogurtu ( zapomniałam dodać )

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, kardamon, goździki przesiewamy.

W drugiej misce masło ucieramy z cukrem aż będzie jasne i złote. Dodajemy po jednym jajku. Dobrze miksujemy. Dokładamy jabłkowe puree, mieszamy. Dodajemy stopniowo mąkę, cały czas miksując. Na koniec dokładamy jogurt. Miksujemy do połączenia.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 22 cm (u mnie 23 cm )wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy jabłka. Mi się śpieszyło i położyłam na płasko ( z czego dość sporo mi zostało ) ale najlepiej je delikatnie powciskać na pionowo, lekko pod kątem tworząc krąg – zaczynając od środka.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez 35 minut lub do suchego patyczka.

W tym czasie pozostały cydr przelewamy do niewielkiego rondelka. Na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut aż się zredukuje i będzie bardziej złoty.

Zredukowanym syropem cydrowym smarujemy wierzch ciasta zaraz po wyjęciu z piekarnika.

DSC_0754

Smacznego 🙂

ciasta

Szarlotka z serem

justyna10101Dodaj komentarz

Babcina ale nie mojej babci a autorki bloga Cooking Easy – Olgi. Uwielbiam takie przepisy. Szarlotka jest naprawdę pyszna. Mięciutkie puszyste ciasto na bazie sera. Tak tak to do ciasta dodajemy ser i duża ilość jabłek z cynamonem !!!! 🙂

 

szarlotka z serem

 Składniki :

  • 1 i 1/4 szklanki serka wiejskiego o niskiej zawartości tłuszczu ( ja użyłam 250 g twarogu półtłustego )
  • 1 jajo
  • 1 szklanka cukru
  • 10 g proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 2 szklanki mąki ( użyłam tortowej )

Nadzienie :

  • 4 duże słodkie jabłka ( u mnie 7 nie za dużych )
  • około 1/2 szklanki cukru – w zależności jak słodkie mamy jabłka
  • 1 łyżeczka cynamonu

Ponad to :

  • 1 rozbełtane jajko

Z jabłek wycinamy gniazda nasienne, obieramy lub nie – jak kto woli, tniemy w niedużą kostkę. Dodajemy cukier i cynamon ( ja jeszcze polałam je odrobiną soku z cytryny żeby nie ściemniały ). Mieszamy, odstawiamy na  20 minut żeby puścił sok.

Mąkę przesiewamy z solą.

Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy jajko, miksujemy. Dokładamy ser, miksujemy. Wsypujemy mąkę i delikatnie łączymy. Na początku wymieszałam ją łopatką ale pod koniec było ciężko więc na najmniejszych obrotach dosłownie chwilkę zmiksowałam. Dodajemy proszek i sok z cytryny. Mieszamy.

Dobrze wymieszane ciasto dzielimy na 2 części. Jedna większa – na wylepienie dna i ścianek, druga mniejsza – na zrobienie kratki.

Blaszkę o wymiarach 20x20cm (u mnie 21,5×21,5 ) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą lub mąką lub wykładamy papierem do pieczenia. Bierzemy większą część ciasta i wylepiamy nim dno i ścianki formy ale ścianki nie za wysokie.

Nakładamy jabłka odsączone z soku. Drugą mniejszą część ciasta wałkujemy i wycinamy 6 pasów ( mi wyszło 7 ),które układamy na wierzchu na owocach tworząc kratkę. Po bokach ciasto dociskamy do wcześniej wylepionego. Ciasto smarujemy rozbełtanym jajkiem za pomocą pędzelka. 

Pieczemy w temp. 180°C przez 40 minut.

Smacznego 🙂

             szarlotka z serem

Jabłko z cynamonem

ciasta

Migdałowe ciasto z ricottą

justyna10101Dodaj komentarz

Uwielbiam zapach, smak migdałów. Gdy zobaczyłam jak Anna w swoim programie robi to ciacho nie mogłam przestać o nim myśleć i ……koniecznie musiałam upiec. Ciasto idealne mokre, mocno migdałowe, aromatyczne, słodkie ale takie akurat trafione w mój gust. Na pewno jest ciastem na wyjątkowe okazje ale nie tylko. Przepis Anna Olson z programu ” Sugar „.

DSC_0816

Składniki :

  • 4 jaja o temperaturze pokojowej
  • 1 i 1/3 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 2/3 szklanki sera ricotta
  • 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka skórki cytrynowej
  • 1 i 1/2 łyżeczki rumu
  • 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • 1 szklanka + 2 łyżki mielonych migdałów
  • 1 i 1/4 szklanki mąki uniwersalnej ( dałam pszenną )
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli

Wierzch serowo – migdałowy :

  • 3/4 szklanki sera ricotta
  • 1 jajo
  • 1/4 szklanki i 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki skórki cytrynowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( dałam migdałowy )
  • 2 łyżki mleka
  • 1 szklanka migdałów w płatkach

Jaja z cukrem i olejem ubijamy mikserem na wysokich obrotach aż będą gęste i jasne ( około 8 minut powinno potrwać jednak mam wrażenie, że u mnie trwało to dłużej ). Następnie dodajemy ricottę, sok z cytryny, skórkę cytrynową, rum, ekstrakty. Miksujemy całość do połączenia składników.

W osobnej misce mieszamy mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia, sól.  Dodajemy do mieszaniny jajecznej w 3 partiach mieszając delikatnie łopatką po każdym dodaniu aż całość się całkowicie połączy.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 25 cm ( u mnie 23 cm ) wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 175°C przez 40-45 minut do tzw.suchego patyczka. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, odstawiamy na bok i podnosimy temperaturę w piekarniku do 190°C

W tym czasie robimy wierzch. Ricottę miksujemy z jajkiem, 1/4 szklanki cukru, skórką cytrynową i ekstraktem. Odstawiamy.

W rondelku podgrzewamy mleko z 2 łyżkami cukru do momentu aż cukier się rozpuści. Zalewamy nim płatki migdałowe, dobrze mieszamy żeby wszystkie pokryły się mieszaniną mleka i cukru.

Masę serową wylewamy równomiernie na wierzch ciasta. Na to sypiemy płatki migdałowe. Wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze 15 minut aż migdały będą rumiane.

Smacznego 🙂

DSC_0875

ciasta

Flan z nektarynkami i kremem maślankowym

justyna101011 komentarz

Biszkoptowy spód, maślankowy krem co nie ukrywam było dla mnie nowością – trochę za słodki jak dla mnie. Mniej cukru i byłby idealny. Z duuuużą ilością świeżych owoców. Dość łatwy w wykonaniu. Przepis Anny Olson z programu ” Sugar ”

DSC_0653

Składniki na biszkopt :

  • 3 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki uniwersalnej ( u mnie pszenna )
  • 1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki roztopionego masła
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Syrop :

  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 łyżka soku z cytryny

Krem :

  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
  • 1 i 1/2 szklanki maślanki
  • 6 łyżek soku z cytryny
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka niesolonego masła
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • 5-6 pociętych w ósemki nektarynek
  • 1 szklanka malin, jagód, czerwonej porzeczki ( dałam mniej )
  • 1/4 szklanki dżemu morelowego lub galaretki jabłkowej ( użyłam dżemu pomarańczowego )

Nad kąpielą wodną ( woda pod miską ma się delikatnie gotować) w metalowej misce za pomocą trzepaczki ubijamy jaja z cukrem do momentu aż zrobią się ciepłe. Następnie ściągamy miskę z kąpieli wodnej i za pomocą miksera ubijamy je na puszystą masę.

Mąkę, sól, proszek przesiewamy. Dosypujemy na raz do jaj i miksujemy na wolnych obrotach, tylko do momentu wmieszania mąki.

Do masła dolewamy ekstrakt waniliowy i również dodajemy na raz, wymieszać na wolnych obrotach do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 22-23 cm wysmarowanej masłem lub olejem i obsypanej cukrem. Pieczemy w 175°C przez 18-20 minut aż przy naciśnięciu będzie sprężyste. Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika,odstawiamy do ostygnięcia. Środek zagłębi się nieco, bez obaw tak własnie ma być. W tym ” dołku ” będzie krem.

Kiedy biszkopt się piecze przygotowujemy syrop. Wszystkie składniki syropu mieszamy. Wstawiamy na gaz, doprowadzamy do wrzenia, dusimy 5 minut. Studzimy.

Krem

Mąkę i cukier mieszamy w garnku. Osobno maślankę mieszamy z sokiem z cytryny i dodajemy do mąki i cukru. Mieszamy. Dokładamy żółtko, mieszamy. Wstawiamy na średni ogień. Doprowadzamy do wrzenia i cały czas mieszamy aż całość zgęstnieje ( potrwa to 7-9 minut – u mnie nieco dłużej ). Konsystencja ma być nieco rzadkiego budyniu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i skórkę z cytryny, mieszamy. Przykrywamy wierzch folią spożywczą tak by dotykała kremu i odstawiamy do ostygnięcia.

Ostudzony biszkopt nasączamy syropem – zużyłam niewiele jest na tyle cienki, że w połączeniu z kremem nasączania właściwie nie potrzebuje. We wgłębienie w biszkopcie nakładamy krem a na nim układamy owoce. Owoce smarujemy rozpuszczoną na małym ogniu lub w mikrofali galaretką lub dżemem. Ciasto przechowujemy w lodówce.

Smacznego 🙂

DSC_0659

ciasta

Ciasto z jagodami na maślance

justyna10101Dodaj komentarz

Wyśmienite – takie słowo ciśnie mi się na usta. Bardzo smaczne ciasto z jagódkami. Wilgotne i ciężkie jeśli chodzi o wagę 🙂 Całości dopełnia cukrowo – cynamonowy wierzch, który podczas przygotowań wygląda niepozornie ale naprawdę rewelacyjnie tu pasuje 🙂 Przepisz Tego bloga.

DSC_0436

Składniki :

  • 113 g masła o temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 szklanki mąki ( użyłam tortowej – przesiałam )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 2 szklanki jagód

Wierzch :

  • 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki brązowego cukru ( użyłam muscovado )
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 56 g zimnego masła

W jednej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

W drugiej masło ucieramy z cukrem aż będzie puszyste. Następnie cały czas mieszając dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy. Kolejno w trzech partiach do masy maślanej dodajemy naprzemiennie suche składniki i maślankę ( dodajemy 1/3 suchych i 1/3 maślanki i tak dwa następne ) po każdym dodaniu dobrze zmiksować całość. Na koniec kiedy ciasto będzie już gładkie dodajemy jagody, mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do formy 20×20 cm (u mnie 21,5×21,5 cm) wyłożonych papierem lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.

Wszystkie składniki wierzchu oprócz masła mieszamy. Dodajemy masło, rozcieramy całość w dłoniach jak na kruszonkę, konsystencja ma być grudkowa. Wykładamy masę na górę ciasta. Nie pokryje ona całości wydawać się będzie, że jest jej za mało ale spokojnie podczas pieczenia rozpłynie się i pokryje cały wierzch.

Pieczemy w temp. 175°C przez 45-55 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂