Kategoria: placuszki,naleśniki,gofry

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki pomarańczowe

justyna10101Dodaj komentarz

Przepis na te naleśniki powstał spontanicznie. Do zużycia była pomarańcza, która wołała z koszyka o wykorzystanie. Pomyślałam czemu nie naleśniki. Wyszły pyszne, puszyste o cudownym zapachu i smaku pomarańczy. Jeśli ktoś woli mocno intensywny smak można spokojnie dodać więcej skórki z pomarańczy.

916

Składniki : 

  • 2 szklanki mąki
  • 2 jaja
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki wody gazowanej
  • skórka z jednej dużej pomarańczy
  • 100 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
  • olej do smażenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno natomiast wszystkie pozostałe składniki mieszamy razem na jednolitą masę. Na koniec za pomocą szpatułki należy delikatnie wmieszać białka dodając je partiami i powoli mieszając. Rozgrzaną patelnię smarujemy za pomocą pędzelka olejem. Smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Podałam je z lekko podprażonymi jabłkami z cynamonem. Pycha !!!!!!! 🙂

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Placki marchwiowo – cukiniowe z fetą

justyna10101Dodaj komentarz

Nieco zmodyfikowany przez ze mnie przepis bo chciałam żeby były wytrawne a nie słodkawe ze względu na ilość marchwi. Wyszły pyszne, lekko pikantne. Świetnie pasował by tu sosik np czosnkowy lub jogurtowy. Przepis z miesięcznika ” Yhreishyva Ruoka  9/12 „.

898

Składniki : 

  • 3 szklanki marchwi startej na cienkich oczkach
  • 2 szklanki cukinia startej na dużych oczkach
  • 200 g fety pokruszonej
  • niepełna szklanka ( około 200 ml )mąki
  • 2 jaja
  • łyżeczka soli
  • pieprz
  • olej do smażenia

Wszystkie składniki oprócz oleju mieszamy razem. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Należy uważać przy odwracaniu gdyż są giętkie, najlepiej zrobić to szeroką łopatką lub smażyć mniejsze placuszki.

Smacznego 🙂

                                                899

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki z wiśniowym kisielem

justyna10101Dodaj komentarz

To przepis na tradycyjne naleśniki jednak, że lubię sobie urozmaicać jedzonko a zwłaszcza naleśniki dodałam kisiel wiśniowy. Nie dość, że naleśniczki nabrały ładnego koloru to smakowały wyjątkowo, niecodziennie. Żeby spotęgować smak można dodać więcej kisielu. Niby nic a jednak coś 🙂

688

Składniki : 

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka lub 1/2 szklanki mleka i 1/2 wody mineralnej
  • 1 jajo
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • 1 torebka kisielu wiśniowego

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Jeśli cisto będzie za rzadkie dodajemy po trochu mąkę cały czas miksując do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Smażymy na patelni z obu stron.

Smacznego 🙂

Smakołyki na piknikiNaleśnikowa Sobota 2

placuszki,naleśniki,gofry

Kukurydziano – cytrynowe pancakes

justyna10101Dodaj komentarz

Puszyste z lekką nutą cytryny po prostu pyszne. Na każdą porę dnia. Śmiało można zabrać w podróż bo świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Przepis pochodzi z tej strony.

675

Składniki :

  • 3 jaja
  • 1 szklanka maślanki
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 szklanki mąki ( dałam pszenną)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • sok z 1 cytryny ( mój dodatek )
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • masło do smażenia

W jednej misce lekko ubijamy jajka, dodajemy maślankę, olej, sok z cytryny mieszamy.

W drugiej mieszamy resztę składników. Łączymy zawartość obu misek wlewając mokre składniki do suchych. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła ( masło dodajemy za każdym razem przed wylaniem kolejnej porcji ciasta ), wlewamy porcję ciasta. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Uwaga bo szybko rumienią się.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

Smakołyki na pikniki

placuszki,naleśniki,gofry

placuszki serowe

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejna wariacja na temat placków, tym razem w wersji z serem. Bardzo smaczne połączenie. Syte, proste i szybkie w wykonaniu. Świetnie smakują na ciepło z dżemami, polewami itp., jak i na zimno. Przepis przeze mnie zmodyfikowany a pochodzi z miesięcznika ” Olivia ” .

 

placuszki serowe

Składniki : ( na 1 – 2 osoby, proponuję od razu zrobić z podwójnej porcji )

  • 250 g białego sera ( ja użyłam półtłustego w kostce do pierwszej porcji a do drugą porcję zrobiłam na quarku. Obydwa świetnie się tu nadają )
  • 2 jaja
  • 6 dag cukru pudru ( u mnie kryształ )
  • 10 dag mąki
  • 100 ml mleka
  • łyżka soku z cytryny ( niekoniecznie )
  • olej do smażenia

Do miski wkładamy ser i jaja, miksujemy. Cały czas mieszając dodajemy cukier, mąkę ( ja swoją wcześniej przesiałam ), mleko i sok z cytryny. Mieszamy do połączenia składników w jednolitą masę. Patelnię rozgrzewamy, smarujemy olejem za pomocą pędzelka. Łyżką wykładamy ciasto i smażymy placuszki na złoty kolor z obu stron.

* W przypadku kiedy będziecie używać sera quark uważajcie na konsystencję. Jeśli ciasto będzie za gęste dodajcie stopniowo mleka. Uwaga żeby nie było zbyt leiste. 

Smacznego 🙂

                                           Smakołyki na pikniki

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki zapiekane z serem

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszne zapiekane naleśniki. Jeśli ktoś lubi słodsze można dodać więcej cukru. My je dodatkowo podczas konsumpcji maczaliśmy w dżemie truskawkowym. Przepis z czasopisma ” Przyjaciółka „.

614

Składniki : 

  • naleśniki przygotowane według przepisu na ciasto biszkoptowe – Ja korzystałam z TEGO przepisu
  • 50 dag mielonego twarogu (u mnie półtłusty )
  • 2 jaja
  • 10 dag cukru
  • 5 dag rodzynek ( pominęłam )
  • u mnie dodatkowo cukier waniliowy ( 14 g )
  • ewentualnie cukier puder do posypania

Białka oddzielić od żółtek. Twaróg zmiksować z cukrem i żółtkami. Białka ubić na sztywno, zmieszać delikatnie za pomocą szpatułki lub łyżki z twarogiem. Dodać rodzynki i ponownie delikatnie wymieszać.

Masą smarujemy naleśniki, zwijamy w rulon. Układamy je w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem ( u mnie blacha wyłożona pergaminem ). Pieczemy w temp. 190°C przez 30 minut.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Waniliowe placuszki z jabłkami

justyna10101Dodaj komentarz

Ekspresowe, pyszne, waniliowe, podczas smażenia tak pachną, że ciężko oprzeć się żeby ukradkiem nie zajadać 🙂 Przepis znalazłam na blogu Moja kuchnia.

Składniki : 

  • 200 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 150 g mąki pszennej
  • 75 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 2 jabłka ( u mnie średnie )
  • szczypta cynamonu
  • u mnie dodatkowo 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią ponieważ serek był jakiś mało waniliowy

Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Żółtka mieszamy z serkiem i mlekiem. Dodajemy mąkę, proszek, sól, cynamon i u mnie dodatkowo cukier waniliowy ( wszystkie te składniki przesiałam ). Delikatnie łączymy je ze sobą, ja robiłam to za pomocą miksera na wolnych obrotach. Kolejno dodajemy partiami ubitą pianę i również delikatnie za pomocą szpatułki lub łyżki łączymy z masą. Na koniec jabłka tarkujemy na grubych oczkach (  starte jabłka odcisnęłam z nadmiaru soku ), dodajemy do miski. Mieszamy. Placuszki nakładamy łyżką, smażymy na suchej patelni na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

 

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki śmietankowe

justyna10101Dodaj komentarz

Mega smaczne, delikatne, śmietankowe, bardzo dobrze się je smaży. Zapach śmietankowy ( użyłam aromatu śmietankowego ) unoszący się podczas smażenie ech coś wspaniałego !!! Przepis z bloga Majany, Majanowe pieczenie. Zmieniłam jedynie ilość mąki bo ciasto wyszło mi za rzadkie ale być może to wina moich miarek z których odlewałam mleko i śmietankę ( szczegóły przy przepisie ). Oczywiście gorąco polecam 🙂

Składniki : 

  • 125 g mąki (  musiałam dosypać około 1/2 szklanki mąki więcej bo ciasto było zbyt rzadkie )
  • 15 g cukru
  • 2 jaja
  • 325 ml mleka
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • szczypta soli
  • kilka kropli esencji waniliowej, pomarańczowej lub otartej skórki z cytryny ( u mnie esencja śmietankowa )
  • masło lub olej do smażenia

Mąkę sól i cukier mieszamy razem ( mąkę przesiałam ). Dodajemy jajka i za pomocą trzepaczki łączymy z mąką powoli dolewając 100 ml mleka. Nie przerywając mieszania dodajemy resztę mleka i śmietankę. Dobrze wymieszane ciasto odstawiamy na godzinę.

Po tym czasie rozgrzewamy patelnię, smarujemy najlepiej za pomocą pędzelka olejem ( ja smarowałam nawet teflonkę bo wtedy naleśniki wyjdą pięknie rumiane. Patelnię smarujemy za każdym razem kiedy wylewamy ciasto. ). Do ciasta dodajemy aromat lub skórkę. Mieszamy. Smażymy naleśniki z obu stron na złoto.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Placki czekoladowe z brzoskwiniami w cynamonie

justyna10101Dodaj komentarz

Czekoladowa odmiana pancakes. Wyśmienite, nie za słodkie, jednak jest to sprawa gustu. Jeśli uważacie, ze jednak będą za słodkie możecie dać mniej czekolady lub cukru. Brzoskwinie są tu znakomitym uzupełnieniem. Przepis Anny Olson z programu ” Sezon na świeżość 2 ” ( przepis zaczerpnięty ze strony kuchnia.tv )

573

Składniki : 

  • 1 i 1/4 szklanka mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao w proszku
  • 3 łyżki cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 i 2/3 szklanki maślanki
  • 2 łyżki stopionego, niesolonego masła
  • 2 duże jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka z drażetek z czekolady deserowej ( dałam niecałe pół szklanki gorzkiej czekolady )
  • olej do smażenia

Mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao przesiewamy. W drugiej misce umieszczamy maślankę, jaja, masło i wanilię. Miksujemy. Zawartość obu misek łączymy razem. Miksujemy chwilę. Masa nie musi być gładka kilka grudek nie zaszkodzi. Na koniec dodajemy czekoladowe drażetki lub czekoladę. Mieszamy.

Dobrze rozgrzaną patelnię smarujemy ( za pomocą pędzelka ) olejem. Ja smażyłam na teflonowej i znacznie lepiej wychodzą bez oleju. Nakładamy porcje ciasta i smażymy około 2 minut z jednej i 1 minuty z drugiej strony.

Brzoskwinie w cynamonie 

  • 2 łyżki niesolonego masła
  • 1/4 szklanki syropu klonowego ( użyłam miodu )
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 6 brzoskwiń obranych i pokrojonych na cząstki ( dałam brzoskwinie w puszce )

W rondelku mieszamy wszystkie składniki oprócz brzoskwiń. Podgrzewamy aż masło zacznie się pienić. Dokładamy owoce, chwilę podgrzewamy aż świeże lekko zmiękną i zrumienią się a te z puszki tylko zrumienią się.

Smacznego 🙂

                                            naleśniki na różne sposoby

placuszki,naleśniki,gofry

Fiński naleśnik

justyna10101Dodaj komentarz

Dość wystawania przy kuchence i smażenia naleśników. Proponuję wersję z piekarnika. Cała nasza praca polega na wymieszaniu składników a reszta robi się sama. Nie smakuje jak tradycyjne naleśniki ale jest bardzo pyszny. Mój maż stwierdził nawet, że smaczniejszy. Ja mówię, że pyszny i zupełnie inny od naszych. Gorąco polecam. Przepis pochodzi z tej strony.

568

Składniki : ( dla 2 osób )

  • 500 ml mleka
  • 2 jaja
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/4 szklanki roztopionego masła lub oliwy z oliwek ( u mnie masło )
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • dodatkowy cukier do posypania wierzchu około 2 łyżeczek ( ja o nim zapomniałam i posypałam zaraz po upieczeniu )

Piekarnik nagrzewamy do 220°C. Blachę o wymiarach 35×25 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie wymienione wyżej składniki mieszamy aż uzyskamy jednolitą masę. Wylewamy całość do formy i posypujemy wierzch dodatkowym cukrem. Wkładamy do piekarnika, pieczemy 20-30 minut

Pomarańczowa polewa : 

Skorzystałam również z przepisu na pomarańczową polewę do naleśnika. Idealnie tu pasuje zamiast dżemu.

  • 3 pomarańcze
  • 1/4 szklanka cukru

Z jednego pomarańcza ścieramy skórkę, odcinamy białe albedo i filetujemy z białej błonki. Odstawiamy.

Z pozostałych obu wyciskamy sok. Przelewamy do rondla, dodajemy cukier i gotujemy na średnim ogniu aż zgęstnieje. Kolejno dodajemy skórkę z pomarańcza i wyfiletowane cząstki pomarańcza. Gotujemy jeszcze 5 minut. Odstawiamy do przestygnięcia.

Naleśniki można również podawać z dżemem, kremem czekoladowym lub innymi polewami czy dodatkami.

567

Smacznego 🙂