Kardamonowe ciasto z gruszką

Proste, korzenne ciasto idealne do jesiennej kawy. Przepis z bloga Co do jedzenia.

Składniki :

• 150 g roztopionego masła
• 80 ml oleju
• 150 g brązowego cukru ( użyłam kokosowego )
• 3 jajka
• 80 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 210 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka kardamonu
• 2 gruszki ( u mnie 1 duża )

W jednej misce mieszamy mąkę, sodę, kardamon.

Do drugiej miski wlewamy masło, olej oraz mleko. Wsypujemy cukier. Mieszamy za pomocą kuchennej trzepaczki. Kolejno dodajemy ekstrakt oraz jajka, mieszamy.

Suche składniki przesypujemy do mokrych, mieszamy trzepaczką do momentu aż składniki się połączą.

Masę przelewamy do keksówki o długości ok 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Równamy wierzch.

Gruszki obieramy. Przecinamy na pół. Wydrążamy gniazda nasienne. Tniemy na około 3 mm plasterki ( u mnie grubsze plastry ), które delikatnie wciskamy w wierzch ciasta.

Ciasto pieczemy w 175 stopniach C przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂