Nie myślałam, że takie połączenie przypadnie mi do gustu a jednak…składniki są tak odpowiednio dobrane, że żaden z nich nie jest przytłaczający a smak mięty jedynie wyczuwa się gdzieś w tle tak samo cynamonu. Fajny dodatek do ryżu, kuskusu, kaszy gryczanej. Przepis z miesięcznika BBC good food.
Składniki :
- 500 g mielonego mięsa ( najlepiej wołowego )
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- 1 roztrzepane jajko
- 2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty lub 1 łyżeczka suszonej ( użyłam suszonej, dałam płaską łyżeczkę )
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 3 łyżki oliwy
- puszka posiekanych pomidorów ( 400 g )
- 75 ml czerwonego wina lub bulionu
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- sól, pieprz
Mięso, czosnek, cebulę, jajko, miętę i gałkę umieszczamy w misce. Mieszamy do połączenia składników, formujemy niewielkie pulpety, które podsmażamy na złoty kolor na oliwie. Odstawiamy.
Do rondelka wlewamy pomidory, bulion, ocet, oregano, cynamon, solimy i pieprzymy. Doprowadzamy do wrzenia. Kiedy się zagotuje zmniejszamy ogień, dodajemy pulpety i dusimy 45 minut. Pod koniec duszenie można ściągnąć pokrywkę i chwilę jeszcze pogotować aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Podajemy z ryżem, kaszami itp.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 