Kategoria: placuszki,naleśniki,gofry

placuszki,naleśniki,gofry

Piwne naleśniki z kaszą gryczaną i pieczarkami

justyna10101Dodaj komentarz

Same naleśniki bardzo smaczne z farszem również chociaż potrzeba sosu podczas konsumpcji, żeby nie było za sucho. Przepis autorski Klaudii z bloga Dusiowa kuchnia.

sjjsjsj

Składniki na naleśniki : ( wychodzi ich sporo )

  • 400 ml piwa
  • szklanka mleka
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 jaja
  • 1/2 łyżeczki soli
  • łyżka oleju

Wszystkie składniki miksujemy na gładkie ciasto. Odstawiamy na kilka minut. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną oleju.

Farsz :

  • 2 torebki kaszy gryczanej
  • 500 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki ( nie miałam,nie dodałam ale polecam dodać )

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę lub drobniutko siekamy. Pieczarki siekamy w plasterki lub półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę do momentu aż zmięknie. Dokładamy czosnek i pieczarki. Smażymy do miękkości.Doprawiamy solą i pieprzem. Zdejmujemy z ognia dodajemy posiekaną natkę pietruszki,mieszamy.

Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu lub tak . Kaszę mieszamy z pieczarkami. Farsz nakładamy na naleśniki, zwijamy w rulon lub tak jak lubimy. Jak pisałam wcześniej najlepiej podać z sosem żeby nie były za suche.

Smacznego 🙂

DSC_0651

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry z gruszką

justyna10101Dodaj komentarz

W oryginale z serem gorgonzola ale ja nie dodałam bo były to gofry dla mojego synka. Dzięki zawartości gruszki w środku mięciutkie i wilgotne. Nie potrzeba już więcej dodatków, pozostaje tylko pałaszować 🙂 Przepis z 10th kitchen.

goff88_7

Składniki : ( wyszło mi 15 sztuk )

  • 2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 2 szklanki maślanki
  • 6 łyżek stopionego,ostudzonego masła
  • 2 duże jaja
  • 1 i 1/2- 2 szklanki gruszki wcześniej obranej i pokrojonej w niewielką kostkę

Suche składniki łączymy razem : mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól. W drugiej misce mieszamy jaja, maślankę, masło. Zawartości obu misek łączymy razem, miksujemy na gładką masę. Na końcu dodajemy gruszki, mieszamy łyżką.

Gofrownicę rozgrzewamy, smarujemy niewielką ilością oleju. Smażymy gofry według zaleceń producenta na złoty kolor.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry brownie

justyna10101Dodaj komentarz

Z wierzchu chrupiące w środku mięciutkie. Mocno czekoladowe. Przepis z Tego bloga.

gof6

Składniki : ( na 10 sztuk )

  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki kakao ( najlepiej przesiać )
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki posiekanej ciemnej czekolady
  • 1 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego najlepiej rzepakowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( pominęłam)
  • 2 jaja
  • 1/4 szklanki cukru

Żółtka oddzielamy od białek. Czekoladę zalewamy 1/2 szklanki mleka i wstawiamy do mikrofali. Podgrzewamy aż mleko zrobi się ciepłe i rozpuści czekoladę.

W jednej misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól. W innej żółtka, olej, resztę mleka, ekstrakt i mleko z czekoladą. Mieszamy aż składniki się połączą.

Do suchych składników wlewamy mokre.  Miksujemy na jednolitą masę.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, miksujemy jeszcze chwilę. Za pomocą łyżki delikatnie łączymy z masą czekoladową do całkowitego połączenia.

Gofrownicę rozgrzewamy, smarujemy odrobiną oleju i pieczemy gofry  według zaleceń producenta.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki z ricottą i prażonymi jabłkami

justyna101012 Komentarze

Wyborne te naleśniki jakże wyborne. Idealnie komponujące się smaki. Syte o i to jeszcze jak. Przepis z bloga Canuck cuisine.

DSC_0403

Składniki na naleśniki : ( na 8-9 sztuk )

  • 2 jaja
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 i 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • olej do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy w misce. Masa powinna mieć konsystencję kremówki. Rozgrzaną patelnię za pomocą pędzelka  smarujemy olejem. Smażymy naleśniki.

Nadzienie :

  • 2 łyżki masła + więcej do późniejszego smażenia
  • 8 średnich słodkich jabłek obranych ze skórki, pozbawionych gniazd nasiennych i pociętych w niewielką kostkę
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu ( spokojnie można dodać więcej, sypnęłam dobrą łyżeczkę)
  • 200 g sera ricotta ( u mnie 250 g )

W rondlu roztapiamy masło. Dodajemy jabłka, cynamon i cukier. Gotujemy na średnim ogniu 5 minut. Następnie przykrywamy garnek i gotujemy kolejne 3-4 minuty aż jabłka będzie można przebić widelcem. Uwaga, żeby ich nie przesmażyć i żeby się nie rozpadły. Zdejmujmy z ognia. Jeśli z jabłek wydobędzie się za dużo soku, odcedzamy je na durszlaku.

Jabłka mieszamy z serem. Na każdym naleśniku na środku układamy około 1,5 łyżki nadzienia. Boki pionowe zakładamy ku środkowi i zwijamy jak krokieta zaczynając od poziomego boku dolnego ku górze.

Tak przygotowane naleśniki obsmażamy na maśle aż ładnie się zrumienią.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry tradycyjne

justyna10101Dodaj komentarz

W końcu i nareszcie kupiłam nową gofrownicę. Trochę mi zeszło ale już jest z nami, mam nadzieję, że szybko się nie spali 😉 No teraz możecie oczekiwać inwazji gofrowej bo dawno ich nie jedliśmy  a uwielbiamy i teraz będziemy zajadać się do znudzenia 😉 Dziś tradycyjne gofry, nie za słodkie więc spokojnie można dodać więcej cukru. Można je podawać również z wytrawnymi dodatkami. Przepis znaleziony Tutaj.

 

gofry tradycyjne

 Składniki : ( na 10 sztuk ) 

  • 2 szklanki mąki ( użyłam tortowej )
  • 2 jaja
  • 2 szklanki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 W misce mieszamy mąkę, sól, proszek, cukier. Dodajemy jajko, olej, mleko, miksujemy na gładką masę. Gofrownicę smarujemy olejem, rozgrzewamy do pożądanej temperatury ( mi najlepiej smaży się na 4 ) wylewamy ok 1/3 szklanki ciasta lub według zaleceń producenta. Smażymy na złoty kolor.

Smacznego 🙂

gofry

placuszki,naleśniki,gofry

Placuszki z ricottą

justyna10101Dodaj komentarz

Dzisiaj bardzo krótko – pycha !!! 🙂 Przepis z bloga Filozofia smaku.

DSC_0881

.Składniki : ( na około 10-12 placuszków )

  • 250 g ricotty ( dałam około 200 g )
  • 100 ml mleka
  • 75 g mąki
  • 2 jaja
  • łyżka drobnego cukru
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii ( dałam kilka kropel pomarańczowego i około 1/2 łyżeczki domowego proszku pomarańczowego)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • masło do smażenia

Białka oddzielamy od żółtek. Ser, mleko, żółtka, mąkę, cukier i ekstrakt miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno. Za pomocą łyżki, szpatułki dodajemy białko do masy serowej delikatnie mieszając.

Smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości masła na złoto z obu stron.

Smacznego 🙂

DSC_0885

placuszki,naleśniki,gofry

Cynamonowe racuchy

justyna10101Dodaj komentarz

U mnie jesień już w pełni – moja ukochana pora roku tak więc na pierwszy rzut poszły racuchy jabłkowe z cynamonem. Rozkosz dla podniebienia. Koniecznie musicie zrobić  🙂 Przepis z bloga Kasi Gotuję bo lubię.

DSC_0745

Składniki :

  • 200 g mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 czubata łyżka cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 jajko
  • 3 jabłka
  • olej do smażenia

W misce mieszamy mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia. Dodajemy mleko, jajko miksujemy na gładką masę. Jabłka pozbywamy skórki i gniazd nasiennych. Kroimy w krążki około 1 cm grubości, u mnie nieco cieńsze. Jabłka maczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na złoto z obu stron.

Smacznego 🙂

DSC_0749

placuszki,naleśniki,gofry

Dietetyczne naleśniki bez jajek i mleka

justyna10101Dodaj komentarz

Akurat u mnie w lodówce stało mleko migdałowe kiedy zobaczyłam ten przepis. Nie mogłam nie zrobić. Bardzo smaczne, pięknie pachnące. Nic więcej pisać nie trzeba, wystarczy usmażyć i delektować się 🙂 Przepis autorski Pinkcake, która prowadzi blog Trochę inna cukiernia.

DSC_0365001

Składniki :

  • 2 szklanki mleka migdałowego, owsianego lub koziego ( u mnie migdałowe )
  • 2 szklanki mąki np.poznańskiej, wrocławskiej, mieszanki bezglutenowej ( u mnie tortowa )
  • 3/4 – 1 szklanka wody ( w zależności jakiej mąki użyjemy, każda inaczej chłonie wodę – mi wystarczyło 3/4 szklanki )
  • 1 łyżka wody różanej ( czystego hydrolatu – niestety już nie mam dałam ekstrakt waniliowy )
  • 1 łyżka miodu, cukru lub syropu z agawy
  • 1-2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • olej lub kawałek słoniny do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy za pomocą trzepaczki. Konsystencja ciasta powinna być dość gęsta ale lejąca.

Patelnię spryskujemy olejem, lub smarujemy za pomocą pędzelka lub nacieramy słoniną. Naleśniki smażymy z obu stron na złoty kolor. Powinny być cieniutkie – ja zrobiłam nieco grubsze niż Pinkcake i również były pyszne. Lepiej mi się je smażyło jak ciasto było dość lejące.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki z nadzieniem ruskim

justyna10101Dodaj komentarz

Świetny zastępnik tradycyjnych naleśników, bardzo smaczne, w miarę szybko się je robi. Przepis z bloga Domi w kuchni, trochę pozmieniałam przepis jeśli chodzi o farsz pod swój ser, który trzeba było zużyć w najbliższym czasie.

DSC_0045001

Składniki :

  • naleśniki takie jak każdy robi w domku tylko, żeby były w miarę cienkie – nie popękają przy zwijaniu
  • niecały kilogram ziemniaków
  • 600 g twarogu ( użyłam serka wiejskiego )
  • 6 dużych cebul
  • pieprz,sól
  • masło, olej do smażenia

Ziemniaki gotujemy,odcedzamy na sitku, zostawiamy na chwilę żeby odparowały. Przekręcamy przez maszynkę do mięsa razem z serem lub przeciskamy przez praskę. Solimy, pieprzymy, odstawiamy. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości masełka na złoty kolor. Zestawiamy  z ognia aby ostygła.

Połowę przestudzonej cebulki dodajemy do farszu, drugą zostawiamy do podania. Farsz dobrze mieszamy, próbujemy, ewentualnie doprawiamy.

Na naleśniki nakładamy dość poro farszu u mnie około 3 łyżek ale ilość zależy od wielkości naleśników. Składamy do środka najpierw boki, potem górę i dół naleśnika.

Naleśniki można podać w takiej formie lub jak ja dodatkowo podsmażyć na masełku lub oleju. Chciałam je zamoczyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej, usmażyć ale brakło mi czasu wiec je tylko podsmażyłam. Myślę, że podane w ten sposób też świetnie by smakowały 🙂

DSC_0082

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki cytrynowe z maślanką i cydrem

justyna10101Dodaj komentarz

Delikatne, mocno cytrynowe, lekko kwaskowate ale świetnie uzupełniające się ze słodkimi dodatkami takie jak dżem czy ser z cukrem. Jeśli nie lubicie kwaskowatego posmaku dajcie mniej soku z cytryny a więcej maślanki lub mleka a żeby zachować smak cytryny dodajcie skórkę z 2 cytryn.

1369

Składniki : 

  • 3 jaja
  • skórka z 1 cytryny
  • 40 ml soku z cytryny
  • 100 ml cydru
  • 3 łyżki gęstego jogurtu tureckiego lub greckiego
  • 14 g cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 szklanki maślanki
  • 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
  • szczypta soli

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy w misce aż lekko zgęstnieją ale nie za bardzo, pozostaną lekko leiste. W osobnej misce ubijamy na sztywno białka. Do żółtek dodajemy resztę składników, miksujemy na gładką masę. Na koniec za pomocą łyżki lub szpatułki dodajemy partiami pianę z białek. Mieszamy delikatnie aż wszystko ładnie się połączy.

Naleśniki najlepiej smażyć na małej patelni posmarowanej olejem ( najlepiej za pomocą pędzelka ) bo ciasto nie jest leiste trzeba je nakładać łyżką i rozsmarowywać. Smażymy tak z obu stron na złoty kolor.

Podajemy z ulubionymi dodatkami

Smacznego 🙂

Cytrynowe wypieki