Kategoria: placuszki,naleśniki,gofry

placuszki,naleśniki,gofry

Ekspresowe placki ziemniaczane

justyna10101Dodaj komentarz

Ekspresowo się je przyrządza, podobnie jak pancakesy. Może nie przypominają w smaku typowych placków ziemniaczanych ale są naprawdę dobre, pulchne w środku. Tak jak wcześniej wspomniane placuszki i te na zimno smakują wybornie a do tego pasta chrzanowa idealnie łamie się ze smakiem placków. Jak przystało na porę andrzejkowych zabaw doskonałe na przekąskę 🙂 Jeśli chcecie zrobić na obiad to dla 2 – 3 osób radzę zrobić z podwójnej porcji i smażyć większe placuszki. Przepis Nigella ekspresowo.

 

Ekspresowe placki ziemniaczane

Składniki :

 

  • 3 jajka
  • 125 ml mleka
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 cebulki dymki ( nie znalazłam w żadnym sklepie więc nie dałam )
  • odrobina soku z cytryny
  • 60 g puree ziemniaczane w proszku
  • 40 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka rozbijamy do miski, dodajemy mleko i 2 łyżki oliwy. Cebulkę kroimy lub tniemy nożyczkami na niewielkie kawałki. Dokładamy do miski wraz z odrobiną soku cytrynowego, puree ziemniaczanym, mąką i proszkiem do pieczenia. Wszystko mieszamy dość dokładnie na jednolitą masę. Na rozgrzaną patelnię nalewamy niewielkie placuszki i gdy na wierzchu zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza odwracamy je na drugą stronę. Smażymy na rumiano.
Składniki na pastę chrzanową :
  • około 75 ml kwaśniej śmietany
  • łyżeczka tartego chrzanu ( ze słoiczka ) ( jeśli jest bardzo ostry dodajemy mniej )
Śmietaną i chrzan mieszamy na tyle aby składniki dobrze się połączyły.
Na każdy placek dajemy niewielką ilość pasty. Na wierzch można położyć plasterek wędzonego łososia ( na tę ilość placków powinno wystarczyć około 300 g ) i posypać dodatkowo koperkiem.
Smacznego 🙂
Przepis bierze udział w akcji : Przepisy Nigelli Lawson

 

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki Nigelli

justyna10101Dodaj komentarz

Naleśniki Nigelli to te do których wracam najczęściej i zawsze robię od razu podwójną porcję. Wszak, że Nigella podaje je z bekonem i z syropem klonowym ja preferuje je z dżemem lub sosem owocowym bo syrop klonowy jest dla mnie za słodki. Mimo to one nawet na zimno same świetnie smakują, właśnie przed chwilą wcisłam ostatnie naleśniczki na tzw. lunch. Nie rosną jakieś bardzo wysokie ale są pulchne w środku i smaży się je naprawdę bardzo szybko. Przepis z książki : Nigella gryzie

 

Naleśniki Nigelli

Składniki :

 

  • 2 łyżki stołowe masła
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • 1 i 1/3 szklanki mleka
  • 2 jaja
W rondelku roztapiamy masło i pozostawiamy do ostygnięcia. Do jednej miski wsypujemy wszystkie suche składniki : mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, mieszamy. Do drugiej miski wlewamy wszystkie mokre składniki : mleko, jaja, ostudzone masło dokładnie mieszamy. Przelewamy mokre składniki do suchych i starannie mieszamy na jednolitą masę. Gdy ciasto będzie gotowe smażymy z obu stron na patelni teflonowej ( jeśli nie mamy teflonu to na zwykłej patelni z odrobiną masła ) wylewając chochelką niewielkie placki ( ja robiłam nieco większe smażąc na samym środku patelni ). Podajemy z konfiturami, dżemem, u Nigelli z syropem klonowym i boczkiem ( boczek tniemy w drobną kostkę, podsmażamy na patelni ( na oleju ), odsączamy z nadmiaru tłuszczu, posypujemy nim naleśniki ).
Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Przepisy Nigelli Lawson

placuszki,naleśniki,gofry

Coffee pancakes

justyna10101Dodaj komentarz


Staram się raz w tygodniu przygotować naleśniczki czy placuszki mmmm…uwielbiam. Mam tyle przepisów, że nigdy nie wiem na które się zdecydować. Przy okazji akcji Kawowego Tygodnia w tym tygodniu wybór nie mógł być inny jak Coffe pancakes 🙂 I mimo, że nie urosły mi takie wysokie jak u Pauli to i tak smakowały nieziemsko. Lekka nuta kawy w połączeniu z lekkością, puszystością placuszków i ten aromat . Brzmi przepysznie i tak smakuje 🙂

 

Coffe pancakes

Składniki :

  • 450 ml mleka
  • jedno jajko
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej ( dałam 4 łyżeczki )
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g cukru ( dalam nieco mniej )
  • łyżeczka oleju
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kawę rozpuszczamy w około 3 łyżkach wrzątku ( rozpuściłam w ponad 3 łyżeczkach ). Do mleka dodajemy jajko i kawę, mieszamy. Kolejno ciagle ubijając dodajemy mąkę, cukier, olej, sodę, proszek. Wszystko starannie łączymy w gęste ciasto ( u mnie nie wyszło gęste ale też nie żadkie, coś po środku, nie dosypywałam więcej mąki ). Ciasto nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię i smażymy pacuszki z obu stron.

Można je zjeść z dżemem czy z ulubioną polewą. Ja nie dodawałam niczego, wsunęłam na ” sucho ” delektując się smakiem kawy 🙂 .

Smacznego 🙂

Przepis bierze udzieł a akcji : Kawowy Tydzień

 

placuszki,naleśniki,gofry

Żytnie gruszkowe placuszki

justyna10101Dodaj komentarz

Placuszki są mocno gruszkowe, wyrastają dość wysokie, szybko się smażą i są naprawdę bardzo smaczne 🙂 Przepis pochodzi od Emmy .

1DSC_2911

Składniki :

  • 2 duże gruszki
  • 1 jajko
  • 2 czubate łyżki mąki żytniej ( moje gruszki były dość soczyste, więc dodałam więcej mąki w sumie jakieś 4 łyżki )
  • 100 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier puder ( dałam 3 czubate łyżeczki )
  • olej do smażenia

Gruszki obieramy i tarkujemy na dużych oczkach, dodajemy jajko. Wszystko razem łączymy wraz z mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem i cukrem. Miksujemy na jednolitą masę. Placuszki smażymy na patelni na oleju. Jeśli mamy patelnię teflonową to wtedy do ciasta dodajemy łyżkę oleju.

Smacznego 🙂

1DSC_2907

placuszki,naleśniki,gofry

Lekkie placuszki z serka homogenizowanego

justyna10101Dodaj komentarz

Naprawdę lekkie, bardzo puszyste, delikatne placuszki. Można je zajadać z czym nam się żywnie podoba. Błyskawiczne w przygotowaniu. Przepis znalazłam tutaj.

Składniki :

  • 400 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • kilka łyżek mąki pszennej

Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Mąki dodajemy tyle aby ciasto miało konsystencję ciasta naleśnikowego, dość gęstego. Smażymy na patelni. Prawda, że błyskawiczne 🙂

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Maszkietne naleśniki

justyna10101Dodaj komentarz

Akurat w dniu w którym uplanowałam sobie na obiad naleśniczki Majana na swoim blogu dodała ten przepis. Od razu postanowiłam go wypróbować i był to strzał w dziesiątkę. Nigdy jeszcze nie robiłam naleśników na drożdżach ale muszę przyznać ” niebo w gębie „. Warto je choć raz usmażyć ze względu na sam smak a gwarantuję, że jeszcze nie raz wrócicie do tego przepisu 🙂

1mezeki_144

Składniki :

  • 1 szklanka mąki
  • 300 ml podgrzanego mleka
  • 1 dag drożdży
  • 3 jajka
  • olej do smażenia

Z wyżej podanych składników wyrabiamy ciasto naleśnikowe. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinkę. Następnie smażymy naleśniki ( jeśli używacie patelni teflonowej olej jest zbędny ).

Każdy z nas ma swoje ulubione nadzienia czy dodatki z którymi zajadamy naleśniki. Ja podam przepis na nadzienie, które również było podane w przepisie. Jest to naprawdę pyszne połączenie budyniu, banana i serka. Następnym razem zrobię połowę porcji bo jest dość słodkie i za dużo nie da się zjeść.

Składniki na nadzienie :

  • 1 budyń ( tak jak Majana dałam waniliowy )
  • 0,5 litra mleka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 serek twarogowy homogenizowany
  • 2 banany
  • 3 łyżki rodzynek ( u mnie bez )

Budyń sporządzamy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu posypujemy cukrem pudrem i pozostawiamy do ostygnięcia. Gdy już będzie letni dodajemy banany pokrojone w kostkę, rodzynki i serek, mieszamy. Gotowe

Smacznego 🙂

1mezeki_122

placuszki,naleśniki,gofry

Amerykańskie pancakes z jagodami

justyna10101Dodaj komentarz

Amerykańskie pancakes na pewno posmakują nie tylko naleśnikowym łasuchom. Są bardzo puszyste, mięciutkie i naprawdę bardzo dobre. Przepis na pewno trafi do serii tych moich ulubionych. Tak naprawdę już dawno miałam je w swoich przepisach ale zawsze brakowało mi jagód. W końcu udałam się do sklepu i kupiłam mrożone. I oto są 🙂 Z dodatkiem polewy którą ” zmontowałam” z resztek składników jakie miałam, smakowały bajkowo. Śmiało można eksperymentować z innymi owocami, nie wiem czemu wcześniej tego nie zrobiłam ?!. Polecam 🙂 A przepis pochodzi z blogu Brulion z przepisami.

201628_4

Składniki :

  • 50 g masła
  • 1 szklanka maślanki
  • 2 jaja
  • 300 g mąki
  • 50 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • około 50 g masła do smażenia ( ja piekłam na teflonie bez masła )
  • 250 g jagód lub borówek ( dałam połowę porcji i mrożone jagody)
  • cukier puder do posypania

Masło roztapiamy w rondelku, pozostawiamy do ostygnięcia. Do miski wbijamy jajka lekko rozbełtujemy po czym wlewamy maślankę i łączymy dokładnie z jajkami. Następnie ucierając mikserem dosypujemy porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i roztopione masło. Wyrabiamy jednolitą, gładką masę. Gdy ciasto już będzie dobrze wymieszane dodajemy jagody i mieszamy delikatnie łyżką.

Na rozgrzaną patelnię łyżką nalewamy placuszki i smażymy z obu stron na złoty kolor, posypujemy cukrem pudrem lub polewamy naszą ulubioną polewą. Ja do tych placuszków zrobiłam słodką polewę z jagodami.

Polewa z jagodami :

  • około 50 g jagód
  • 50 ml śmietanki kremówki ( może być 36 % ale niekoniecznie)
  • płaska łyżka cukru pudru

Wszystko razem umieszczamy w miseczce i mieszamy aby składniki dobrze się połączyły. Jeśli będzie za słodkie można dodać więcej kremówki lub 3-4 łyżki mleka.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Biszkoptowe naleśniki

justyna10101Dodaj komentarz

Praktycznie raz w tygodniu na naszym stole lądują naleśniki. Bardzo je lubimy i nie mamy najmniejszej ochoty z nich rezygnować tak więc, żeby nam się nie przejadły poszukuje wciaż to nowych, urozmaiconych przepisów. Wypróbowałam już sporo różnych i w planach mam na jutro kolejne 🙂 Jednak dziś przedstawie wersję biszkoptową. Naleśniki pochodzą z tej strony. Są wyśmienicie puszyste i bardzo sycące 🙂

596

składniki :

  • 2 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 łyżka stopionego masła lub oliwy
  • szczypta soli
  • około 2 szklanek mleka

Białka odzielamy od żółtek. Z białek ubijamy pianę na sztywno ze szczyptą soli. Pozostałe składniki : mąkę, mleko, żółtka, masło ( oliwa ) łączymy razem. Na końcu porcjami dodajemy ubitą pianę ( ważne jest żeby ją powolnymi ruchami wmieszać wtedy ciasto będzie pulchniejsze ). Smażymy „grubsze” naleśniki.

Naleśniki przekładamy tym co lubimy u mnie był to dżem zmieszany z serem białym z dodatkiem cukru i konfitury jabłkowej.

Na naleśnikach rozsmarować cienko konfiturę, zwinąć w rulonik. Uciać po skosie i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na wierzchu posypać cukrem i zapiekać około 10 minut w 180°C

naleśniki biszkoptowe

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Placuszki z serkiem

justyna10101Dodaj komentarz

Smakowały, bardzo smakowały 😀 Pulchniutkie i delikatne mmmm….Przepis ten znalazłam tutaj 

Składniki : ( dla 2 osób ).

  • 4 żółtka
  • 4 białka
  • 4 łyżki białego serka ( lub jogurtu )
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 1/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • Opcjonalnie np. borówki

Białka ubić na sztywną pianę, następnie nie przerywajac miskowania dodajemy porcjami cukier. Osobno ubić żółtka z serkiem, masłem, dosypując powoli przesianą mąkę. Dokładnie wymieszać. Do ciasta wmieszać pianę z białek, pamiętając aby robić to powoli i porcjami wtedy placuszki będą pulchniejsze. Na rozgrzanej patelni smażyć małe placki, posypując je z jednej strony przygotowanymi jagodami.

Podajemy z ulubionymi dodatkami

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Czekoladowe pancakes

justyna10101Dodaj komentarz

Nie ma nic lepszego na kolacje w zimne, deszczowe wieczory jak czekoladowe pancakes. Najlepiej smakuje z kubkiem mleka. Dzieci będą zachwycone nawet te najwieksze niejadki jak poczują zapach wydostający sie z kuchni szybko przylecą na degustację 🙂 Placuszki są bardzo sycące, nie da się ich zjeść za dużo ale i tak wepchaliśmy najwięcej jak się dało heheh 😉 Przepis znalazłam na stronie 2 smaki

 

Czekoladowe pancakes

 

Składniki :

  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki oleju
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki cukru
  • ew. łyżka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • pół łyżeczki soli
  • pół szklanki chipsów czekoladowych lub posiekanej czekolady

 

Jeżeli używamy proszku do pieczenia, to wszystkie składniki – oprócz czekolady- należy zmiksować.

Jeśli nie zamierzamy używać proszku do pieczenia, to najpierw należy odzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę, żółtka zmiskować z pozostałymi składnikami ( oprócz czekolady). Do masy dodać chipsy czekoladowe i wymieszać. Następnie dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Smażyć placuszki na suchej patelni jeśli jest z powłoką nieprzywierającą lub na zwykłej z minimalnąilością oleju.

Smacznego 🙂