Kategoria: placuszki,naleśniki,gofry

placuszki,naleśniki,gofry

Pancakes kukurydziano-cytrynowe ( ciasto na gofry )

justyna10101Dodaj komentarz

Tak jak napisałam wyżej jest to ciasto na gofry. Taką miałam ochotę pojeść goferków z bitą śmietaną i owocami ale niestety po przygotowaniu ciasta okazało się, że gofrownica nie grzeje. Trzeba było spożytkować masę więc zrobiłam pancakes-y. Wyszły bardzo, bardzo smaczne z lekką nutą cytrynki. Ale najlepiej smakowały drugiego i trzeciego dnia, świetnie skruszały, rozpływały się w ustach. W przypadku pancakes z tej ilości ciasta wychodzi ich sporo, jedliśmy 3 dni 🙂 Przepis Anna Olson z programu ” Na słodko 3 „.

454

Składniki : 

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki grysiku kukurydzianego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • około 2 łyżeczek skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • 1 i 1/4 szklanki maślanki
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 duże jaja

Do miski wsypujemy mąkę, grysik, proszek do pieczenia, skórkę cytryny, cukier i szczyptę soli. Mieszamy.

Żółtka oddzielamy od białek. Do drugiej miski wlewamy maślankę, olej, żółtka. Mieszamy. Przelewamy do suchych składników. Miksujemy lub mieszamy ręcznie trzepaczką. W cieście mają być grudki, więc robimy to do momentu aż składniki się połączą. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy do ciasta partiami i delikatnie za pomocą łyżki lub szpatułki należy wmieszać w masę.

Z tak powstałego ciasta można smażyć pancakes-y lub zgodnie z jego przeznaczeniem gofry. W przypadku pancakes na patelnię wylewamy niewielkie ilości ciasta za pomocą łyżki. Smażymy z obu stron na złoto. W przypadku gofrów : na rozgrzaną gofrownicę, spryskaną olejem nalewamy 1/3 szklanki ciasta i smażymy do momentu aż z gofrownicy przestanie wydobywać się para.

smacznego 🙂

Ekspresowo w kuchni

placuszki,naleśniki,gofry

Racuchy

justyna10101Dodaj komentarz

Dziś szybki i prosty przepis na puszyste, delikatne racuchy według Rachel Allen. Mi bardziej przypominały pancakejki z tym, że dość wysokie wyrosły no i smażyłam na teflonie bez tłuszczu. Wy możecie w oleju jak przystało na prawdziwe racuchy 🙂 Przepis Rachel Allen ” Ulubione potrawy Rachel ”

435

Składniki : 

  • 125 g mąki
  • szczypta soli
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 25 dag cukru
  • 1 jajo
  • 125 ml mleka
  • olej słonecznikowy do smażenia

Wszystkie składniki łączymy na jednolitą masę. Smażymy na rozgrzanym oleju lub bez na patelni teflonowej na złoty kolor. Podajemy z ulubionymi dodatkami 🙂

Smacznego 🙂

438

Ekspresowo w kuchni

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry orzechowe

justyna10101Dodaj komentarz

Już od jakiegoś czasu chodziły za mną gofry. W końcu zmobilizowała się do zrobienia. Wybór był prosty bo kiedy zobaczyłam je na blogu Dziś mam ochotę na…. wiedziałam, że ja mam straszną ochotę właśnie na nie. Bardzo smaczne z lekką orzechową nutą 🙂

404

Składniki : 

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jaja
  • garść zmielonych orzechów ( u mnie laskowych )

Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy wyżej wymienione składniki. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy partiami do masy, delikatnie je wmieszać za pomocą łyżki. Tak gotową masę wylewamy partiami na rozgrzaną gofrownicę.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki kawowe w wariacji tiramisu

justyna10101Dodaj komentarz

Tak straszną ochotę miałam na smakowe naleśniki, że jak tylko przejrzałam przepisy ( które skrzętnie zapisuję ) i natrafiłam na tą warjację od razu ruszyłam do kuchni je zrobić. Naleśniczki w smaku kawowe z kremem lekko waniliowym( który ja nieco zmodyfikowałam ), przepyszne. Samo nadzienie jest tak smaczne, że wyjadaliśmy je łyżkami z miseczki. Przepis znaleziony na blogu andzi-35, Moja internetowa naleśnikarnia.

361

Składniki :

  • 100 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 kopiate łyżeczki brązowego cukru
  • 25 ml espresso ( robiłam jak Andzia, 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 25 ml wody )
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczonej w 275 ml mleka
  • szczypta soli

Wszystkie składniki miksujemy na gładką jednolitą masę. Odstawiamy do lodówki na około30 minut. Następnie wyjmujemy po tym czasie, jeszcze raz zmiksować lub przemieszać. Smażymy naleśniki na patelni.

Nadzienie : ( ilość jaką przygotujemy zależy od nas dlatego nie podaje pojemnościowo, natomiast cynamonu proponuję użyć tyle ile jest podane niezależnie na ilość jogurtu )

  • jogutr naturalny ( w oryginale serek mascarpone )
  • cukier waniliowy ( w oryginale cukier puder )
  • cynamon ( dałam 1/4 łyżeczki )

Jogurt przekładamy do miseczki, dodajemy cukier waniliowy ilosc zależy od tego jak bardzo słodki lubimy. Dosypujemy cynamon, dobrze mieszamy. Smarujemy naleśniki.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Cytrynowe pancakes Magdy Gessler

justyna10101Dodaj komentarz

Dawno tak pysznych pancakesów nie jadłam. Puszyste, idealnie cytrynowe. Dobre zarowno na ciepło jak i na zimno. Można je jeść bez żadnych dodatków. Wspaniałe 🙂 Przepis znaleziony na blogu Co w ksiażce kulinarnej ukryte. Wroteczko dzięki za te pyszności 🙂

344

Składniki : ( porcja dla 2 osób )

  • 100 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 25 g stopionego masła
  • 1 i 1/2 łyżeczki oleju roślinnego
  • skórka starta z jednej większej cytryny ( myślę, że taka ilość jest idealna, nie są kwaśne a czuć smak i aromat cytryny )

Ja zrobiłam sobie ciasto wieczorem i na drugi dzień z rana usmażyłam ( tak sugeruje Magda Gessler jak pisze Wrotka). Wroteczka pisze również, że zrobiła masę godzinę przed smażeniem. Myślę, że jakby je usmażyć od razu również będą wyborne 🙂

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki prócz skórki cytrynowej. W drugiej mokre. Łączymy je ze sobą na jednolitą, gładką masę, dodajemy skórkę, mieszamy. Odstawiamy na określony czas lub smażymy na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

Przepisy Magdy Gessler

placuszki,naleśniki,gofry

Placki z mlekiem w proszku

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo lubię mleko w proszku, dlatego jak zobaczyłam ten przepis wiedziałam, że to coś dla mnie. Placuszki są bardzo smaczne, w środku zawierają niespodziankę, w zależności od tego co dodamy taki stopień słodkości mamy. Gorąco polecam. Przepis pochodzi z tej stronki.

 

Składniki :

  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mleka w proszku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy lub trochę białego cukru do smaku ( dałam waniliowy )
  • powidła śliwkowe, dżem, masło czekoladowe czy co tam sobie wymarzymy
  • woda lub mleko ( dałam pół na pół )
  • olej do smażenia

Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Dodajemy olej i mleko lub wodę lub to i to w takiej ilości aby ciasto było gęstsze niż na naleśniki.

Rozgrzaną patelnię smarujemy odrobiną oleju za pomocą pędzelka lub papieru do pieczenia. Wlewamy po łyżce ciasta, na to nakładamy łyżeczkę dżemu, nutelli itp. i znowu zalewamy łyżką ciasta. Pieczemy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Szybkie placki na maślance z nutą cappuccino

justyna10101Dodaj komentarz

Nie miałam w planach piec placuszkow ale maślanka wołała już o zużycie więc poszukałam w internecie odpowiedniego przepisu. I są z jedną moją modyfikacją a właściwie dodatkiem cappuccino, którego w oryginale nie ma. Placuszki robi się ekspresowo tak jak pancakesy. Są bardzo smaczne z lekką nutą cappuccino. Jemy je z dodatkami jakie nam się tylko zamarzą. Idealne na śniadanie, przekąskę czy kolację 🙂 Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki :

  • 1 szklanka maślanki
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 jajo
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżeczki cappuccino ( jeśli chcecie intensywniejszy smak dodajcie więcej )
  • cukier puder ( pominęłam )

Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę. Smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Konsumujemy same lub z dowolnymi dodatkami. Smakują świetnie zarówno na ciepło jak i na zimno 🙂

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Cynamonowe naleśniki żytnie

justyna10101Dodaj komentarz

Delikatne z lekką nutką cynamonu. Bardzo smaczne. Wychodzą dość cienkie. Przepis pochodzi z tąd.

 

cynamonowe naleśniki żytnie

Składniki :

  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki żytniej
  • szklanka mleka
  • 100 ml wody mineralnej
  • łyżeczka cynamonu ( dałam pół )
  • łyżeczka cukry trzcinowego
  • łyżka oliwy, oleju

Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę. Patelnię smarujemy olejem za pomocą pędzelka. Smażymy naleśniki. W orygninale podane jest, że smażymy je tylko z jednej strony gdyż są za ciękie i zbyt podatne na uszkodzenia. Ja smażyłam z obu stron, nie miałam problemów z przewracaniem.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni

 

 

placuszki,naleśniki,gofry

Wegańskie gofry z bananem i coca – colą

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo zaciekawił mnie ten przepis. Gofry uwielbiam, dawno ich nie robiłam choć kiedyś dość często. W przepisie trzeba uważać na gęstość ciasta. Im gęstsze tym lepsze ( gęste na tyle żeby po masie można było pisać odrobiną tejże masy), gofry rosną większe, pulchne i chrupkie. Ja na początku zrobiłam dość rzadkawe nie dość, że nie urosły to były miękkie ale w ze smaku nie straciły nic. W smaku nie wyczuwa się coca- coli za to świetny smak kokosu i banana. Były naprawdę smaczne 🙂 Przepis pochodzi z tad.

207

Składniki : ( wychodzi 6 gofrów, ja robiłam z podwójnej porcji ale podaje składniki na jedną czyli 6 gofrów )

  • 200 ml mleka kokosowego ( dałam dość gęstego, nie light )
  • 1 duży banan
  • 1 opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
  • 1 szklanka mąki
  • 150 ml coca – coli ( może być potrzebne trochę więcej )
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • odrobina oleju do wysmarowania gofrownicy
Pierwszą czynność jaką wykonujemy to smarujemy gofrownicę olejem i dobrze ją rozgrzewamy. Banana, mleko kokosowe i cukier waniliowy miksujemy np. blenderem na gładką masę ( ważne by banan był dobrze rozdrobniony, gdy zostaną duże kawałki przypalą się ). Do masy dodajemy mąkę i dobrze mieszamy. Następnie dolewamy colę, mieszamy. Na końcu dosypujemy sodę przy czym dobrze łączymy składniki. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy więcej coli.
Ciasto wylewamy równomiernie do gofrownicy. Smażymy około 3 minut ( w zależności od gofrownicy, zawsze można zajrzeć czy już się upiekły ). Podajemy z dżemem, owocami, bitą śmietaną lub posypane cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
placuszki,naleśniki,gofry

Błyskawiczne bliny

justyna10101Dodaj komentarz

Nigdy jeszcze do tej pory nie robiłam blin. Bardzo mocno nie różnią się od typowych naleśników. Jednak faktycznie robi się je szybko. Szybko również znikły z tależa podane z dżemem i bitą śmietaną. Przepis pochodzi z tej strony.

 

błyskawiczne bliny

Składniki :

 

  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki roztopionego masła
  • 1 i 1/3 szklanki maślanki
  • 2 jajka
W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki : mąki, proszek, sodę, sól. W drugiej mokre składniki : masło, maślankę, jajka. Mokre i suche skałdniki łączymy ze sobą na gładką masę. Na suchej, rozgrzanej patelni smażymy małe placuszki na rumiano z obu stron. Podajemy ciepłe z dodatkami wedle uznania.
Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni