Tag: kakao

koktajle,smoothies

Koktajl z awokado i kakao

justyna10101Dodaj komentarz

Uwielbiam koktajle do, których dodaje się kakao. Nabierają wtedy cudownego smaku, bardziej przypominają deser czekoladowy. Dzisiejszy koktajl jest bogaty w magnez i potas dlatego warto go pić na zdrowie. zaskoczyła mnie jego delikatna, puszysta konsystencja. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 70 g awokado
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 60 g gruszki
  • 190 g banana
  • 10 g oleju kokosowego
  • 80 g mleka ryżowego ( u mnie napój kokosowy )

Wszystkie składniki dobrze zmiksować.

Smacznego 🙂

ciasta

Zdrowe ciasto czekoladowe

justyna10101Dodaj komentarz

Dzisiaj proponuję zdrowszą wersję ciasta czekoladowego. Jest bardzo wilgotne niczym brownie, z cudownym posmakiem mleczka kokosowego, nie za słodkie. Przepis ze strony laurafuentes.com .

Składniki :

  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki mąki migdałowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki gorzkiego kakao
  • puszka ( 400 g ) mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki miodu
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do miski przesiewamy wszystkie mąki, proszek do pieczenia i kakao. Mieszamy.

W osobnej misce umieszczamy mleko kokosowe, miód, jajka i ekstrakt waniliowy. Miksujemy za pomocą robota kuchennego aż składniki się połączą.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 20 x 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 175 stopniach przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego )

ciasta

Prosty piernik czekoladowy

justyna101011 komentarz

To połączenie puszystego, wilgotnego ciasta czekoladowego i piernika. Prosty i smaczny. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 pełna szklanka powideł śliwkowych
  • 2 łyżki miodu
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 pełne łyżki kakao
  • 1 duża paczka przyprawy do piernika ( polecam zrobić własną przyprawę )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

W jednej misce miksujemy wszystkie mokre składniki : jajka, mleko, powidła, miód,olej.

W drugiej misce mieszamy wszystkie suche składniki : mąkę, kakao, cukier, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia oraz sodę.

Miksując składniki mokre stopniowo po łyżce dodajemy składniki suche. Kiedy wszystko będzie już dobrze połączone masę wylewamy do blachy o wymiarach ok 25 x 40 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 190 stopni 45-50 minut lub do tzw.suchego patyczka.

Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową. Ciasta nie powinno się przechowywać w lodówce.

Smacznego.

ciasta

Piernik z pomidorami ( pyszny, szybki, bez jajek i mleka )

justyna101011 komentarz

Używałam już raz do deseru pomidorków koktajlowych dlatego dodatek do ciasta pomidorów nie jest dla mnie żadnym udziwnieniem czy nowością. Byłam bardzo ciekawa efektu i smaku i faktycznie nie zawiodłam się. Piernik wyszedł bardzo smaczny, wilgotny i smakował jak…dobry piernik. Przygotowanie szybkie i proste. Gorąco polecam. Przepis z e strony Jadłonomia .

Składniki :

  • 1 szklanka krojonych pomidorów bez skórki z puszki
  • 1 banan
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
  • 1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli

W blenderze kielichowymi miksujemy pomidory, banana, olej oraz cukier na gładką emulsję.

W misce mieszamy wszystkie suche składniki. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki. Ciasto będzie gęste.

Masę przelewamy do keksówki o wymiarach ok 26 cm długości wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po przestygnięciu ciasto można przełożyć powidłami lub ulubionym kremem.

Smacznego 🙂

napoje,alkohole

Inka z tahini ( tahinka )

justyna10101Dodaj komentarz

W poszukiwaniu urozmaicenia smaku Inki natknéam na sié na strone samej Inki gdzie jest mnostwo fajnych warjacji na temat ich kawy zbozwej. Pierwsza jaka przetestowalam to Tahinka czyli z dodatkiem tahini, cynamonu, kakao i mleka sosjowego. Zmienilam proporcje dostosowujac je do jednej porcji oraz wlasnych upodoban. Z przepisu pominelam ekstrakt waniliowy a takze orzechy nerkowca. Inka wyszla bardzo aromatyczna, z wyraznym smakiem tahini oraz delikatnym cynamonu i kakao. Idealna na jesienno-zimowe chlody. Przepis z Inka.pl .

Skladniki :

  • 250 ml mleka sojowego
  • 1 kopiata lyeczka inki klasycznej
  • 1 lyeczka kakao
  • 2 kopiate lyczeczki pasty tahini
  • 1 lyzeczka ulubionego slodzika erytrol, ksykitol, stewia
  • szczypta soli
  • 1/4 lyzeczki cyamonu

225 ml mleka zagotowujemy. Kiedy tylko bedzie wrzec sciagamy z ognia. Dodajemy pozostale skladniki mieszajac wszystko rozga kuchenna lub ubijaczka do jajek. Napoj przelewamy do szklanki.

Reszte mleka ubiamy na piane. Ja to robilam to w szklanej butelce. Delikatnie wlewamy na wierzch inki. Dodatkowo posypujemy niewielka iloscia cynamonu.

Smacznego 🙂

ciasta

Czekoladowe ciasto z fasoli

justyna10101Dodaj komentarz

Jestem maga zaskoczona jak dobrze może smakować ciasto z fasoli. Wilgotne, nie za słodkie – idealne. Jeśli chcecie aby było jeszcze bardziej zdrowsze pokusiłabym się od dodanie daktyli zamiast cukru. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 2 banany
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego, palmowego lub ksylitolu
  • ziarna z 1 laski wanilii lub 2 łyżeczki cukru waniliowego ( u mnie pasta waniliowa )
  • 4 jajka
  • 4 czubate łyżki ciemnego, gorzkiego kakao
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Fasolę dobrze opłukać na sicie, odcedzić z nadmiaru wody.

Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do blendera kielichowego lub malaksera i miksujemy na gładką masę.

Masę przelewamy do keskówki o wymiarach ok 15 x 26cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 60 minut.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik delikatnie kokosowo-czekoladowy

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo smaczny sernik z delikatnie kokosową masą serową, czekoladowym spodem oraz bokami i czekoladową kruszonką. W oryginale sernik rosyjski ale został tylko tak nazwany przez autorkę bloga Bianca Zapatka z której pochodzi ten przepis. Sernik można zrobić również w 100 % wegański.

Składniki na spód :

  • 200 g mąki pszennej lub mąki bezglutenowej może być również mąka orkiszowa
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 40 g kakao
  • 120 g + 2 łyżki cukru
  • 120 g zimnego masła ( wegańskie w wersji wegańskiej )
  • 2 łyżki mleka roślinnego lub krowiego

Mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao i cukier mieszamy. Następnie dodajemy drobno pokrojone masło i ugniatamy aż składniki się połączą w jednolitą masę. W razie potrzeby dodajemy mleko.

1/3 ciasta odcinamy, wkładamy do lodówki. Resztę ciasta wałkujemy. Układamy na spodzie tortownicy o średnicy ok 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia wykładając również boki tortownicy.

Jeśli ciasto będzie zbyt luźne należy zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Składniki na masę serową :

  • 75 g masła ( wegańskie w wersji wegańskiej )
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 3-4 łyżki mleka roślinnego lub krowiego
  • 500 g serka quark ( w wersji wegańskiej quark sojowy lub jogurt wegański wcześniej odciśnięty z namiaru płynów albo zmiksowane gładkie tofu o konsystencji zbliżonej do quark-u )
  • 120 g mleka kokosowego pełnotłustego lub śmietanki bezmlecznej
  • 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 120 g + 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny ( opcjonalnie )

W garnuszku roztapiamy masło ale nie doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy.

Do mleka roślinnego dodajemy skrobię kukurydzianą, mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy.

Do miski przekładamy ser, cukier, mleko kokosowe i ekstrakt waniliowy. Miksujemy aż składniki dobrze się połączą. Następnie nie przerywając miksowania dodajemy masło, sok z cytryny oraz mleko ze skrobią.

Masę serową wylewamy na czekoladowy spód, równamy wierzch. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 30 minut. Po tym czasie wyciągamy sernik z piekarnika, na wierzch kruszymy wcześniej odłożoną 1/3 część ciasta czekoladowego. Następnie sernik ponownie umieszczamy w piekarniku i pieczemy kolejne 30 minut.

Po tym czasie sernik wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia po czym umieszczamy w lodówce na noc.

Smacznego 🙂

muffinki

Fit muffiny z cukinią Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Przygotowując muffiny myślałam, że nie będą wystarczająco słodkie. Jakież było moje zdziwienie kiedy po upieczeniu okazały się idealne. Mięciutkie, wilgotne, z dobrze wyczuwalną czekoladą i delikatną nutą banana. Przepis z książki E. Chodakowskiej i M, Kielak ” Fit and Sweet „.

Składniki : ( na 5 sztuk – ja robiłam z podwójnej porcji i wyszło 12 muffinek )

  • 80 g płatków owsianych bezglutenowych ( u mnie zwykłe )
  • 80 g obranego banana
  • 75 g cukinii
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 10 g oleju rzepakowego
  • 20 g ksylitolu ( u mnie erytrol )
  • 1 jajko
  • 80 g mleka roślinnego ( sojowe, migdałowe )
  • 50 g gorzkie czekolady o zawartości miazgi kakaowej powyżej 80 % ( u mnie 70 % kakao )
  • 2 g proszku do pieczenia
  • 1 g soli

Płatki owsiane mielimy w młynku na mąkę.

Czekoladę drobno siekamy. Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki i odciskamy na papierowym ręczniku z nadmiaru soków. Ja swoją starłam na początku przygotowań, pozostawiłam w misce a przed dodaniem dobrze odcisnęłam w rekach .

W misce lekko ubijamy jajko. Dodajemy ksylitol, rozgniecionego wcześniej widelcem banana, olej, czekoladę, mleko i cukinię. Dobrze wszystko mieszamy. następnie dodajemy suche składniki : zmielone płatki, proszek, sól, kakao. Całość ponownie dobrze mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki.

Masę przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w temp. 150 stopni ok 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja swoje piekłam w temp. 180 stopni 25 minut.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z czarnej porzeczki na śniadanie od Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Jeden ze smaczniejszych koktajli a w roli głównej tym razem czarna porzeczka jakże niedoceniana w obecnych czasach a zaliczana do superfood. Koktajl dostarczy nam sporą dawkę witaminy C, B2 i antyoksydantów. Jeśli zrobicie go dzień wcześniej nie zdziwcie się jak drugiego dnia będzie miał konsystencję bardziej galaretkowatą 🙂 Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 100 g czarnej porzeczki
  • 50 g sera twarogowego półtłustego ( u mnie kremowego quarka )
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 28 g miodu
  • 125 g mleka migdałowego
  • 20 g orzechów włoskich

Wszystkie składniki dobrze blendujemy.

Smacznego 🙂